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餐廳員工獎罰細則

時間:2024-05-03 16:52:35 好文 我要投稿
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餐廳員工獎罰細則

  一、目的為規(guī)范員工行為,確保餐廳經營達到預定目標,并為顧客提供優(yōu)質服務,特制定本獎罰細則。

餐廳員工獎罰細則

  二、適用范圍適用于本酒樓各餐廳員工。

  三、獎罰細則

 。ㄒ唬┍碚门c獎勵

  1.表彰與獎勵的條件和分值

 。1)對、服務做出重大貢獻者,視成績大小獎勵3~20分。

 。2)工作突出,半年內未出差錯者,獎勵2~5分。

 。3)高,強者,獎勵2~10分。

 。4)嚴格控制,取得明顯經濟效益者,獎勵2~20分。

  (5)積極處理突發(fā)事件且使餐廳免受損失者,獎勵2~50分。

 。6)服務周到、熱情,并經常獲得顧客口頭表揚或書面表揚者,獎勵1~5分。

 。7)拾金不昧者,獎勵2~10分。

 。8)舉報跑單、多收顧客的錢財或其他有損餐廳利益的行為并查有實據者,獎勵1~10分。

 。9)對餐廳經營提出有價值的建議者,獎勵2~20分。

 。10)積極介紹客戶且銷售成績突出者,獎勵2~10分。

  (11)對保護餐廳人員、財產安全有特殊貢獻者,獎勵2~10分。

 。12)幫助顧客解決困難,受到顧客表揚者,獎勵2~20分。

 。13)能顧全大局,主動加班者,獎勵1~5分。

  (14)能妥善處理顧客投訴者,獎勵1~2分。

 。15)在規(guī)定時間內圓滿完成上級交辦的工作者,獎勵1~3分。

  2.表彰與獎勵方式

  每季度獎勵分值累計達到10分,給予口頭表揚;

  每季度獎勵分值累計達到20分,給予通報表揚;

  每季度獎勵分值累計達到30分,頒發(fā)獎狀和獎品;

  每季度獎勵分值累計達到40分,給予獎金;

  每季度獎勵分值累計達到50分,給予獎金;

  每季度獎勵分值累計達到60分,給予獎金;

  每季度獎勵分值累計達到70分,給予獎金;

  每季度獎勵分值累計達到80分,給予獎金;

  每季度獎勵分值累計達到100分,給予獎金并增加工資。

  3.表彰與獎勵的程序

 。1)獎勵分值由和經理視具體情況決定。

 。2)口頭表揚、通報表揚由和經理視具體情況決定并執(zhí)行。

  (3)頒發(fā)獎狀、獎品和獎金,由樓面經理報辦公室,經總經理辦公會議決定后由樓面部執(zhí)行。

  (二)處罰細則

  1.一般過失

 。1)遲到早退者,每次扣1~4分。

  (2)不整,不佩戴工號牌者,扣1~5分。

 。3)上下班不使用員工通道者,扣1分。

 。4)在酒樓內隨地吐痰,亂丟雜物、果皮者,扣1~3分。

 。5)當班時串崗、聊天,擅自調班者,扣1~3分。

 。6)在餐廳內大聲說笑,嬉戲打鬧者,扣1~3分。

 。7)不禮貌待客,缺乏熱情者,扣1分。

 。8)非當班時,私自在客用場所逗留、閑逛者,扣1~3分。

  (9)將無關人員帶入工作崗位并逗留者,扣2~5分。

 。10)未經允許使用供給顧客的設備、設施、用品者,扣1~3分。

 。11)工作不積極,怠慢顧客,引起顧客不滿者,扣1~3分。

 。12)工作態(tài)度不認真,工作時間內做工作以外的事,視情節(jié)輕重扣1~5分。

 。13)違反安全規(guī)則和保密守則者,扣1~5分。

  (14)不尊重領導,不服從上級的工作指令和工作調動者,扣2~5分。

 。15)不按手續(xù)和制度處理業(yè)務者,扣1~5分。

 。16)有嚴重或重大過失者,按照酒樓相關規(guī)定處理。

  2.處理方式

  (1)每季度扣分累計達到10分,給予批評教育。

 。2)每季度扣分累計達到15分,扣發(fā)工資50元。

 。3)每季度扣分累計達到20分,扣發(fā)工資100元。

 。4)每季度扣分累計達到30分,扣發(fā)當月工資,停職檢查。

  3.處罰程序

 。1)由或發(fā)現(xiàn)人報告樓面主管或經理,由樓面主管或經理視情況決定具體扣分。

  (2)批評教育由領班或經理決定并執(zhí)行。

  (3)普通員工扣發(fā)工資、停職檢查及解聘等,由樓面經理執(zhí)行;領班以上者報總經理,經總經理審核批準后,由樓面部執(zhí)行。

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