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中國中餐禮儀的筷子禮儀
筷子是中餐中最主要的進(jìn)餐用具。握筷姿勢應(yīng)規(guī)范,時餐需要使用其他餐具時,應(yīng)先將筷子放下。下面是小編整理的中國中餐禮儀的筷子禮儀,希望大家喜歡!
中國中餐禮儀的筷子禮儀
中國中餐禮儀的筷子禮儀:筷子用法
筷子一定要放在筷子架上,不能放在杯子或盤子上,否則容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上,可請服務(wù)員換一雙。在用餐過程中,已經(jīng)舉起筷子,但不知道該吃哪道菜,這時不可將筷子在各碟菜中來回移動或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放進(jìn)嘴里,或用舌頭舔食筷子上的附著物,更不要用筷子去推動碗、盤和杯子。有事暫時離席,不能把筷子插在碗里,應(yīng)把它輕放在筷子架上。
中國中餐禮儀的筷子禮儀:注意事項(xiàng)
在席間說話的時候,不要把筷子當(dāng)?shù)谰,隨意亂舞;或是用筷子敲打碗碟桌面,用筷子指點(diǎn)他人。每次用完筷子要輕輕地放下,盡量不要發(fā)出響聲。
中國中餐禮儀的筷子禮儀:筷子禮儀歷史
中國的筷子是十分講究的,“筷子”又稱“箸(筋)”,遠(yuǎn)在商代就有用象牙制成的筷子!妒酚洝に挝⒆邮兰摇分杏涊d“紂始為象箸”。用象牙做箸,是富貴的標(biāo)志。做筷子的材料也不同,考究的有金筷、銀筷、象牙筷,一般的有骨筷和竹筷,塑料筷。湖南的筷子最長,有的長達(dá)兩尺左右;日本的筷子短而尖,這是由于吃魚片等到片狀食物的緣故。
筷子傳入日本是唐代,現(xiàn)在它是世界上生產(chǎn)使用筷子最多的國家,平均年產(chǎn)130億雙筷子,其中90%,是只用一次的“剖箸”。日本人還把每年的8月4日定為“筷子節(jié)”,并且在使用筷子時講究“忌八筷”。
中國使用筷子,在人類文明史上是一樁值得驕傲和推崇的科學(xué)發(fā)明。李政道論證中華民族是一個優(yōu)秀種族時說:“中國人早在春秋戰(zhàn)國時代就發(fā)明了筷子。如此簡單的兩根東西,卻高妙絕倫地應(yīng)用了物理學(xué)上的杠桿原理?曜邮侨祟愂种傅难由欤种改茏龅氖,它都能做,且不怕高熱,不怕寒凍,真是高明極了。比較起來,西方人大概到16世紀(jì)、17世紀(jì)才發(fā)明了刀叉,但刀叉哪能跟筷子相比呢?”日本的學(xué)者曾測定,人在用筷子夾食物時,有80多個關(guān)節(jié)和50條肌肉在運(yùn)動,并且與腦神經(jīng)有關(guān)。因此,用筷子吃飯使人手巧,可以訓(xùn)練大腦使之靈活,外國人對這兩根神奇的棍狀物能施展出夾、挑、舀、撅等功能欽羨不已,并以自己能使用它進(jìn)食而感到高興。
中國中餐禮儀的筷子禮儀:忌諱
一忌敲筷。即在等待就餐時,不能坐在餐邊,一手拿一根筷子隨意敲打,或用筷子敲打碗盞或茶杯。
二忌擲筷。在餐前發(fā)放筷子時,要把筷子一雙雙理順,然后輕輕地放在每個人的餐桌前;距較遠(yuǎn)時,可以請人遞過去,不能隨手?jǐn)S在桌上。
三忌叉筷?曜硬荒芤粰M一豎交叉擺放,不能一根是大頭,一根是小頭?曜右獢[放在碗的旁邊,不能擱在碗上。
四忌插筷。在用餐中途因故需暫時離開時,要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊,不能插在飯碗里。
五忌揮筷。在夾菜時,不能把筷子在菜盤里揮來揮去,上下亂翻,遇到別人也來夾菜時,要 有意避讓,謹(jǐn)防“筷子打架”。
六忌舞筷。在說話時,不要把筷子當(dāng)作刀具,在餐桌上亂舞;也不要在請別人用菜時,把筷子戳到別人面前,這樣做是失禮的。
中餐禮儀中使用筷子的禮儀
1、餐前發(fā)放忌投擲
發(fā)放筷子時,要把一雙雙理順的筷子輕輕地放在每個人桌前。
距離較遠(yuǎn)時,請別人傳遞過去,千萬不能隨手?jǐn)S在桌上。
2、筷子安家碗邊住
發(fā)放給你的筷子請擺放在碗的旁邊,而不要擱在碗上。
擺放時要分清大頭、小頭,不能一橫一豎交叉擺放。
3、等待就餐不敲打
敲筷子是對主人的不尊重。
無論一手拿一根筷子隨意敲打,還是用筷子敲打碗盞茶杯,都是不可以的。
4、夾菜禮讓不亂翻
多人同時夾菜時,要有意避讓,以免“筷子打架”。
不要讓筷子在菜盤里揮來揮去,上下亂翻。
5、交談不把筷子舞
就餐期間若有交談,不能把筷子當(dāng)成道具亂舞。
6、筷子擱置不亂插
用餐期間需要放下筷子時,一定不要插在飯碗里,輕輕擱置在餐碟邊或碗旁就好了;
用餐結(jié)束后,需要放筷子時,可將其放在碗右邊的桌子上即可。
筷子使用禁忌多,中餐禮儀要謹(jǐn)記!