冬季進補吃這7種養(yǎng)生食材

　　山藥：滋腎益精

　　秋冬季節(jié)最佳的進補食物是山藥，不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，有延年益壽的功效；中醫(yī)也認為，吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。

　　白蘿卜：止咳潤肺

　　冬季時人的手腳易涼，后背易冷，這是氣血遇寒循環(huán)不暢所致。這段時間應盡量吃些生的白蘿卜。民諺有“立冬蘿卜賽參湯，不勞醫(yī)生開藥方”的說法，這句話，除了說明白蘿卜是冬天的應季蔬菜外，還道出了它的食療功效。白蘿卜生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機能，還有消炎作用。需要注意的是，白蘿卜屬于寒涼性蔬菜，體質(zhì)偏寒的，脾胃虛寒的人不宜多吃。對于輕度的肺熱咳嗽患者不妨吃一些“冰糖蘿卜飲”。

　　栗子：健脾補腎

　　冬季人體的氣血開始收斂，這段時間食用栗子進補尤為適宜。板栗不僅味美，還是冬季養(yǎng)生的佳品。板栗味甘性溫，無毒，有“益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋，活血止血”的.作用。板栗含豐富的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)，對防治高血壓病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病都有益處。

　　羊肉：補腎御寒

　　寒風起，羊肉肥，冬季進補，羊肉是首選。羊肉中豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物和鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分，有著補腎護肝、御寒祛濕的功效。閩南地區(qū)，立冬要吃羊肉補冬，據(jù)說一冬都不會冷。一碗羊湯帶來的溫暖，足以抵擋一冬的嚴寒。

　　花生：養(yǎng)胃潤肺

　　花生仁中含蛋白質(zhì)高達26%左右，相當于小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用；含脂肪達40%，其中不飽和脂肪酸占80%以上�；ㄉ�的營養(yǎng)價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。中醫(yī)認為，花生可以醒脾養(yǎng)胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、產(chǎn)婦乳少及大便燥結等病癥食用花生都很有益處。

　　大棗：補血降壓

　　在冬季人們免疫力下降。此時，不妨吃點應季的冬棗，能夠為機體補充提高免疫力的維生素C。因為冬棗的維生素C含量尤其豐富，是蘋果的70倍，梨的100倍，有“活維生素丸”之美譽。此外，冬棗有保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對于高血壓、動脈粥樣硬化病癥有療效，有防癌之功效。

　　黑芝麻：潤膚潤腸

　　冬季人體皮膚易干燥，而芝麻有滋潤皮膚的特點。黑芝麻含油量高達50%以上，尤其是維生素E的含量為植物食品之冠，不僅能防止過氧化脂質(zhì)對人體的危害，有延緩衰老、延年益壽之功效。芝麻被中醫(yī)譽為是一味強壯劑，有補血、潤腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效，適用于身體虛弱、貧血萎黃、大便燥結等癥狀。

　　冬季養(yǎng)生粥推薦

　　胡蘿卜粥——助消化，潤肌膚

　　做法：胡蘿卜350克，加粳米100克，先將胡蘿卜1～2根（按個人喜好定）洗凈切成細絲，沸水稍微煮過后，與植物油、蔥花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟時，加入炒好的胡蘿卜同煮。

　　黑芝麻粥——補肝腎，潤五臟

　　做法：黑芝麻淘凈曬干，炒熟研細，每次取25克，投入以100克粳米煮至將熟的粥內(nèi)，熬至粥稠食用。

　　白木耳粥——潤肺健脾

　　做法：粳米250克，白木耳15克，水發(fā)銀耳備用，然后將白木耳和粳米加水適量，共煮成粥。

　　菊花粥——清肝火，明眼目

　　做法：菊花30克，粳米100克，將菊花擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調(diào)入白糖，再煮一、二沸即成，每日1-2劑，連續(xù)3-5天。

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