哪些人應(yīng)慎食臘八粥

　　每年農(nóng)歷臘月初八是一年一度的臘八節(jié)，我國不少地方在這一天有喝臘八粥的習(xí)俗，臘八粥比較多見的是甜口的，里面是糯米，加入各種豆類和干果等。不過根據(jù)健康專家的說法，臘八粥雖好味又具有食療作用，里面的食材也不是人人都適合食用，那么就讓老黃歷為你介紹，哪些人應(yīng)慎食臘八粥，喝臘八粥有哪些注意事項。

　　糖尿病人以燕麥為主

　　燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用。食用燕麥后可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麥后可抑制血糖值上升，因此對于糖尿病及糖尿病合并心血管疾病的患者，可多選燕麥和蕎麥作主料。

　　兒童粥原料盡可能豐富

　　一般情況下，孩子應(yīng)合理食用各種食物，以取得膳食平衡。12歲以后，隨著青春期的到來，孩子出現(xiàn)第二個生長高峰，對能量和營養(yǎng)素的需求都超過成年人。

　　谷類是我國膳食中主要的能量和蛋白質(zhì)的來源，豆類、堅果都是營養(yǎng)豐富的食品，所以孩子喝八寶粥所選原料可以盡可能地豐富一些。

　　專家提醒，煮臘八粥要注意避免使用容易引起過敏和消化不良等的食物：粘稠難以消化的.糯米是消化功能發(fā)育不完全的嬰幼兒要避免的；體積比較大容易發(fā)生卡住和過敏的花生；必須煮到熟透的蕓豆，不然會引起中毒，這些都是兒童粥需要注意的。

　　老人吃粥多放豆

　　臘八粥中多放大豆有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。老年人胃腸功能減弱，臘八粥正好軟爛易消化，加上粗細(xì)搭配，富含膳食纖維，能增加腸蠕動，對預(yù)防老年性便秘有一定作用。

　　愛美女士喝粥油

　　不少女性都喜歡喝臘八粥來美容，但是這里還有個美容小秘密，那就是不要舍棄粥油。粥油其實就是煮粥時反復(fù)煮沸而浮于粥面上的那層濃稠的液體，也稱米油。中醫(yī)認(rèn)為，粥油味甘性平，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可肥白。

　　孕婦適合軟糯粥

　　香糯軟爛的臘八粥適合孕婦食用。

　　孕婦在妊娠初期一般反應(yīng)比較厲害，不想吃東西，惡心、嘔吐，這時喝粥是比較不錯的選擇。但為孕婦熬粥要注意水不要放得太多，否則會引起孕婦胃酸過多，孕婦喝粥時可以搭配一些蘇打餅干等。孕中期，胎兒生長加快，需要補充能量，同時對鐵的需要量增加。

　　懷孕后期，為了寶寶的健康，準(zhǔn)媽媽需要的熱量、營養(yǎng)素要求有所增加，我們可以給孕婦喝一些富含鈣、鐵的粥。那么就可以在粥里加一些小棗、桂圓、花生、糯米等補鈣、補鐵、補血的食材。

　　患有妊娠期糖尿病的孕媽要注意少放米多放麥和豆，燕麥具有降低血液中膽固醇濃度的作用，同時可預(yù)防食用后血糖快速升高。此外，大麥有回乳功效，產(chǎn)婦和孕婦要忌吃；薏仁是寒性食物，同時會興奮子宮，引起宮縮和早產(chǎn)，也是需要注意的。

　　心腦血管病人要注意

　　薏米有利水滲濕、健脾、補肺、清熱作用，加入粥中可降壓。紅豆有利水滲濕、補血作用，黃豆富含蛋白質(zhì)、粗纖維和微量元素，綠豆可輔助降壓，都比較適合高血壓和心腦血管疾病患者食用。另外，老年人喝粥可多放點大豆，大豆中豐富的生物活性物質(zhì)大豆異黃酮和大豆皂甙，可以抑制體內(nèi)脂質(zhì)過氧化，能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

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