木瓜有什么養(yǎng)生功效
木瓜是大家經(jīng)常可以看到和吃到的一種水果,木瓜不但可以用來(lái)直接食用,而且我們還可以采用木瓜來(lái)搭配上其它的食材做成各種各樣的菜肴來(lái),木瓜的做法是有很多種的,我們既可以用木瓜來(lái)炒著吃,也可以用木瓜來(lái)燉湯,有一些朋友可能認(rèn)為木瓜只有一種吧,其實(shí)木瓜的種類有很多。我們來(lái)了解下吧。
一、木瓜有幾種類型
1 薔薇科木瓜屬植物木瓜
本屬植物有木瓜(木瓜海棠)、貼梗海棠(皺皮木瓜)等,幾種是原產(chǎn)中國(guó)的溫帶木本植物,其果實(shí)可供食用、藥用,同時(shí)花色美麗,也供觀賞;它們還是傳統(tǒng)文化、詩(shī)歌中所提到的木瓜,如《詩(shī)經(jīng)》中的名句“投我以木瓜,報(bào)之以瓊琚”。
2熱帶水果番木瓜科木瓜(番木瓜)
為番木瓜科番木瓜屬植物,原產(chǎn)東南亞,大概17世紀(jì)明朝后期時(shí)傳入中國(guó),因外形與中國(guó)木瓜相似,故名“番木瓜”,同樣可以食用和藥用,但不供觀賞。
3一種矮小的植物結(jié)出的果實(shí)(形狀類似菇娘)
原產(chǎn)地不詳,在云南大部分地區(qū)可以發(fā)現(xiàn)。一年生,株高不超過(guò)一米,果實(shí)形似“菇娘”。經(jīng)過(guò)壓榨,過(guò)濾,點(diǎn)石灰水一些處理可以得到透明,像果凍一樣凝固體,可以食用,但是沒(méi)有特別的味道。加入紅糖水、玫瑰糖可以增加口感——木瓜涼水,是云南四處可見(jiàn)的特色飲品。制作方法起源不可考,可以算是中國(guó)人最自己的果凍。由于制作方法繁瑣等原因,只有云南人才知道這種植物及其使用方法。
引進(jìn)現(xiàn)代加工工藝之后,市場(chǎng)上可購(gòu)買到“木瓜粉”,只要加入70℃以上的熱水或果汁,攪拌均勻,晾涼后即可凝固,省去了繁瑣的制作過(guò)程。
二、木瓜的功效與作用介紹
1、健脾消食
木瓜中含有木瓜蛋白酶,可將脂肪分解為脂肪酸。
另外,木瓜中的酵素能消化蛋白質(zhì),有利人體對(duì)事物進(jìn)行消化和吸收,固有健脾消食之功。
2、通乳抗癌
木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜堿具有抗淋巴性白血病的、功效,可幫助通乳及治療淋巴性白血病。
3、預(yù)防感冒
木瓜味道香甜多汁,而且含有多種營(yíng)養(yǎng)素,包括維生素A、B、B1、B2、C及蛋白質(zhì)、鐵、鈣、木瓜酵素、有機(jī)酸及高纖維等。
其中維生素A及維生素C的含量特別高,是西瓜及香蕉的五倍。其中,維生素C能夠預(yù)防感冒。
4、豐*美容
木瓜可幫助刺激乳腺分泌乳汁,增加母親授乳的分量!扒嗄竟吓殴庆覡C”、“木瓜燉雪蛤”是廣為人知的催乳妙方。
大部分瓜類偏寒性,因此胃寒、體虛者不宜多吃,否則容易腹瀉或胃寒想吐,是食用時(shí)特別注意的地方。
三、木瓜最佳搭配食物
1、木瓜+玉米筍
木瓜能幫助消化及清理腸胃,可以抗癌、防衰老和降血壓。玉米筍含有大量的脂肪、維生素等,它的食物纖維更有助于胃腸蠕動(dòng)。
二者搭配對(duì)防治慢性腎炎和冠心病、糖尿病也有療效。
2、木瓜+鳳尾菇
木瓜除一般成分外,還含有木瓜蛋白酶和脂肪酶,其脂肪酶對(duì)脂肪有很強(qiáng)的分解能力,有一定減肥作用,并有健胃助消化的作用。
鳳尾菇有補(bǔ)中益氣、降血脂、降血壓,以及提高免疫力的'作用。兩者搭配適合肥胖癥患者食用。
3、木瓜+帶魚(yú)
兩者搭配有營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)虛、通乳的功效。
4、木瓜+牛奶
兩者搭配含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C及礦物質(zhì)。木瓜有明目清熱、清腸通便的功效。
5、木瓜+蓮子
蓮子很適合高血壓、冠心病患者食用,有養(yǎng)心安神、健脾止瀉的功效;對(duì)產(chǎn)后虛弱、失眠、多夢(mèng)也有一定療效。
木瓜能幫助消化,清理腸胃,還可以抗癌、防衰老和降血壓。兩者配伍,功效加強(qiáng),是高血壓、冠心病的理想藥膳。
四、吃木瓜的幾個(gè)禁忌
1、每次食量不宜過(guò)多
木瓜中的番木瓜堿,對(duì)人體有小毒,所以每次食量不宜過(guò)多,過(guò)敏體質(zhì)者更要慎吃。
2、煮熟的木瓜失去殺菌保健作用
木瓜有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是天然的抗氧化劑,能有效地預(yù)防感冒,并阻止致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。
煮熟的木瓜中,β胡蘿卜素、B族維生素和維生素C幾乎全部被破壞了,起不到保健作用。
另外,吃木瓜可以幫消化、清理腸胃,消滅人體內(nèi)某些細(xì)菌和蛔蟲(chóng),靠的是木瓜蛋白酶的作用。
但煮熟的木瓜經(jīng)過(guò)高溫加熱會(huì)破壞蛋白酶,失去殺菌的效果。但要注意,北方木瓜不可以生吃,南方的番木瓜則可以。
3、木瓜搭配有禁忌
木瓜不能和海鮮一起吃,同吃會(huì)上火;木瓜不能和油炸食物一起吃,會(huì)引起腸胃不適。
并可能導(dǎo)致腹瀉、嘔吐;孕婦不宜吃木瓜,會(huì)引起子宮收縮、腹痛。
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