飲食與健康[合集]

　　飲食與健康 篇1

　　1.血醣不足，容易昏倒

　　人體在持續(xù)2個小時以上的激烈運動后，就需要補(bǔ)充卡洛里，連續(xù)3個小時劇烈運動，沒有休息，又沒有吃東西，血醣就會消耗太多，造成暫時性的血醣不足。如果，嚴(yán)重缺乏的話，甚至?xí)�昏倒的�?/p>

　　2.蜂蜜及單醣類，胃腸最易吸收

　　蜂蜜及水果中單醣類(葡萄糖、果糖等等)的液狀飲料，最易被胃腸所吸收。運動就有必要補(bǔ)充卡洛里，連續(xù)2個小時以上的持久運動，更需要慎重考慮。單車長途比賽、馬拉松等連續(xù)2個小時以上的持久運動，要特別重視水份及動能的補(bǔ)給。其要領(lǐng)是：“運動前”以及“多次少量”的原則。

　　3.單獨先燃燒醣類，而后再和脂肪一起燃燒

　　人體內(nèi)可提供動能(卡洛里)的，有醣類、脂肪及蛋白質(zhì)3種物質(zhì)�？墒枪�應(yīng)運動用的動力(卡洛里)，只有醣類和脂肪2種。激烈的無氧運動，如短跑、舉重等，只燃燒醣類來取得動能(卡洛里)。 溫和持久的、長時間的單車及馬拉松等運動，則是先燃燒醣類，待有足夠的“氧氣”之后，再和脂肪一起燃燒。脂肪是不能夠單獨自己燃燒的。因此運動必須是心跳在100跳以上，并維持30分鐘以上，才有減肥效果。

　　一般而言，單車是屬于輕度的運動。 開始乘騎時，身體燃燒醣類，經(jīng)過一段時間(約30分)后，身體有足夠的氧氣，醣類才會和脂肪一起燃燒。如果，一開始就用力猛騎，很快就會累倒，卻又燃燒不到脂肪，這樣就沒有減肥效果。要達(dá)到燃燒脂肪的效果，要領(lǐng)是：不急不忙不慌不亂地長時間的乘騎，才會燃燒脂肪的。

　　4.常運動的人，習(xí)慣燃燒脂肪

　　以上是說明不易燃燒脂肪的.道理。而燃燒脂肪另外還有一個障礙，那就是身體要有燃燒脂肪的習(xí)慣。一個不經(jīng)常運動的人和經(jīng)常運動的人相比較，即使作同樣強(qiáng)度的運動，所燃燒脂肪量，還是經(jīng)常運動的人為多。那是因為一位持續(xù)運動的人，他的身體已經(jīng)習(xí)慣了對脂肪的消耗。因此，應(yīng)該十分重視運動的持久性，一曝十寒式的運動，其效果不會顯著。 單車運動，溫和又可以減肥，迎風(fēng)而奔馳的快感，增廣見聞的戶外活動等享受，不但可以強(qiáng)健體魄，洗滌心靈，又可減緩精神壓力。一舉數(shù)得，實在是最佳的休閑活動。

　　說到減肥效果，是否可以用簡單的譬喻，來解釋飲食里所含的卡洛里與運動消耗卡洛里的關(guān)系?

　　如果一個體重60公斤的人，乘騎1個小時，大約要燃燒300卡洛里。喝一小罐350ml的營養(yǎng)飲料(42卡洛里)，可供乘騎9分鐘。 而喝一小罐350ml的啤酒(含有140卡洛里)，等于要乘騎30分鐘來消耗。這就是喜歡喝啤酒，又不喜愛運動的人，會養(yǎng)成大啤酒肚的原因了。

　　5.運動后，身體發(fā)熱以及微微的出汗，就是已開始燃燒脂肪

　　經(jīng)過一陣的運動以后，身體會發(fā)熱、微微的出汗，就是身體已在燃燒脂肪。(緊張、害羞等也會發(fā)熱、出汗，因此并不是所有的發(fā)熱及出汗，都和燃燒脂肪有關(guān))

　　6.睡前2小時不吃東西

　　通常飯后2小時的運動的能量(卡洛里)，是來自食物中的醣類。而飯后3小時以上的能量(卡洛里)，是來自食物中的脂肪及貯存在肝臟和肌肉里的肝醣。所以，早餐與午餐里所攝取的醣類和脂肪，都是飯后活動的主要能量來源。 因晚餐后的活動量較少，故要避免過量的攝取，否則就是長胖的原因。 因為不易燃燒脂肪， 故睡前2小時，不攝取食物，就是為了防止貯存轉(zhuǎn)化為脂肪。

　　7.每1個小時或30km, 要補(bǔ)充能量(卡洛里)

　　自行車的長途比賽，往往都是100公里，或2個小時以上的乘騎，由此可知，中途一定要補(bǔ)給動力，否則一旦彈盡援絕，不是軟腳，就是昏倒。 基本上，公路賽選手至少每30公里補(bǔ)給一次(選手平均時速至少為30km/h，最少1個小時補(bǔ)充一次)。而登山車的車友，至少每1個小時，要補(bǔ)給一次。因為山地的卡洛里耗量不同于公路，故不能以公里數(shù)計。這就是連續(xù)騎乘3個小時，沒有吃東西，會導(dǎo)致血醣不足，引起的頭昏惡心的原因。

　　8.單車活動，最佳補(bǔ)給動力的食物

　　香蕉，雖然不是國人的最愛(認(rèn)為不良于骨頭、胃腸不好不宜食用)，卻是單車活動中，最常見的補(bǔ)給圣品，其因如下：

　　(1) 易于攜帶及補(bǔ)給(可放在賽衣背后的口袋，易于用手拿)、容易食用(用手剝，不動刀叉)、 易入喉(吞食滑入)。

　　(2) 易消化、高卡洛里、高養(yǎng)分及富維他命。

　　根據(jù)報導(dǎo)，香蕉富含鉀，有助于降血壓。甚至有此一說，每天一根香蕉，可降低罹患中風(fēng)的機(jī)率40%。 香蕉，也會促進(jìn)分泌「抗憂郁」的腦血清素，可提升好心情呢。 檸檬：洗凈，不切片，慢慢用口咬吸取果汁。檸檬之酸是咸性，有助于減緩體內(nèi)酸化。不但提神，且可供應(yīng)大量的維他命C。 蜂蜜：分裝成小瓶或稀釋。蜂蜜，是最易被吸收并轉(zhuǎn)化為卡洛里，含有豐富的多種礦物質(zhì)及營養(yǎng)份，也是單車活動的圣品。 椰果：易攜帶，易入喉的糖果類。(包裝殼要帶回)。 巧克力：要注意不易融化的品牌，表面光滑的巧克力，其品質(zhì)較好。巧克力，另有不為人知的功效，可促進(jìn)分泌“抗憂郁”的腦血清素，可鼓舞好心情。 牛軋?zhí)牵簝?nèi)含花生，可嚼出口水。 葡萄干：易入喉，又含有高度的熱量及多種礦物質(zhì)及營養(yǎng)份。 葡萄醣水：清水加葡萄醣，簡單明了，且有效便宜。 運動飲料：成分接近人體體液的電解質(zhì)溶液，易于迅速吸收，不增加胃腸荷重的運動飲料。1500cc 只有27大卡而已，約有5分鐘的動力。所以，運動飲料，主在補(bǔ)充水份及平衡電解質(zhì)，以防脫水及抽筋為目的，而不是卡洛里的補(bǔ)給。

　　9.運動前，主補(bǔ)碳水化合物“醣類”

　　因為消耗量的不同，故騎手是要講究比賽前及比賽后的飲食調(diào)配，貯備體力來應(yīng)付。而以運動為目的的車友，只要平日飲食均衡，大可不必這么大費周章了。 在賽前一周，為了要在肌肉或肝臟里，貯蓄更多肝醣(熱 量)以應(yīng)付比賽。因此賽前一周的食物，其70%都是淀份類及糖份(因為肝醣，是來自淀粉及糖份)。 賽后，消耗太多的肝醣，同樣地需要多攝取淀份類及糖份。尤其是趕場的賽程，更要注重賽程中間能量(卡洛里)補(bǔ)給。

　　10.食物的攝取，貴在均衡

　　正確的運動及適當(dāng)?shù)臄z取食物，都是增進(jìn)健康以及預(yù)防疾病的重要原因。首先介紹以下六組基礎(chǔ)的食物群：

　　1) 碳水化合物 谷面類、地瓜類、水果、蜂蜜、面包 (淀粉類) 、糖果等等。

　　2) 脂肪 花生、油類、豬牛油、色拉油等等。

　　3) 蛋白質(zhì) 魚肉蛋、奶品、大豆等等。

　　4) 鈣質(zhì) 乳制品、芝麻、小魚干、海藻類等。

　　5) 胡蘿葡素 綠、黃色蔬菜。

　　6) 維他命群 淡色蔬菜及果類。

　　11.血醣不足，亦會影響眼力(焦距不能合一)

　　血醣不足另一個影響就是，雙眼的焦距，不能合一。當(dāng)騎車過了一陣子，如果發(fā)現(xiàn)雙眼的焦距，不能合一的話，癥狀就是二條公路看成三條公路。 如果是暫時性現(xiàn)象，可以逆轉(zhuǎn)的話，其原因及對策有三;

　　(1)血糖不足。對策就是趕快吃醣類。

　　(2) 太疲倦，腦部缺乏養(yǎng)份。對策只有休息。

　　(3)眼鏡的度數(shù)不對，或中心寬距不對。對策就是找眼科醫(yī)生驗光。如果，經(jīng)常發(fā)生的話，還是應(yīng)該找醫(yī)師診測。

　　12 血醣過多，易犯糖尿病

　　血醣不足會發(fā)抖、惡心!為什么血醣過多，會犯糖尿病? 非常簡單地講，糖尿病的主因，是細(xì)胞沒能吸取血醣。 問題在于血醣吸收的過程中，需要胰島素來開門。如果胰島素分泌不足，血醣就一直堆積在血液而流闖各個器官組織。又因太多血醣， 腎臟無法控制，排出糖份，稱之糖尿病。

　　13 騎單車，可治糖尿病

　　糖尿病的發(fā)病主因，是因為胰島素分泌不足，而運動卻可以輔助胰島素分泌不足，幫助細(xì)胞攝取血醣。胰島素分泌不足，不管是先天性或是后天性，只要您能夠配合飲食控制。飯后，用輕度運動，先消耗一些血醣，加上運動又能輔助細(xì)胞攝取血醣。所以，飯后單車巡騎30分鐘，的確對糖尿病是有絕對正面的意義。

　　飲食與健康 篇2

　　現(xiàn)在大部分人忙于工作，對待三餐也是比較簡單的飲食，而有些上班族甚至為了多睡覺一會兒就把早餐給省略掉，而有些人是三餐飲食很不規(guī)律。這樣的飲食對我們的健康是有很大的危害，也很容易患上腸胃方面的疾病，那么三餐要如何合理飲食呢?怎么樣的飲食才健康呢?一起來了解一下。

　　日常的`飲食，一般情況下早餐在起床后活動30分鐘吃是最為適合。早餐的飲食一般應(yīng)吃含淀粉的食物，比如饅頭、豆包、面包等，還可以增加一些含有豐富蛋白質(zhì)的食物，像牛奶、豆?jié){等。

　　午餐的話，午餐是每天中主要的一餐，午餐熱量應(yīng)該占每天飲食總熱量的40%左右，主食上可以吃米飯或者面制品食物，副食的話，主要是要滿足人體對無機(jī)鹽和維生素的需要，所以可以吃一些肉類、海產(chǎn)品、蔬菜、豆制品、蛋類等食物。

　　上班族的午餐，一般來說可以選擇簡單一些清淡蔬菜，適量的豆制品和海產(chǎn)植物來搭配，一般吃到八分飽就可以，但是，對于體力勞動者的話，午餐就要多吃肉類、魚、蛋類等食物，體力勞動者午餐得吃飽一些，才能適應(yīng)下午的工作。

　　而晚餐相對早餐午餐比較接近睡眠的時間，所以晚餐不要吃得太飽。晚餐可以在米面食物中選擇富含膳食纖維的食物，比如糙米或者全麥?zhǔn)澄�，這類的食物能增加飽腹感和促進(jìn)腸胃的蠕動。晚餐可以適當(dāng)?shù)倪x擇一些動物性食品，大豆或豆制品、蔬菜或者水果等，因為這些食物能讓晚餐更有營養(yǎng)。

　　飲食與健康 篇3

　　我們都說“民以食為天”，也因此出現(xiàn)了許多各色各樣的新奇食品，但是隨著媒體一次次的曝光，讓我們對食品安全越來越關(guān)注，越來越重視。就此我決定做一個調(diào)查，了解大家的健康飲食觀念。

　　首先，我開展食品安全環(huán)境調(diào)查。發(fā)現(xiàn)街頭食品加工主要以農(nóng)民、下崗工人、民工為主。大部分從業(yè)者文化素質(zhì)低，不知道食品安全的重要，以利益為重。而街頭食品經(jīng)營設(shè)施簡陋，衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施不健全。并且街頭食品攤點一般集聚在人群密集，流動大的公共場所，比如學(xué)校門口，空氣中的塵埃細(xì)菌極易污染食物。雖然政府也在監(jiān)管，但管理難度較大，街頭食物的衛(wèi)生根本無法保證。是屬于“三無”食品一類的。例如食品可能經(jīng)過多次污染。不光不能保證食品是衛(wèi)生的，而且也不能保證它的新鮮度。包括食用油、調(diào)味品的質(zhì)量。并且站在學(xué)校門口，車水馬龍這么一個極其燥雜的環(huán)境中就餐，可以說是毫無安全可言的。但是，因為它的方便、快捷還是吸引了大量的顧客。特別是像我們這些放學(xué)的學(xué)生。

　　接著我對我班的同學(xué)關(guān)于食品安全進(jìn)行了詢問。發(fā)現(xiàn)我們班有七成的同學(xué)愛吃油炸食品，特別是學(xué)校門口油炸的雞翅、火腿腸、年糕等等。一到放學(xué)時間都蜂擁到小販旁邊大吃起來。有超過一半的人愛吃燒烤，喜歡它濃郁的香味。只有極少數(shù)人是不吃。而只有兩成左右人認(rèn)為街邊燒烤是不安全，絕大數(shù)的同學(xué)認(rèn)為可以接受，吃一點對身體影響不大。我從網(wǎng)上了解到食品安全問題的本質(zhì)是信息不對稱下的逆向選擇。目前農(nóng)產(chǎn)品市場的現(xiàn)狀是一種“吃了不倒”的低水平均衡，因食品的質(zhì)量安全 、 屬性沒有參與交易。即消費者購買使用農(nóng)產(chǎn)品之后也不能了解其質(zhì)量信息，如農(nóng)藥殘留、重金屬污染等，所以面臨嚴(yán)重的信息不對稱，從而導(dǎo)致逆向選擇而造成市場失靈，優(yōu)質(zhì)不能優(yōu)價，劣幣驅(qū)逐良幣。我還發(fā)現(xiàn)86.7%的人認(rèn)為治理環(huán)境污染問題事關(guān)重大且迫在眉睫;71.3%的人認(rèn)為發(fā)展環(huán)保產(chǎn)業(yè)、開發(fā)綠色產(chǎn)品對改善環(huán)境狀況大有裨益.人們普遍認(rèn)為綠色產(chǎn)品應(yīng)具有健康、節(jié)能、無污染的特點，對以上特點的認(rèn)同比例分別超過了半數(shù)。幸好飲食安全正在向好的方向發(fā)展，越來越多的人了解并認(rèn)同了綠色食品。

　　然后，我進(jìn)行食品營養(yǎng)成分的調(diào)查。發(fā)現(xiàn)大部分的零食含有大量食品添加劑，會導(dǎo)致如癌癥、白血病、影響身體發(fā)育等各種疾病。既然這些食品影響著我們的健康，按理說是應(yīng)該杜絕的，可偏偏許多學(xué)生偏愛這種不安全的食物，又隨著接連發(fā)生的幾起學(xué)生在外飲食中毒，飲食安全問題已成為倍受各方關(guān)注的焦點。從幾個訪問的學(xué)生中可以看出，對于街頭上的燒烤，明顯的是說一套做一套，道理都懂，也都認(rèn)為它不安全，可惜真正做到的卻寥寥無幾。我感到很奇怪，為什么學(xué)生們都喜歡吃這種危險的食品?難道僅僅因為這是小販們千篇一侓的說詞叼起他們的胃口還是因為便宜的價格?會將真正的綠色無污染的'安全美味的食品放在一邊?恐怕不是因為價格，也不是因為不懂，大概只是因為食物的味道符合我們現(xiàn)今喜歡刺激的感覺吧。幸好政府已經(jīng)開始大力推薦綠色消費，也有更多人開始了解各種食品的營養(yǎng)成分，大家都明白食品添加劑的壞處，自我的控制也很不錯，只是割舍不下零食的美味，漸漸可以抵擋住誘惑了。

　　隨即我深入食品生產(chǎn)調(diào)查，詢問那些路邊的小販，回答大多是說有嚴(yán)格的流程，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐挪�，通過了準(zhǔn)入制度。我查了一下，所謂市場準(zhǔn)入，一般是指貨物、勞務(wù)與資本進(jìn)入市場的程度的許可。對于產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入，一般的理解是市場的主體(產(chǎn)品的生產(chǎn)者與銷售者)和客體(產(chǎn)品)進(jìn)入市場的程度的許可。而且，食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度就是，為保證食品的質(zhì)量安全，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營活動、具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售的監(jiān)管制度。因此，實行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度是一種政府行為，是一項行政許可制度�？蓪嶋H他們只是口上說說，在我問他們要食品生產(chǎn)許可證時，他們卻以“小孩子別管”的理由拒絕了我，讓我無法繼續(xù)調(diào)查，幸好這只是個別現(xiàn)象，在我問過的幾家店里都有食品生產(chǎn)許可證，也有合格的流程。

　　最后我將矛頭指向食品流通許可證，食品流通許可證指衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局、工商總局、食品藥品監(jiān)管局5部門在食品安全的監(jiān)管上，以分段管理為主，品種管理為輔，新法對食品安全的監(jiān)管更為嚴(yán)格，今后不再發(fā)放食品衛(wèi)生許可證，而改由各監(jiān)管部門分段發(fā)放生產(chǎn)、流通許可證和餐飲許可。國家工商總局也即將頒布《食品流通許可證管理辦法》，對食品流通許可證的申請、受理、審核、發(fā)放、變更、注銷以及許可證的管理等等，進(jìn)行全面的規(guī)定。工商機(jī)關(guān)將依法履行食品流通主體準(zhǔn)入管理職責(zé)，為食品經(jīng)營管理者注冊提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。不過我家附近的幾個商鋪都擁有許可證，讓我十分欣慰，為大家逐漸的醒悟感到欣慰。

　　大家在以食為天，卻忘了下一句“食以潔為本”，讓健康與飲食失衡，但隨著我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速增長，能源危機(jī)、環(huán)境惡化、生態(tài)失衡等一系列問題日益困擾著人類的發(fā)展。在此背景下，以環(huán)保為主旨的綠色產(chǎn)品應(yīng)運而生。人們對食品安全意識越來越強(qiáng)，開始為了健康與飲食努力，轉(zhuǎn)入了一個好的境地，值得期待。

　　飲食與健康 篇4

　　活動目標(biāo)：

　　1、了解吃各種食物(果凍、魚、熱湯、水果等)時要注意的安全事項，學(xué)會正確進(jìn)食方法。

　　2、明白吃飯時不包飯和裹飯，細(xì)嚼慢咽才有利于健康，不要一邊吃一邊說話。

　　3、知道人體需要各種不同的營養(yǎng)。

　　4、培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

　　5、初步了解健康的小常識。

　　活動準(zhǔn)備：

　　掛圖

　　活動過程：

　　一、教師通過與幼兒談話，引出活動主題

　　1、教師：小朋友，你們平時都愛吃什么東西呢?零食是我們小朋友愛吃的東西，你們都吃過哪些零食呢?

　　引導(dǎo)幼兒回答。

　　2、教師：剛剛小朋友都說了很多自己愛吃的零食，那除了零食以外，我們還要吃飯菜，小朋友，你們吃過的飯菜又都有哪些呢?

　　教師引導(dǎo)幼兒積極回答。

　　二、引導(dǎo)幼兒了解進(jìn)食可能遇到的危險

　　1、教師：小朋友，你們知道嗎?飯菜可口，零食好吃，但是如果我們在吃東西的時候不注意，也會很容易發(fā)生危險的哦!

　　2、教師說一說因為飲食不當(dāng)而造成不良后果的事例。如：有些孩子因為吃果凍造成窒息，有些小朋友中午把飯含在嘴巴里面睡覺也造成窒息等等。

　　三、讓幼兒自己發(fā)現(xiàn)由于進(jìn)食不當(dāng)所產(chǎn)生的.危險

　　1、教師：小朋友，現(xiàn)在請你們說說你們在吃東西的時候應(yīng)該要注意哪些事情呢?

　　2、教師引導(dǎo)幼兒說一說自己在進(jìn)餐時有哪些不正確的方式，應(yīng)該要怎么樣做，才能夠避免危險的發(fā)生。

　　3、教師小結(jié)：吃飯時不能含飯在嘴巴里面，吃魚的時候應(yīng)該慢慢吃，防止被魚刺卡到;湯太燙的話應(yīng)該等一會兒再喝等等。只要我們在吃飯的時候慢慢吃，多加注意，就不會發(fā)生這些危險。

　　四、出示掛圖，進(jìn)一步了解進(jìn)食時要注意的安全

　　1、教師：小朋友，請你們看一看這幅圖里面都有什么內(nèi)容呢?圖上面是怎么樣提醒我們在進(jìn)食的時候要注意的事情呢?

　　2、引導(dǎo)幼兒仔細(xì)觀察圖畫，用自己的語言說一說。

　　3、教師小結(jié)：細(xì)細(xì)滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下，我們在吃水果時要及時吐核，吃有刺的食物時要慢慢吃，過熱的食物要等到稍涼以后再吃。

　　五、教師引導(dǎo)幼兒回顧并總結(jié)今天活動的內(nèi)容，希望幼兒在日常生活中養(yǎng)成良好的習(xí)慣，注意進(jìn)食安全。

　　飲食與健康 篇5

　　高血壓是最常見的心血管疾病，是腦卒中、心肌梗死、心力衰竭等疾病的重要危險因素。調(diào)查證實，全國已有高血壓患者約1.6億，這個數(shù)字比10年前增加了31%。

　　因為高血壓、高血脂、高血糖而必須“忌口”的“三高”患者越來越多，所以必須遵守一系列的.飲食“禁忌”，很多心血管病患者面對美食時不得不“勒緊褲帶”。其實，只要在生活中多花點心思，學(xué)會聰明的飲食，吃得健康和吃得美味并不矛盾。

　　水果類

　　降血壓白果含銀杏二酚能顯著降低血壓；佛手含香柑內(nèi)脂可降血壓；柿子富含鞣質(zhì)能抑制血管緊張肽轉(zhuǎn)化酶的活性而降血壓。

　　降血脂胡桃肉中磷脂的乳化作用和不飽和脂肪酸，可促進(jìn)體內(nèi)膽固醇代謝功能而達(dá)到降低血脂的目的；向日葵子含磷脂，對急性高脂血癥及慢性高膽固醇血癥有預(yù)防作用。正常人服葵子油7天，可使血膽固醇有所下降。

　　降血糖黑芝麻提取物可降血糖，增加肝糖元及肌糖元含量。

　　此外，山楂可降低血中膽固醇及三酰甘油含量，還可擴(kuò)張外周血管而降低血壓；獼猴桃可降血脂及降低血壓；酸棗肉浸膏及果肉能明顯降低血總膽固醇、低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化癥狀，還可擴(kuò)張血管而降低血壓；甘蔗含多糖可降低血膽固醇及血糖

　　飲食與健康 篇6

　　人生無涯。顯然，健康就是人的一切。有人說健康是1，財富、事業(yè)、愛情等都是這個1后面的0，沒有了1，再多的0都成就不了人生。因此，科學(xué)飲食，健康生活成了我們當(dāng)今社會的一個重要話題。我們正處于生長發(fā)育的重要年齡階段。從小處來說，科學(xué)飲食關(guān)系到我們大家的健康成長與家庭的幸福，我們不能成為職場的`“草莓族”——那些只有光鮮的外表，質(zhì)地卻綿軟無力，體質(zhì)與心理都沒有抗壓力；從大處來講，我們是未來社會建設(shè)的主力軍，科學(xué)飲食關(guān)系到今后國民素質(zhì)總體水平的提高，乃致于體現(xiàn)到綜合國力。

　　中國文化博大精深，有“五谷為養(yǎng)”的蒸煮文化；有“醫(yī)食同源”的食療保健文化；還有面食文化、米食文化、豆腐文化、粥文化、茶文化、酒文化等等，“民以食為天，食以安為先”，我們大家都要注重科學(xué)飲食，食以善人，食以養(yǎng)人，而不是食以傷人。

　　可是，我們可以看到，無論春秋冬夏，用餐前后很多同學(xué)拿著碳酸飲料在喝。每到就餐時，都可看到許多人在泡方便面，香氣四溢。 還有一些同學(xué)買外面的小販用發(fā)泡塑料裝著的外賣。在校門外的大路邊，在滿是塵土的路旁，津津有味地吃著路邊燒烤。到小店用0。5元或1元錢買來一、兩包香氣撲鼻的零食在吃。在早上寢室關(guān)門的最后五秒鐘，沖出寢室，不吃早餐，在兩節(jié)課后，紛擁到超市以零食充饑。這就是“食以傷人”的行為。

　　健康是人的基本權(quán)利，是人生最寶貴的財富之一；健康是生活質(zhì)量的基礎(chǔ)；健康是人類自我覺醒的重要方面；健康是生命存在的最佳狀態(tài)，有著豐富深蘊的內(nèi)涵。我們每個人的生活習(xí)慣都不同，健康的生活方式有利于預(yù)防疾病，延長壽命，但是，許多人并不懂得珍惜自己的健康，沒有完全做到對社會、對家庭、對個人的健康負(fù)責(zé)，而是沉溺于不良的生活和行為方式之中，使自身健康遭受損害。為此，世界衛(wèi)生組織提出并向全世界推廣健康的生活方式，也就是健康的四大基石：合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡。專家得出了這樣一個公式：健康=（情緒穩(wěn)定+運動適量+飲食合理）/（懶惰+嗜煙+嗜酒），做好了這幾個要求，健康自然就不會是那么困難的事情了。

　　讓“科學(xué)飲食，健康生活”深入人心，從思想轉(zhuǎn)變?yōu)樾袨�，只有形成共識與輿論，才能使“科學(xué)飲食，健康生活”這樣一種溫情而上進(jìn)的氛圍彌漫在校園中。控制金錢，可以得到財富；控制餐飲，可以得到健康；控制情緒，可以得到幸福，學(xué)會控制，可以得到更多！

　　飲食與健康 篇7

　　1、狼吞虎咽速食型

　　經(jīng)常站著吃東西或邊走邊吃；無論何時何地就餐，通�？偙葎e人先吃完。每當(dāng)饑腸轆轆時，就自動地隨便就餐，有什么吃什么，完全不挑食。最喜歡快餐：無論是炸薯條、三明治、漢堡包還是熱狗。吃什么不重要，重要的是快。很像你是嗎？那么你的飲食性格應(yīng)該是狼吞虎咽速食型。

　　破壞力：實驗顯示，凡吃一頓飯需花30分鐘或更長時間的女性比10分鐘就吃完一頓飯的女性通常能少攝入10％卡路里熱量。

　　對策：在開始進(jìn)餐和就餐完畢后立即看一下你吃一頓飯所花的時間，這樣你就能準(zhǔn)確地與那些身材苗條的朋友比比，你究竟快了多少？挑三揀四。盡可能不吃那些不需細(xì)嚼慢咽的食物，這樣你就不能狼吞虎咽地把食物從嘴里轉(zhuǎn)移到肚子里了。

　　不要連續(xù)不斷地夾菜進(jìn)食。用筷子夾一口菜，細(xì)嚼所夾的菜時就放下筷子。每口菜細(xì)嚼15~20次。細(xì)嚼慢咽等于消化了一半。而細(xì)嚼慢咽的作用尚不僅限于此，還因為人腦需要一些時間，以能在進(jìn)食后發(fā)出吃飽的信號。

　　此外，細(xì)嚼慢咽延長了進(jìn)食的時間，使人產(chǎn)生已吃了許多東西的感覺。這種假象能對人發(fā)生非常奇妙的作用。大多數(shù)人快速吞咽的習(xí)慣已經(jīng)根深蒂固，因此應(yīng)耐心地花兩到三個月的時間來改變，使細(xì)嚼慢咽的慢速進(jìn)食法成為你的新習(xí)慣，說不定你還將成為一個“慢食迷 呢！

　　2、失意狂吃型

　　股票跌了，升職吹了，薪水降了，情人跑了，當(dāng)失意或失望的情緒來拜訪你的時候，你總是不由自主地打開冰箱，將其中儲存的所有食物掃蕩一空，以大吃一頓來安慰自己；有時候，還會一杯接一杯地喝酒，試圖借酒消愁。你家冰箱也常常被你在特定時期洗劫嗎？那么你的飲食性格應(yīng)該是失意狂吃型。

　　破壞力：整個冰箱？這破壞力還用說嘛，體重增長還是小事，沒住進(jìn)醫(yī)院恐怕就要燒高香了。

　　對策：別一遇到煩心事就跟冰箱較勁，出氣筒不妨換成電話，遇到失意時就給親朋好友打電話，向他們傾訴你的失意不快情緒，將心中怒氣完全發(fā)泄掉。

　　3、食物移情型

　　吃東西可不僅僅是為了裹腹，它們甚至是一種精神寄托，食物可以用來抑制激動或沖動的情緒。當(dāng)有某種環(huán)境或者心情讓人感覺難以適應(yīng)，比如“空窗期時，那么食物就需要提供溫暖和保障。尤其是一些高脂肪、高熱量的食物，吃了之后很快就能感到十分舒服。你也喜歡向高脂肪、高熱量的食物尋求保護(hù)嗎？那么你的飲食性格應(yīng)該是食物移情型。

　　破壞力：常吃高脂肪高熱量的食物，不僅會導(dǎo)致發(fā)胖，還會使你感覺困倦和虛弱，這是因為這類食物中的油脂在進(jìn)餐一段時間之后轉(zhuǎn)化為脂肪進(jìn)入到血管，小的脂肪塊會堵塞大腦與肌肉的毛細(xì)血管。如果一直堅持這樣的飲食習(xí)慣，還會令很多疾病的發(fā)病率都大大提升。

　　對策：別再試圖從食物中尋求保障，信食物不如信自己，多找些讓自己感興趣，同時又能幫自己提升自信的事情來做，當(dāng)你開始真正愛自己后，就不會再迷戀這類食物了。

　　4、早餐屏蔽型

　　“我當(dāng)然也樂于吃早餐，但剛起床時我的喉嚨好像給卡住了，一口東西也咽不下去！ 你正在頻頻點頭，表示贊同這個觀點嗎？那么你的飲食性格應(yīng)該是早餐屏蔽型。

　　破壞力：早上什么都不吃，其體重增加的風(fēng)險上升35％~ 50％ 。這是劍橋大學(xué)對7000人進(jìn)行跟蹤調(diào)查得出的結(jié)果。此外，醫(yī)學(xué)研究也證實，長期不吃早餐者容易患上膽結(jié)石。

　　對策：早上早起半小時，這樣，你就贏得更多時間去培養(yǎng)每天吃一份健康早餐的習(xí)慣。最佳的早餐搭配是復(fù)合碳水化合物（如未去麩的面包或低糖混合麥片）、蛋白質(zhì) （如酸奶或鮮乳酪）和維生素（ 如一塊水果）。如果你不愛吃甜食，那就吃一個番茄、幾片黃瓜或一根胡蘿卜。早餐的熱量應(yīng)保持在250-400卡路里。

　　如果你總是貪睡到最后一分鐘才起床，那你起床的1-2小時后要補(bǔ)吃早餐。否則工作一忙碌起來，你就會變得饑不擇食，說不定吃進(jìn)了多少熱量，后果自然是導(dǎo)致你的.身材徹底變形。

　　5、一心多用型

　　邊吃晚餐邊看電視，邊吃早餐邊看報，邊聽音樂邊吃飯，在家看電影，零食準(zhǔn)備得更是比電影院還全。一部電影還沒進(jìn)入尾聲，往往一整袋土豆片或爆米花已經(jīng)見底兒了。如果你也是喜歡這樣做的多面手，那么你的飲食性格應(yīng)該是一心多用型。

　　破壞力：美國紐約州的康奈爾大學(xué)布賴恩汪津克教授通過研究發(fā)現(xiàn)：邊看電視邊就餐的人，往往比專心吃飯的人多攝入20％-60％卡路里熱量。

　　對策：一到開飯時間，最好立即將電視關(guān)掉，專心享用你的菜肴。享受你的食物，應(yīng)該是樂意吃，吃得好，吃得香。而邊干其他事情邊吃飯，其后果則是吃得快，吃得多。

　　選吃一些營養(yǎng)高、熱量低的食物，并使用小餐具盛納。這樣即使你一時改不了看電視的惡習(xí)，也不得不因尚未吃飽而經(jīng)常站起來添加飯菜，從而為大腦發(fā)出飽感信息贏得足夠的時間。美國醫(yī)學(xué)家最近對50000名女性進(jìn)行了一次調(diào)查，其結(jié)果表明，晚上電視屏幕閃爍的光線能導(dǎo)致人體分泌應(yīng)激激素，人的睡眠以及體內(nèi)脂肪的燃燒都會因此而受到干擾。故此，最好在上床睡覺前的一個小時就將電視關(guān)掉。

　　6、周末補(bǔ)償型

　　周一到周五過著苦行僧的日子，對飲食非常節(jié)制。到了周末，可解放了！饞了一周的嘴就等著這兩天呢！讓所有的食物來得更猛烈些吧，反正一周就放縱這么兩天！問題不大！你的嘴也是遵循這樣的規(guī)律嗎？那么你的飲食性格應(yīng)該是周末補(bǔ)償型。

　　破壞力：美國有關(guān)機(jī)構(gòu)對居民體重最新調(diào)查的結(jié)果顯示：凡周末毫無節(jié)制的大吃大喝者，其對身材的危害遠(yuǎn)大于偶爾一時的解饞貪食者。

　　對策：周末如果想多睡一會兒，可以考慮推遲午餐時間或取消晚餐，也可以取消午餐，晚餐早點兒吃，以減少不吃午飯的不適。周末多有應(yīng)酬或家庭聚會，免不了喝酒。別忘了，葡萄酒或啤酒也應(yīng)計入正餐所攝入的熱量。酒精之所以會阻礙身體里的脂肪燃燒，是因為人體需先將酒精予以分解，而在這期間，身體從食物中所攝取的脂肪已經(jīng)直接入駐臀部了。

　　飲食與健康 篇8

　　1、柿子抗疲勞

　　疲憊不堪的體力勞動者多吃些大柿子很有益處。因為疲勞在多數(shù)情況下是因為缺血造成的，而柿子里含有很多鐵（鐵食品）元素，特別是深紅色，捏起來非常軟的柿子，可以刺激血紅蛋白的生成，有助于抗疲勞呢。

　　2、橙子排廢氣

　　橙子可以幫助經(jīng)常吸入廢氣的司機(jī)排除體內(nèi)的毒素。

　　3、香蕉緩和情緒

　　香蕉可以使服務(wù)員對消費者的態(tài)度更好一些——它能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。

　　4、獼猴桃提高免疫力

　　老人和孩子可以多吃一些獼猴桃。因為其維生素C的含量是橙子的兩倍，可以更好地提高抵抗力，避免感染疾病。此外，葡萄（葡萄食品）有祛痰作用，咳嗽的時候可以吃點，但糖尿病患者不宜食用。

　　5、抗衰老抗癌西蘭花

　　西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素。科學(xué)研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。

　　6、番茄抗氧化

　　番茄中含有豐富的維生素c和番茄紅素，番茄紅素具有其他水果不能比擬的抗氧化作用，而且可以有效預(yù)防癌癥，男性前列腺炎等病癥，還具有美容的效果。適合IT、上班族、司機(jī)、中老年人等人群。

　　7、最佳蛋白質(zhì)來源魚肉

　　魚肉可提供大量的'優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并且消化吸收率極高，是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳選擇。同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助于預(yù)防心血管疾病。

　　8、綠豆排毒

　　綠豆可以清熱解毒、利尿消腫，薏仁則可以健脾止瀉，輕身益氣，對於經(jīng)常需要熬夜工作者或是心煩氣躁、口乾舌燥、便秘、長青春痘時，除了多吃蔬菜水果與補(bǔ)充水份外，把綠豆薏仁湯當(dāng)點心食用，對於消暑除煩非常有幫助。

　　9、保持活力食物圓白菜

　　圓白菜維生素C含量很豐富，同時富含纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動，讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。

　　不宜吃食物

　　1、西點

　　西點含很高的熱量，而且大部分來自脂肪。此外，大家都喜歡把奶油與糖膠涂在西點上吃，這樣熱量又要增加了。要看看自己有沒有喝下午茶的需要，剛吃過午飯就不必了，倒不如吃一個水果吧。

　　2、油條

　　油條的脂肪含量很高，就好像中式薯條。每根油條有220卡路里，大部分亦是來自脂肪。

　　3、臘腸

　　臘腸的熱量很高，過高的熱量會在體內(nèi)存儲。臘肉的脂肪含量也很高。

　　4、加糖鮮榨橙汁

　　別以為飲橙汁比飲汽水有益，單看熱量，這些加了糖的橙汁比汽水的熱量還要高，糖分也比汽水多。就算是純鮮橙汁，一杯用3只橙榨水，則有150卡路里的熱量，但卻吃不到橙的纖維素及白色橙衣中的維生素B，故此還是吃水果好。

　　5、烤肉腸

　　肉腸脂肪含量高，鈉質(zhì)高，還含硝酸鹽（多吃會致癌）。上班族吃肉腸居多，以油來煎所含的脂肪便更高。有些人愛吃燒烤肉腸，烤得焦黃的肉腸雖然美味卻含有致癌物。

　　6、方便面

　　方便面不但方便快捷，而且好吃。但方便面的脂肪含量高，而且湯粉多含味精，還是盡量少吃。

　　7、薯條

　　薯條本身就是糖類食物，只有很少脂肪，但一經(jīng)油炸便含大量的熱量。一小包炸薯條含220卡的熱量及12克的脂肪，熱量跟一個漢堡包差不多。

　　隨著緊張的生活節(jié)奏、壓力大，白領(lǐng)一族常在辦公室忙于工作，往往忽視了健康飲食的原則，在不知不覺間觸犯了一些飲食禁忌，長久下來會影響心血管健康。那么有哪些方面需要注意的呢？

　　1、多喝咖啡患心臟病幾率高

　　研究發(fā)現(xiàn)，一個人每天喝5杯或更多咖啡，其患心臟病的幾率比不喝者高兩倍，且嗜咖啡年限越長，飲量越多，患心臟病的可能性越大。

　　2、喝水少容易導(dǎo)致血栓

　　辦公室一族在工作中，由于工作時精神高度集中，很容易忘記喝水，造成體內(nèi)水分補(bǔ)給不足。體內(nèi)水分減少，血液濃縮及黏稠度增大，容易導(dǎo)致血栓形成，誘發(fā)腦血管及心血管疾病，還會影響腎臟代謝的功能。

　　3、保溫杯泡茶增加有害物質(zhì)

　　茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素，用80℃左右的水沖泡比較適宜，如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中，就如同用微水煎煮一樣，會使茶葉中的維生素全遭破壞，茶香油大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營養(yǎng)價值，減少了茶香，還使有害物質(zhì)增多。

　　4、不吃早餐最傷胃

　　嚴(yán)重傷胃，使你無法精力充沛地工作，而且還容易“顯老”。德國埃朗根大學(xué)研究人員在對7000個男女對象的長期跟蹤后發(fā)現(xiàn)，習(xí)慣不吃早餐的人占到了40%，而他們的壽命比其余60%的人平均縮短了2。5歲。而另一所大學(xué)在一次對80-90歲老年人的研究中發(fā)現(xiàn)，他們長壽的共同點之一是：每天吃一頓豐盛的早餐。

　　5、飯后一根煙中毒量高10倍

　　飯后吸一支煙，中毒量大于平時吸十支煙的總和。因為人在吃飯以后，胃腸蠕動加強(qiáng)，血液循環(huán)加快，這時人體吸收煙霧的能力進(jìn)入“最佳狀態(tài)”，煙中的有毒物質(zhì)比平時更容易進(jìn)入人體，從而更加重了對人體健康的損害程度。

　　飲食與健康 篇9

老師、同學(xué)們：

　　良好合理的健康飲食習(xí)慣是保健的一個重要方面，可使身體健康成長、發(fā)育，不良的飲食習(xí)慣則會導(dǎo)致人體正常的生理功能紊亂而感染疾病。相反，恰當(dāng)?shù)娘嬍硨�疾病會起到治療的作用，幫助人體恢復(fù)健康。在當(dāng)今社會，已成為一個很熱門的話題。

　　網(wǎng)上健康的小故事：放學(xué)的路上，我經(jīng)�？匆娪胁簧俚耐瑢W(xué)在小攤上買辣片和干吃方便面，我看到后也非常想吃。有一次，我趁媽媽上班的時候，悄悄地拿錢買了一包辣條，美美的吃了一頓。媽媽下班回來，做了一桌香噴噴的`飯菜，可是我卻沒有了胃口，在媽媽的追問下，我才一五一十的告訴媽媽。一包小小的辣條，害我輸液五天，我吸取了這次的教訓(xùn)，以后再也不買辣條了。辣條是三無食品，生產(chǎn)環(huán)境很差，請同學(xué)們以后不要再吃了。

　　記得有一次，我和爸爸去一家小西餐廳買漢堡，我當(dāng)時非常饑餓，就狼吞虎咽地吃了起來，也沒有注意漢堡的味道，吃了幾口，覺得味道好像不對，仔細(xì)一看，原來是過期食品，當(dāng)時我就覺得有點惡心，幸虧沒把漢堡吃完，不然后果不堪設(shè)想。

　　三無食品和過期食品對人們的身體危害非常大，吃了之后，輕的會引發(fā)各種疾病，如拉肚子、惡心嘔吐等，重的還會導(dǎo)致中毒死亡，所以說，食品的衛(wèi)生和質(zhì)量對我們的健康非常重要。我們平時買食品時一定要注意觀察，未包裝食品要看它的顏色，聞它的氣味，包裝食品要看它的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、條碼及合格證等標(biāo)志。關(guān)注食品質(zhì)量，就是關(guān)愛自己。

　　所以同學(xué)們，你們想活得久的話，就要多吃一些蔬菜水果。如果你必需要吃垃圾食品的話，那就等于在浪費自己的生命，你自己不想要還有很多人想要活下去。如果恭迎抱著吃垃圾食品也沒什么心態(tài)，那我推薦你去醫(yī)院看看就知道你的想法有多愚蠢了。

　　食之過飽，心靈無法容忍身體；食不果腹，身體同樣無法支撐心靈。人為生而食，非為食而生。所以啊健康才是人生第一財富。

　　飲食與健康 篇10

　　1、少鹽少糖少脂肪，多行多動多健康。蔬菜水果時時食，健美體格得得得。

　　2、蔬菜水果營養(yǎng)出色，低特低鹽健康有益，均衡飲食你我得益，精明選擇人人都識。

　　3、健康是吃出來的，疾病也是吃出來的。

　　4、食物要選蒸和煑，飲品低脂和低糖，高纖食物要多吃，鹽分一定要最少，化學(xué)品類要減低。

　　5、早餐高纖又高鈣，午餐低糖又低鹽，小食低脂最健康，化學(xué)食品切勿來。

　　6、汽水雪糕好好味，食得多時會變肥。水果面包不油膩，多食有益又健美。

　　7、均衡飲食最重要，蔬菜生果必需要。

　　8、食得健康有秘方，低脂、低糖保健康，低鹽、高纖身安康，化學(xué)物品損健康。

　　9、選擇食物要用腦，低糖低鹽味道好，脂肪化品多不得，高纖食物至系寶。

　　10、綠色膳食，有營有刀。

　　11、低糖、低脂身體壯，少鹽、高纖保健康，化劑、色素?fù)p腸胃，健康選擇在於您。

　　12、糖份脂肪，少吃為妙，高鈣高纖，健康曲條。

　　13、飲食雖然多元化，我們小心選擇它，煎炸食物少吃它，身體健康頂呱呱。

　　14、選擇食物要瑾慎，高纖低脂一定得。營養(yǎng)樂趣齊增長，壯健體魄我最強(qiáng)。

　　15、食咗落肚無啶走，大個肚腩無氣透。高脂高糖膽固醇，統(tǒng)統(tǒng)唔系好朋友。

　　16、士多啤梨蘋果橙，健康選擇每一餐。蔬菜配上五谷類，均衡飲食多樂趣。

　　17、三低一高要記緊，飲水八杯醒醒神，同為健康齊出力，均衡飲食壯身心。

　　18、日日蔬菜不可少，飲食均衡最重要。

　　19、生活飲食常注意，健康生活好開始，天天勤做做運動，蔬菜水果要吃多，疾病常常遠(yuǎn)離我。

　　20、食物營養(yǎng)要健康，不要多糖多脂肪，低鹽高纖為重要，化學(xué)品高不應(yīng)選，均衡飲食最緊要！

　　21、身體健康最重要，食物選擇不可少，高纖食品為首選，低糖低鹽低脂肪，人人健康哈哈笑。

　　飲食與健康 篇11

　　1.吃纖維多多益善。

　　纖維確實在當(dāng)下打得火熱，食品生產(chǎn)商們甚至開發(fā)出不同類型的纖維，添加到各種加工食品中以迎合市場的營養(yǎng)需求。但從專業(yè)科學(xué)的角度來說，事實并沒那么簡單，研究發(fā)現(xiàn)，纖維也就會有優(yōu)劣之分。

　　2.低脂肪食物助減肥。

　　專家表示，瘦身低脂肪食品中不僅含有大量的糖和甜味劑，其熱量往往與高脂肪食物不相上下。想控制體重，最好降低標(biāo)準(zhǔn)食物的分量。

　　3.藍(lán)莓中抗氧化劑比其他水果多。

　　英國營養(yǎng)學(xué)專家安吉拉·道頓表示，超級食物藍(lán)莓的抗氧化能力指數(shù)（ORAC）較高，但是科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，黑巧克力等食物的'抗氧化能力指數(shù)比藍(lán)莓更高。藍(lán)莓中只有一種抗氧化劑花青素含量較多，但是葡萄等水果也同樣含有該物質(zhì)。而更便宜的紅葡萄的ORAC其實比藍(lán)莓還高。

　　4.讓糖成為你飲食的“絕緣體”。

　　鋪天蓋地的新聞、信息以及各種小道消息都在批判糖的“罪狀”，極力倡導(dǎo)無糖的健康生活，事實上加點糖反而讓你吃得更均衡。糖是廚房里不可或缺的調(diào)料。且不說甜食、飲料和冰激凌了，你像“天然”蜂蜜這樣的健康食品說到底也算得上精加工的糖，被身體吸收后，它和普通糖釋放的熱量一樣，大約每克4卡路里。

　　5.吃夜宵易肥胖。

　　動物實驗發(fā)現(xiàn)，夜間攝入全天食物的6%或65%，不影響猴子的體重，因為睡眠過程中身體代謝率不變。

　　飲食與健康 篇12

　　一、幼兒膳食營養(yǎng)健康教育

　　偏食

　　比如家長偏食;飲食過于單調(diào);或家長常常問孩子喜歡吃什么，從而為孩子的偏食創(chuàng)造了條件。

　　有些孩子不喜歡吃蔬菜，則體內(nèi)易缺乏礦物質(zhì)、維生素、纖維素等;還有的孩子不愛吃肉、蛋，長此以往則體內(nèi)易缺乏蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，勢必會影響孩子的生長發(fā)育。那么如何糾正偏食呢?

　　①可以把喜歡吃的食物與不喜歡吃的食物結(jié)合在一起;

　�、诳梢栽诤⒆羽囸I且心情愉快給其不喜歡吃的食物;

　�、劢o孩子講解一些營養(yǎng)知識或孩子同大人一起做飯等。

　　飲食定時定量

　　因為人的消化器官受植物神經(jīng)的調(diào)節(jié)，吃飯定時人體則會形成時間條件反射，在食物未進(jìn)入身體之前，消化器官的功能就開始逐漸增強(qiáng)--胃腸蠕動加快、消化腺產(chǎn)生更多的消化液等，從而可以對攝取的食物充分的消化、吸收。其實，飲食的定量不僅可以保證身體所需的營養(yǎng)成分，同時也可防止?fàn)I養(yǎng)過剩。須知供給幼兒的營養(yǎng)食品并非越多越好，如食之過量，對幼兒的健康也是有害的。

　　有一大城市曾做過一次調(diào)查，發(fā)現(xiàn) 大多數(shù)家長均認(rèn)為自己的孩子吃飯?zhí)�少，發(fā)育水平較低。所以，吃飯時總想盡一切辦法讓孩子多吃，其結(jié)果導(dǎo)致一些孩子過胖。另外，家長常希望孩子多吃一些肉等高營養(yǎng)食品，殊不知，肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，攝入過多，代謝產(chǎn)物不能及時排泄出去(因幼兒腎發(fā)育不完善)會引起慢性中毒;由于幼兒的消化器官發(fā)育不完善，消化功能較弱，過多的攝取營養(yǎng)會加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良。所以說幼兒飲食決非多多益善。

　　進(jìn)餐前后不宜做劇烈活動

　　因為這樣會使消化器官的功能減弱，影響食物的消化吸收，尤其是飯后劇烈活動容易使孩子胃下垂。

　　應(yīng)教育孩子吃飯時細(xì)嚼慢咽

　　有些孩子進(jìn)餐速度較快，從而影響牙齒、唾液腺的消化功能，長此以往不僅會損傷食道，還會加重胃的負(fù)擔(dān)，影響胃的功能。細(xì)嚼慢咽還能減少飯量，從而起到預(yù)防和治療肥胖癥的作用，同時能消除緊張情緒，改善頭部血液循環(huán)。

　　合理的飲食環(huán)境

　　為了促進(jìn)幼兒的食欲及營養(yǎng)成分的消化與吸收，還應(yīng)創(chuàng)造條件使幼兒心情愉快、安靜進(jìn)餐。

　　比如，我們在進(jìn)餐場所墻面貼一些水果、蔬菜的圖畫，進(jìn)餐時播放一些輕音樂等，努力創(chuàng)設(shè)優(yōu)雅的環(huán)境使孩子心情愉快，增強(qiáng)胃腸的蠕動及消化液的分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。

　　如果一個人進(jìn)餐時經(jīng)常心情壓抑，就會引起消化系統(tǒng)的疾病。因此教師在孩子進(jìn)餐前后及過程中不訓(xùn)斥、責(zé)罵或懲罰孩子，以保證孩子愉快地進(jìn)餐。

　　此外，日本“國民營養(yǎng)調(diào)查”結(jié)果表明：和父母一起進(jìn)餐者食欲好的占17.7%，獨自進(jìn)餐則為13.4%，且獨自進(jìn)餐的孩子大多只吃自己喜歡吃的食物，會造成體內(nèi)營養(yǎng)缺乏的比例增高。

　　可見與父母一同愉快地進(jìn)餐，好處多多，孩子會吃得格外香甜，我們要建議家長營造溫馨的用餐氛圍，和孩子一起進(jìn)餐。

　　總之，提供幼兒合理營養(yǎng)，是使幼兒健康成長的'重要問題。而提倡均衡膳食、建立合理的飲食制度、培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣、創(chuàng)設(shè)良好的飲食環(huán)境又是這個問題的核心。我們每位教育者都該懂得，幼兒營養(yǎng)，貴在合理。

　　二、寶寶開胃菜的做法

　　1、香甜玉米羹

　　材料：玉米1-2條、香菇若干、胡蘿卜1根、雞蛋2個

　　做法：香菇與胡蘿卜洗凈，切成1厘米左右的小丁。玉米掰成玉米粒。剝下來新鮮的玉米粒放入攪拌機(jī)里，輕輕攪打幾下。鍋中加入高湯燒開后放入香菇丁與胡蘿卜丁。中火煮15分鐘，然后加入玉米粒再煮10分鐘。出鍋前撒入少許鹽巴，關(guān)火倒入雞蛋清攪拌出蛋花即可。

　　營養(yǎng)：玉米中的纖維素含量很高，寶寶多吃玉米羹，對防治寶寶便秘、腸炎具有重要的意義。

　　2、果仁玉米粥

　　材料：花生米，核桃仁，黑白芝麻，玉米面

　　做法：將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟。把果仁放進(jìn)攪拌機(jī)里研成碎末。將水放入鍋或碗內(nèi)，細(xì)玉米面用溫水調(diào)勻，水開后，將調(diào)好的玉米面放入鍋中攪勻。再開鍋時即成玉米面糊糊，然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成。

　　營養(yǎng)：花生、核桃仁、芝麻的營養(yǎng)價值很高，所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過魚類、肉類，而且是內(nèi)含有卵磷脂、腦磷脂的優(yōu)良蛋白質(zhì)，極易被人體吸收，對人體的腦部發(fā)育非常有好處。

　　3、時蔬五彩羹

　　材料：雞胸脯肉半塊、北豆腐1/3盒、南瓜1小塊、西紅柿半個、荷蘭豆少許、雞蛋白1個、香菜少許、食鹽少許、香油少許、水淀粉少許、高湯適量、白胡椒少許

　　做法：南瓜去皮除籽，洗凈，切小丁，豌豆粒洗凈。豆腐洗凈，切小丁。雞胸肉洗凈，切成小丁，加料酒，白胡椒粉，一點點鹽，腌制15分鐘。番茄洗凈切小丁。湯鍋放火上，加1:1高湯和清水，大火燒開，放雞肉丁，煮沸后倒入豌豆粒，豆腐塊，番茄丁，南瓜丁，用中火燉熟燉爛，淋入蛋清，攪打成蛋花，加鹽，白胡椒粉。香油調(diào)味，最后用濕淀粉勾芡，撒上香菜碎就做好了。

　　營養(yǎng)：雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，能夠有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

　　4、黃瓜粥

　　材料：大米適量、黃瓜小半根、玉米(粒)少許

　　做法：準(zhǔn)備好玉米粒。準(zhǔn)備好黃瓜丁。準(zhǔn)備一鍋子清水，煮開，加入泡了半個小時的大米和鮮玉米粒。大火煮開，轉(zhuǎn)小火細(xì)細(xì)慢煮。待米粥8分熟，加入黃瓜丁，開大火，用勺同方向不斷攪動，使粥粘稠。見粥粘稠香濃即可關(guān)火(可以稍微燜一會兒，汁更濃稠)。

　　營養(yǎng)：黃瓜富含維生素C，維C具有保護(hù)牙齒健康，保護(hù)肝臟，提高免疫力等功效。

　　三、一歲多寶寶營養(yǎng)食譜

　　1、絲瓜豆腐羹

　　材料：絲瓜1根、豆腐50克、姜末1小匙、大豆油、少許鹽。

　　做法：將絲瓜去皮洗凈后切片，將豆腐切成小塊;在油鍋內(nèi)加入絲瓜清炒，炒透后加適量水，用大火煮;水煮開后，倒入豆腐塊，燜煮5分鐘，加少許鹽調(diào)味。

　　2、三色蝦泥

　　材料：蝦仁100克，豆腐50克，西蘭花50克，胡蘿卜小半根

　　做法：豆腐洗凈，壓成豆腐泥。蝦仁剁成蝦泥，備用。胡蘿卜洗凈，去皮，切末。西蘭花用開水焯過，切末。炒鍋放油燒熱，下入胡蘿卜末煸炒。炒至半熟時放入蝦泥和豆腐泥。繼續(xù)煸炒至八成熟時再加入西蘭花末。續(xù)炒至熟透時加鹽調(diào)味即可。

　　3、蝦皮雞蛋羹

　　材料：土雞蛋2個、蝦皮或者小鮮蝦1撮、醋少許、水(溫)140毫升

　　做法：雞蛋打散。蛋液加溫水打勻。過篩倒入燉盅中，蝦皮或者小鮮蝦清洗干凈，熱水燙一下，擠干水份備用。燉盅中，加入蝦皮。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。

　　4、豆腐魚頭湯

　　材料：鰱魚頭1個，豆腐50克，料酒2小匙，蔥末和姜末1小匙，大豆油適量，鹽少許。

　　做法：鰱魚頭洗凈，去鰓，切成4塊;豆腐沖洗后，切成小塊。起油鍋下入蔥姜末爆香后，入魚頭，加料酒煸炒后，加入適量水和豆腐，加上鍋蓋，大火煮開后，小火燜煮15分鐘，加鹽調(diào)味即可。

　　5、雞蓉豆腐湯

　　材料：雞胸肉50克，豆腐30克，玉米粒20克，蔥末5克，高湯100克，鹽少許

　　做法：雞胸肉剁碎，與玉米粒一起同高湯煮開。豆腐搗碎，加入煮開的高湯中，放入蔥末和鹽調(diào)味，即可。

　　6、蔬菜南瓜濃湯

　　材料：南瓜600克、胡蘿卜50克、土豆100克、洋蔥40克、香芹30克、鮮奶200毫升、食鹽5克、黃油10克、奶油白醬10克

　　做法：南瓜、胡蘿卜、土豆切薄片，洋蔥切片，香芹切碎。鍋內(nèi)放入黃油，將所有蔬菜放入炒香。加入剛蓋過蔬菜的水量，用大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，至南瓜、胡蘿卜、土豆變軟，離火放涼。把所有蔬菜撈出，用攪拌機(jī)打成泥狀。再倒回湯中。放入一大塊奶油白醬。適量鮮奶油或鮮奶，用小火一邊煮一邊攪拌。放入鹽調(diào)味。煮好的湯的濃度，要表面可以放上一片菜葉，也不沉下去。

　　7、混合果蔬汁

　　材料：蘋果、胡蘿卜、芹菜、菠蘿、黃瓜各30克，牛奶100克

　　做法：將蘋果、胡蘿卜洗凈后，去皮，切成丁;芹菜、黃瓜洗凈，切成段;菠蘿切碎。將蔬果丁加牛奶、冷開水放入榨汁機(jī)攪拌打勻，即可。

　　8、椰漿蘑菇濃湯

　　材料：白蘑菇3個、素火腿1片、小麥面粉1大勺、椰漿50毫升、食鹽1小勺、植物油20毫升、黑胡椒適量、法香適量

　　做法：素火腿室溫化凍后切下一片，再切小粒。白蘑菇洗凈切碎。炒鍋燒熱，倒入植物油，放入面粉小火炒香，倒入開水?dāng)噭颉７湃肽⒐�。放入素火腿，�?分鐘左右，至湯汁濃稠。倒入椰漿攪勻，加鹽調(diào)味，磨一些黑胡椒，再撒一些法香碎即可。面包切小粒，烤至酥脆，可以放入湯中同食。

　　9、油菜豆腐

　　材料：豬肉或海米10克，豆腐50克，油菜1棵，大豆油、鹽各少許，蔥末和姜末1小匙

　　做法：海米或豬肉洗凈后，在熱水中燙一下。豬肉切小薄片。油菜洗凈，切成小段;豆腐洗凈后，切成厚片，用油煎黃。再取油鍋，燒熱后，放入海米(或肉片)和蔥末、姜末爆炒，隨后下入豆腐、油菜段和少許水煸炒透后，放鹽調(diào)味，即可。

　　四、精選寶寶斷奶食譜推薦

　　1、疙瘩湯

　　把1/4個雞蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子攪拌成小疙瘩，把切碎的胡蘿卜、圓白菜各兩小匙放入肉湯內(nèi)煮軟后，再把面疙瘩一點一點放入肉湯中煮。

　　2、蝦豆腐

　　蝦2條，豆腐一小塊，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入鍋內(nèi)，再加切碎的生香菇，加海味湯煮，熟時薄薄的勾一點芡。

　　3、三鮮蛋羹

　　把1-2個雞蛋打入碗中，加少許食鹽和涼開水打勻，放入鍋中蒸熟，然后再切幾個新鮮蝦仁與炒好的肉菜末放進(jìn)蛋中攪勻，再繼續(xù)蒸5-8分鐘，�；鸷蠹纯墒秤谩�

　　4、雞肉粥

　　雞大腿1個，糯米3大勺，香菇1朵，土豆1/2，清水4-5杯。鍋中加清水，放入雞腿，煮至爛熟后撈出，將雞腿肉撕下剁碎，雞湯備用;將糯米放入清水中，浸泡至米粒飽脹;香菇去蒂，切碎。土豆切成厚約5毫米的小方丁;鍋中放入泡好的糯米和土豆、香菇，加入雞湯煮成粥;5.粥煮好后，放入切碎的雞肉拌勻，關(guān)火即成。

　　5、豆?jié){魚肉粥

　　泡好的大米3大勺，大頭魚肉30克，大蔥1/4個，芝麻1大勺，豆?jié){1杯。將大頭魚肉和大蔥放入鍋中，加適量清水煮熟，撈出魚肉，挑凈魚刺后，刮成魚肉泥;將芝麻用臼搗碎備用;將泡好的大米和豆?jié){放入鍋中，加入魚肉泥，同煮成粥;待粥煮好后，撒入搗碎的芝麻，拌勻即可。

　　6、蔬菜煎餅

　　菠菜3顆，煮熟的胡蘿卜末兩大勺，牛奶4大勺，面粉兩大勺，打好的雞蛋1大勺，食用油少許。將菠菜用開水燙一下，瀝干水分，切碎備用;面粉中加入牛奶、雞蛋調(diào)成面糊，放入菠菜和胡蘿卜末攪拌均勻;用干凈碗巾蘸食用油在平底鍋里涂勻，平底鍋燒熱后放入適量面糊，攤成面餅;待面餅上出現(xiàn)許多小孔時，將面餅翻個身，略煎片刻即成。

　　7、核桃糯米粥

　　泡好的糯米3大勺，核桃仁3粒，清水2-3杯。將糯米浸入水中泡發(fā);核桃仁用開水燙一下，出去包衣;將糯米和核桃仁放入粉碎機(jī)中，加入少量清水磨成漿;鍋中加清水并倒入糯米核桃漿，一邊用木勺攪拌，一邊用小火熬成粥即可。

　　8、菠菜魚肉粥

　　魚肉塊30克，菠菜4顆，泡好的大米4大勺，海帶1小段，清水一杯。海帶用干凈的濕布擦去表面上白色煙漬，浸在清水中泡發(fā);魚塊煮熟，挑凈魚刺，刮成泥，菠菜用開水燙一下?lián)瞥�，瀝干水分，切碎備用;鍋中加清水，放入泡好的海帶，煮30分鐘，撈出海帶，在海帶湯中放入泡好的大米，用小火熬煮成粥;放入魚肉泥和菠菜拌勻，再煮開一次即成。

　　9、豆腐丸子湯

　　豆腐50克，洋蔥1/8個，胡蘿卜1塊，菠菜2顆，食用油少許，雞肉高湯1/2杯。用盤子壓豆腐約30分鐘，濾去水分;菠菜用開水燙下，瀝干水分后切碎，胡蘿卜煮熟后搗成泥;將洋蔥切碎，鍋中加香油燒熱，放入洋蔥丁，略炒后盛出;豆腐、菠菜、胡蘿卜泥、洋蔥丁放盆中均勻;鍋中加清水燒開，用小勺將步驟4的材料做成小丸子放入開水中;待小丸子煮熟飄起后撈出，盛入碗中，澆上燒開的雞肉高湯即可。

　　10、雞肉紅薯蛋羹

　　雞蛋3個，海帶湯1/2杯，雞肉碎末兩大勺，紅薯30克。鍋中加1/2杯清水，放入長約5厘米的海帶一段，煮30分鐘，撈出海帶，取清湯放涼;將雞蛋打入海帶湯中，拌勻后備用;紅薯帶皮洗凈，切成厚約7毫米的小方丁;雞肉剁碎;將紅薯和雞肉放入碗中，倒入調(diào)好的海帶雞湯湯，放入鍋中蒸15-20分鐘即可。

　　飲食與健康 篇13

同學(xué)們：

　　大家好！俗話說，“民以食為天，食以安為先”。食品質(zhì)量安全問題關(guān)乎到我們每個同學(xué)的生命安全和健康成長。

　　那么，什么樣的食品是安全的、合格的？怎樣才能做到安全食用？合格、安全的食品又是通過什么方法來進(jìn)行判斷呢？為了解答這些疑問，引導(dǎo)、幫助同學(xué)們安全食用食品，確保大家健康成長，今天，我們校廣播電臺為大家專題講解一些有關(guān)食品質(zhì)量安全的日常知識。

　　首先，我們了解一下什么樣的食品屬于質(zhì)量安全的食品。質(zhì)量安全的食品是指符合國家的法律、行政法規(guī)和強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)要求的食品，不存在危及人體健康和人身財產(chǎn)安全的不合理危險。也就是說一種食品從生產(chǎn)加工到銷售到消費使用環(huán)節(jié)，都必須符合相關(guān)規(guī)定，不能存在對人體健康和人身財產(chǎn)安全造成任何不利影響的'危險。在購買食品時，我們可以從以下幾個方面對食品是否安全進(jìn)行辨別：

　　一看食品或其包裝上的標(biāo)識是否有質(zhì)量檢驗合格證明；

　　二看是否有中文標(biāo)明的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址；

　　三看是否標(biāo)明產(chǎn)品規(guī)格、等級，主要成份的名稱和含量及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號；

　　四看是否在包裝的顯著位置清晰地標(biāo)明了生產(chǎn)日期和安全使用期或者失效日期，看該食品是否在有效期內(nèi)；

　　五看是否標(biāo)注了《食品生產(chǎn)許可證》編號并加印xxx貼xxx了市場準(zhǔn)入標(biāo)志QS標(biāo)志。在這里特別向大家講一下如何識別QS標(biāo)志。

　　QS標(biāo)志由英文字母QS加12位阿拉伯?dāng)?shù)字組成，QS為質(zhì)量安全的英文縮寫。其標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色，字母“Q”與“質(zhì)量安全”四個中文字樣為藍(lán)色，字母“S”為白色。目前，屬于食品安全市場準(zhǔn)入制度管理范圍、要求加印xxx貼xxxQS標(biāo)志的食品有以下28類。

　　第一批包括大米、小麥粉、醬油、醋、食用植物油；第二批包括肉制品、乳制品、飲料、味精、方便面、餅干、罐頭食品、冷凍飲品、速凍面米食品、膨化食品；第三批包括糖果制品、茶葉、葡萄酒、果酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、水產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉制品。

　　了解了食品安全常識后，希望同學(xué)們在購買食品時注意辨別、食用安全、放心的食品，有一個強(qiáng)壯的體魄，好好學(xué)習(xí)，健康成長！

　　飲食與健康 篇14

　　在現(xiàn)代生活中，人們的飲食觀念隨著科學(xué)文化的發(fā)展而不斷更新，在吃色香味美的食物同時，人們也開始注重飲食習(xí)慣和健康等方面的.問題。

　　人吃主食要多樣化，副食也要多樣化，這樣才能吸收各種營養(yǎng)，同時也要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，才能有利于人的健康。

　　合理的食物搭配和良好飲食習(xí)慣是身體健康的基礎(chǔ)，但是一些人常常忽視了這一點，一生病就四處投醫(yī)，沒有從自己的飲食習(xí)慣找原因，不知道小習(xí)慣釀成大毛病的道理。俗話說：“病從口入”就是這個道理。

　　我經(jīng)常見到這樣的景象：有的同學(xué)不想吃早餐，經(jīng)常買一些“三無”食品到學(xué)校，等老師不注意，就把“三無”食品倒進(jìn)飯盒里當(dāng)早餐吃；一些人為了睡 懶覺，把早餐和午餐濃縮為一餐；一些人一邊吃著滾燙的火鍋，一邊喝著冰涼的啤酒，忘記了“熱不灼唇、寒不冰齒”的告誡。因此，造就了許多小孩營養(yǎng)不良癥及 許多成人富貴病。

　　無視飲食習(xí)慣，生命和健康就變成了無本之木、無源之水。

　　大家都知道復(fù)旦大學(xué)的博士生、教師于娟吧，32歲的她臨終前在她的博客中反思道：“瞎吃八吃、暴飲暴食、嗜葷如命是我患病的重要原因”！32歲，生命及事業(yè)正如日中天時，但就這樣凋謝了，而這重要原因歸于她不良飲食習(xí)慣，多可惜啦！

　　要想身體健康，我們在進(jìn)行合理食物搭配同時，還要有良好的飲食習(xí)慣，反之，早晚健康受損，疾病上。

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