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立冬后應該如何進補比較好
立冬后進補方式
冬令進補是我國歷史悠久的民間習俗之一。中醫(yī)云："萬物皆生于春，長于夏，收于秋，藏于冬，人亦應之。"古人認為，冬三月是"生機潛伏、陽氣內(nèi)藏"的季節(jié)，應講究"養(yǎng)藏之道"。也就是說，冬天是一年四季中保養(yǎng)、積蓄的最佳時機。冬天人們食欲大增，脾胃運化轉(zhuǎn)旺，此時進補能更好地發(fā)揮補藥的作用。事實證明，冬令進補不僅能調(diào)養(yǎng)身體，還能增強體質(zhì)。
(一)抓緊進補時間
冬令進補應選在什么時間最好呢?有三種說法：一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天。
有關(guān)專家認為，在冬至前后進補為最佳。冬至日是一年中白天最短、黑夜最長的一天。《易經(jīng)》中有"冬至陽生"的說法。具體地說，節(jié)氣運行到冬至這一天，陰極陽生，此時人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來的營養(yǎng)而發(fā)揮其滋補功效。
當然，冬令進補時間的選擇因人而異�；加新约膊∮謱儆陉柼擉w質(zhì)的人需長時間進補，可從立冬開始直至立春;體質(zhì)一般而不需大補的人，可在三九天集中進補。因此，民間早就有"夏補三伏，冬補三九"的說法。
(二)把握進補原則
需要提醒的是，進補前要先辨明體質(zhì)的"寒熱"屬性，再選擇適當?shù)闹兴幉摹?寒性"體質(zhì)者適合"熱補"，如人參、黃芪、當歸、熟地、冬蟲夏草等;"虛熱"體質(zhì)者適合"平補"，如沙參、麥冬、石斛、百合、銀耳等。而高血壓、高脂血癥、痛風癥等患者不宜進補，這類患者體質(zhì)多屬熱性，進補于病情不利;腸胃機能不好的人，也要先把腸胃功能調(diào)節(jié)好再進補，否則不但不吸收，反而會增加腸胃的負擔。
立冬進補食物
藕：生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開胃、益血，故有"暑天宜食生藕、秋涼宜食熟藕、生食宜鮮嫩、熟食宜壯老"的說法。
黃鱔：秋冬食鱔對血糖有一定的調(diào)節(jié)作用。燒鱔段、清燉鱔魚、炒鱔絲、黃鱔粥均可。
板栗：有健胃養(yǎng)脾、補腎強骨的作用，板栗還有"補胃之王"的美譽。
花生：用鮮花生仁研末沖湯喝，或水煮食用�；ㄉ灰顺闯裕蛳詹缓�。
紅棗：秋冬食紅棗是滋陽潤燥、宜肺補氣的清補食品，若能與銀耳、百合、山藥共同煨食，療效更好。
立冬常用養(yǎng)生粥
山藥粥：山藥(去皮)50克，大米50克，蜂蜜、食用油均適量。將山藥切成小塊用油炒過加入蜂蜜，將大米熬成粥，加入炒過的山藥再煮開，即可食用。山藥為滋補腎、脾之佳品
栗子粥：栗子(去皮)50克，大米50克，鹽少許。將生栗子用高壓鍋(少放水)煮熟，去皮，搗碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食鹽調(diào)味。栗子可補腎，對因腎氣不足而引起的腰膝酸軟或疼痛有食療作用。
芝麻粥：芝麻10克，大米50克，蜂蜜或食鹽適量。先將芝麻炒出香味，將大米洗凈煮成粥加入芝麻，調(diào)入蜂蜜或食鹽，即可食用。芝麻可分為白芝麻和黑芝麻，白芝麻有利腸補肺氣的作用;黑芝麻可入腎、強筋骨。
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