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巖茶水仙的沖泡方法

時間:2024-03-05 12:52:49 好文 我要投稿
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巖茶水仙的沖泡方法

  巖茶水仙的沖泡方法,巖茶水仙是武夷名茶,水仙是非常有名的一種茶樹,巖茶水仙的功效很大,茶湯的滋味非常醇厚,請看巖茶水仙的沖泡方法,這樣才能夠泡出巖茶水仙的醇厚味道。

巖茶水仙的沖泡方法

  巖茶水仙的沖泡方法1

  1、溫杯

  泡巖茶水仙首先要用開水溫燙茶具,這樣可以使茶具里面的細(xì)菌被殺死,也可以使茶具受熱均勻,不會影響茶的口味,讓泡出來的茶更香。泡巖茶水仙一般一次取5-8克就可以泡了,將其放到蓋杯里面,如果喜歡濃茶可以再放點(diǎn),如果喜歡淡茶,可以稍微少放點(diǎn)茶葉

  2、泡茶

  接下來就要泡巖茶水仙了,將開水倒入杯中,八分滿就可以,蓋上杯蓋放置10秒鐘左右。將茶湯經(jīng)過過濾網(wǎng)再倒進(jìn)公道杯中。接下來將茶湯均勻分到品茗杯里面就可以開始品嘗了。品巖茶水仙,最好先聞香味、看其湯色再細(xì)細(xì)地品味。

  巖茶水仙的功效與作用

  1、促進(jìn)消化

  巖茶水仙當(dāng)中含有的兒茶素對腸液和胃液有調(diào)節(jié)作用,可以促進(jìn)腸胃分泌更多的消化液,這樣可以將腸胃的健康水平得到提高,還能夠促進(jìn)消化。同時,巖茶水仙里面的兒茶素對腸胃黏膜的.損傷有修復(fù)作用,可以起到保護(hù)腸胃的功效。

  2、降脂減肥

  巖茶水仙當(dāng)中含有很多的活性酶,這些物質(zhì)可以促進(jìn)脂肪的分解,還能夠?qū)ρ褐械闹竞湍懝檀计鸬揭种谱饔,這樣就可以減少脂肪和膽固醇在血液中的堆積。經(jīng)常喝巖茶水仙可以使體重減輕,也能夠使血脂降低,可以預(yù)防中風(fēng)和血栓。

  巖茶水仙的沖泡方法2

  第一步:燙壺溫杯

  在正式?jīng)_泡前,先將所有茶具燙洗一遍,目的是為了祛除異味,同時方便聞干茶香。

  第二步:投茶

  如果大家用的是泡袋裝好的巖茶,一定要事先準(zhǔn)備好一把小剪刀。

  沖泡時剪開泡袋,別粗魯用手撕,否則容易破壞條索的完整性。散茶,則用家庭克秤稱取8克巖茶。

  而后倒入干茶,干度達(dá)標(biāo)的.巖茶,投入蓋碗后,叮叮作響,聲音清脆。

  第三步:聞干茶香

  投茶后,即刻蓋上蓋子,上下輕輕搖晃兩下,而后揭開一個小縫,聞干茶香。

  第四步:注水

  泡巖茶,注水方式是關(guān)鍵,正確方式是用環(huán)壁注水的方式。

  環(huán)壁注水,可讓每一根條索充分浸潤在水中,參與滋味釋放。

  第五步:出水

  前四沖沖泡,請大家使用快出水的方式,這是水仙沖泡的核心操作。

  所謂快出水,即注水、蓋上蓋子、倒出茶湯,整個過程5秒完成。

  水仙在制作時,有揉捻的步驟。

  揉捻,致使細(xì)胞壁破裂,細(xì)胞內(nèi)液溢出,附著在茶葉表面。

  經(jīng)過炭焙后,這些內(nèi)在物質(zhì)牢牢固定。在沖泡時,沸水會使這些物質(zhì)脫落,剝離。

  同時,茶葉表面的通道被打開,參與滋味釋放。

  此時出湯,一定要快,若是動作太慢,內(nèi)在的物質(zhì)釋放過多,茶湯味道太濃,反倒讓人覺得茶湯味道不好。

  從第五沖之后,若是覺得湯水滋味稍淡,可適當(dāng)坐杯。

  第六步:分茶

  完成前五步,倒出茶湯,就能享受水仙的甘醇口感。

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