- 相關(guān)推薦
上海十大特色美食
繁華的“魔都”上海，上海有非常多著名的旅游景點(diǎn)，而且還有很多地道的美食下面小編為大家?guī)?lái)了上海十大特色美食，謝謝閱讀。
1、生煎包
生煎饅頭也是上海的一個(gè)極具代表的小吃，在蘇州也有著很大的名氣。生煎饅頭最早在1920年就已經(jīng)有了，最開(kāi)始沒(méi)有專門的店鋪只是在一些茶樓里賣，后面逐漸火了起來(lái)，成為上海極具特色的一個(gè)小吃。上海生煎饅頭是用半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍為原料制作，做好的生煎皮薄、底脆、汁濃、肉香，它的底部是金黃色，面上還撒了芝麻和香蔥，看著就讓人很有食欲，一口咬下去更是唇齒留香。
2、上海梨膏糖
說(shuō)到上海的著名小吃，一定要提的就是梨膏糖了，這是上海最著名的的特產(chǎn)之一，也是上海十分有名的代表小吃。梨膏糖是用純白糖做成的，加入川貝、杏仁等藥材，不僅僅口感細(xì)膩，而且外形也非常美觀。
3、蟹殼黃
蟹殼黃俗稱小麻糕，因圓形色黃似蟹殼而得名，其是用油酥加酵面做成圓坯，外面粘一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。屬于上海的本幫菜，因?yàn)樾螤詈托窔ず芟耦伾彩屈S的，所以被叫做蟹殼黃。蟹殼黃的外面有一層芝麻，是在爐壁上烤制而成的，吃起來(lái)更是可口美味，酥香四溢。
4、南翔小籠包
南翔小籠包以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。起始于清代同治，至今已有100多年歷史。對(duì)于小籠而言，自然新鮮的汁水是其精髓。它的餡料是用夾心腿肉加調(diào)味料制成，做好的小籠包雪白晶瑩、皮薄肉嫩、汁多味鮮，再配著香醋姜絲一起吃則更為鮮美。
5、排骨年糕
在上海，排骨年糕幾乎是人人都知道的一道美食，不但實(shí)惠而且美味，在上海已經(jīng)有了接近50多年的歷史。排骨的香氣加上年糕的軟糯，讓人吃上一口就覺(jué)得非常滿足，而且還有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是去上海一定要嘗的一道美食。
6、楓涇丁蹄
說(shuō)到上海的楓涇丁蹄，應(yīng)該是家喻戶曉的，因?yàn)檫@道美食小吃在上海非常有名，用的是黑皮純種的蹄子精制作而成的，不但皮薄而且肥瘦剛好合適，口感非常好，肉質(zhì)更是不在話下，只聞一下就已經(jīng)讓人垂涎三尺。
7、糟田螺
糟田螺是上海夜市必備的一款小吃，使用的田螺講究個(gè)大肥美，肉頭厚實(shí)，并且田螺還要吐凈沙泥后才能烹飪。烹飪時(shí)，將田螺用茴香、桂皮、陳年香糟鹵制，這樣田螺湯汁醇厚，鮮美異常，還會(huì)帶有香糟的獨(dú)特味道。
8、擂沙圓
擂沙圓是上海市喬家柵點(diǎn)心的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，其實(shí)它就是在煮熟的湯圓上滾上了一層擂制的干豆沙，這樣吃起來(lái)既有湯圓的美味，又帶有赤豆的芳香，而且還便于攜帶，很適合出游途中品嘗。
9、蝦子大烏參
蝦子大烏參在20年代末開(kāi)始出現(xiàn)，這道菜在上海名氣很高，一般在比較高檔的宴會(huì)出現(xiàn)，不管是味道還是外形都堪稱上海一絕。不僅如此，這道菜還有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤(rùn)燥。
10、八寶辣醬
說(shuō)到上海，一定會(huì)讓人想到的一道菜就是八寶辣醬。八寶辣醬最開(kāi)始是叫“炒辣醬”，主要是將八種不同的材料放到一起炒制而成的，有雞肉、蝦仁等等，味道非常誘人，口感甜辣，是下飯必備菜。
【上海十大特色美食】相關(guān)文章：
臨沂十大地方特色美食08-18
詔安特色美食小吃08-20
蕪湖的特色美食介紹02-24
江西的特色美食介紹04-30
山東的特色美食介紹12-21
肇慶特色美食的介紹05-01
青海10大特色美食08-15
蘇州有什么特色美食04-30
仡佬族地方特色美食08-11