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紅棗的功效與作用及食用方法詳細(xì)介紹
中國(guó)民間素有“一日吃三棗，一生不顯老”之說(shuō)。紅棗食法多樣，可以做成各種甜食，如紅棗湯，也可作甜羹、粽子、年糕等的配料。紅棗與桂圓、蓮子、慧米或木耳一起喂燉，是產(chǎn)婦的良好調(diào)理品和老弱病者的滋補(bǔ)品。接下來(lái)一起來(lái)看看紅棗的功效與作用及食用方法吧！
紅棗的功效與作用及食用方法：營(yíng)養(yǎng)成分
據(jù)分析，每百克紅棗中，鮮棗含糖20-36克，干棗高達(dá)55-80克。紅棗中維生素P的含量非常高，可以說(shuō)是所有水果中維生素P含量最高的水果。紅棗中維生素C的含量也不可小看，每百克紅棗含有546毫克的維生素C。另外，紅棗中所含的鈣、磷也比一般果品多2-12倍。
紅棗的功效與作用及食用方法：功效
紅棗性味甘平，無(wú)毒，具潤(rùn)心肺、補(bǔ)五臟、治虛損、輕身延年之功效。大棗因維生素含量豐富，所以被稱為“天然維生素丸”。大棗可潤(rùn)心肺、止咳、治泄瀉久痢、心悸腹痛，對(duì)浮腫病也有療效。中醫(yī)處方中多配有大棗，以增強(qiáng)其藥性。大棗中所含維生素P（蘆�。�，可降低毛細(xì)血管的脆性，預(yù)防腦血管破裂出血。多吃棗對(duì)治療高血壓及心血管疾病大有好處。吃棗比單純吃維生素類(lèi)藥要好得多。
紅棗可補(bǔ)脾和胃、益氣生津、調(diào)營(yíng)養(yǎng)、解藥毒，其為脾之果，脾病者宜食之，而它“解藥毒”的功能。另外，紅棗所含的成分能擴(kuò)張血管、增強(qiáng)心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有不少助益，若與芹菜根一同煎服，對(duì)降低血脂、膽固醇也很有幫助。紅棗所含黏液質(zhì)還有催情作用，氣虛腎虧的婦女常吃紅棗，可增強(qiáng)性欲。婦女產(chǎn)后食用紅棗，能加快身體康復(fù)。
紅棗的功效與作用及食用方法：食用方法
紅棗茶
單用紅棗泡茶，紅棗30枚，用刀稍劃刻痕，加3杯水煎煮，直至熬剩一半水，將此代茶，長(zhǎng)期飲用既健脾安神，又美化肌膚。若紅棗和桂圓各20枚，加2杯水和適量蜂蜜，用小火煎煮剩一半水，飲用療效更佳。
紅棗烏雞煲
材料：紅棗30克，烏雞1只，當(dāng)歸10克，枸杞、苡仁各20克，蓮子、沙參各30克，料酒、蔥、姜各適量。
做法：紅棗洗凈；烏雞去毛，除內(nèi)臟，洗凈，放入煲內(nèi)，注入清水，加入當(dāng)歸、枸杞、苡仁、蓮子、沙參、料酒、蔥、姜，旺火煮沸，再用小火煮約45分
，加精鹽、紅棗，煮沸即成。
功效：此菜補(bǔ)氣血、益脾胃，適宜于胃虛食少、脾弱便溏、氣血津液不足、心悸怔忡等癥。
紅棗茯苓粳米粥
材料：紅棗、茯苓粉、粳米各30克，白糖少許。
做法：將紅棗浸溫水中泡發(fā)軟，去核，洗凈；粳米洗凈。置鍋于旺火上，加入水及紅棗，水沸后加入粳米，繼續(xù)煮沸后改用文火，煨至米熟軟時(shí)加入茯苓粉攪勻，繼續(xù)煮片刻調(diào)入白糖起鍋，攪勻即成。
功效：具有補(bǔ)脾益胃、利水消腫之效，適用于中老年人，尤其脾虛手足浮腫者食服。
紅棗的功效與作用及食用方法：紅棗的貯存
想要保存紅棗，可以先將紅棗曬干，才能保存得較久。買(mǎi)回來(lái)的新鮮紅棗，應(yīng)該以白露前后采收的“全紅色、微皺皮”的棗最為理想，剔除病蟲(chóng)棗，曬干后放入清潔的缸或壇內(nèi)，密封后置干燥處。
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