- 相關推薦
吃西餐怎么拿刀叉 吃西餐時刀叉的用法
吃西餐怎么拿刀叉？來看看吃西餐時刀叉的用法：
一、餐刀的拿法：
食指要按在柄背上。宴席上最正確的拿刀姿勢是“手握住刀柄，拇指按著柄側，食指壓在柄背上�！庇腥藭咽持干斓降侗成希@種方法并不正確。除了咬緊牙根用力才能切斷的菜肴，或刀太鈍之外，食指都不能伸到刀背上。也有人會伸直小指拿刀，尤其是女性。或許當事人以為這種姿勢才優(yōu)雅，其實是錯誤的。
二、吃西餐的基本姿勢是，右手拿刀，左手拿叉。這時叉子的背側應朝上。除了肉之外，其他菜肴盡量不要叉著吃，姿勢才會顯得優(yōu)美。
吃沙拉時多半只用叉子。這時，可以右手拿叉子，且內(nèi)側朝上，毋需特別背側朝上�？傊�，用方便操作的手拿即可。如果奉“叉子必在左手”為金科玉律，吃一頓飯可就辛苦了。
“我還想吃，可是服務生卻把盤子收走了!”很多人都有過這種經(jīng)驗。其實不是服務生不好，而是吃飯的人想停下來休息片刻，把刀叉擺在盤子上，卻因為刀叉擺法錯誤，造成“可以端走”的錯覺，服務生才會把東西收走。
吃西餐時，刀叉的擺置法便是當事人的意思表示。 那么，在進餐途中想要休息或取面包時，刀叉該如何擺法呢?
應是刀擺在盤上右側，叉在左側，兩者呈八字形。不過，毋需是絕對端正的八字形，只要刀叉前端在盤上相碰，或兩者前端各跨在盤緣，呈八字形遙遙相對皆可。要注意的是，刀尖端擱在盤緣不可滑落，而且，刀柄后端碰觸到桌面也不行。
另一個要注意的是，叉背必須朝上放置。因為，不管進食時叉子如何拿法，叉子內(nèi)側朝上放置是用餐完畢的表示。同時，刀尖朝向內(nèi)側也是禮節(jié)之一。
暫時離席時，如果還要回位繼續(xù)進餐，一樣把刀叉擺成八字形，這么一來，縱使盤內(nèi)菜肴只剩少許，服務生也絕不會把盤子收走，可安心離座。
三、叉子叉起的菜肴若太大塊，塞不進嘴里時，必須用牙齒咬成兩塊，分兩次吃，這也是不禮貌的行為。原則上，放在叉子上的食物，必須一口能吃進去才行。這表示，大塊的食物應先以刀子切成一口大小，再送進口中。假如你的嘴巴不大，那么，你要切得比別人小塊。不過，你若以為切越小塊，吃起來動作越顯優(yōu)雅，可就得不償失了。
最近有些牛排店會事先把煎好的牛排切成適當大小，再送給客人食用。這樣，不習慣使用刀叉的人，也能使用筷子吃，可說是一種相當體貼的服務。
不過，在一般宴席上，千萬不要一開始便把食物切成小塊，這是不合禮節(jié)的。當然，有的菜肴事先剔開骨頭則另當別論，其他的要吃時再切。
“可是，美式的餐桌禮節(jié)是，一開始即把肉全部切成小塊，然后再右手拿叉子進食……”不曉得是誰說過這句話，但想必有很多人都相信這個說法。
其實，這句話卻說得不太對。原本美式進餐方式是：右手持刀切下一塊，將刀放置盤上，再以右手拿叉子進食�！坝沂帜貌孀印边@句話說得沒錯。不過，“一開始即把肉全部切成小塊”，卻不是美式的進餐方法。
總之，基本原則是：要吃時再切一塊�！澳敲�，究竟是美式好，還是歐式好?”答案是：“只要喜歡，什么方式都行�！�
如采用美式，就和我們的習慣相同，用右手進食;若采用歐式，則可省去換手拿叉子的時間，仍以左手進食。不過，想維持正統(tǒng)禮節(jié)的話，還是采取歐式較理想
四、用餐完畢時刀叉的擺法
用餐完畢的意思表示是：刀與叉并列盤中。一般而言，刀叉的前端是朝左上方，柄則朝右下方斜放，這時，叉在位子側，刀在外側。如果有湯匙，就放在最內(nèi)側。假定只使用叉子，但備有刀子，一樣要把刀子擺在盤上。而且刀刃要朝內(nèi)，叉子(湯匙)內(nèi)側朝上并列。雖說一般是刀叉并列斜放盤上。
但在歐美，由于地區(qū)不同，擺置的方式也略有不同。有的是直擺在中央位置;有的恰好相反，橫擱在中央;有的雖是斜放，但擺在盤上的右側。不過，這些都是用餐完畢的意思表示，既不會讓服務生看不懂，也不違反禮節(jié)。
刀叉掉落后不能撿起
刀叉掉落地面，多半不是拿在手中時滑落，而是擱在邊緣，不慎被碰落的。這時必須喚服務生來撿起，并為你更換一把干凈的，才真正符合西餐的餐桌禮節(jié)。 “自己的過失應由自己負責”的理論，在此處是行不通的。而且，把頭顱探進桌子底下，這姿勢也十分不雅。 “啊!刀子掉下去了!”千萬不要這樣大叫，應默默喚來服務聲處理，如此才是合宜的處置法
左撇子和刀叉的拿法
一般餐桌上的刀叉都以右撇子使用的原則來擺設，那么，左撇子該怎么辦呢?當然，放棄習慣改用右撇子吃法是方法之一，可是，大部分的左撇子大概都不喜歡改變習慣。在這種情況下，可以要求服務生把刀叉改變成適于左撇子使用的方式。不過，和鄰座的間隔太窄時，最好不要改變排列的方式，避免酒杯混淆不清，造成使用時的困擾。這時只要把拿起的刀叉互換使用，這樣就不會覺得不方便了。
【吃西餐怎么拿刀叉 吃西餐時刀叉的用法】相關文章：
西餐刀叉的正確用法03-09
西餐刀叉的正確用法10-30
吃西餐可別吃出洋相05-04
美味的西餐作文11-08
西餐紅酒知識05-06
西餐用餐知識05-05
龍蝦怎么吃02-21
西餐餐具擺放知識12-26
西餐點菜順序10-30