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燕窩的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間:2024-08-16 17:44:02 好文 我要投稿
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燕窩的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  燕窩,又名燕菜,為金絲燕及同屬燕類銜食海中小魚、海藻等生物后,經(jīng)胃消化腺分泌出的粘液與絨羽筑壘而成的窩巢,因多建筑在海島的懸崖峭壁上,形狀似陸地上的燕子窩,因此得名。其中以“宮燕”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高,也最名貴;其次為“毛燕”,“血燕”的品質(zhì)是最差的。說(shuō)了這么多,燕窩的功效與作用及食用方法有哪些呢?一起來(lái)來(lái)看看吧。

  營(yíng)養(yǎng)健康 | 燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  燕窩、熊掌、魚翅齊名的山珍海味,是高級(jí)宴席上的美味佳肴,又是一種馳名中外的高級(jí)滋補(bǔ)品。它含有豐富的蛋白質(zhì),每100克含量可高達(dá)50克,還含有糖類、多種氨基酸、無(wú)機(jī)鹽和維生素等。燕窩中所含有的表皮生長(zhǎng)因子和燕窩的水溶性物質(zhì)可直接刺激細(xì)胞分裂、再生、組織重建,使得燕窩對(duì)人體的復(fù)原、滋補(bǔ)起著非常大的作用。

  燕窩中所含的鈣可以增強(qiáng)人體血液在皮膚破損時(shí)的凝結(jié)能力,也能幫助人體吸收維他命b12。燕窩中還含有豐富的礦物質(zhì)、活性蛋白質(zhì)與膠原質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。碳水化合物是身體熱量的主要來(lái)源,與蛋白質(zhì)是相輔相成的,使蛋白質(zhì)發(fā)揮提供熱量以外的功能,也可促進(jìn)脂肪的代謝。

  營(yíng)養(yǎng)健康 | 燕窩的功效

  1、燕窩具有補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐等多種功效。胃陰虛引起之反胃、干嘔。以及病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥,配合燕窩同食,能夠起到滋陰調(diào)中的功效。

  2、中醫(yī)解釋,燕窩性平味甘,滋陰潤(rùn)燥,有補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變,包括肺陰虛之哮喘、久咳、氣促、痰中帶血、咯血、咳血、支氣管炎、出汗、低潮熱等的功效。

  3、燕窩中含有多種氨基酸,嬰幼兒和兒童常吃燕窩能長(zhǎng)智慧、增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天的營(yíng)養(yǎng)不足。

  4、食用燕窩可止汗、氣虛、脾虛之多汗、夜尿、小便頻繁。長(zhǎng)期食用會(huì)使你的皮膚變得光滑有彈性和光澤,從而減少皺紋。

  5、凡是經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥,如咽痛、咽干、便秘、腫脹、聲嘶、作嘔等,食用燕窩均有明顯的改善。

  6、孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食燕窩,則有安胎、補(bǔ)胎的功效。燕窩是天然增津液的食品,并含多種氨基酸,對(duì)食道癌,咽喉癌、肝癌、胃癌、直腸癌等均有抑止和抗衡的作用。

  營(yíng)養(yǎng)健康 | 燕窩的作用

  1、燕窩所含的蛋白質(zhì)占50%,含有大量的生物活性蛋白分子,還含有大量的脂肪和鈣、磷、硫、鉀等多種營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)人體有滋陰復(fù)壯的作用。

  2、燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力,有助于抵抗傷風(fēng)、咳嗽和感冒。因此,對(duì)吸煙和患有呼吸道疾病者有非好的食用功效,可協(xié)助病后的人體恢復(fù)健康,是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對(duì)壯脾健胃,潤(rùn)肺健腰,外傷止血等均有獨(dú)特食用療效。

  營(yíng)養(yǎng)健康 | 燕窩的食用方法

  燕窩的功效與作用,我想大家現(xiàn)在知道了吧。下面我們來(lái)看看燕窩的食用方法有哪些吧。 1、干撈燕窩

  首先,煲一鍋濃郁的肉汁湯,再放入燕窩同煮,拌均勻后用小火煮,等到肉汁將要燒干的時(shí)候撈起即食。肉汁湯最好是翅湯,或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。

  2、木瓜燉燕窩

  將木瓜橫切一半后,去瓤,與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉,讓木瓜的味道滲入燕窩里面,吃的時(shí)候配上冰糖水口感會(huì)更好。

   3、紅燒官燕

  同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁,最好煲至呈膠狀,這里可用高壓鍋來(lái)加快速度,煮好后拌入燕窩即可食用。

  4、果汁撈燕窩

  預(yù)先用榨汁機(jī)榨好你喜歡的蔬菜汁、果汁,或者用奶制品作為調(diào)味,拌著燉好的燕窩即可食用。這是燕窩最簡(jiǎn)單的食用方法,也是夏季吃燕窩的最佳方法之一。

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