【精品】做豆腐作文15篇

　　在日常學習、工作抑或是生活中，大家總少不了接觸作文吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無主題。那么，怎么去寫作文呢？以下是小編整理的做豆腐作文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

做豆腐作文1

　　中午我吃好飯，奶奶對我說：“嘉慧，奶奶準備做豆腐，你要不要去幫忙呀”聽了奶奶這句話，我很好奇，說：“奶奶，奶奶，當然想啦!我還從來沒見過自己也能做豆腐呢!”

　　我跟著奶奶到了另外一個房間，看見一個大桶里裝著好多黃豆，黃豆被浸泡在水里，我問奶奶：“黃豆為什么泡在水里呢”奶奶回答：“只有把黃豆泡在水里，泡脹變軟后，才能磨成豆?jié){，變成豆腐。”接著奶奶交給我了一個任務(wù)，把桶里又硬又小的豆子揀出來�！盀槭裁匆獟�呢”我問。“因為這些豆子是“死豆”像石頭一樣硬，機器不能把它磨碎，會影響豆?jié){的質(zhì)量�！蹦棠袒卮�。接著，我就按照奶奶的要求揀豆子。撿好之后，爸爸挑著我們揀好的黃豆，跟著奶奶去村子里另外一個老奶奶家磨豆子，那個老奶奶打開機器，聽到“轟隆隆，轟隆隆”的.聲音，機器的一邊馬上流出了白里帶黃的豆?jié){，另一邊出來的是豆腐渣。我問：“奶奶，這豆?jié){現(xiàn)在就可以喝嗎”奶奶說：“還不能，要燒開后再加一些調(diào)料，才可以喝�！倍�?jié){拿到家里，奶奶把一大桶豆?jié){倒到大鍋里，爺爺開始燒柴，把整個柴爐燒得很旺很旺，很快豆?jié){就燒好了。奶奶給我盛了一碗，我往里面加上白糖，一聞，香氣撲鼻;一喝，真是爽啊!

　　我可從來沒喝過那么好喝的豆?jié){啊!我一口氣就把這碗豆?jié){喝完了，奶奶又給我盛了一碗，我很快又喝完了。媽媽說：“你吃了那么多豆?jié){，就等于吃了一大塊豆腐呢!”奶奶開始往豆?jié){里面倒鹵冰，一邊倒鹵冰，一邊用一個大勺子慢慢攪動。過了一會，奶奶用一根筷子插在豆?jié){中間，等筷子不動了，就是說鹵冰已經(jīng)夠了。

　　大概過了十分鐘，奶奶拿來了一個正方形的木框，把大紗布放在木框里，奶奶就往里倒豆腐花，倒好之后，用紗布把豆腐花包了起來。最后用一塊很重的木板壓在上面。壓好之后，又過了半個多小時，奶奶把紗布打開，哇!這就是豆腐，這么大的一塊豆腐，能吃一個月呢!原來做豆腐也有那么多的學問。

做豆腐作文2

　　在都市里長大的我們是已習慣了繁忙的街道與閃爍的霓紅燈。外婆家村上的農(nóng)家風味和各種未曾見過的各種趣事總讓我興奮不已，比如：做豆腐。

　　大清早，外公外婆就搬來各種器皿和工具。旁邊靜靜地臥在水中的黃豆，是今天的主角。它們現(xiàn)在還在水中熟睡，但在接下來，它們將在磨、高溫、鹵水和時間的'幫助下，完成一趟趣味十足的旅程。

　　要做豆腐，首先要做黃豆?jié){，這里不用豆?jié){機，而用磨。石磨是兩塊石盤，下面的固定在地上，上面的靠人力旋轉(zhuǎn)，通過上層石盤的小洞放入黃豆并將其壓成豆?jié){。

　　接著，要把豆?jié){煮熟，豆?jié){在大鍋里，下面是熊熊燃燒的烈火。不一會，鍋蓋下面就傳來了水的沸騰聲，外婆掀開鍋蓋，瞬間，蒸騰的水氣騰空而起，挾帶著熱量與濃濃的豆香，迎面而來，廚房變得“云里霧里”般地讓人迷失在白茫茫的一片里，白茫茫的鍋口之下，豆?jié){發(fā)生了變化，原來不滿大半鍋的豆?jié){上漂出無數(shù)泡沫，每一個泡沫都很小，卻不計其數(shù)。它們的形狀就像起伏的山脈。我樂極了，抓起一大把，捧著走出廚房，一吹，泡沫分成了小塊，飛向空中，像極了潔白的雪花。

　　可別玩過了頭，下面就要到了關(guān)鍵時候：把豆?jié){變成豆腐。外婆拿出了一樣神秘武器——鹵水。我對這小半碗鹵水很是懷疑，可鹵水自信滿滿。外婆把豆?jié){放入大缸，慢慢加入鹵水，加一勺，攪一攪。別看著容易，這一步可不簡單，放鹵要掌握分寸，放少了，豆腐不能凝固；放多了，豆腐又太老。接著外婆蓋上蓋子，在黑暗中流淌的時間和鹵水唱著歡歌，大約十五分鐘后，我再把蓋子掀開，豆腐出現(xiàn)了，這可真是有趣。

　　最后，把豆腐放進方木盒，用重物擠壓，壓出多余的水分，豆腐就成形了。我迫不及待地抓起一小塊豆腐。剛放進嘴里，我就感到一股豆香，伴著說不出的陶醉讓我飄上了青天。

　　也不知有多少樂趣如同做豆腐一起消失在鋼筋水泥和電子世界里了，除了美味，我在豆腐里嘗到的還有一股對農(nóng)村那雖然辛苦卻快樂生活的無比向往。

做豆腐作文3

　　想必大家都吃過香嫩可口吧，可是，你們可知道怎么做豆腐嗎？現(xiàn)在就讓我來告訴你吧！

　　快過年了，老家的人家家戶戶都要做豆腐，我家也不例外。爺爺一大早就去鎮(zhèn)上了，奶奶就讓我?guī)退�做豆腐�?/p>

　　做豆腐前，要打豆?jié){。奶奶搬出磨漿機，把一籃泡了兩天兩夜的黃豆提了出來，當然不別忘記準備兩桶水。趁奶奶提豆?jié){和水的時候，我觀察了一下這個磨漿機。這機器一共有3個口。一個是倒豆子、水的入口，一個是出豆?jié){口，一個是出豆腐渣的口。

　　不一會兒，就開工了“呼呼呼——”磨漿機得呼呼作響。奶奶一邊往里面對水，兩出口處一邊流出豆?jié){和豆渣。黃豆快沒有了，我趕緊加了一瓢黃豆進去。就這樣，奶奶加水，我加黃豆，不一會兒，就打好了第一批豆?jié){。

　　奶奶把豆?jié){倒進鍋里，生火煮豆?jié){，而我呢？就把和了少許水的豆渣，用天然的木叉子攪拌。

　　過了10分鐘左右，我們又開始打第二批豆?jié){了。這回可容易多了，直接把糊狀的豆渣漿往入口里倒。這不，又打出了一盆豆?jié){，不過比行前那盆略稀一點；打豆渣，也更白一些。

　　豆?jié){打完了就要開始做豆腐啦！

　　首先，把豆?jié){煮開，倒入另一盆子里，不過，在移時要點石膏粉。舀一瓢豆?jié){在石膏粉上，然后迅速把點了石膏粉的豆?jié){倒進另一個盆子里。

　　接著，在鍋上架兩根木棍，放上篩子，鋪一層干凈的布，把半凝固的豆?jié){，也就是為人所愛的豆腐腦兒，一瓢一瓢地舀進去，讓水漏掉。單單這樣可不行，還要用布把豆腐腦兒包好，但不要讓整塊兒的'嫩豆腐裂開，包緊后壓上重物，這樣才行。

　　大約過了一個小時，稀稀的豆?jié){就魔術(shù)般地變成了美味的豆腐啦！

　　我覺得呀，這次的豆腐格外地香。爺爺說豆?jié){美容養(yǎng)顏；豆渣味道香，能喂豬；豆腐可口，有得健康。黃豆一身都是寶��！

做豆腐作文4

　　星期四的下午，我們在青山教育基地中，做了許多讓我記憶猶新的活動，其中，最認我喜歡的活動就是-------，先不告訴你們。

　　我們先拿出阿姨事先準備好的黃豆，接著，用湯勺挖出了幾顆黃豆，倒進了磨盤里，然后，我抓住把手，按逆時針的方向旋轉(zhuǎn)起來。這時，在磨盤底部出現(xiàn)了一道又一道的白色的“浪花”，一浪推著一浪流進了一個小隧道里，同學們趕忙用那仿佛能照出人影的勺子將它刮入了“大部隊”里，就這樣，經(jīng)過大家的不斷努力，第一輪的小長征就結(jié)束了。接著，手戴黃色手套的阿姨，拿走了好似棉花糖一般的白沫，饞得我直流口水，由于我是一個“小饞貓”，所以便情不自禁地嘗了一口。��！真是不吃不知道，一吃嚇一跳，一股生生的味道彌漫在我的'口腔里，我頓時眉頭緊鎖起來，然后趕忙把白沫吐了出來。真是難吃！我心里不禁埋怨起來。

　　接著，一位阿姨把剛剛煮沸的豆?jié){，倒入了一個裝有化學物質(zhì)的桶里，頓時，周圍煙霧彌漫，我走過去，仔細地瞧了瞧，哇！原來雪白雪白的豆?jié){，全都變成了豆腦。白花花的豆腦，好像海底的軟體動物一樣，一動桶就搖搖晃晃，怎么也分不開。

　　品嘗完了美味，我們就開始進行了下一輪的任務(wù)，也就是最后一輪的任務(wù)。只見老師將一塊紗布放在籃子里，將它鋪平后，然后又將豆腦倒入，接著，再把紗布鋪好，使勁一抬，把它放在兩個木板之間，用磨盤壓上幾分鐘，它就誕生了。最后，老師又給我們講了一些關(guān)于它的由來。

　　嘿嘿，現(xiàn)在你知道它是誰了吧！它就是豆腐，別看它是我們身邊最平常的菜，做起來還是很難的，所以，大家一定要珍惜身邊的每一份糧食。今天我也玩累了，拜拜！

做豆腐作文5

　　快過年了，家家戶戶都辦起了年貨，外婆家也不例外，她說：“為了迎接春節(jié)的到來，今年我們自己做豆腐吃吧�！蔽乙宦�，心想：做豆腐我可從來都沒看過，肯定很有趣。于是我高興得一蹦三丈高。

　　說做就做，外婆拿出昨晚泡的黃豆，把它裝進木桶里，挑著它就去鄰居家打豆汁（因為自己家沒有磨豆汁的機器）。

　　不一會兒，就到了鄰居家，只見外婆把電源插好，把黃豆倒進機器里，然后一按開關(guān)，機器便發(fā)出“轟轟”的響聲，“嗡嗡”地轉(zhuǎn)動起來，這時，外婆連忙在黃豆里加了點水，不一會兒，雪白的'豆汁便涓涓流出，還帶有一點泡沫呢。另一邊一堆堆的黃豆渣已堆積如山了，頓時，香味也撲鼻而來。大約過了十分鐘，半盆黃豆都磨好了，外婆把豆汁和豆渣挑回了家，然后，把磨好的豆汁倒進鍋里，點上火，開始煮豆汁。剛剛磨好的豆汁有好多泡沫，外婆就一邊燒火一邊用勺子不斷地攪拌著，等豆汁沸騰過幾次，豆汁就熟了，這就是我們常喝的豆?jié){。這時，外婆把火關(guān)上，給我盛了一碗豆?jié){，“好香呀，好濃哦！”我一口氣就把一碗豆?jié){喝得一干二凈。外婆邊看我們喝邊往鍋里加上適量的鹵水和鹽，邊加邊慢慢地攪拌，等豆汁慢慢凝固，才把鍋蓋蓋上。大約過了十幾分鐘，打開鍋蓋，豆汁已經(jīng)變成了雪白的豆腦，外婆把豆腦倒進一個鋪著紗布的小圓笸籮里，然后包好，加上蓋板，并在上面壓上重物擠壓水分。等水不流時，就打開紗布，一盤乳白色的豆腐就呈現(xiàn)在眼前，香噴噴的，別提有多好吃啦！

　　自己做的豆腐就是不一樣，又新鮮又干凈，又香又美味。

做豆腐作文6

　　寒假里一天的早上，我一溜煙的跑進豆腐房幫婆婆做豆腐。

　　一進門，就看見婆婆手里拿著一個很大很大木勺，把泡好的黃豆往外撈呢！泡過水的黃豆真神奇，黃豆變的又大又胖，比花生米還大呢！“婆婆讓我來撈�！蔽医舆^婆婆手中漏勺，干了起來，才撈了一小會兒，手酸了，腰疼了，腳麻了，但是我一想婆婆每天都是這樣辛勤勞作，我這一點點累算什么呀！

　　這時候，婆婆把接豆?jié){的桶放好，把黃豆全放入磨中，然后開啟電閘，電磨轟隆隆的轉(zhuǎn)了起來，我將磨上龍頭打開，頓時，豆槳像一條軟軟的綢帶落入桶中，面另一邊，豆渣像雪花一樣飄了出來，落入盆中。婆婆告訴我：“最開始用的是石磨，既慢又粗糙；后來用的是電磨，可豆槳和豆渣分不出來；再后來用的`是更先進的電磨，豆槳和豆渣可以完全分離，即省時又省力”。

　　可以點火煮豆槳了，利用開鍋的時間，我把豆渣磨了一遍，以免浪費，婆婆向我介紹做豆腐的原料；要挑籽粒飽滿的，最好用東北大豆，生長期長，含槳量高。

　　終于開鍋了，豆槳沫直往上升，婆婆趕緊灑上消沫劑，眼看撲鍋的豆槳末消失了，婆婆把豆槳倒入大缸里過濾了一下，就開始點豆腐，她左手拿著一個丁字形的木耙，右手拿著一個有小眼的瓢，里面裝著鹵水，一邊往豆槳里面倒一邊用木耙攪拌，都說：“鹵水點豆腐，一物降一物，這還真不假�！焙芸�，豆槳變成了豆腐腦。

　　我放好豆腐框，鋪好豆腐包，把豆腐腦舀進框里，在上面鋪上簾，壓上一塊大石頭，就等著出豆腐了。過一會兒，我發(fā)現(xiàn)水不滴了，打開一看，一大塊豆腐出現(xiàn)在我的眼前，婆婆見我饞得口水都流出來了，就給我切了一小塊，它亮晶晶顫微微的，咬一口，一股豆香味在口中永久不散。

　　小小的一塊豆腐，工序盡這么復雜，我們更應(yīng)該懂得大人們的幸苦，珍惜勞動果。

做豆腐作文7

　　姥姥家所在的村莊是遠近聞名的豆腐村。星期天，我去姥姥家玩，就親自做了一次豆腐。

　　首先，揀黃豆。姥姥和我把大盆里昨天泡好的有斑點的、腐爛的'黃豆都揀了出來，確保大豆個個圓潤飽滿，這樣做出的豆腐質(zhì)量才有保證。之后，姥姥把大豆淘洗干凈，再根據(jù)比例加入適量的水。

　　然后，榨豆?jié){。姥姥按下豆腐機的開關(guān)，在“轟轟”的響聲中，我舀起一小盆黃豆倒入豆腐機上面的人口處。隨著大豆緩緩下墜，豆腐機左邊的管子里流出濃白的豆?jié){，淌人下面的大盆里；右邊的槽里則出豆渣，掉進下面的另一個大盆中。我一次次地彎腰舀豆，挺腰添豆，黃豆越來越少，大鍋里的豆?jié){越來越多，我卻越來越累。姥姥心疼地說：“妮子，歇會兒吧�！蔽覅s固執(zhí)地非干完不可。終于，添完了最后一盆豆，我渾身如散了架似的，癱坐在地上。姥姥卻沒有關(guān)機器，反而舀起豆渣來。見我迷惑不解，姥姥笑著說：“豆渣還得過兩遍，才能碾干凈�！�

　　接著，我和姥姥把豆?jié){倒人大鍋里，開始煮豆?jié){。金黃的火苗歡快地舔著鍋底，豆?jié){沸騰了，鍋里冒起了一團團白沫。姥姥不再燒鍋了，進屋拿了一瓶葡萄糖溶液，往鍋里邊倒邊對我說：“過去都是鹵水點豆腐，那樣做出的豆腐不僅發(fā)苦而且對身體有害�，F(xiàn)在人們都改用葡萄糖了�！薄捌咸烟怯惺裁醋饔媚兀俊蔽液闷娴貑�。“起凝結(jié)作用，可以讓煮好的豆?jié){變成豆腐。”姥姥又用棍攪拌著豆?jié){說。

　　最后，我和姥姥把豆?jié){舀出來，倒在大盆里晾涼，這時豆?jié){已經(jīng)快變成白色的固體了。姥姥又把白色的固體舀在兩個鋪著布的長方形木框里，用布裹好，壓上木板、石塊兒。這樣至少要等兩個小時左右，使里面的水分滲出來，豆腐就做成了。

　　通過這次做豆腐，我深深地體會到：櫻桃好吃樹難栽，豆腐好吃不好做。

做豆腐作文8

　　在一個驕陽似火的中午，我和媽媽來到?jīng)鏊�的豆腐房做豆腐�?/p>

　　豆腐房的姐姐先給了我們一些黃豆，這些黃豆已經(jīng)提前泡好了，接著又遞給我們兩個小盆。她說：“先把裝豆子的桶接滿水，再把一個盆子放在石磨的出漿口下方等著接漿。”

　　然后，她又在出漿口下面的盆子上放了一個蒸格并鋪上一小塊紗布。我迷惑不解地盯著紗布左看看，右看看，不知道這是要做什么。姐姐解釋道：“因為你們的豆子比較少，磨出來的漿也少，可以直接紗布手動過濾了”。一切準備妥當，我就可以拿著大勺往石磨里加豆子了，這個也是有技巧的，每勺水里大概七八顆黃豆，這樣最后豆子磨完了，桶里的水也用光了，這樣磨出來的豆?jié){濃淡才剛剛好。如果水太少，豆子出漿率低；如果水太多，豆?jié){就會太稀。而且，石磨一定要逆時針旋轉(zhuǎn)，這樣才能把豆子磨得粉碎。原來光是磨豆子就有這么多學問呢。

　　隨著我一圈一圈地轉(zhuǎn)著石磨，漿就開始源源不斷地涌出來，流到紗布上，經(jīng)過過濾的豆?jié){再滴到下面的盆子里。時間久了，紗布上的豆渣越來越多，豆?jié){就沒法順利滴到盆里去了，這時候我就需要把紗布四個角抓起來，使勁地擰，把漿擠到盆里，再把豆渣扔掉。

　　當所有的黃豆都被用完時，兩大盆漿水就出現(xiàn)在我眼前，豆腐房的姐姐把漿水倒進一個大大的鍋里煮了十分鐘，熱乎乎的豆?jié){就可以喝啦！她先給我們盛了一些豆?jié){出來。石磨磨出來的豆?jié){特別細，一點渣也沒有，比家里豆?jié){機做出來的還要細膩。我往豆?jié){里加了一些白砂糖，完全手工自制、新鮮的.豆?jié){果然非常美味。

　　之后，做豆腐的姐姐在剩下的豆?jié){里滴了幾滴鹵水，本來還細膩順滑的豆?jié){變成了一塊一塊的，姐姐把這一塊一塊的凝結(jié)物倒進豆腐模具里，并給我們了一塊木板，讓我們使勁壓，把豆腐壓制成形，然后就能吃啦！可惜我們的豆子太少，做出來的豆腐只有手掌那么一點。

　　做豆腐可真有趣��！我以前都不知道豆腐是用豆?jié){做的呢！

做豆腐作文9

　　盼啊，盼啊！終于迎來了去“青山基地”的活動日。隨著老師一聲令下，我們?nèi)�體同學浩浩蕩蕩出發(fā)了。

　　來到基地，這里讓我們大開眼界。想知道我們此行的活動內(nèi)容嗎？嘿嘿，不賣關(guān)子了，我來告訴你，今天第一項任務(wù)就是學做豆腐。豆腐大家都吃過，生活中必不可少的食物，綠色健康食品，老幼皆宜。可大家伙吃過，卻沒做過，今天就要親自去體驗一下。

　　首先要磨豆子，豆子指的是黃豆，要洗干凈，用清水浸泡一定的.時間， 然后用泡好的豆子，一次10—13顆放入石磨的小口里，加一小勺清水，用力順時針旋轉(zhuǎn)石磨，一股乳白色的豆沫和豆?jié){從石磨下的小口流出，瞬間一股清香鉆入我的鼻口，沁人心脾，令人心曠神怡。左手放黃豆和水，右手旋轉(zhuǎn)，其樂融融，陶醉在田園生活中。不一會兒一桶豆?jié){磨出。緊接著，撈出豆?jié){中的豆沫，把豆?jié){在石磨里磨上第二遍。 最后把磨好的豆?jié){倒入特制的布袋中過濾，兩手各抓住布袋的一邊，上下擺動，豆?jié){流入鍋中。點火煮開鍋中的豆?jié){，沸騰的豆?jié){“咕嚕咕嚕”冒泡泡，你挨著我，我擠著你，都想往外跳。關(guān)火，放入鹵水，輕輕攪一攪，慢慢等待。時鐘在“滴答滴答”轉(zhuǎn)動，此時大家伙都在靜靜觀察。奇跡出現(xiàn)了，豆?jié){神奇般地凝結(jié)成白花花的豆腦。再把熱乎乎的豆腦裝入特制的布袋里，用工具把豆腦中的水分擠壓出來，時候差不多了，打開布袋一看，哇！一大塊豆腐做成了，同學們歡呼拍掌。

　　望著大家伙齊心協(xié)力共同做出的豆腐，心中無比自豪。同學們圍坐在一起品嘗著自己的勞動果實，你一口，我一口，多么開心。

做豆腐作文10

　　天氣漸漸變涼了，大家都不約而同地換上了棉襖。眼看著日歷一張一張地少掉，年也越來越近了！在我的家鄉(xiāng)有一種習俗，過年前每家每戶都要做豆腐，所以這天晚上，外婆就提議說：“明天我們把豆腐做起來吧！”

　　我聽了很高興，心想著明天既可以做豆腐又可以吃豆腐了，連忙用滑稽的土話說：“好的！特別好！”媽媽和舅舅也用輕松的語氣回答：“好的，我們明天早點起來。”咦？外公呢？原來外公去拿豆子和木頭了。

　　“好起床了！”第二天一大早我就被外婆的叫聲叫醒了，我懶洋洋地翻了一個身，問媽媽：“幾點了��？”身子還躲在暖烘烘的被窩里。媽媽伸了一個懶腰說道：“五點半了，今天要做豆腐，所以要早點起床！”等我磨磨蹭蹭地下樓時，天才剛剛蒙蒙亮。外面寒風刺骨，到處都靜悄悄的，唯獨我們家卻有種熱騰騰的感覺。

　　開始了。我負責把豆放進石磨的小洞里，外公負責的.是磨石，看那個石磨的氣場就知道是個“重量級人物”。外婆負責做豆腐和接豆水，舅舅呢則是要把火燒旺，讓鍋沸騰起來等等。媽媽干什么呢？好吧，媽媽只能幫助我們端一下盤子或抓一個白布紗。

　　我一手拿著一個熱水袋，一手握著一個小鐵勺，每當外公轉(zhuǎn)完了三、四圈時，就在用清水泡著的豆盤里裝半勺豆，讓它們滑入那個小洞洞里。外公說：“越是好吃的豆腐越要這么精細地打磨�！蔽宜贫�非懂地點點頭。有時外公會很吃力，推著一個大約有10公斤重的石磨，旋轉(zhuǎn)著，就像老驢推磨一般。外婆可忙了，在這邊接好豆水，還要倒在另外一個盆子里，上面還要架著一個細沙網(wǎng)上面鋪著白紗布，過濾過的水則送去燒，不對是“蒸成塊狀涼菜豆腐”，被扣留在白紗布上的臟東西就被外婆精心挑去，再被白紗布包成小塊塊，又被搬到蒸籠上形成一個豆糊！最悠閑的要數(shù)媽媽了，由于外婆怕她會累就不叫她拿了，她只是有時幫我引入小豆豆進洞或去燒一會兒火。

　　我喜歡做豆腐，更喜歡一家人一起通過勞動感受生活的美好。

做豆腐作文11

　　姥姥家所在的村莊是遠近聞名的豆腐村。星期天,我去姥姥家玩兒,就親自做了一次豆腐。

　　首先,揀黃豆。姥姥和我把大盆里昨天泡好的有斑點的、腐爛的黃豆都揀了出來,確保大豆個個圓潤飽滿,這樣做出的豆腐質(zhì)量才有保證。之后,姥姥把大豆淘洗干凈,再根據(jù)比例加入適量的'水。

　　然后,榨豆?jié){。姥姥按下豆腐機的開關(guān),在“轟轟”的響聲中,我舀起一小盆黃豆倒入豆腐機上面的入口處。隨著大豆緩緩下墜,豆腐機左邊的管子里流出濃白的豆?jié){,淌入下面的大盆里;右邊的槽里則出豆渣,掉進下面的大盆中。我一次次地彎腰舀豆,挺腰添豆,大盆里的黃豆越來越少,大鍋里的豆?jié){越來越多,而我越來越累。姥姥心疼地說:“妮子,歇會兒吧!”我卻固執(zhí)地非干完不可。終于,添完了最后一盆豆,我渾身如散了架似的,癱坐在地上。姥姥卻沒有關(guān)住機器,反而舀起豆渣來。見我迷惑不解,姥姥笑著說:“豆渣還得過兩遍,才能碾干凈�！�

　　接著,我和姥姥把豆?jié){倒入大鍋里,開始煮豆?jié){。金黃的火苗歡快地舔著鍋底,豆?jié){沸騰了,鍋里冒起了一團團白沫。姥姥不再燒鍋了,進屋拿了一瓶葡萄糖溶液,往鍋里邊倒邊對我說:“過去都是鹵水點豆腐,那樣做出的豆腐不僅發(fā)苦而且對身體有害�，F(xiàn)在人們都改用葡萄糖了。”“葡萄糖有什么作用呢?”我好奇地問�！捌鹉�結(jié)作用,可以讓煮好的豆?jié){變成豆腐�！崩牙延钟霉鲾嚢柚�豆?jié){說。

　　最后,我和姥姥把豆?jié){舀出來,倒在大盆里晾涼,這時豆?jié){已經(jīng)快變成白色的固體了。姥姥又把它們舀在兩個鋪著布的長方形木框里,用布裹好,壓上木板、石塊兒。這樣要至少等待兩個小時,使里面的水分滲出來,豆腐就做成了。

　　通過這次做豆腐,我深深地體會到:櫻桃好吃樹難栽,豆腐好吃不好做。

做豆腐作文12

　　中午我吃好飯，奶奶對我說：“嘉慧，奶奶準備做豆腐，你要不要去幫忙呀？”聽了奶奶這句話，我很好奇，說：“奶奶，奶奶，當然想啦！我還從來沒見過自己也能做豆腐呢？”我跟著奶奶到了另外一個房間，看見一個大桶里裝著好多黃豆，黃豆被浸泡在水里，我問奶奶：“黃豆為什么泡在水里呢？”奶奶回答：“只有把黃豆泡在水里，泡脹變軟后，才能磨成豆?jié){，變成豆腐�！苯又�奶奶交給我了一個任務(wù)，把桶里又硬又小的豆子揀出來�！盀槭裁匆獟�呢？”我問�！耙驗檫@些豆子是“死豆”像石頭一樣硬，機器不能把它磨碎，會影響豆?jié){的質(zhì)量�！蹦棠袒卮�。接著，我就按照奶奶的要求揀豆子。

　　撿好之后，爸爸挑著我們揀好的`黃豆，跟著奶奶去村子里另外一個老奶奶家磨豆子，那個老奶奶打開機器，聽到“轟隆隆，轟隆隆”的聲音，機器的一邊馬上流出了白里帶黃的豆?jié){，另一邊出來的是豆腐渣。我問：“奶奶，這豆?jié){現(xiàn)在就可以喝嗎？”奶奶說：“還不能，要燒開后再加一些調(diào)料，才可以喝�！�

　　豆?jié){拿到家里，奶奶把一大桶豆?jié){倒到大鍋里，爺爺開始燒柴，把整個柴爐燒得很旺很旺，很快豆?jié){就燒好了。奶奶給我盛了一碗，我往里面加上白糖，一聞，香氣撲鼻；一喝，真是爽�。∥铱蓮膩頉]喝過那么好喝的豆?jié){��！我一口氣就把這碗豆?jié){喝完了，奶奶又給我盛了一碗，我很快又喝完了。媽媽說：“你吃了那么多豆?jié){，就等于吃了一大塊豆腐呢！”

　　奶奶開始往豆?jié){里面倒鹵冰，一邊倒鹵冰，一邊用一個大勺子慢慢攪動。過了一會，奶奶用一根筷子插在豆?jié){中間，等筷子不動了，就是說鹵冰已經(jīng)夠了。大概過了十分鐘，奶奶拿來了一個正方形的木框，把大紗布放在木框里，奶奶就往里倒豆腐花，倒好之后，用紗布把豆腐花包了起來。最后用一塊很重的木板壓在上面。壓好之后，又過了半個多小時，奶奶把紗布打開，哇！這就是豆腐，這么大的一塊豆腐，能吃一個月呢！

　　原來做豆腐也有那么多的學問。

做豆腐作文13

　　今天媽媽突發(fā)奇想，要做豆腐，媽媽對我說：“快來和我一起做豆腐�！蔽艺f：“好�！�

　　首先，揀黃豆。媽媽和我把有斑點的，腐爛的黃豆都挑了出來，確保大豆個個圓潤飽滿，這樣作出的豆腐質(zhì)量才有保證。之后，媽媽吧大豆淘洗干凈，再根據(jù)比例加入適量的水。

　　然后，磨豆?jié){。媽媽按下豆?jié){機的開關(guān)，在“轟轟”的響聲中，我舀起一盆黃豆倒入豆?jié){機上面的入口處。隨著大豆緩緩下墜，豆?jié){機左邊的罐子里流出濃白的'豆?jié){，淌入下面的大盆里，右邊的槽里則出豆渣，掉入另一個大盆中。我一次次地彎腰舀豆，挺腰添豆，大盆里的黃豆越來越少，大盆里的豆?jié){越來越多，而我越來越累。媽媽心疼地說“孩子，歇會兒吧！”我卻固執(zhí)地非干完不可。終于，添完最后一瓢都，我渾身如散了架似的，癱坐在地上。，阿媽卻沒有關(guān)住機器，反而舀起豆渣來。見我迷惑不解。媽媽笑著說：“豆渣還得過兩遍，才能碾干凈�！�

　　接著，我和媽媽把豆?jié){倒入大鍋里，開始煮豆?jié){。金黃的火苗歡快地舔著鍋底，豆?jié){沸騰了，鍋里冒起了一團團白沫。媽媽不再燒鍋了，進屋拿了一瓶葡萄糖溶液，往鍋里邊倒邊對我說：“過去都是鹵水點豆腐，那樣做出的豆腐不僅發(fā)苦，而且對身體有害。現(xiàn)在人們都改用葡萄糖了。”“葡萄糖有什么作用呢？”我好奇地問。“起”凝結(jié)作用，可以讓煮好的豆?jié){變成豆腐�！皨寢層霉鲾嚢柚�豆?jié){說。

　　最后，我和媽媽把豆?jié){舀出來，倒在大盆里晾涼，這時豆?jié){已經(jīng)快變成白色的固體了。媽媽們又把他們舀在兩個鋪著布的長方形木框里，用布裹好，就做成豆腐了。

　　通過這次做豆腐，我深深感受到：有些食物，吃上去好吃，做成卻很不容易，正所謂櫻桃好吃樹難載，豆腐好吃不好做，我們得到的每一樣東西，都應(yīng)該好好珍惜。

做豆腐作文14

　　我的老家在千島湖，聽爸爸說過去每到臘月家家戶戶都要做豆腐，到現(xiàn)在還有這個習俗。說這是為來年討個好彩頭，取“錦衣玉食”之意，因為細潤瑩白的玉為玉中佳品，與豆腐的顏色相似，于是豆腐就順理成章代表了“錦衣玉食”中的“玉食”，這樣一來做豆腐自然是“奔小康”之舉了。

　　爸爸說做豆腐是很辛苦的活，過去每到臘月做豆腐的日子，奶奶便天不亮就起床，在昏暗的燈光下獨自推著沉重的石磨，把前一天浸泡好的黃豆邊走邊動邊往磨眼里倒，然后還不時往里添水，這種用石磨磨出的豆?jié){味比機器磨出的豆?jié){味道要純正，旋轉(zhuǎn)的石磨不停地轉(zhuǎn)動，潔白的豆?jié){從磨縫中汩汩流出，又順著磨盤流到地上的木桶里。一桶豆?jié){磨好后奶奶還要把其中的'豆渣分離出來。別看它是渣，但把它給豬吃也是有營養(yǎng)的，下一步是煮漿點漿，奶奶把生豆?jié){倒入鍋內(nèi)煮沸，邊煮邊舀去面上的泡沫做豆腐最關(guān)鍵的是點漿，要控制好火候，等火候到了，奶奶將鹵水倒入剛從鍋內(nèi)舀出的熱騰騰的豆?jié){里，用勺子輕輕攪勻，數(shù)分鐘后，豆腐凝結(jié)成了豆腐花。奶奶用布將豆腐花包起，蓋上板壓半天，豆腐就做出來了。

　　鮮豆腐臘月里吃不完，就把它切成一片一片，或切成小塊，然后用油炸，變成了油豆腐，能放到開春都不變質(zhì)。有人還把它做成腐乳，總之白豆腐能變出五花八門的花樣來。

　　如今，市場上豆制品供應(yīng)十分豐富，有嫩豆腐，有老豆腐，還有豆腐絲等等。讓人目不暇接，再加上生活節(jié)奏快，過年事物繁雜，臘月做豆腐這個習俗雖然還在，但磨豆?jié){這個環(huán)節(jié)很多人已經(jīng)改用現(xiàn)代化磨漿機了，因為這樣會輕松很多�，F(xiàn)在走進奶奶家，那曾經(jīng)留下汗馬功勞的石磨，已經(jīng)閑置多年了，磨盤上沉積了不少歲月的灰塵，心中不免有些遺憾。

做豆腐作文15

　　“鹵水點豆腐一物降一物”，我在一年級的時候就聽過這個歇后語，我也深知這個歇后語的意思，但我卻沒有真正見識過鹵水是如何點豆腐的。臘月二十四那天，當我聽到諺語“二十五，做豆腐”時，我就要求爸爸自己做豆腐，這樣既可以享受美味也能增長我的見識，在我的再三要求下爸爸答應(yīng)了，我聽后欣喜若狂。

　　說做就做，第二天（臘月二十五）一早爸爸就和我一起開始做了，我們先把黃豆用冷水泡一個白天，使黃豆膨脹起來。晚上爸爸下班后，黃豆也膨脹的差不多了，本應(yīng)用石磨把黃豆磨碎，可惜我家沒有石磨，只能用豆?jié){機代替嘍。豆?jié){打好了，爸爸把磨好的生豆?jié){倒進過濾布袋里，放到架子上不停地擠壓，將豆?jié){幾乎全部壓出來。哦，那袋子里的`全是豆腐渣，要吃的豆腐哦，還在豆?jié){里呢！

　　濾去豆渣，擠出豆?jié){之后，接著要把濾好的豆?jié){倒進鍋里，用火煮開，煮時要一邊煮一邊把浮在上面的泡沫去掉。鍋開了，煮的步驟也就完成了。接下來的兩個步驟是極為關(guān)鍵的，因為這關(guān)系到豆腐的質(zhì)量好壞。第一個步驟是“點豆腐”，爸爸把燒開的豆?jié){倒進一個大盆里，拿來事先準備好的鹵水，一點一點慢慢地向里倒，邊倒邊用勺子攪拌著盆里的豆?jié){。漸漸地，豆?jié){變得渾濁了，豆?jié){里的蛋白和水慢慢分離了，形成了黃豆大的豆花，并逐漸地變大、變大、再變大，最后，豆花和水完全分離了。我眼饞地看鍋里像白云一樣散在淡黃的堿水里的豆腐花，心中有說不出的喜悅。

　　第二個步驟，也就是做豆腐的最后一步——壓豆腐了。爸爸找來了一個帶孔的方形模子，在里面鋪上紗布，再將那白白嫩嫩的豆腐花一大勺一大勺地裝到那模子里。然后，把紗布折好，方方正正的，在上面加一塊木板，在木板上面放一塊幾公斤重的重物。

　　豆腐水就這樣慢慢地壓了出來，模子里的豆腐慢慢地凝固起來，過了十幾分鐘，豆腐就做成了。我們掀開紗布，白白的豆腐真惹人喜歡。

　　看著自己做的豆腐，品味著自己的勞動成果，想著自己增長的見識，真好！

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