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（精華）打糍粑作文9篇
在日復一日的學習、工作或生活中，大家都經(jīng)�？吹阶魑牡纳碛鞍�，作文根據(jù)體裁的不同可以分為記敘文、說明文、應用文、議論文。那么你有了解過作文嗎？以下是小編收集整理的打糍粑作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
打糍粑作文1
每年的臘月，老家的大人們都忙著打糍粑。
糍粑是老家的特產(chǎn)，它相當于年糕，但又不同于年糕。年糕是粳米粉做的，糍粑是用糯米飯做成，而且形狀也不同于年糕的長條，糍粑是長方塊。糍粑是過年中自家和招待客人的主要點心。
打糍粑在夜里進行。早上將糯米浸泡在大水缸里，黃昏時將泡脹了的糯米放在大蒸籠，蒸熟后由一個身強力壯的人抱起裝滿糯米飯的蒸籠，將飯倒扣進大石米窯里，緊接著由三四個人用T形木棍搗那熱氣騰騰的糯米飯，一個人喊著號子，其他人跟節(jié)拍圍著米窯快速轉(zhuǎn)圈，不一會就將糯米飯搗成粘糊狀。這時候大人們開始給小孩捏糍粑團子，小孩們來看打糍粑就是為這時候能吃到香噴噴的糍粑團子。小孩們吃足以后，搗糍粑的人收起T形木棍，由一人掄起大石錘，使勁向石米窯里的糍粑打下去，并由一個人不時地將糍粑翻動。整個過程的作用相當于和面，將飯敲打成了和熟的面。
打熟了后再平鋪在撒有干米面粉的門板上。每打一米窯鋪一層。
第二天早上，糍粑干了，用切菜刀劃成一個個大方塊，糍粑就算做成了。
老家打糍粑是集體互助活動，每家有一米窯或兩米窯，打好以后，疊放在一個門板上，早上自上而下，等著各劃各的，然后挑回自家。
糍粑有各種吃法，油煎、水煮、火烤都非�？煽冢疫�是最喜歡火烤的糍粑。冬天的`晚上在火宕的炭火上支個大鐵火鉗，再把糍粑放在火鉗上翻烤，將糍粑烤得鼓脹鼓脹，然后在鼓脹的肚里灌進白糖，那不僅是小時候的美味，就現(xiàn)在我也沒遇上比那更好的燒烤。
現(xiàn)在每年春節(jié)前我都托人從老家?guī)眙亵�，現(xiàn)在的糍粑跟從前的糍粑沒有不同，所不同的是早已不用手工制作，而是用機器制作。那打糍粑的場面再也難見了。
打糍粑作文2
度過了三百六十五個晝夜，地球轉(zhuǎn)了三百六十五圈，我們企盼了三百六十五個日月，終于迎來了這歡慶的日子——春節(jié)。
每到這時候，我的家鄉(xiāng)都會有打糍粑的習俗，今年也不例外，因為糍粑象征著豐收、團圓和吉祥。
別看糍粑小小的一個，做出來可不容易。首先，把米放在水中浸泡一個晚上，接著把米放進木桶中蒸熟，然后把蒸熟的米飯拿一個“T”型的大木錘反復在石槽里敲打成飯泥，再拿一個木板，在木板上灑下面粉，把打好的飯泥放在木板上揉搓，分成一個個平均大小的米團，再用另外一個木板放在這上邊壓一壓，不一會兒，一個一個又扁又嫩的`糍粑做好了，賣相極佳，讓人看得垂涎欲滴，眼珠子都快望出來了。這時你要是站在這希望兒，肯定也很想吃呢，這可不行，這樣的糍粑還要放置陰涼處風干，風班干后放在水中泡起來，再保存?zhèn)�兩三天，就可以拿出來細細品嘗啦。
做糍粑也是聚會的大好時機，大人們不停地忙碌，小孩子們也不閑著，忙來忙去地幫大人們搬東西，這個場面右真是熱鬧，地無法形容，不過，這才是家人過年其樂融融的樣子嘛！
來，廢話少說，我來給你科普科普糍粑的吃法。糍粑可以煮著吃、煎著吃、蒸著吃等等，其中最過癮的就是烤著吃了。冬天的湖南很冷，一家人經(jīng)常在火爐上烤火，在火爐上搭個鐵架子，把糍粑放在鐵架子上烤，烤糍粑時火不能太大，要不就只會把外皮烤焦，而里面還是硬的，要慢慢地烤，不停地翻，不能太性急。等到糍粑脹得像個包子時，就烤熟了，如果你要吃甜的，可以在糍粑里加些糖，這時你可不要被這它的外表誘惑地急于下口哦！不然燙得只可能是你自己的舌頭了，咬一口糍粑，那真是濃深米香，爽滑口感，入口即化，嫩白的色澤，一口則令人流連忘返，二口則令人其樂無窮，三口則令人樂不思蜀，四口則令人醉生夢死，五口則令人飄顠欲仙……
糍粑好，糍粑妙，過年忙，糍粑香！怎么樣？呼了我的敘述，想吃糍粑嗎？
打糍粑作文3
祖源村是一個被群山環(huán)繞的小山村，我們坐著車子，走盤山公路進村。盤山公路有許多轉(zhuǎn)彎，還時不時有急轉(zhuǎn)，我們像是在坐過山車一樣驚險刺激。盤山公路右邊是深深的峽谷，左邊是高險的山峰，好像隨時都會掉下去。
吃過午飯，我們準備去一個農(nóng)戶家打糍粑。我們走在田間的小路上，聞著草木的清香，聽著鳥兒們的歡歌，路邊全是農(nóng)田，四面都是群山環(huán)繞，田里種著山芋、大冬瓜和南瓜……真是應有盡有。
剛走到農(nóng)戶家門前，我們就聽到了一陣“嘭嘭”的聲響，我仔細一看，一位阿姨正拿著一個大錘子，敲打著木桶里的芝麻，芝麻越打越碎，香味就越來越濃，我們都饞得流口水了。阿姨把芝麻碎倒入盆中，放在一邊，阿姨說這是做糍粑時要用的。
過了一會，阿姨端來一鍋熱氣騰騰的糯米飯，倒入木桶里，拿起木錘子，使勁地捶打起來。我看了，很納悶：不就是一個木錘子嗎，需要那么費力嗎？于是，我就躍躍欲試，想試一試打糍粑。等我一拿起錘子，才明白我原先的想法是錯誤的，原來木錘的前端是鐵皮包裹的，十分重呢！我費了九牛二虎之力把它舉起來，再砸下去，一下、兩下……我的'額頭就冒出細密的汗珠，第三下我已經(jīng)舉不起來了。
后來，每個人都去試了試，其中最逗的是一位叔叔：他使勁地舉起大錘子，大家都認為他會把糯米打出去，當時全場鴉雀無聲。誰知道，他的動作威武，砸下去卻沒有一點聲響，哈哈哈，全場人都笑得前仰后合。
在我們的捶打下，一粒一粒的糯米飯變成了軟軟的糯米團，這時糍粑就打好了，接下來就是做糯米粑粑了。把糯米團揪下鴨蛋大小的一團，在手心里沾點水，把面團拍成一個圓餅，讓它在芝麻碎里滾一滾，再蘸上白糖，一個芝麻糍粑就大功告成了。我做了兩個糍粑，自己一個，媽媽一個。我迫不及待地咬了一口，軟軟的、糯糯的，有芝麻的香味和糖的甜味，真是太好吃了。
這次打糍粑的經(jīng)歷告訴我：做任何事情都不會像看上去那么簡單，不親身經(jīng)歷你就永遠不知道其中的辛勞。就像《小馬過河》的故事一樣，小馬不去試試，就不會知道河水的深淺。
打糍粑作文4
如果說喝雄黃酒是端午的習俗，吃年夜飯是除夕的習俗，那么打糍粑就是清明節(jié)特有的習俗了。今年清明節(jié)，我就親眼見到了糍粑的制作過程。
做糍粑的第一步就是蒸糯米。把糯米洗凈放入一個木桶中，將木桶放在一口盛滿水的大鍋上，下面生起火來，不一會，熱氣就冒出來了。經(jīng)過一番蒸煮，木桶里的糯米熟了。熱騰騰的糯米出桶時，白花花的霧氣迎面撲來，一股糯米香直沖鼻孔。整桶糯米被倒到一個大石臼中，大人們開始用石錘擊打。打糍粑可是一項體力活，那石錘少說也有幾十斤重，我費了九牛二虎之力也提不動，因此需要有好幾個壯漢輪流擊打。一錘子下去，即使是再堅硬的東西也會被砸碎，何況是這柔軟的.糯米，因此同時還需要一個靈巧的人來控制形狀，添水揉糯米。
開始時，身高八尺、力大無比的舅舅首先上陣。只見他兩手一前一后托住石錘柄，與動作靈敏的叔叔互相配合，一起一落，仿佛在演奏一支富有節(jié)奏且歡樂流暢的樂曲。那錘子在舅舅手中得心應手，猶如金箍棒在齊天大圣手中舞動，毛筆在王羲之手中揮灑自如，不久，原本縫隙較大的糯米漸漸融為了一團。別看舅舅打得興致勃勃，但沒過幾分鐘，他就體力不支，敗下陣來。于是，后面的人就自告奮勇地接上去，累了又輪下一個，如此交替、重復，充分顯示出了集體的力量。
待打得顆粒均勻時，糯米就變成了糍粑。熱氣騰騰的糍粑出臼后，倒入覆蓋著一層面粉的面床上，用手和搟面杖扒平，然后劃成一條條的形狀，放入各種餡料，用刀切開，如同包餃子一般包起來，再拉長拉細。這樣，香糯可口的糍粑就大功告成了，一口咬入，嚼性十足。
打糍粑作文5
“八月里，中秋到，家家戶戶打糍粑�？旌暗旌澳�，燒開水，蒸糯米，拿起粑槌搗糯米。”每個地方都有每個地方的風俗習慣，在我的家鄉(xiāng)最讓我開心的就是中秋節(jié)打糍粑。
糍粑最講究的就是蒸和舂。首先要選材，糯米粒一定要選那種圓圓的才會更糯更香。把米粒洗干凈后再上蒸籠蒸，蒸出來的糯米飯晶瑩剔透，噴噴香香，整個村子都聞見那種香味，讓人感受到節(jié)日的喜慶。糯米飯蒸好后必須馬上放石臼里舂，不能冷卻，否則就會舂不糍，會有很多米粒夾在中間。
我們把事先準備好的糯米飯放在石臼里。糯米飯不能太多，多了舂不動；不能太少，少了不好打。外公拿起一根碗口那么粗的木棒用力舂打。一開始，有年輕人自告奮勇地來舂，可他們力氣不夠，方法不對，那晶瑩冒著熱氣的糯飯用力一舂，就粘住了木杵，怎么也舉不起來了。于是外公這位”老將”出馬了。只見外公輕輕一舉就舉起了木杵，用暗力舂在糯米飯上，發(fā)出”咚”的聲音，再提起木杵，便有糯飯黏在木杵上。舂飯、提起，再舂再提起，漸漸的'，糯米飯越來越碎，也越來越了黏，糯米飯條就拉得越長。我也想要嘗試一下，使出來全身的勁都舉不起來。
外公不斷用力舂打，大約十分鐘，一粒粒的糯米飯變成了一個巨大的飯團，這個時候糯米飯就算舂好了。外婆趁熱把飯團分成乒乓球大小的一團，一碗一碗的弄好送給鄰居們一些。外婆說："大家都吃才會更香，好東西要一起分享�！蔽沂箘劈c頭。
糍粑怎么吃呢？必須準備好豆粉和白糖搭配著糯米飯團。先用筷子夾出一小團，然后在外面裹一層豆粉和白糖，看起來都讓人流口水，顏色也十分誘人。輕輕咬一口，糯米的軟糯，豆粉白糖的香甜讓人頰齒留香。吃完糍粑后每個人的嘴角粘滿了豆粉和白糖，你笑我，我笑你，一家人沉浸在這節(jié)日的歡聲笑語中……
每年的中秋節(jié)總少不了糍粑，香甜的糍粑寓意著團圓和甜蜜，而打糍粑也成為我美好的童年回憶。
打糍粑作文6
冬至節(jié)氣早過了，天氣異常陰冷，一連好幾天，難得見太陽。田地里的活早就歇了，人們貓在家里，也懶得出去。這些日子里，最要緊的事就是打糍粑。
打糍粑是平常農(nóng)家的大事，也是喜事，打完糍粑就意味著要過年了。父親老早就說，機器打的糍粑有股子鐵腥味，不好吃。今年年成好，把大伯二伯、三叔四父都請來，一家人都出把力氣——自己打。
我長這么大了，還從來沒有見過自己打糍粑，特別好奇，于是天天跟著父親，看他在忙啥。
石頭鑿成的粑缸是現(xiàn)成的，就在老屋的門背后臥著。父親早就將它清理出來，并洗得干干凈凈。當他滿懷希望爬上堂屋的倒樓。翻出那些不知何年何月用過的粑棍時，才發(fā)現(xiàn)那些木頭棍子早就爛得不堪用力。不過這也難不倒父親，父親本就是一個半邊把式的木匠。他找出他的大鋸、刨子，不到半天工夫，六根用桑樹新做的粑棍就妥妥當當了。
白得像雪一樣的糯米被母親淘洗干凈。父親一邊把一個人也難以抱得過來的木甑架在上滿水的鍋里，一邊讓我在灶下使勁地往灶膛里塞著棉稈、劈材，灶膛里一片光亮，紅紅的火苗撲哧撲哧地舔著黑乎乎的鍋底，時而沖出灶口，差點就燒到了我的'眉毛。鍋里的水很快開了，騰騰地冒著熱氣，母親挽起袖口，用鐵瓢一瓢一瓢地把糯米舀進去，最后用木鍋蓋蓋好！
粑缸被移到了堂屋的中間，大伯二伯、三叔四父都脫了棉襖，拿起粑棍，摩拳擦掌。(優(yōu)秀作文 )米飯蒸好了，叔輩們抬出飯甑，將米飯倒人粑缸中，大家圍著粑缸一陣亂摁；摁了一陣，大家又圍起來左轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，右轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，末了又是一陣亂摁。
粑終于摁好了，父親從面盆里取出浸過水的白麻布，將粑缸中的粑扯成一團一團的，擱在案板上。案板上早就鋪好一層炒米粉，案子里面還擱著糖罐。我知道，這先揉出來的糍粑包上糖是要敬神敬客和送給左鄰右合的。到淀粉拿上來的時候，揉出來的糍粑才是留著過年及平時享用的。
大伯二伯、三叔四父，人多力量大，揉的揉，摁的摁，一甑米飯很快就變成了案板上大大小小、一塊又一塊的糍粑，讓人的心里覺得愜意和滿足！
屋外寒風冽冽，屋內(nèi)紅紅火火，我想，這也許就是農(nóng)家日子的味道吧！
打糍粑作文7
小時候總覺得打糍粑是體力活，得兩個身強力壯的人一下一下地把糯米放在石槽里翻打。但這次回老家過年，我才真正了解到，那是以往的事了，現(xiàn)在大家都是用機械來打糍粑。
在親戚家，有一臺奇怪的“鐵家伙”，讓我和妹妹疑惑不解。爸爸告訴我，這是打糍粑的機器。我和妹妹圍著看了半天也沒看個明白。這時，姑奶奶端著一個冒著熱氣的木桶從后院里走了過來，掀開蓋子，里面是一桶白花花的糯米飯，糯米飯的'香味瞬間撲面而來。我們頓時著急了，叫大人趕快開工打糍粑。
姑爺爺和姑奶奶兩人一起，一個用大湯勺往機器口放糯米飯，一個用木棍搗，你一下我一下，我看著覺得好簡單，心里癢癢的，忍不住想要自己嘗試，但沒想到看起來容易，做起來還挺難。
我用力地往機器口搗著糯米，但糯米在我的手里卻變得一點不聽話，經(jīng)常整塊整塊的粘在木棒上，被我提起來。好不容易整好了糯米，又因力氣不夠，出口處斷斷續(xù)續(xù)，遠不如姑爺爺搗得那么大塊。真是一件累人的活！才搗了幾下，我就累得氣喘呼呼，在大冷天竟直冒汗。
好不容易打完糍粑，我在手上抹上茶油，準備捏糍粑。
白白胖胖、熱乎乎的糍粑被放到了桌上，我和妹妹迫不及待地捏起了一坨，但隨后像被電了似的，縮回了手，放在嘴里吸吮著。那種想捏，但又怕燙的樣子，把所有人都逗笑了。在一旁的姑奶奶則嫻熟地捏下糍粑，滾成一個小團子，遞給我，讓我放到竹臺上按開。
拿著捏好的糍粑團子，我左右手倒來倒去，迅速地把這些白又圓的小團子放在竹臺上，用手掌輕輕按開，一個圓圓的糍粑做了出來。按照這個方法，我和妹妹在不知不覺中越做越好。最后，我拿起一塊蘸著糖和妹妹一起吃了起來。自己捏的，果然又香又軟。
這次打糍粑的快樂，我將永遠收入記憶夾中。
打糍粑作文8
“四季發(fā)財，啪啪，五谷豐登，啪啪……”村子里傳來了漢子們一聲聲粗獷的吃喝聲。八成是又有了什么喜事。愛湊熱鬧的我不由自主地尋聲找去。噢，原來是一群大伯大嬸們在準備年貨——打把把，難怪這么熱鬧呢！
說起打粑粑，可有些講究呢。到了臘月二十三四，預先約定好的幾戶人家，抬著早已浸泡一天一夜的飽飽脹脹的糯米湊到了一起。大嬸大嫂們主管燒火，蒸糯米飯。只見屋子里一股股白霧騰騰上升，糯米飯的特有香味便彌漫開去，引來了各家的'小淘氣，一雙雙小手迫不及待地搶著揭鍋蓋，看見顆顆白似珍珠的糯米飯，口水都不斷往下滴。
“我要……”的“要”字還未落音，只聽見“喲”一聲，兒個身強體壯的漢子，將那晶瑩透亮的糯米飯倒進了早已刷洗干凈的圓臺形石槽里。接著只見那紡錘似的把把錘上下?lián)]舞，于是，渾厚的山歌聲、號子聲叫得小山村似乎都在顫動，小淘氣們不再要糯米飯了，一個個張大嘴巴，瞪大眼睛，瞧著、瞧著。
那些大嬸大嫂們更是忙乎，她們熟練地將打好的把把揉成圓團，再用手把它們壓扁得像十五的月亮。然后用力摔到一塊木板上晾著……
俗話說，“三個女人一臺戲”這話不假，聽，那不就是。
“大嫂，打了幾斗米呀？”
“要打幾斗呢，誰還希罕這個？只是過年了，也做了個團團圓圓的小東西；討過吉利嘆。”李大媽得意地回答說。
“她家去年蓋了兩層的樓房，還愁么個(什么)？”
“是的。他大伯在城里哪樣沒有？前天帶信來說，幾年沒吃糍粑了，想嘗嘗……”
“我啊，不像你們那樣，富得流油吃不下去。往年，總想好好地飽吃一頓，就是沒得，現(xiàn)在家里彩電、電風扇洗衣機這些用的樣樣都買起了，想吃點么個也沒愁。”只見那胖嫂肉嘟嘟的大手一拋，一個糯米團便飛進了她的嘴。
“你這餓婆，小心給噎死唆！哈哈哈……”
“莫亂講，好日子才開頭呢，誰舍得死呀！哈哈哈……”
“好年頭就有好兆頭，好兆頭又有好年頭……”那邊的張大媽插不上嘴，干脆打開了她那嶄新的影碟音響。那唯恐天下不亂的小淘氣們便合著節(jié)拍，扭起屁股來，嘴里還奶聲奶氣地哼著，把大嬸大嫂逗得笑彎了腰。這笑聲，歌聲在小山村上空久久回蕩。
打糍粑作文9
家鄉(xiāng)是我記憶深處美好又模糊的影象。寒假里我回到了家鄉(xiāng)，那里的房子都修筑在水塘邊，只要站在家門口眺望，目光所及之處哪里不是綠色？只要抬頭仰望，天空便會在你的瞳仁中滴上鮮亮的藍墨，或是俯身凝望水面，那真是好靜好美的一幅畫喲，是誰畫的`呢？
畫中有山水，也有人物，我們的存在給這畫作添了不少生氣。我們親手制作了又香又糯的糍粑。打糍粑是個體力活，也是個細致活，李伯伯用三輪車拉來了石頭缸，缸一著地，糯米就蒸好了，香噴噴冒著熱氣。木錘也洗凈了，就開始搗米，搗了一會兒，重頭戲來了，開始打糍粑。氣氛一瞬間活躍起來，一下一下地錘，一聲一聲地喊，糯米變得勁道起來，也更加有粘性，拉拽的時候就更費力了。“哎呀，不好！”不知誰喊了一聲，孩子們愣在原地，看見錘子上粘著一個白凈凈的東西，那不是糍粑嗎？李伯伯接住了差點“毀容”的糍粑，人群里沒有責怪聲，反而傳來一陣陣清朗的笑聲。李伯伯笑著說：“打糍粑的確是一門手藝，你們幾個年輕人沒經(jīng)驗，讓我來吧�！崩畈簧蠄觯亵蜗褚娏死吓笥�，乖乖聽話，任憑李伯伯給它按摩，捶背，李伯伯果真是好手藝�。≡趲讉�人的配合下，糍粑變得又軟又糯，捶了那么久，依舊熱氣騰騰，香飄十里。幾個嘴饞的小孩兒沒等裹上面粉就掐下一小團，品嘗著香香甜甜的味道在嘴里化開，大家笑得滿足極了。之后我們把蒸好的糍粑送進里屋，郭奶奶給他裹上面粉，糍粑像穿上了新衣，姐姐還捏了一個糍粑小人，白白胖胖，樣子可愛極了。我吃著香噴噴的糍粑，心里美滋滋的。
糍粑可以是甜的，也可以是咸的，好比我們的人生，反復捶打，反復磨練。這門打糍粑的老手藝值得傳承，下次我也要去學一學這門手藝。
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