蔬菜沙拉有哪些營養(yǎng)價值

　　水果中含有豐富的維生素C、維生素A以及人體必需的各種礦物質(zhì)、大量的水分和纖維質(zhì)，可以促進健康，增強免疫力。但是，有些水果含糖量很高，多吃會影響體形的。蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水這六大營養(yǎng)素，都有其營養(yǎng)價值，缺一不可。例如：維生素A可以提高機體抗病能力，特別是呼吸道抗感染能力的作用。維生素B和維生素C，可提高機體內(nèi)各有關(guān)代謝過程，增進食欲，健全肺部和血管等組織功能。

　　一、制作材料

　　主料：圓白菜200克，番茄80克，黃瓜60克

　　蔬菜沙拉

　　蔬菜沙拉（2張）

　　輔料：青椒30克

　　調(diào)料：色拉油15克，鹽2克，檸檬汁20克，蜂蜜10克[1]

　　制作流程

　　1、把所有準備好的材料（圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒）分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片。

　　2、把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。

　　3、最后，把所有的調(diào)味料（色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜）混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以。

　　二、制作食材

　　蔬菜沙拉

　　蔬菜沙拉

　　菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克 ，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。

　　制作流程

　　菠菜洗凈后入沸水中燙熟，撈出擠干水分，切成碎末，大蔥洗凈，切成絲，大蒜去皮洗凈后用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗凈切絲。檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。

　　應(yīng)用：適用于用腦過度引起的頭昏眼花，疲乏無力者。

　　三、三色蔬菜沙拉

　　蔬菜沙拉

　　蔬菜沙拉

　　制作食材

　　羅馬生菜20克，苦苣15克，紫葉生菜20克，玉蘭菜30克 紫菊20克，橄欖油5克，龍蒿醋5克，鹽，核桃，蘋果絲適量。

　　制作流程

　　1、各種生萊撕碎，與蘋果絲、核桃混臺

　　2、將適量的橄欖油、龍蒿醋和鹽調(diào)成蘸汁

　　3、用紫菊裝飾裝盤即可。

　　這道菜你也可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的蔬菜來搭配。

　　四、雞肉蔬菜沙拉

　　材料：洋生菜、菊苣、紅色卷心菜1杯，雞胸脯肉150g，清酒1大匙，精鹽少許，醬油調(diào)味汁。

　　做法：

　　1、雞胸脯肉用加入清酒與精鹽的水煮一下，取出后用手撕好待用。蔬菜用涼水洗凈，撕成大小適合入口的片備用。

　　2、將蔬菜盛在盤子中，再放滿雞胸脯肉，然后淋上調(diào)味汁。

　　功效分析：雞肉不僅熱量低，還具有豐富的營養(yǎng)，常食用美味的雞肉美食能滿足你的口腹之欲，同時還能抑制脂肪增長，讓你吃著美味的瘦身美食，也能輕松瘦出窈窕曲線

　　蔬菜沙拉的營養(yǎng)價值：

　�。�1）各式蔬菜。如黃瓜、圣女果、紫甘藍、生菜、胡蘿卜、牛心菜，等等。

　　（2）蔬菜洗凈，切絲或片裝盤，澆上沙拉醬即可。

　　（3）營養(yǎng)價值：蔬菜沙拉是一種非常營養(yǎng)健康的飲食。首先它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養(yǎng)不至于被破壞或流失，其次蔬菜沙拉大多選擇3種以上的蔬菜同食，還可以加入熟雞蛋片、火腿肉丁等，在營養(yǎng)上也會起到很好的互補作用。其排毒、減肥、美容、養(yǎng)顏的作用十分明顯。

　　很多時候，蔬菜和水果可以混合制作沙拉。沙拉是英語Salad的譯音，我國北方習慣譯作“沙拉”，上海譯作“色拉”，廣東、香港則譯作“沙律”。

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