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做豆腐作文

時間:2023-09-13 00:22:47 好文 我要投稿

做豆腐作文匯總(4篇)

  在日常學(xué)習(xí)、工作和生活中,大家都不可避免地要接觸到作文吧,作文要求篇章結(jié)構(gòu)完整,一定要避免無結(jié)尾作文的出現(xiàn)。還是對作文一籌莫展嗎?以下是小編為大家收集的做豆腐作文,希望對大家有所幫助。

做豆腐作文匯總(4篇)

做豆腐作文1

  母親在薄殼殼地點上黃豆子,待到秋天,能收上三五升黃豆子,這三五升黃豆子,母親留著過年用——一升漲豆芽,兩升用來做豆腐,在那個缺油少肉的年代,豆腐是最好的副食品,我們把它當(dāng)肉吃。

  母親精心挑選豆子,浸泡在清水里,待豆子發(fā)脹,就可以磨豆腐了。院子頭有一個手推磨,手推磨旁邊是一個舂米的對窩,對窩邊就是一個磨刀石,這三樣子家什,一樣都離不開,它們伴我走過童年,走向社會。

  母親負(fù)責(zé)搖磨子,我負(fù)責(zé)罐豆子,其他幾個弟妹,圈在手磨周圍,有的盯著手磨,有的看母親的推桿子蕩來蕩去,有的出神地盼望豆?jié){溢出來。母親搖著手磨,唱著山歌;手磨“咯咯吱吱”地叫,山歌悠悠地?fù)P;隨著歌聲,雪白的豆?jié){從磨縫里慢慢地流了出來,這流出來,怎是豆?jié){呀?分明是一首純潔、美麗的詩,分明是一首迷人、動聽的歌。這豆?jié){,俞聚俞多,兩股潔白的春潮,慢慢匯聚成一股瀑布,跌落在桶中,濺出一朵朵潔白的雪蓮花。大妹子和二妹子爬在桶邊“咯咯”笑。

  過豆?jié){是個苦活,每過完一包豆?jié){,母親都累得直喘氣,但是,母親的'臉上總是掛著笑容,她的心里是甜甜的。過完的豆渣,也是我們的美食,母親精心細作,將豆渣和著酸菜炒,吃起來滿嘴的豆香,放在現(xiàn)在,豆渣只是豬的飼料。

  等待做豆腐的時候到了,我們好開心呀——因為每年做豆腐,母親都要賞賜給我們每人一碗豆腐腦,這是我們童年最美味的食物了。我負(fù)責(zé)添火,母親負(fù)責(zé)攪動豆?jié){,弟妹們圍在鍋臺邊,隨著母親慢慢攪動,豆?jié){翻浪了,母親一聲令下:“斷火”,我便迅速拍滅灶膛的火,只見母親一邊向鍋里倒?jié){水,一邊輕輕攪動,眼看一鍋白花花的豆?jié){,慢慢地變成了一朵朵豆花,鍋里的水清了,豆花宛如盛開的朵朵蓮花,漂浮在水中央。我們佩服母親的神奇,魔術(shù)般地將一鍋豆?jié){,變成一鍋豆花,我們嘖嘖稱贊——這真是“鹵水點豆腐一物降一物”

  五個碗盛滿了豆花,母親放進一點鹽、一勺醋、幾滴香油,一碗香噴噴的豆腐腦成了,我們拿起小勺子,輕輕地舀,慢慢地吞,悠悠地品,不敢狼吞虎咽,想美味多在舌尖滯留一會。二妹吃完了,朝我的碗里瞅,我把剩下的全倒給二妹,二妹的臉,也成了一朵雪蓮花。

做豆腐作文2

  兒時的記憶里,在我們農(nóng)村,過了臘月二十三小年后,年的味道就濃烈起來,相親們就開始忙碌了,紛紛備辦過年的貨物(雖然那時的人沒有現(xiàn)在富裕);過年做豆腐是必不可少的大事。如今想起,仿佛又聞到那豆汁的濃濃的清香。

  過罷二十四,鄰里們就相約在我家做豆腐,男人,女人就開始忙起來,先在我家院子里挖個不大不小的坑,再在坑沿上擺一圈石頭,然后用土圍起來,把借了的大鐵鍋放在上面,一個簡易的鍋灶就成了。下一步就要開始打豆?jié){了把準(zhǔn)備好的大簸籮(做豆腐專用的)放在院中的空地上,磨架放在簸籮里,兩扇小石磨放在架支上,男人們就開始磨豆汁了,女人們準(zhǔn)備點瑣碎的事,孩子們在一旁蹦蹦跳跳地嚷著要喝豆?jié){。

  小磨上有一個長長的柄,一個人慢慢搖動長柄,上面的小磨開始緩緩轉(zhuǎn)動起來,另一個人把豆子(提前兩天泡好的濕豆子)徐徐地舀進磨眼里,再不時地加些清水,隨著石磨地轉(zhuǎn)動,白花花的豆汁便從磨縫間流下來,一條,二條豆汁的細線交匯在簸籮里,匯成一片白汪汪的豆汁潭,頓時整個院落飄散著豆汁的.清香。

  女人們在男人們磨豆汁的同時,便用干凈的密布把豆汁中的豆渣過濾出去,豆?jié){放在準(zhǔn)備好的大鍋里,待豆子全部磨完,豆汁全部過濾到鍋里,就可以燒豆汁了。我們小孩子在一旁嬉戲玩耍著,一邊看大人們熟練的操作,時不時地跑到大人身邊調(diào)皮一下。

  豆汁在鍋里被濃濃的烈火灼燒著,發(fā)出吱吱的響聲,升騰起一層層熱氣,冒出蓬松松的白沫。這時不要打動那白沫,它像一層厚被蓋著豆汁;火繼續(xù)在鍋底燒著,待你看到那白沫在一起一伏蠕動時,豆汁已經(jīng)沸騰,這時你用勺子撥去白沫,用勺子揚起那沸騰的豆汁,又一種豆汁的香氣便飄溢起來,勾引的小伙伴們又嚷嚷起來。這時豆汁就要出鍋了,大人們把豆汁舀到一個準(zhǔn)備好的大瓷缸里,用準(zhǔn)備好的石膏水便攪便點,這一步是技術(shù)活,要有絕對經(jīng)驗的人才能干。點好后蓋上鋼蓋,等待奇跡的出現(xiàn)。做豆腐是水里求財,磨漿,煮漿,揚漿,點漿都有很大的學(xué)問,需要掌握好火候。

做豆腐作文3

  今年春節(jié),我回到了外婆家(安徽)過年,離開的頭一天晚上外公外婆要給我做豆腐吃。

  外公大清早先把黃豆浸泡起來,吃好晚飯便把泡發(fā)好的豆子拿到了磨粉機里磨成了豆渣和豆汁,然后把它們裝進了一張紗布中,把一個大盆接在下面,經(jīng)過不斷擠壓紗布,豆汁全都留進了盆中,紗布里留下的全是豆渣。

  外婆把豆汁都倒進了鍋里開始煮,過了好一會兒,終于煮開了,外婆告訴我:豆豆,這就是我們平時喝的.豆?jié){了,你要不要嘗嘗看?我馬上拿來碗裝了起來,我喝了一口,哇,好香呀!此時外婆說快把準(zhǔn)備好的大盆放好,接著外婆把鍋里的豆?jié){全部倒進了盆里。外婆告訴我,要等豆?jié){稍微涼一下。過了十分鐘左右,豆?jié){冷卻了下來,外婆把石膏粉裝進碗里加水調(diào)好,然后慢慢倒入豆?jié){中,并同時攪拌。這時外婆對我說:豆豆,等會會有奇特現(xiàn)象出現(xiàn)哦!我心想這能有什么呀?也就沒管就跑出去玩了。

  過了十分鐘左右,媽媽叫我快來看。我看盆里還是和原來一樣的豆?jié){只是變涼了一些,只見外婆拿著一只筷子對我說:豆豆,你猜我把筷子插在中間會不會倒?肯定倒呀!我不屑得說。只見外婆把筷子往盆中間一插,奇怪的事發(fā)生了,筷子居然沒倒。我趕緊彎頭問外婆:這是怎么了?外婆笑笑說:這是因為石膏水讓豆?jié){凝固了!我心想難道這就做成豆腐了?此時只見舅舅拿著大勺子往碗里舀了一勺,然后加了一點白糖,對我說:你要不要吃一口?這就是豆腐腦哦!我迫不及待地嘗了一口,原來真的是我在杭州時吃的豆腐腦,就是多了一股濃濃的豆香味。

  此時外公拿來了做豆腐專用的木板和木框,并在上面鋪了一層紗布,只見外婆把盆里的豆腐腦慢慢倒在紗布上,然后把紗布包好。外公又拿來了一塊木板放在紗布上,并用大石塊壓在上面。外婆對我說:好了,就等明天一早切了!

  第二天我們要出發(fā)回杭州前,外婆把石塊和木板拿掉,打開紗布,將一大板豆腐分切成10厘米見方的豆腐塊泡在水桶中讓我們帶回來吃。

  回到杭州,我一邊吃著豆腐一邊想,原來做豆腐也這么不容易,希望下次回家時我也可以幫忙一起做!

做豆腐作文4

  星期六下午,我跟爸爸媽媽來到姥姥家玩,姥姥說:“明天做豆腐,犒勞一下你們?nèi)!蔽衣犃,別提有多高興了。

  吃完晚飯,姥姥便開始挑黃豆,她把里面的砂子和壞黃豆全揀了出來,然后,把干凈的黃豆倒入缸里泡著。我問姥姥:“為什么不明天早晨泡?”姥姥說:“明天泡不透,今天晚上泡著,到明天早晨才能泡透,只有泡透的黃豆磨出的豆?jié){才好。”我高興地點點頭說:“噢,明白了。”

  第二天早上,姥姥把泡透的黃豆倒入機器磨成漿。再把漿倒入鍋里加熱。聽姥姥說剛開始燒豆?jié){可以用大火,快開了的時候再用小火加熱,如果不這樣,煮沸的豆?jié){會從鍋里跑出來。我問姥姥:“如果跑出來怎么辦?”正在燒火的媽媽告訴我:“跑出來千萬不要慌,只要倒一點生水就可以了!

  “這么簡單!”

  看著我不屑一顧的表情,媽媽語重心長地對我說:“你別認(rèn)為這么簡單,這可是我們的老祖宗經(jīng)過許多年才得出的經(jīng)驗?zāi)!我小時候,你姥姥曾給我講過一個關(guān)于燒豆?jié){的故事,她說在很早以前,有一家人做豆腐,在燒豆?jié){時,一直用大火,豆?jié){被燒開的.時候,這家的女人還沒做好準(zhǔn)備,看著直往鍋外跑的豆?jié){,慌得不知怎樣做才好。她的丈夫倒是反應(yīng)挺快,趕緊蓋上鍋蓋,誰知豆?jié){不但沒被壓住,反而把鍋蓋頂了起來,他一看不好,又和他兒子急忙到院子里抬起一盤磨,還得意地說:‘這么重的東西壓在鍋蓋上,看豆?jié){還往哪里跑!墒堑人麄兲У藉伵_前一看,傻了眼,鍋里早沒豆?jié){的影子了。一頓香噴噴的豆腐就這樣泡湯了,一家人只能看著滿地的豆?jié){嘆息。這可都是缺乏知識造成的呀!

  豆?jié){燒開后,姥姥趕緊用舀子把它們盛在早已準(zhǔn)備好的缸里,接著又往里加了一種叫鹵水的東西,然后把缸蓋好?粗也唤獾难凵瘢牙颜f:“還要燜一會兒,豆?jié){才能成豆腦!

  等再開缸時,原來的豆?jié){果真成了豆腦。媽媽告訴我:“曉歌,看到了吧,這就叫鹵水點豆腐,一物降一物。具體原因,等你以后學(xué)了化學(xué)就知道了!

  我還沒弄明白媽媽的話,姥姥就已經(jīng)把豆腦倒入篩子里了,再用笸籮把漿水壓出來,豆腐就做成了。

  我吃著熱乎乎香噴噴的豆腐,心想這次可沒白來姥姥家,學(xué)到了這么多知識,難怪媽媽常說生活處處即學(xué)問,還真不假,以后我一定要做一個生活的有心人。

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