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蘋果的功效與作用介紹
蘋果是人們?nèi)粘I钪谐R?jiàn)的水果,也是老幼皆宜的水果之一,有“智慧果”、“記憶果”的美稱,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值都很高!懊咳找惶O果醫(yī)生不找我”,這句話已經(jīng)廣為人知,但蘋果究竟有什么功效卻很難說(shuō)全。蘋果對(duì)于女人來(lái)說(shuō),不僅可以美容養(yǎng)顏,還能纖體減肥。那蘋果有哪些功效與作用?適合哪些人群食用?蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在哪里?你了解蘋果的其他吃法嗎?快隨小編一下來(lái)了解下!
蘋果的功效與作用
眾多喜愛(ài)蘋果的人,尤其是女性都知道蘋果營(yíng)養(yǎng)豐富,但是蘋果具體的功效與作用主要體現(xiàn)在哪里呢?其實(shí)除了補(bǔ)充基本的維生素之外,還有不少人們一般難以了解到的功用呢!一起來(lái)瞧瞧,看完別吃太多蘋果哦!
1、補(bǔ)血:鐵質(zhì)必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收,所以吃蘋果對(duì)缺鐵性貧血有較好的防治作用。
2、保養(yǎng)肌膚:蘋果中富含鎂,鎂可以使皮膚紅潤(rùn)光澤、有彈性。
3、保護(hù)心臟:蘋果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內(nèi)壞膽固醇并提高好膽固醇含量,所以每天吃一兩個(gè)蘋果不容易得心臟病。
4、減輕腹瀉:蘋果可促進(jìn)消化系統(tǒng)健康,減輕腹瀉現(xiàn)象。
5、寧神安眠:蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。研究發(fā)現(xiàn),在諸多氣味中,蘋果的香氣對(duì)人的心理影響最大,它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。
6、美白養(yǎng)顏、降低膽固醇:蘋果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定,還能有效地降低膽固醇。蘋果中的粗纖維可促進(jìn)腸胃蠕功,并富含鐵、鋅等微量元素,可使皮膚細(xì)潤(rùn)有光澤,起到美容減肥的作用。
蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘋果酸甜可口,脆嫩多汁,富含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硫、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分。來(lái)用研究數(shù)據(jù)說(shuō)話,蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在哪里?
研究發(fā)現(xiàn),多吃蘋果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營(yíng)養(yǎng)素,而且更重要的是富含鋅元素。據(jù)研究,鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分,是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵元素。鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良,影響記憶力。
每100克可食用的蘋果可食部分占76%,其營(yíng)養(yǎng)素含量如下:水分85.90(克)維生素A3.00(微克)鉀119.00(毫克)能量54.00(千卡)維生素C4.00(毫克)鎂4.00(毫克)蛋白質(zhì)0.20(克)維生素E2.12(毫克)鋅0.19(毫克)碳水化合物13.50(克)核黃素0.02(毫克)銅0.06(毫克)脂肪0.20(克)胡蘿卜素20.00(微克)磷12.00(毫克)不溶性纖維1.20(克)硫胺素0.06(毫克)鈉1.60(毫克)灰分0.20(克)尼克酸0.20(克)鐵0.60(毫克)鈣4.00(毫克)錳0.03(毫克)硒0.12(微克)
蘋果的食用方法
大家除了直接食用蘋果之外,還知道其他食用方法嗎?其實(shí)蘋果的吃法很多,除洗凈,削皮吃之外,可加水,做水果湯吃、榨汁吃、蘋果燉魚(yú)吃、制作蘋果茶等等!一起來(lái)看看蘋果茶怎么做吧!
準(zhǔn)備:小可愛(ài)壺,盎司杯,瓦斯?fàn)t,不銹鋼平底鍋。
制作步驟:將蘋果切片,取4片切成三角丁。平底鍋中放開(kāi)水、蘋果丁、蘋果汁,大火煮2分鐘轉(zhuǎn)小火,放入袋紅茶繼續(xù)煮15秒鐘后倒入小可愛(ài)壺,再加入龍眼蜜。
對(duì)于蘋果茶,還有一種傳統(tǒng)的做法,具有食療的效果,一起來(lái)看看!
出處:《杭州市中醫(yī)驗(yàn)方集錦》
原材料:鮮蘋果1個(gè)(約9O~12O克),小者2個(gè)。
主治:小兒慢性腹瀉屬脾虛證者,如經(jīng)常大便溏薄,甚則完谷不化,食葷腥油膩之品則加重,伴有腹脹納減、疲乏神倦、面色萎黃、舌淡苦白等癥狀。
做法:①水3碗,放入蘋果煎成2碗,以汁濃為佳。每日1劑,不拘時(shí),代茶頻頻飲之。②鮮蘋果適量,去皮切片烘干,研成干粉備用。每日3O~45克,分3次用溫開(kāi)水沖服。嬰幼兒可取干蘋果粉3O克,置保暖杯中,加適量白糖調(diào)味,沖入沸水適量,不拘次數(shù),頻頻代茶溫服。
宜忌:傷食瀉或濕熱瀉者不宜服用。
蘋果適合哪些人食用
一般人群均可食用,包括孕婦、產(chǎn)婦、哺乳女性、寶寶在內(nèi)的特殊人群均可食用。孕媽每天吃個(gè)蘋果可以減輕孕期反應(yīng)和緩解便秘。但是還有部分人群是不適合食用蘋果的,不看不知道,一看嚇一跳,一起來(lái)瞧瞧食用禁忌吧!
1、潰瘍性結(jié)腸炎的患者:潰瘍性結(jié)腸炎的患者不宜生食蘋果,尤其是在急性發(fā)作期,由于腸壁潰瘍變薄,蘋果質(zhì)地較硬,又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機(jī)酸的刺激,很不利于腸壁潰瘍面的愈合,且可因機(jī)械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴(kuò)張、腸梗阻等并發(fā)癥。
2、白細(xì)胞減少癥的患者、前列腺肥大的患者:白細(xì)胞減少癥的患者、前列腺肥大的患者均不易生吃蘋果,以免使癥狀加重或影響治療結(jié)果。
3、冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病患者:慎吃。
4、胃寒癥狀者:平時(shí)有胃寒癥狀者忌生食蘋果。
吃蘋果要注意什么
大家都吃過(guò)蘋果,難道還有什么要注意的?生活中處處是學(xué)問(wèn),吃蘋果也要注意幾點(diǎn)呢!
1、吃蘋果 別啃蘋果核
蘋果核含有少量有害物質(zhì)——?dú)淝杷。氫氰酸大量沉積在身體,會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀,嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷。
但也不必過(guò)分擔(dān)心,蘋果中的氫氰酸主要存在于果核,果肉里并沒(méi)有。需要提醒的是:吃蘋果時(shí)習(xí)慣啃到果核,雖不會(huì)馬上導(dǎo)致中毒,但長(zhǎng)期這樣吃,的確對(duì)健康不利。
2、小心打蠟蘋果
許多蘋果在生長(zhǎng)過(guò)程中,過(guò)量使用催長(zhǎng)素、催紅素、膨大素,或者存放中過(guò)量使用防腐劑,甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等,借此滿足消費(fèi)者“以貌取果”的心理,這些有毒水果已經(jīng)成為嚴(yán)重威脅人們健康的公害。
“有毒蘋果”的危險(xiǎn):膨大素催個(gè),催紅素增色,防腐劑保鮮。過(guò)量使用膨大素、催紅素、防腐劑會(huì)傷害肝臟。零售果販還會(huì)給蘋果打上工業(yè)石蠟,目的是保持水分,是果體鮮亮有賣相。
3、蘋果不宜與海鮮同食
蘋果中含有鞣酸,與海鮮同食不僅降低海味蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。同理,其他含鞣酸多的水果,如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等,都不宜與海鮮同食。
蘋果的營(yíng)養(yǎng)很豐富,吃蘋果時(shí)要細(xì)嚼慢咽,這樣不僅有利于消化,還能防病抗癌。
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