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太倉肉松作文

時間:2024-10-23 23:55:33 好文 我要投稿

太倉肉松作文

  在學習、工作或生活中,大家總少不了接觸作文吧,作文是由文字組成,經(jīng)過人的思想考慮,通過語言組織來表達一個主題意義的文體。相信很多朋友都對寫作文感到非?鄲腊桑旅媸切【幨占淼奶珎}肉松作文,僅供參考,歡迎大家閱讀。

太倉肉松作文

太倉肉松作文1

  說到太倉,我們就會想到久負盛名的太倉肉松。

  相傳清朝同治年間,太倉廚師倪德在外地幫廚。一天,他給陸狀元燒肉時,因為火苗太旺,肉被煮爛了,外形很難看,他心里非常著急。為了不讓肉糟蹋掉,倪德索性把肉里的油和肥肉全撇掉,專門烹制瘦肉。做完時,肉變成了松軟的纖維狀,顏色黃澄澄的,很好看。后來,就變成了有名的太倉肉松了。

  肉松雖然好吃,但制作起來卻很復雜。要先準備好:瘦肉100公斤,醬油22公斤,白糖3公斤,黃酒4公斤,茴香120克,生姜1公斤。開始做啦!先把肉的骨、皮、脂肪、筋腱、結締等,然后順著纖維的紋路切成肉條后,再橫切3厘米長的短條。接下來就把切好的.瘦肉放在鍋中,加入與肉等量的水。

  要加工了!先用大火把瘦肉煮沸后,撇掉油沫,直到肉爛為止。這時,就可以加入調料了,并繼續(xù)煮到湯快干為止。然后用中等火頭,一邊用鍋鏟壓散肉塊,一邊翻炒。還要注意不要炒得過早或過遲。在炒干的過程中,火頭要小,連續(xù)翻炒,在肉塊全部松散和水分完全炒干時,顏色就由灰棕色變成了灰黃色,最后就變成了金黃色的肉松。

  嘗一口太倉肉松,一股香味立即溢滿了口中。嚼一口軟綿綿的,帶點咸,肉松中還有一點點的汁,真是讓人吃了還想吃。

  肉松耐貯存,一般情況下3~4個月可以不變質,如果密封的話可以貯存一年以上呢!

  太倉肉松不但滋味鮮美,耐貯存,而且在1951年榮獲巴拿馬國際博覽會甲級獎,1991年又榮獲首屆中國食品博覽會獎......

  太倉肉松——真是沒法讓人不喜歡它!

太倉肉松作文2

  一提到太倉,大家就會馬上聯(lián)想到太倉肉松。相傳在清朝同治年間,太倉廚師倪德受陸狀元之邀,來為陸狀元的生日宴會燒菜。由于連續(xù)操辦了三天三夜,他在準備壽面澆頭用的肉時,竟然睡著了。朦朧中,他聞到了一股焦味,醒來一看,果然是肉燒焦了,他想這下肯定完了。于是他便想把焦肉切掉,做炒肉,結果做出來的肉竟然纖維細長,而且又香、又脆、又松。倪德端給陸狀元一嘗,陸狀元連聲贊道,并給這菜取了個名字肉松。

  其實,制作肉松并不是十分麻煩,只需要瘦肉和一些佐料,經(jīng)過三道工序:1、用大火把肉煮爛,撇掉油沫,等到肉纖維分離。2、用中火壓炒肉,不能炒的太早或太慢。3、用小火炒干肉,等到肉的顏色變成金黃色。便可以做成美味的太倉肉松了。如果你想保存肉松的話,那么就將剛炒好的肉松趁熱裝入預先洗滌﹑消毒和干燥的玻璃瓶內,放在干燥的地方,可以6個月不變質;如果短期的貯藏,可以裝進塑料袋里。

  太倉肉松之所以這么有名,是因為它有一種咸中帶甜的特有鮮味,在齒頰間久久留存。太倉肉松很松,而且金黃色的,讓人看了都饞。一陣濃香撲鼻而來,入口,真是意猶味盡。

  太倉肉松的品種很多,老少皆宜,有香酥松、壽星松、兒童松,各種規(guī)格的`有聽裝的、盒裝的、袋裝的,可以作點心,也可以送人。

  太倉肉松在全國20多個省市有200多個銷售點,可說是太倉傳統(tǒng)食品中的一朵奇葩,名聞遐爾,就讓我們品味一下太倉肉松的美味吧。

太倉肉松作文3

  有一種食品,它可以佐早餐,充冷盤;有一種食品,它在老百姓的餐桌上司空見慣;有一種食品,它是中國傳統(tǒng)特色食品中的一顆璀璨的明珠。它,就是中國食品一絕——太倉肉松。

  你還別說,這肉松的'名氣可真不小。早在19xx年,它有幸貨巴拿馬國際博覽會甲級獎。19xx年又獲得首屆中國食品展覽會金獎。沒過幾年,首屆全國優(yōu)質保健品金鶴獎又被它一舉摘奪。有人會問,它是不是很難做呢?其實也不是,我來告訴你吧!

  首先,你需要準備豬腿肉、醬油、白糖、味精、料酒、茴香粉、姜和八角這些調料。其次,把豬腳腿按照纖維紋路切成肉條,再橫切成3厘米長的短條。接下來,把肉條放在清水中煮制,同時加入調料,水煮沸時用湯勺把湯面的油污去除,煮完兩小時后,待肉軟爛時撈出來晾干。然后,把肉倒入另一個有適量清水和原汁的鍋中,倒入調料,等肉汁減少時,再加另一些調料翻動約3小時,軟松后調制中火用鍋鏟壓散,千萬別把肉炒得未爛,也不要太爛。水分炒干、肉松松散時,具有金黃色、淡淡香味的太倉肉松就出鍋了!

  這樣的肉松也分一、二、三等。常溫能保存3-4個月,真空包裝能保存一年。那如絲如絮的肉松抿入口中,竟不用牙齒幫忙,就漸漸化在口中了,一種咸中帶甜的特有香味,在口中久久留存。清香可口,滋味鮮美,肉質干燥,營養(yǎng)豐富,便于攜帶。那金黃色的肉松準能把你的饞蟲勾引出來,忍不住品嘗上幾口。

  你的早餐中是否有太倉肉松的身影呢?如果還沒有,聽了我的介紹,你心動了嗎?

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