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眾口難調(diào)不如聚攏粉絲

時間:2024-08-04 16:21:09 好文 我要投稿
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眾口難調(diào)不如聚攏粉絲

  線上拉流量,定期欄目活躍粉絲,講段子多互動,花式直播追熱點,再把流量轉(zhuǎn)移線下。餐飲新營銷,怎么玩才能創(chuàng)造最大的價值?4月6日,重慶草根餐飲創(chuàng)業(yè)代表“燒白哥”做客上游財經(jīng)大咖面對面微信群,帶來餐飲營銷新玩法的秘訣。

  餐飲初創(chuàng) 自我營銷很關(guān)鍵

  葉春城,江湖人稱“燒白哥”,他從盒飯做起,利用微博微信做自媒體營銷,到目前重慶有3家直營店,成都有6家加盟店,70多家合伙加盟店遍布全國。后自建工廠,做火鍋加盟培訓及底料生產(chǎn)。

  6年前,熟悉“流量模式”的他從某大型網(wǎng)絡(luò)公司辭職,接手父母經(jīng)營近20年的餐飲生意。一開始,他就知道要拉流量,做直播、講段子、線上牽線,迅速成為微博達人,擁有上萬粉絲。

  “自我營銷很關(guān)鍵!比~春城表示,餐飲這個傳統(tǒng)行業(yè)創(chuàng)新較難,若從味道上突破,眾口難調(diào),要想做大十分困難。這種情況下,營銷是出路之一。“味道不難吃,符合大部分人口味,再加上營銷拉人氣,能短時間解決餐飲初創(chuàng)最需要的流量問題!

  同時,他建議,創(chuàng)業(yè)的時候也要“直播創(chuàng)業(yè)”,讓大家知道你每天在干什么,創(chuàng)業(yè)中經(jīng)歷了什么。開始可以直播記錄從采購到制作,再到配送的點點滴滴。后面則可以蹭熱點,發(fā)表下自身看法,節(jié)假日給點祝福、鼓勁等!坝糜哪恼Z言和粉絲打成一片,自制段子時常能引起轉(zhuǎn)發(fā)、評論!

  粉絲互動 要及時回歸線下

  在餐飲營銷方面,葉春城說,要深入粉絲,了解粉絲們關(guān)注的問題,再就這些問題討論、延伸。以他自己為例,因為發(fā)現(xiàn)那些涉及男女、親人情感的話題最受歡迎,尤其是晚上10點以后評論數(shù)最多。于是,“燒白哥”就晚上在微博和微信開辟情感傾訴故事和“牽紅線”欄目,“牽紅線”至今已經(jīng)幫助超過1000位粉絲發(fā)布征婚交友信息。

  “線上離不開線下!比~春城強調(diào),若單純守在線上,難以滿足需求不斷提高的粉絲,生意回到線下,有許多“玩法”可以留住粉絲,增加粉絲活躍度、粘性。他舉例,定期從線上訂餐的粉絲中,挑選幾位特別的粉絲,變著花樣親自送餐,見面后,和粉絲打成一片,大家一起搞怪拍個照,說幾句俏皮話或感言,發(fā)到朋友圈中,能吸引粉絲點贊。

  他表示,開一家實體店是回歸線下最好的辦法。葉春城在2014年春節(jié)前后開了火鍋實體店,把網(wǎng)上的活動搬到線下,出現(xiàn)了火鍋店相親會、座談會,增加了粉絲粘性。此外,讓個人微信二維碼遍布實體店,利于線下的粉絲再引流到線上。

  抓住機會 快速發(fā)掘“新商機”

  在葉春城看來,新環(huán)境下的餐飲創(chuàng)業(yè)不能一成不變,一定要抓住機會發(fā)掘“新商機”,“輕資產(chǎn)”運營,可有效降低失敗的風險。

  他建議,做餐飲要一步步來,不要砸入重金一下就打造全生產(chǎn)線,盡量先拉流量,再線下,再擴大店鋪、開分店,建底料加工廠,這樣的運營能隨機應變,很可能帶來新的盈利點。

  “就我而言,我開了火鍋店以后發(fā)現(xiàn)‘火鍋后市場’,開火鍋培訓、營銷培訓,建工廠賣底料,慢慢發(fā)現(xiàn)了新的盈利點!痹诨疱佒谱髋嘤枙r,他發(fā)現(xiàn)除了培訓費之外的新盈利點,大多數(shù)培訓后的學徒都會開店,做師傅的可以合伙、投資,還可以配送底料,不僅讓自己的火鍋味道傳播更遠,也拓展了粉絲線下交流渠道。

  另外,他指出建立與粉絲信任感的重要性!胺劢z主要看的是你的真誠,相對來說,在朋友圈分享吃喝玩樂、優(yōu)質(zhì)生活信息更容易留住‘顧客’,最好不要直接發(fā)布產(chǎn)品的信息!迸c粉絲之間建立信任感之后,自己發(fā)布的產(chǎn)品信息才能得到更多人關(guān)注、購買。

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