菠蘿有什么功效與作用

　　菠蘿有什么功效與作用，即使還是有很多人不了解它的作用，它對于身體的益處是說不盡的，一般來說，適當(dāng)進(jìn)食才會對人體有好的作用，這種食物切忌多食，養(yǎng)生就看菠蘿有什么功效與作用。

　　菠蘿有什么功效與作用1

　　菠蘿的功效和作用

　　一、凈化功能

　　菠蘿具有凈化功能。菠蘿是一種酸甜可口的水果，菠蘿不僅可以吃，還能作為盆栽可以觀賞，和凈化空氣。對于新裝修的房子具有凈化空氣的作用。

　　二、治感冒的作用

　　菠蘿還具有治療感冒的作用，我們在感冒咳嗽或發(fā)燒的時候，可以飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。

　　三、消水腫的功效

　　菠蘿具有消水腫的功能，能溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。

　　四、健胃消食的功效

　　菠蘿具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。所以在炎熱的夏季我們沒有食欲的時候可以吃些菠蘿來開胃和解渴。

　　五、利尿作用

　　菠蘿具有利尿的作用，適當(dāng)食用菠蘿可以起到很好的排毒作用，對腎炎，高血壓病患者有益。

　　六、美容養(yǎng)顏功效

　　菠蘿具有美容養(yǎng)顏功效。常吃菠蘿可以防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

　　七、減肥作用

　　菠蘿具有減肥的作用。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，所以每天可以食用一定份量的菠蘿或菠蘿汁對減肥有一定的幫助。

　　八、保健作用

　　菠蘿除了上面的功效與作用之外，它的保健作用是非常強大的，它可以促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。

　　菠蘿全身藥用價值豐富，菠蘿皮中就富含一種菠蘿酶，長期食用菠蘿皮，可有效降低心腦血管疾病、糖尿病、高血壓以及癌癥等疾病的發(fā)病率。

　　菠蘿味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉的功效，可清熱生津、利于小便，有著與西瓜一樣的解渴功效，為夏季不可多得的時令水果之一。

　　菠蘿富含豐富的維生素B，能有效促進(jìn)肌膚亮麗滋潤，有一定的美容功效，還可以減肥呢！除了上述功效，其還可以提高人體免疫力，抵抗病毒入侵。

　　菠蘿具有消炎的作用，能促進(jìn)血液循環(huán)及傷口愈合。菠蘿還能夠減輕咳嗽的癥狀，對于因為感冒導(dǎo)致的喉嚨疾病，有著明顯的治療效果。

　　菠蘿的作用很多，從每個細(xì)節(jié)處捕捉其功效，則定會數(shù)不勝數(shù)！

　　1、利尿

　　菠蘿中所言的糖、鹽及酶有利尿消腫的功效，常服新鮮菠蘿汁對高血壓癥有益；也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥。

　　2、促進(jìn)入體新陳代謝，消除疲勞

　　菠蘿所含的維生素B1，能增進(jìn)人體的新陳代謝，有效地去除疲勞。另外，對美容和健康也很有益。

　　3、增進(jìn)食欲

　　春吃菠蘿止渴開胃。菠蘿所含的芳香成分，可促進(jìn)唾液分泌，增加食欲。

　　4、促進(jìn)消化

　　菠蘿所含的蛋白質(zhì)分解酵素可分解蛋白質(zhì)、脂肪等，可促進(jìn)消化。在食用肉類食物產(chǎn)生油膩后，吃一些菠蘿最為有益。

　　5、預(yù)防便秘

　　菠蘿中含有大量的食物纖維，可促進(jìn)排便，防止便秘。

　　菠蘿的藥用價值

　　藥用價值

　　菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時令佳果，不過一次也不宜吃太多。（李時珍《本草綱目》）

　　菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，稀釋血脂，消除炎癥和水腫，能夠促進(jìn)血循環(huán)。尤其是過食肉類及油膩食物之后，吃些菠蘿更為適宜，可以預(yù)防脂肪沉積。

　　菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動。這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復(fù)正常消化機能。這種物質(zhì)可以阻止凝膠聚集，可用來使牛奶變酸或軟化其他水果，但這種特點在烹飪中會被減弱。

　　此外，菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用，對腎炎和高血壓者有益，對支氣管炎也有輔助療效。由于纖維素的作用，對便秘治療也有一定的療效。當(dāng)出現(xiàn)消化不良時，吃點菠蘿能開胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞感。

　　菠蘿汁有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的藥用價值，據(jù)國外專家20多年實驗，長期食用菠蘿皮，心腦血管，糖尿病發(fā)病率顯著降低，并有一定的抗癌效果。尚含一種酵素，可以分解蛋白質(zhì)。

　　菠蘿的副作用和食用禁忌

　　食用禁忌

　　1、由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，它會分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)，而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痹刺痛的感覺。因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃，用鹽水泡菠蘿后，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內(nèi)部導(dǎo)致過敏的'結(jié)構(gòu)，從而失去使人過敏的能力，并喪失對于有的體質(zhì)的毒性。

　　2、在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

　　3、菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合，易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化。

　　4、菠蘿加蜂蜜可以同時食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對于身體不適或腹瀉癥狀的人建議不要這樣食用。

　　注意事項

　　患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙等疾病的人最好不要吃菠蘿。

　　發(fā)燒人員不宜多吃菠蘿。

　　菠蘿的吃法

　　菠蘿咕嚕肉

　　食材

　　主料：豬里脊肉350g菠蘿100g

　　1、準(zhǔn)備好所有的食材，菠蘿用淡鹽水浸泡備用。

　　2、菠蘿，竹筍切塊，青紅椒切菱形塊。

　　3、豬肉洗凈切寸塊加少許鹽和料酒腌拌10分鐘。

　　4、取一份小碗放入番茄醬，生抽，米醋，白糖，鹽，雞精攪拌均勻備用。

　　5、腌制的肉中倒入一個雞蛋拌均勻。

　　6、然后把肉塊倒入淀粉中沾裹均勻。

　　7、讓肉塊均勻的裹滿淀粉。

　　8、鍋中油燒熱倒入肉塊炸制。

　　9、微金黃撈出。

　　10、然后再次復(fù)炸一次。

　　11、金黃撈出瀝油。

　　12、可放在吸油紙上吸出油份。

　　13、鍋中到油燒熱倒入筍塊和青紅椒翻炒過油盛出。

　　14、在放入蒜末爆香。

　　15、倒入調(diào)好的酸甜汁。

　　16、大火熬出香味。

　　17、加入菠蘿。

　　18、再加入筍塊和青紅椒。

　　19、倒入豬肉翻炒均勻。

　　20、然后淋入水淀粉。

　　21、淋入香油。

　　22、翻炒均勻關(guān)火。

　　菠蘿雞球

　　食材

　　主料：菠蘿半個雞腿2個

　　1、菠蘿去皮洗干凈切成小粒。

　　2、雞腿去骨切成小粒。

　　3、熱鍋淋油將蒜爆香加入切小粒的雞肉。

　　4、加入適量鹽和雞粉。

　　5、雞肉煮熟后加入適量白糖拌勻即可關(guān)火。

　　6、倒入切小粒的菠蘿拌勻。

　　7、取一塊餃子皮將菠蘿和雞肉放在中間包成球形狀。

　　8、雞蛋放碗里打勻，將菠蘿雞球放進(jìn)蛋液里沾滿蛋液。

　　9、將菠蘿雞球放到面包糠上沾滿面包糠。

　　10、鍋里倒多點油燒熱，將菠蘿雞球倒進(jìn)去煎至兩面金黃撈起備用。

　　11、熱鍋淋油將青紅燈籠椒倒進(jìn)去炒。

　　12、加入適量的鹽、糖、醬油。

　　13、將菠蘿雞球倒進(jìn)去拌勻即可。

　　菠蘿肉丁炒飯

　　食材

　　主料：菠蘿1只瘦肉50g

　　1、菠蘿中間開邊，用小刀在里面打格子，別太淺，要不里面的肉挖不出來，別過頭，要不菠蘿的皮會破掉。

　　2、然后用小刀從側(cè)邊開始挑出果肉，果肉用淡鹽水泡浸十分鐘即可。

　　3、兩邊菠蘿的操作一樣。

　　4、準(zhǔn)備好所有配料，玉米取粒，紅蘿卜切丁，瘦肉切丁，用糖，鹽，胡椒粉，淀粉腌制十分鐘。

　　5、蔬菜粒焯水。

　　6、撈出備用。

　　7、熱鍋涼油，放入瘦肉丁大火快炒。

　　8、炒至全白色后加入醬油調(diào)色，裝起備用。

　　9、洗干凈鍋，放入蔬菜粒，大火炒香，撈出備用。

　　10、鍋里放油，入米飯，炒散。

　　11、放入蔬菜粒。

　　12、肉丁。

　　13、倒入菠蘿。

　　14、全部炒均勻，調(diào)味，即可出鍋享用。

　　菠蘿粥

　　食材

　　主料：菠蘿200g大米100g

　　1、菠蘿去皮，用淡鹽水浸泡，切小塊

　　2、枸杞洗凈，浸水。

　　3、鍋子放水，大米洗凈，將大米煮熟爛。大米熬煮至大米開花。

　　4、將菠蘿丁放入鍋內(nèi)。

　　5、熬煮20分鐘左右。

　　6、放入枸杞。

　　7、熬煮5分鐘左右，粥粘稠即可。

　　菠蘿雞翅中

　　食材

　　主料：雞翅中6個菠蘿150g

　　1、雞翅中入沸水鍋中焯水，撈出備用。

　　2、菠蘿切成小塊加適量水入料理機機中打成汁。

　　3、鍋中放少量水，加入糖、醬油、蠔油燒開。

　　4、加入雞翅中。

　　5、大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火至湯汁快盡。

　　6、加入菠蘿汁轉(zhuǎn)大火燒開。

　　7、收汁。

　　8、裝入鋪了生菜的盤中，用櫻桃點綴。

　　菠蘿派

　　食材

　　主料：菠蘿0.25個餃子皮3張

　　1、把菠蘿切小塊，用蜂蜜拌勻。

　　2、準(zhǔn)備全蛋液，餃子皮（越薄越好）。

　　3、把菠蘿放進(jìn)餃子皮，用蛋液封口。

　　4、把派上刷蛋液，倒扣粘芝麻。

　　5、烤箱175度，15分種（用平底鍋煎也行，不過熱量就上去了哦）。

　　6、用菠蘿葉裝飾。

　　菠蘿罐頭

　　食材

　　主料：菠蘿1個

　　1、玻璃瓶子洗凈，放水中煮煮消毒。

　　2、煮好的瓶子，撈出倒扣于干凈布上放涼。

　　3、菠蘿切片，白糖準(zhǔn)備。

　　4、菠蘿倒淡鹽水中泡2分鐘。

　　5、撈出菠蘿于按板上瀝水。

　　6、把菠蘿鋪在鍋中，均勻的撒入一層的白糖。

　　7、倒下熱開水，水量與菠蘿持平。

　　8、蓋上鍋蓋，小火慢慢煮，煮至有沸點馬上關(guān)火，隔2分鐘后再煮至有沸點關(guān)火，再重復(fù)一次即可。

　　9、消過毒的瓶子，倒下少許熱糖水給瓶子預(yù)熱一下。

　　10、煮好菠蘿，放入筷子，虛蓋蓋子讓其溫度適當(dāng)?shù)慕档偷?0度左右，利用蒸氣筷子消消毒。

　　11、用筷子把菠蘿夾至瓶子中。

　　12、把菠蘿水，倒入瓶子中，馬上擰緊蓋子。

　　13、擰好蓋后，馬上倒扣切底的放涼，放冰箱保存3天以上食用最佳。

　　菠蘿有什么功效與作用2

　　1、助消化

　　菠蘿中的菠蘿蛋白酶能夠分解食物中的蛋白質(zhì)，促進(jìn)消化，讓消化不良的病人恢復(fù)正常消化機能，尤其適合食用過多肉類和油膩食物的人飯后食用。

　　2、美容養(yǎng)顏

　　菠蘿當(dāng)中含有豐富的維生素，其中維生素B可幫助滋養(yǎng)肌膚，維生素C可以起到抗氧化作用和增強免疫力作用。

　　3、減肥

　　菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。

　　4、消除感冒

　　發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了躺在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的.菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。

　　5、預(yù)防心血管疾病

　　菠蘿中所含的酶有豐富的藥用價值，國外專家研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用菠蘿可以降低心腦血管、糖尿病的患病率，并具有一定抗癌作用。

　　6、生津止渴

　　菠蘿是一種含水量十分高的水果，每100克菠蘿就含有87.1克的水分，因而可以很好的幫助人體補充水分，既達(dá)到解渴的效果同時也有利尿的作用。

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