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早餐食譜簡(jiǎn)單快速做法
早餐食譜簡(jiǎn)單快速做法，一日之計(jì)在于晨，然而早餐確實(shí)一個(gè)早晨最重要的。不吃早餐整個(gè)上午會(huì)變得乏力沒勁，所以可見早餐的重要性了吧。以下分享早餐食譜簡(jiǎn)單快速做法。
早餐食譜簡(jiǎn)單快速做法1
早餐食譜一：饅頭攤蛋
食材：饅頭，蔥花，雞蛋，食鹽，生抽。
做法：
1、饅頭切成1厘米大的小丁備用。
2、蔥葉洗凈切成小段。
3、雞蛋打碗里，加入少許鹽、生抽攪勻。
4、炒鍋上火，倒少許燒熱，下饅頭丁翻炒至微黃。
5、放入蔥花炒出香味后盛出。
6、另起鍋倒油燒熱，倒入雞蛋液。
7、趁蛋液還未凝固放入炒好的饅頭丁煎熟，蛋液與饅頭丁凝固在一起時(shí)翻過來略煎另一面。兩面的蛋液煎熟即可食用。
早餐食譜二：水煎包
食材：
200g鹵五花肉、500g面粉、適量油、適量鹽、適量醬油、適量酵母、適量韭菜、適量粉條。
做法：
1、需提前做的準(zhǔn)備工作：條用溫水泡軟后切碎并倒入醬油腌漬1小時(shí)、擇洗干凈的韭菜切小段、鹵五花肉切小丁。面粉用酵母餳發(fā)，把腌漬好的粉條，韭菜段、鹵五花肉丁盛到小盆里;
2、倒入兩湯匙油、適量精鹽后拌勻;
3、把餳好的`面團(tuán)揉勻上勁后，揪成比平時(shí)餃子劑子稍大的面劑、搟成薄片;
4、包入調(diào)好的餡料，收邊包好;鍋里灑入少許油，鍋熱后把包好的包子碼放好;
5、等包子稍定型后沿鍋邊倒入稀稀的面水，蓋上鍋蓋開大火;
6、等包子熟了，面水快干的時(shí)候再轉(zhuǎn)圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出鍋(用一大尺寸的盤子蓋在包子上
早餐食譜三：孜然辣汁饅頭
食材：雞蛋，辣椒醬，饅頭，孜然，熟芝麻，蔥花。
做法：
1、雞蛋磕破于碗中，攪拌開后加入辣椒醬。
2、饅頭切成小粒，倒入蛋液中。
3、鍋燒熱，加入食油，晃滿鍋內(nèi)壁。
4、倒入饅頭丁，小火煎至蛋液凝固，讓饅頭的每一面都煎黃。
5、加入鹽，晃動(dòng)炒鍋，讓饅頭均勻裹上鹽粒。
6、加入孜然粉，熟白芝麻，簸勻。
7、倒入蔥花，煎好的饅頭盛入碗中趁熱食用。
早餐食譜四：自制油條
用料：高筋面粉400克、酵母粉4克、雞蛋1個(gè)、蘇打粉4克、食鹽4克、水230毫升、白糖20克、植物油800毫升;
1、將酵母粉放入170毫升的溫水中，拌勻，靜置幾分鐘讓其溶解，將高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油，再磕入雞蛋;
2、用筷子拌勻，將步驟1溶解后的酵母水倒入面粉中，一邊倒一邊攪勻，成棉絮狀;
3、然后用手將其反復(fù)揉勻成光滑的面團(tuán)(此時(shí)面團(tuán)稍稍有些硬，沒有關(guān)系、，蓋上濕紗布或蓋子，于溫暖處發(fā)酵約2小時(shí)
4、當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至未發(fā)酵前體積的2倍大時(shí)說明已經(jīng)發(fā)酵好了，將小蘇打、鹽放入小碗中，倒入60毫升溫水，拌勻讓其溶解;
5、然后用手蘸蘇打鹽水，分次揉入發(fā)酵好的面團(tuán)中，直至將蘇打鹽水全部揉入面團(tuán)中，將面團(tuán)再次揉至表面光滑，這時(shí)面團(tuán)會(huì)比較軟;
6、將面團(tuán)蓋起來，讓其再次發(fā)酵至兩倍大，用小刷子在案板上刷一層植物油;
7、將二次發(fā)酵好的面團(tuán)取出，放在刷好油的案板上揉勻(面團(tuán)吸收了油分之后又會(huì)變軟一些、，再稍稍松馳一會(huì)兒;
8、然后搟開成約0、5厘米厚的長(zhǎng)方形面片，切成約2厘米寬的條狀;
9、將面條兩兩疊在一起，用筷子在中間壓一下，然后捏住面條的兩端，將其稍稍拉長(zhǎng)一些，然后再靜置餳發(fā)20分鐘;
10、鍋內(nèi)放入植物油，大火燒熱，下入餳好的油條生胚，用筷子不停翻動(dòng)，炸至油條表面金黃后撈出瀝干油分即可。
早餐食譜簡(jiǎn)單快速做法2
簡(jiǎn)單早餐食譜一：西紅柿雞蛋面
材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片
做法：
1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn));
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的'面碗，撒上香蔥。
簡(jiǎn)單早餐食譜二：雞汁生煎包
食材：300g雞爪、25ml料酒、300g豬前夾肉、1個(gè)雞蛋、400g中筋面粉、3小勺鹽、適量生姜、10g生粉、1小勺雞精、1/4小勺胡椒粉、10ml生抽、6g干酵母粉、適量芝麻、適量蔥花。
做法：
1、將雞爪清理干凈后，取一大湯煲，注入大半鍋水，煮沸后下入雞爪、姜片、料酒地、鹽，再次煮沸后轉(zhuǎn)小火，慢燉2小時(shí)，至湯汁濃稠，水份收至一半時(shí)關(guān)火。
2、濾出湯汁，倒入帶蓋容器中，冷卻后放入冰箱冷藏4小時(shí)以上;等湯汁凝固成凍狀后，倒扣取出。
3、切成小丁;豬前夾肉改切成小丁裝入料理機(jī)中，加入一個(gè)雞蛋，一大勺料酒，攪打成肉泥。
4、將豬肉餡與雞爪凍混合，加入鹽、生粉、雞精、胡椒、生抽攪拌均勻后，再次放入冰箱冷藏。
5、面粉置于一大盆中，中間打窩，加入酵母和清水，用筷子攪成絮狀;揉成光滑均勻的面團(tuán)。
6、蓋上保膜，置于溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至兩倍大;面團(tuán)取出重新揉圓，蓋上濕布，松馳20分鐘。
7、搓成長(zhǎng)條，分切出小劑子，滾圓按平，搟成圓形面皮;包肉餡，打褶，包成包子。
8、將包好的包子底部刷上水;放于芝麻碗中，將底部沾滿芝麻;鍋內(nèi)倒入適量的油，將沾好芝麻的包子生坯整齊的碼放在鍋內(nèi)。
9、加入清水，水量以剛好沒過包子為宜;蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，煎至水分完全收干;最后開蓋撒上蔥花即可。
簡(jiǎn)單早餐食譜三：香菇豬肉包子
配料:
豬肉200克、胡蘿卜1根、泡發(fā)香菇15朵左右、姜2片、蔥半根、食用油50克、鹽適量、雞精適量、生抽20克、料酒15克、花椒粉少許
烹飪步驟:
1、準(zhǔn)備好所需食材，香菇要提前泡發(fā)。
2、蔥姜備用。
3、把豬肉剁成肉糜。
4、蔥、姜也剁成碎末。
5、把豬肉和蔥、姜一起放入容器中。
6、調(diào)入食用油、生抽、料酒、鹽、雞精和花椒粉。
7、順時(shí)針一個(gè)方向攪拌至肉餡上勁兒。
8、香菇和胡蘿卜剁成碎末。
9、放入肉餡中。
10、攪拌均勻即可。
11、拌好的餡料用來做包子或者餃子都可以。
12、做好啦~
菜譜小貼士: 餡料中的花椒粉也可以換成蠔油，還可以加入少許香油。菜譜中的食材分量比較大，可以根據(jù)自家的需求增減食材。
早餐食譜簡(jiǎn)單快速做法3
一、胡蘿卜肉末粥
材料：大米、胡蘿卜、瘦豬肉、鹽、雞精、油
做法：
1、大米提前一晚泡好，便于煮熟，胡蘿卜豬肉切成丁。
2、冷油下鍋，煸炒肉末。
3、加入胡蘿卜一起煸炒。
4、都炒好后，加入水。等待水沸騰后，倒入提前一晚泡好的米。再次煮沸，轉(zhuǎn)小火慢煮。
5、切記攪拌不能停止、這是為了避免糊底的最好方法，等待米煮到黏糊了，就可以出鍋。加入適當(dāng)?shù)柠}和雞精調(diào)味即可。
二、香煎雞肉小餅
材料：雞胸肉，洋蔥，香菇，鹽，面粉
做法：
1、雞胸肉剁成蓉
2、香菇、洋蔥、分別洗凈切碎
3、鍋中放入少許油，用小火炒香洋蔥碎，然后放入香菇碎炒熟盛出
4、在剁好的.雞肉蓉中分次加入適量水，用筷子沿同一方向花圈攪拌上勁，然后依次加入香菇洋蔥碎、鹽、面粉攪拌均勻備用
5、最后，用手將拌好的肉餡揉成小圓餅，放入平底鍋中，小火煎至兩面金黃，香煎雞肉小餅就完成啦。
三、紅棗大發(fā)糕
材料：豆?jié){345克，面粉500克，酵母5克，熟紅棗少許
做法：
1、豆?jié){、面粉、酵母一起揉成面團(tuán)，等待發(fā)酵，直到面團(tuán)是原來的2-2.5倍大，發(fā)酵便完成了。
2、面團(tuán)搟成直徑20公分長(zhǎng)的圓餅放入蒸鍋內(nèi)，再在上面點(diǎn)綴蒸好的紅棗
3、用手輕輕按壓，使其貼服，并在表面再擺上紅棗，蓋蓋子，進(jìn)行二次發(fā)酵;
4、待餅子比原來大而且變圓潤(rùn)了，就可以開火蒸了，水開上汽后蒸20分鐘，關(guān)火，燜10分鐘再開蓋，紅棗發(fā)糕完成啦!
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