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夏天養(yǎng)生宜吃苦和出汗
夏天為什么要“吃苦”
那是由于夏天在五行中屬“火”，而且，炎炎的夏天也的確令人容易“積火”而“浮火”。根據(jù)五行相配原理，夏天又是“心臟”之當(dāng)令，因此夏天容易引起“心火”，出現(xiàn)口苦咽干，心煩不眠，脈搏跳得快（表現(xiàn)為脈“細(xì)數(shù)”或“洪大”），小便短赤的癥狀。中藥講究食物的“五味”（即辛苦甘酸咸），其中“苦”也是應(yīng)對(duì)“心”，即可以用苦來(lái)清“心火”，于是，為了及時(shí)解暑，除了一些“涼身”的人群、胃腸寒涼的人群外，一般人在夏天都應(yīng)該吃一些諸如苦瓜、苦刺心、苦麻葉之類蔬菜和野菜，也應(yīng)該服一些銀花、藥丸草、白花蛇舌草、鴨舌草、黃苓之類苦寒藥物以清熱。這些苦藥，都是夏天適時(shí)對(duì)應(yīng)的食物與藥物。
在中醫(yī)理論中，苦能瀉火，如黃苓能瀉上焦（包括心肺）之火，黃蓮能瀉中焦脾胃之火，黃柏能瀉下焦腎火，苦如豬膽的龍膽草還可以瀉肝膽之火……這些瀉火之藥，其味多為苦，就是我們常用藥食交叉的蓮只，其心也因苦而能夠清心火，故有心火者，可以不去心食用。當(dāng)然，并非苦藥都能解熱，中藥中的苦溫藥厚樸沒有瀉火功能，只有理氣燥濕之功效。因此，某些中藥，如羌活、獨(dú)活雖苦而性溫，有“苦燥濕”而治療風(fēng)濕病之功用。
夏天，人們?cè)陲嬛胁菟帟r(shí)，為了“避苦”，喜歡放入一些紅糖、冰糖、冬瓜冊(cè)之類甜以矯味，其實(shí)不好，這樣雖容易食用，但卻抵消了苦味清火解暑熱的作用。
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如今，生活好起來(lái)的人，為了防止暑天的炎熱，用空調(diào)來(lái)涼爽身體的同時(shí)，強(qiáng)制人體不出汗，有些經(jīng)濟(jì)條件好的人，其生活與工作都是“空調(diào)一條龍”：即從家中的空調(diào)，到小車上的空調(diào)，至工作單位的空調(diào)。這種“冷凍方式”雖然可以防暑降溫，但卻違背了人體夏天正常降溫的“游戲規(guī)則”。原來(lái)，人體在氣溫30度以上，要靠出汗來(lái)散熱，每天至少要出500毫升以上的汗液才能散熱“排毒”，而在出汗的同時(shí)，可以令人有涼爽的感覺。因此，從前有些戶外作業(yè)的工人、農(nóng)民，為了散熱，除了遮陽(yáng)外，就是要穿又厚又長(zhǎng)的衣服，令身體出汗，讓濕汗在蒸發(fā)時(shí)帶走身體的“熱氣”，從而達(dá)到解熱解暑的目的。
當(dāng)然，汗流浹背、甚至大汗淋漓也沒有必要。中醫(yī)認(rèn)為“汗乃心液”，出汗應(yīng)該適可而止，否則就會(huì)導(dǎo)致人體失水失鉀失鹽，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成循環(huán)衰竭。因此，在夏天，人們可以享受空調(diào)的涼爽，但不要忘記：給身體每天有出汗的“機(jī)會(huì)”，如讓自己在工作之余，或是每天晚飯前后，置身于戶外，讓自己出出汁。而為了補(bǔ)充汗出“失水”，要多飲一含糖與鹽的飲料（或是自己調(diào)一些葡萄糖加入少許精鹽，還可以適當(dāng)加些酸味，如水果汁與梅汁之類），或是用一些清熱解暑的中草藥飲用，這也是一種解熱排毒的形式。不然的話，就會(huì)出現(xiàn)人們所說的“空調(diào)病”。
以上可見，夏天的“吃苦”與“出汗”就顯得十分重要了。
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