春季養(yǎng)生的5大原則
春季飲食其實非常的講究，那么我們到底要怎么個講究法呢?聽說春季養(yǎng)生要知道“三春”，這“三春”到底是什么意思呢?下面就跟著小編一起去看看“三春”的含義吧!
1、春夏飲食養(yǎng)生宜講究“三春”
春天，萬物復(fù)蘇，氣候由寒變暖。古人云，天人相應(yīng)，作為與大自然息息相關(guān)的人來講，在飲食上應(yīng)注意以下“三春”的不同。
第一，早春。早春，陰寒漸退，郊外陽光初發(fā)，乍暖還寒。根據(jù)祖國醫(yī)學(xué)“春夏養(yǎng)陽”的理論，在早春時節(jié)，適當(dāng)吃些蔥、生姜、蒜、韭菜、芥菜，不僅能祛散陰寒，助春陽升發(fā)，而且其中所含的堿成分，還具有殺菌防病的功效。
另外，還可適當(dāng)吃一些雞肉、動物肝臟、魚類、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆?jié){等營養(yǎng)品，以供人體各組織器官功能日趨活躍的需要。此時宜少吃寒性食品，以阻遏陽氣發(fā)越。
第二，仲春。古人云，春應(yīng)在肝。肝稟風(fēng)木，仲春時節(jié)，肝氣隨萬物升發(fā)，而偏于亢盛。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，肝旺可傷脾(木克土)，影響脾胃運(yùn)化。因此，唐代藥王孫思邈曾言：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣�！痹谶@個時節(jié)，可適當(dāng)進(jìn)食大棗、蜂蜜、山藥、鍋巴之類滋補(bǔ)脾胃的食物，少吃過酸或油膩等不易消化的食品。
另外，春淡之時，應(yīng)注意多吃菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿卜、花菜、柿子椒、嫩藕、油菜、綠豆芽等黃綠色蔬菜和時令水果，以補(bǔ)充維生素、無機(jī)鹽和微量元素的不足。仲春時節(jié)，正值各種既具營養(yǎng)又有療疾作用的野菜繁茂榮盛之時，如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等野菜，應(yīng)不失時機(jī)地采食。
第三，晚春。晚春，氣溫日漸升高，《飲膳正要》曰：“春氣溫，宜食麥以涼之�！蓖泶簳r節(jié)，應(yīng)以清淡飲食為主，在適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯及綠茶，防止體內(nèi)積熱。不宜進(jìn)食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火，變發(fā)瘡癰癤腫等疾病。
另外，夏季臨近，從養(yǎng)生保健的角度講，還應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，嚴(yán)防病從口入。
2、春季飲食宜遵循少酸增甘原則
人體每天都會排出臟東西，正確排毒對健康有益，你知道如何正確排毒嗎?日常都有哪些食物能夠排毒養(yǎng)顏呢?下面請大家跟著小編一起來了解一下吧!
如何排毒
1、粗糧和水果排毒法
多吃粗糧和水果可以促進(jìn)腸蠕動，防止便秘，使我們排出廢物和毒素。當(dāng)我們身體內(nèi)部恢復(fù)活力，我們也會看起來美麗!
豆?jié){、蔬菜、水果、綠茶、水一定要天天相伴，粗糧(豆類、玉米、小米之類)、白木耳、黑木耳、蘑菇、蜂蜜、芝麻、紅棗、菊花、海帶、枸杞子和骨頭湯要常吃。這些都是既有營養(yǎng)又能排毒的好東西。
2、天然檸檬水排毒法
檸檬實在是個好東西，每天早晨空腹一大杯檸檬水，是我一直在用的排毒方法。這個方法簡單實用，既可排毒，又幫助減肥，還有預(yù)防感冒的效果呢，但是一定要堅持才有效哦!
檸檬水可以排除體內(nèi)有害物質(zhì)，美白、排毒、清腸，又可以解渴且沖淡想吃東西的欲望，不需要特別節(jié)食，一舉兩得啦。
3、青汁排毒法
這種方法很多日本、臺灣的藝人都用，很多女人選擇暢飲青汁。所謂青汁，就是用大麥嫩葉/小麥嫩苗等榨成汁或者直接買現(xiàn)成的大麥若葉青汁來喝。
它可以排毒清腸、改善便秘、抗輻射，因為里面含有很多膳食纖維。堅持一段時間，整個人會覺得神清氣爽!而且，我發(fā)現(xiàn)，長期喝，還可以改善我的經(jīng)常會過敏和長痘。
4、及時排便法
正常情況下，人體每天的攝入與排泄保持一個動態(tài)的平衡，這樣才能保持身體的健康。但現(xiàn)實生活中，由于工作緊張，心理壓力大，飲食不合理，運(yùn)動量減少等各方面的影響。
許多人忽略或無法維持這種動態(tài)平衡，往往飲食營養(yǎng)不均衡，排便次數(shù)減少或時間延長，從而造成毒素的蓄積，多種疾病隨之而來。所以，最好能保持大便暢通，每天都能及時排便。
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。因此，春季飲食宜遵循少酸增甘原則。
這是因為：春季為肝氣旺之時，肝氣旺，則會影響到脾。所以，春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥;如果多吃酸味的食物，會使肝功能偏亢，故春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。
此外，春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜的生長期早于一般蔬菜，而且富含維生素，可采來食用，以補(bǔ)充一般蔬菜的不足。
3、春季飲食宜以清平為主
春季氣候變化無常，最易使人患感冒。由于外感風(fēng)寒，可使人復(fù)發(fā)舊病，也可誘發(fā)新病。所以，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，春季的進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以輕松疏散之品為宜，而厚味、滋膩之品則為所忌。在這個季節(jié)里，宜選用既有豐富營養(yǎng)又有發(fā)散作用的食物與藥物，起到既養(yǎng)生又預(yù)防的作用。一般的人，特別是身體虛弱的人，更要注意選擇平補(bǔ)、清補(bǔ)的飲食。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，平補(bǔ)的'飲食，非常適合正常人或病人食用。其實，適合用于平補(bǔ)飲食的食物是很多的。例如：小麥、蕎麥、薏米、玉米等谷類;豆?jié){、豆腐、赤豆、扁豆等豆類;橘子、金橘等果類。有條件的可選吃芝麻、蜂蜜、山藥、核桃、大棗、蓮子、蘑菇、銀耳以及各種海產(chǎn)品、蛋類等。這些食品的性質(zhì)，以甘平為主，不寒不熱，不膩不燥，是性平和緩的補(bǔ)品，適合普通人或慢性病患者長期選用，不僅可以增強(qiáng)人的體質(zhì)，而且長期進(jìn)行食補(bǔ)，也不會出現(xiàn)補(bǔ)之不當(dāng)?shù)钠睢τ陉柼�、陰虛、血虛、氣虛的病人來說，對癥食用，會取得明顯的效果。
所謂清補(bǔ)的飲食，是指性涼的食物，如甘蔗汁、薺菜、干品百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等。一方面，食用這些清補(bǔ)的食物，具有補(bǔ)而不膩的特點(diǎn)，適用于身體虛弱、胃弱、消化吸收能力差的人，也就是所謂不受補(bǔ)的人;另一方面，這類補(bǔ)品還具有一定的清熱作用，適用于陰虛不足，或氣陰二虛，兼有口干舌燥、體質(zhì)消瘦、怕熱煩躁、低熱不除的患者。對于一般的肢冷畏寒、大便溏泄、小便清長并兼有陽虛征象的患者忌食用。
4、春夏飲食宜養(yǎng)肝為先
第一，以臟補(bǔ)臟，雞肝為佳。雞肝味甘而溫，具有補(bǔ)血養(yǎng)肝的作用，它較之其他動物肝臟補(bǔ)肝的作用更強(qiáng)，且可溫胃。具體吃法為：取新鮮雞肝3只，大米100克，同煮為粥服食。適合用于治療老年人肝血不足，飲食不佳，眼睛干澀或流淚等病癥。此外，老年人肢體麻木者，亦可用雞肝5只，天麻20克，同蒸服，每日食用一次，服用半月，便可見效。
第二，補(bǔ)肝血，食鴨血。鴨血性平，營養(yǎng)豐富。肝主藏血，以血補(bǔ)血，是中醫(yī)常用的治療方法。取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克煮粥服食，具有養(yǎng)肝血的作用，輔治貧血。同時，也是肝病患者保肝食品之一。
第三，舒肝養(yǎng)血，菠菜為佳蔬。菠菜，為春天的應(yīng)時蔬菜，具有滋陰潤燥，舒肝養(yǎng)血等作用。對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔療常有良效。
5、當(dāng)春之時宜吃甜食
春季，風(fēng)和日麗，萬物復(fù)蘇，人的精神飽滿。從養(yǎng)生的角度講，應(yīng)適當(dāng)增加甜味食物的攝入，對身體健康有益。古代養(yǎng)生名著《攝生消息論》指出：“當(dāng)春之時，食味宜減酸益甘，以養(yǎng)脾氣�！币馑际钦f，春季系肝旺之時，肝氣旺，則會影響到脾，多吃點(diǎn)甜食，則能加強(qiáng)脾的功能，以助抗御肝氣侵犯的能力。
相反，春季如果食酸過甚，則易傷脾。因為，多食酸味，酸味入肝，會加強(qiáng)肝氣的偏亢。因而，春季的飲食應(yīng)“減酸益甘”，少食酸味食物。所以，宜多食些甜味的食物。如紅糖、白糖，有補(bǔ)中養(yǎng)脾的作用。就蔬菜看，宜常吃帶甜味的胡蘿卜、菜花、大白菜、柿子椒等。辛甘之品如洋蔥、芹菜、韭菜等皆宜多吃些。
中老年人春季飲食禁忌盤點(diǎn)
一、中老年人春季不宜吃些什么
春季，老人易上火，小便赤黃、便秘、舌苔發(fā)黃。因肝火上升，致使肺陰更虛，結(jié)核病菌容易乘虛而入。這個時期，中老年人應(yīng)該不要吃些油膩、刺激性大食物，以健脾扶陽為食養(yǎng)原則，忌過于酸澀，忌油膩生冷，尤不宜多進(jìn)大辛大熱之品，如參、烈酒等，以免助熱生火。
二、中老年人春季吃些什么好
春季應(yīng)中老年人多選用既升發(fā)又富營養(yǎng)之品，如黃豆芽、綠豆、豆腐、豆豉、大麥、小麥、大棗、瘦肉、魚類、蛋類、花生、黑芝麻、柑橘、蔥、姜、蒜、香菜、蜂蜜之類;由于冬季新鮮蔬菜較少，容易造成攝入維生素不足，所以春天來了還要多吃些新鮮蔬菜，如春筍、春韭、油菜、菠菜、芹菜、薺菜、馬蘭菜、枸杞、香椿等。老人春季進(jìn)補(bǔ)，可根據(jù)個人體質(zhì)及病情，選擇適當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)方法。營養(yǎng)學(xué)家指出，有早衰現(xiàn)象者，患有各種慢性病而形體消瘦者，腰酸、眩暈、面色萎黃、精神委靡者，反復(fù)感冒者，哮喘在春天易發(fā)作者，可采用平補(bǔ)法，選擇的食物有：蕎麥、薏仁等谷類;豆?jié){、赤豆等豆類;橘子(包括金橘)、蘋果等水果以及芝麻、核桃等干果。老人如有陰虛內(nèi)熱者，可選用清補(bǔ)的方法，這類食物有：梨、蓮藕、百合、甲魚等。病中或病后恢復(fù)期的老人進(jìn)補(bǔ)，一般應(yīng)以清涼、味鮮可口、容易消化的食物為主，可選用大米粥、薏米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥、肉松等。除此之外，春季，老人常有困倦之感，早晨不易睡醒，白天則昏昏欲睡。這是因為春季氣溫回升，人體活動量增加，體表末梢血管開始舒張，體表血流量增大，使腦部的供氧量顯得不足，從而產(chǎn)生“春困”現(xiàn)象。為此，老年人要積極做好身體的協(xié)調(diào)適應(yīng)工作，每天中午最好午睡一個小時左右，以補(bǔ)春季睡眠不足。下午則安排適量的體育活動，如散步、打太極拳、做健身操等。
結(jié)語：在這百花盛開的季節(jié)，我們吃的食物是越來越多，自己可能都不知道吃什么才是最好的，才能達(dá)到養(yǎng)生的效果，并且在這個季節(jié)老年人的養(yǎng)生也成為了重頭戲，所以老年人更應(yīng)該好好關(guān)心一下有關(guān)信息。
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