關(guān)于人參果的功效與作用及食用方法

　　人參果，又叫香瓜茄，也被稱之為仙果。人參果的味道十分獨特，果肉吃起來脆爽多汁，不酸不澀，是一種較受歡迎的水果。人參果的果肉富含多種維生素，具有很高的營養(yǎng)價值，對身體有很多的好處。那么人參果的功效有哪些呢？下面將為大家詳細地介紹。

　　人參果的功效與作用及食用方法1

　　人參果的功效

　　人參果渾身是寶，可稱為“水果中的人參”。人參果具有高蛋白，富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。蛋白質(zhì)含量是蘋果的9倍，而糖含量遠低于蘋果，維生素C含量是蘋果的32倍，還富含維生素B族、氨基酸、微量元素等。可以看出人參果所含的營養(yǎng)成分是比較高的。人參果內(nèi)含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉干燥等病，是一種健胃生津益壽的水果。下面我們來一起來了解下人參果的功效與作用。

　　人參果的功效與作用

　　1、人參果內(nèi)含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，對于女性美白養(yǎng)顏很有功效。人參果還可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉干燥等病；

　　2、人參果含有硒元素，硒含量超過了現(xiàn)在許多蔬菜和水果，硒是維持肌體正常生命活力的微量元素之一，能激活人體細胞、增強肌體的活力，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用，對老年人、孕婦、兒童等的缺鈣現(xiàn)象大有益處；

　　3、人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩(wěn)定血壓、糖尿�。粡娦�、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效人參果對各種癌癥和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的'防治作用，是理想的食療保健水果；

　　4、人參果可入藥，可觀賞，可當水果吃，人參果的嫩葉可制成茶葉，對糖尿病有顯著的輔助療效。

　　人參果怎么吃

　　人參果是一種營養(yǎng)豐富的水果，盛產(chǎn)與我國甘肅等地，外形看起來圓溜溜，聞起來有一種淡雅的清香，果肉多汁，風(fēng)味也十分地獨特。人參果還具有高蛋白、低糖、低脂等特點，不僅富含維生素C，還富含了多種人體所必需的微量元素。成熟后的人參果吃起來口感香甜爽脆，很多人都喜歡吃。那么，人參果怎么吃呢？其實人參果除了生吃，還可以做成菜肴。下面為大家介紹幾種人參果的吃法：

　　1、籠蒸人參果

　　材料：人參果、豬肉、味精、素油、料酒、鹽、糖

　　做法：即將人參果洗凈，縱切至2/3處，讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中。入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片，然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

　　2、涼拌人生果

　　材料：人參果、蒜、醋、鹽、糖

　　做法：將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中，加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

　　3、人參果炒肉

　　材料：人參果250克，豬肉100克精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。

　　做法：先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

　　小貼士：人參果有高糖和低糖兩個品種，高糖人參果含糖量高達9%，因此有糖尿病的人需要仔細辨別食用。

　　人參果的挑選方法

　　說起人參果，相信很多人都會雙眼發(fā)光，傳說中的人參果吃了能長生不老哦，當然現(xiàn)實中的人參果可沒有這么夸張，三千年開花，三千年結(jié)果，三千年成熟的人參果只存在與神話故事里面，也沒有一種水果真的能夠吃了長生不老�，F(xiàn)實中的人參果（Ginseng fruit）又名長壽果、鳳果、艷果，原產(chǎn)美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物，那么我們應(yīng)該怎么挑選人參果呢？百科馬上為大家揭曉。

　　成熟的人參果果實形狀多似心臟形和橢圓形，果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，有淡雅的清香，果肉清爽多汁。當我們在挑選人參果的時候，可以通過這些特點來判斷它是否成熟以及它的品質(zhì)。

　　除此之外，我們在挑選人參果的時候，還要注意它表皮的色澤，一定的鮮亮的，而不是晦暗的。散發(fā)著自然鮮亮質(zhì)感的人參果才是好的人參果。

　　還有就是一定不要挑選表皮帶有傷痕、看上去水分全無以及帶有異味的人參果，這類人參果都是不好的。

　　人參果孕婦能不能吃

　　人參果不僅營養(yǎng)豐富，還具有養(yǎng)顏抗衰老的功效，是一種理想的食療保健水果，很多女性朋友都喜歡吃，那么，懷孕期間的女性可以吃人參果嗎？

　　孕婦是可以吃人參果的。人參果內(nèi)含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉干燥等病。人參果還能增加食欲，加強腸胃的吸收功能。“人參果”所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在我國蔬菜、水果品種中異常少見。人參果中的硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，保護心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強機體對疾病的抵抗力。

　　人參果具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。蛋白質(zhì)含量是蘋果的9倍，而糖含量遠低于蘋果，維生素C含量是蘋果的32倍；還富含維生素B族、氨基酸、微量元素等。人參果所含的營養(yǎng)成分是比較高的，也較為全面，具有較高的營養(yǎng)保健價值。

　　人參果富含營養(yǎng)，孕婦可以適量吃，但是有妊娠糖尿病的孕婦就建議不要吃太多。

　　人參果什么時候成熟

　　傳說中人參果是“三千年一開花，三千年一結(jié)果，再三千年才得以成熟”，那么是不是就意味著我們要等上好幾千年才能品嘗一次人參果呢？當然不是啦！大家可不要被傳說搞混了哦。

　　要知道人參果在全世界有多個品種，結(jié)果有一年一次的，兩年一次的，三年一次的。而我國栽種的這種人參果，恰恰是每年都會開花結(jié)果的呢，所以人參果對我們來說也就不是什么稀奇的玩意兒了，大家也不要把吃人參果當做是多稀奇的事情了哦。人參果的成熟時期是在9-11月，到了這個時候，大家不妨在市場上買點人參果回來吃哦。

　　人參果的功效與作用及食用方法2

　　功效與作用：

　　現(xiàn)代科學(xué)研究表明，硒是維持機體正常生命力的微量元素，是人體必需的營養(yǎng)元素之一，它能激活人體細胞，增強活力，具有防癌和抑制心血管疾病的作用。我國是世界上57個貧硒國之一。

　　我國營養(yǎng)學(xué)會把硒列為15種每日膳食必須補充的營養(yǎng)元素之一，而人參果的含硒量可謂群果之冠，則能補充人體所需的硒。鉬具有防癌作用，并對高血壓和糖尿病都有助益，而人參果的鉬含量也是不低的。人參果被譽為“生命火種、“抗癌之王。

　　人參果的含量高于一切水果和蔬菜，每100克鮮果中含鈣量最高可達910毫克，是西紅柿的114倍、黃瓜的36.4倍。這對中老年和青少年增強體質(zhì)，促進健康有著十分重要的意義。

　　人參果除了作為水果鮮食外，還可作為蔬菜烹、炒、炸、拌，做湯清淡爽口。

　　人參果以獨特的風(fēng)味，豐富的營養(yǎng)成份，使其開發(fā)前景相當廣闊，可加工成人參果口服液、鮮果汁、罐頭、飲料等。

　　營養(yǎng)價值：

　　人參果營養(yǎng)價值極高，高蛋白、低糖、低脂，富含維生素C和人體必需的六大營養(yǎng)素，還含有十九種氨基酸，每100克果肉中含蛋白質(zhì)910毫克，脂肪650毫克，Vc16 38毫克， 胡蘿卜素624毫克，并含有Vc1、Vb6、鈣、鎂、硒、鉬等十幾種對人體健康有益的礦物質(zhì)和微量元素。

　　人參果每100克鮮果中含鈣量高達910毫克，高于一切蔬菜和水果，是西紅柿的114倍，黃瓜的36.4倍，鈣能維持人體血鈣平衡，防止由于缺鈣量引起的骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生、老年性癡呆、動脈硬化等。

　　最可貴的是富含其它水果所不含的“硒元素和大量維生素等。而硒是維持肌體正�；顒拥奈⒘吭�素，是人體必須的營養(yǎng)素之一，它能激活人體細胞，增強活力，具有防癌和抑制心血管疾病的作用，鉬也有防癌作用，并對防治高血壓和糖尿病都有助益，被譽為“生命火種、“防癌之王。

　　人參果系多年生草本植物，屬茄科，原產(chǎn)南美，目前只有新西蘭和澳大利亞把它作為熱帶水果進行商品化生產(chǎn)，鮮果暢銷日本、歐美等國家。人參果果實形狀多似人心，果實成熟時，果皮呈現(xiàn)金黃色并有紫色條紋，成熟的人參果具有淡雅的清香味，果肉淡黃爽甜多汗，風(fēng)味獨特、口感好。

　　具有高蛋白、低糖、低脂等特點外，還富含維生素C和多種對人體有益的微量元素，如鉀、磷、鐵、錳、鈷、鉬和硒等十幾種微量元素。

　　人參果怎么吃

　　人參果新鮮爽口，自古以來都是人們眼中的“香餑餑”，多吃人參果就意味正更多地使自己的身體有了健康的保障。人參果除鮮食外，還有其他的吃法。下面就推薦一道人參果小菜，喜歡的朋友們可以學(xué)一學(xué)。

　　人參果拌肉

　　食材：豬肉、人參果、鹽、糖、油、料酒、蔥花、姜末、生抽

　　1、先將人參果去蒂、洗凈后再切成片。

　　2、將豬肉洗干凈，切成薄片。姜切成絲、蔥切段。

　　3、鍋里放油熱一下，下蔥姜爆香，放入肉片煸炒。加上適量的料酒和生抽，加鹽。

　　4、肉片8分熟的時候加入人參果和適量的糖，翻炒一兩下至熟即可裝盤食用。

　　其實人參果拌肉這道菜的工序并不復(fù)雜，朋友們都可以嘗試著做一做。

　　還有另外的`簡單方法就是：將洗凈切片后的人參果加入適量的鹽腌漬片刻，倒去滲出的水，加上適量的醋、糖和芝麻油，攪拌均勻后即可做成一道涼拌人參果。涼拌的人參果由于醋的存在，保留了大部分的人參果的營養(yǎng)，入口也清淡適宜，爽口不膩，吃起來的感覺很舒服，大家不妨試試。

　　哪些人適合吃人參果

　　人參果具有很好的營養(yǎng)價值，它的忠實追隨者也有很多，我們這就像大家介紹哪些人適合吃人參果。

　　1、人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩(wěn)定血壓、糖尿病的功效，患有糖尿病、冠心病、高血壓的朋友可以多吃一些人參果，從而達到強身保健的作用。

　　2、需要強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等廣大朋友，人參果時絕不可錯過的好水果。

　　3、除此之外，人參果中硒含量超過了現(xiàn)在許多蔬菜和水果，是維持肌體正常生命活力的微量元素之一，能激活人體細胞、增強肌體的活力，而且人參果對各種癌癥和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是目前世界上獨一無二的理想食療保健水果。

　　4、人參果富含營養(yǎng)，孕婦可以適量吃。不過需注意的是盡量少吃高糖的人參果，而選用低糖的。普通的人參果因含糖量低，口味沒有那么好，近些年來人們對人參果的培育已經(jīng)有很大的成效，現(xiàn)在已經(jīng)培育出了含糖量高的新品種人參果，其含糖可高達6%-9%，吃起來也更加甜美。在此也要提出一點注意事項：假如是有妊娠糖尿病的以及體重增長過快的孕婦，需仔細辨別人參果，建議好事選擇糖量較低的。

　　人參果的功效與作用及食用方法3

　　一、人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩(wěn)定血壓、糖尿�。粡娦�、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效。

　　二、人參果是一種尤其含有硒元素，對老年人、孕婦、兒童等的缺鈣現(xiàn)象大有益處。硒含量超過了現(xiàn)在許多蔬菜和水果，硒是維持肌體正常生命活力的微量元素之一，能激活人體細胞、增強肌體的活力，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。

　　三、人參果對各種癌癥和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。

　　四、人參果可入藥，可觀賞，可當水果吃，人參果的嫩葉可制成茶葉，對糖尿病有顯著的輔助療效；人參果在青果時采摘下來炒食，還可以加工成罐頭、果汁、果醬等。

　　五、人參果內(nèi)含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，對于女性美白養(yǎng)顏很有功效。人參果還可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉干燥等病。

　　人參果不僅營養(yǎng)豐富，還具有養(yǎng)顏抗衰老的'功效，是一種理想的食療保健水果，愛美的美眉不妨嘗一嘗哦！