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普洱生茶和熟茶的區(qū)別在哪里

時間:2024-10-16 03:57:35 好文 我要投稿
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普洱生茶和熟茶的區(qū)別在哪里

  喜歡喝茶的人可能對于普洱都不會感到陌生,普洱茶是在云南大葉茶的基礎(chǔ)上培育出來的一種新品種,也叫做滇青茶,盛產(chǎn)于云南,被廣泛的銷售在全國各地,甚至是國外也能看到普洱茶的身影,因?yàn)橹饕植荚谄斩h,所以被形象的叫做普洱茶。距今已有一千多年的發(fā)展歷史了,按照普洱茶的制作方法分類,有生茶和熟茶之分,那么普洱生茶和熟茶的區(qū)別是什么?究竟普洱生茶和熟茶到底哪個好?

  普洱生茶一般是呈現(xiàn)出黃綠色或者是墨綠色的,熟茶則是呈現(xiàn)出紅褐色,甚至還有黑色的,這主要是因?yàn)榘l(fā)酵程度的不同所導(dǎo)致的,新生產(chǎn)的熟茶還會帶著灰蒙蒙的感覺,自然發(fā)酵的生茶則會隨著發(fā)酵的進(jìn)行,出現(xiàn)葉子和茶梗的發(fā)紅發(fā)紫,最后逐漸的變紅,黃綠色就會慢慢的消失,逐漸的成為紅褐色或者是板栗色,并且伴有油亮的感覺。這是從顏色上來區(qū)別分普洱生茶和熟茶,除了這樣的方法,還有很多其他方面也可以很好的區(qū)別兩種狀態(tài)的普洱茶。

  從茶湯顏色上來看的話,普洱生產(chǎn)所跑出來的茶湯顏色是比較透明的黃綠色或者是金黃色,而熟茶的茶湯則是呈現(xiàn)出板栗色或者是紅褐色,近乎于黑色,如果發(fā)酵不充分的熟茶還是會伴隨著淡黃色,生茶的陳茶隨著發(fā)酵程度的加深,茶湯的黃色慢慢的變淡,紅色越來越深,最后變得紅濃明亮,茶湯的表面還會伴隨著油氣。從氣味上也能分別出普洱生茶和熟茶來,生茶聞起來就是茶葉本身的清香味道,而熟茶則帶著一種特殊的陳香味道,如果是發(fā)酵程度沒有把握好的話還可能帶有一絲霉味。

  普洱生茶從口感上來說的話,品嘗起來跟綠茶的味道是很相近的,帶著一絲苦澀味道,而熟茶的味道則是甘甜爽口,尤其是喝完之后仔細(xì)回味的話,帶有很明顯的回甘。再從普洱生茶和熟茶的功效與營養(yǎng)價值上來看,生茶就具有茶多酚,性涼,具有很好的清熱解暑的作用,還能夠達(dá)到潤腸通便的功效,而熟茶在生茶的營養(yǎng)價值的基礎(chǔ)上,因?yàn)槊傅淖饔茫a(chǎn)生了新的營養(yǎng)成分,除了具備生茶的一系列的作用之外,還能夠起到減肥,降血壓,防癌抗癌,養(yǎng)胃,健牙護(hù)齒和消炎以及抵抗衰老等等的功效。

  普洱生茶的茶香味道比較濃郁,因?yàn)椴瓒喾拥暮亢芨,因此具有很好的防癌功效,白天適量的喝普洱生茶具有很好的提升醒腦的作用,給身體帶來一種輕松自在的感受,對于血管也具有一定的梳理作用,而普洱熟茶具有很好的減肥作用,這是很多人都知道的,熟茶是經(jīng)過發(fā)酵而來的,具有大量對人體有益的菌種,并且還能夠起到養(yǎng)胃暖胃的作用,就中醫(yī)的角度上來看,熟茶是偏溫性的,對人體腸胃不會造成什么刺激,尤其適合女性,總體上來說,普洱生茶和熟茶各具自身特色,就看自己的喜好選擇了。

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