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學(xué)校集體食物中毒事故處理預(yù)案

時間:2023-02-18 09:49:55 曉怡 好文 我要投稿

學(xué)校集體食物中毒事故處理預(yù)案(通用15篇)

  為了確保工作或事情順利進(jìn)行,通常需要預(yù)先制定一份完整的方案,方案具有可操作性和可行性的特點(diǎn)。怎樣寫方案才更能起到其作用呢?以下是小編幫大家整理的學(xué)校集體食物中毒事故處理預(yù)案,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

學(xué)校集體食物中毒事故處理預(yù)案(通用15篇)

  學(xué)校集體食物中毒事故處理預(yù)案 篇1

  一、可能引發(fā)師生食物中毒的原因:

  由于食品供應(yīng)部門向師生提供的食品的質(zhì)量問題,或是因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不符合食用要求及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。

  二、事故的預(yù)防:

  1、學(xué)校加強(qiáng)食品衛(wèi)生工作的管理,進(jìn)一步完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度,落實有效措施,責(zé)任到人。非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。

  2、加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作,加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)、教育工作,嚴(yán)禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。

  3、加強(qiáng)學(xué)校食品操作程序的日常管理。學(xué)校食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān),杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校,規(guī)范食品加工、操作程序,做到燒熟煮透,加工好的食品及時放入密封間,嚴(yán)格熟食間的管理,防止熟食二次污染,做好留樣食物的記錄并簽名,留樣食品必須保留48小時,嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作,消毒方法得當(dāng)、時間保證。

  4、規(guī)范師生飲用水供應(yīng)工作,師生飲用水要有專人管理,管理人員身體要符合衛(wèi)生要求,飲用水存放環(huán)境整潔,并加強(qiáng)日常檢查,一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì),立即停用,飲水機(jī)要定期消毒,并由供水商安排專業(yè)人員進(jìn)行消毒。

  5、加強(qiáng)師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物,培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

  三、事故的處理:

  1、一旦發(fā)生事故,必須在2小時以內(nèi)向上級教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。

  2、學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)召集學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員,研究情況,并根據(jù)情況,制定工作方案,落實人員分工。

  3、學(xué)校保健教師要做好食物中毒事件的.專項登記工作,包括:班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等,并積極協(xié)助縣衛(wèi)生監(jiān)督所、縣疾控中心等部門做好調(diào)查工作,在縣衛(wèi)生監(jiān)督所等部門的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。

  4、積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護(hù)工作,及時聯(lián)系學(xué)生家長,如實向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過,并認(rèn)真做好學(xué)生家長的工作,爭取家長的配合、諒解。

  5、與保險公司取得聯(lián)系,認(rèn)真做好理賠工作。

  四、責(zé)任追究:

  在師生食物中毒事故發(fā)生、報告和處理過程中,有關(guān)單位和個人未按規(guī)定履行職責(zé)、違反操作規(guī)程、瞞報或玩忽職守者,學(xué)校及縣教育局將予以嚴(yán)肅處理,情節(jié)嚴(yán)重的,要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。

  五、組織機(jī)制:

  1、組織領(lǐng)導(dǎo)(略)。

  2、人員分工(指揮、教育、管理、報告、協(xié)助調(diào)查、協(xié)調(diào)、陪護(hù)中毒者等)。

  預(yù)防食物中毒制度

  一、嚴(yán)格執(zhí)行和自覺遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《廣東省學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理辦法》和有關(guān)學(xué)校食堂衛(wèi)生的各項制度。

  二、嚴(yán)禁采購及加工病死、毒死、死因不明、腐敗變質(zhì)、污穢不潔或感官性狀異常的食品原料加工食品。

  三、嚴(yán)禁使用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。

  四、嚴(yán)禁使用超過保質(zhì)期的食品和食品原料加工制作食品。

  五、嚴(yán)禁采購及加工無商品名稱、廠址、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等不符合國家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》和來歷不明的食品或食品原料加工制作食品。

  六、搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)備、工用具、容器的清洗消毒衛(wèi)生。

  七、公用餐具要徹底消毒,嚴(yán)格按消毒規(guī)程,做到一洗二刷三沖四消毒五保潔。

  八、動物性食品原料和蔬菜瓜果必須分池清洗,水池要有明顯標(biāo)志。

  九、蔬菜瓜果加工必須按一洗二浸三燙四炒的順序操作,以防止殘留農(nóng)藥中毒,肉、奶、蛋、豆類及肉制品必須燒熟煮透。

  十、嚴(yán)禁生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工用具混用,無符合衛(wèi)生要求的專用功能間不得制作熟食、涼菜或直接入口食品。

  十一、從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,上崗要嚴(yán)格按《食堂從業(yè)人員規(guī)范操作制度》進(jìn)行操作。

  學(xué)校集體食物中毒事故處理預(yù)案 篇2

  為保障我校廣大教職員工和學(xué)生的身體健康及生命安全,防控食物中毒事件,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理條例》及相關(guān)規(guī)定,特制定本防控預(yù)案,以便及時、有序、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件,把中毒事件造成的損害降到最低程度。

  一、防控食物中毒應(yīng)急處理系統(tǒng)

 。ㄒ唬⿷(yīng)急處理工作原則。堅持學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),部門分工協(xié)作,防控與處理相結(jié)合。

  (二)組織機(jī)構(gòu):

  1、成立防控食物中毒應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長:(華晶學(xué)校校長)

  副組長:(華晶學(xué)校副校長)

 。ㄈA晶學(xué)校副校長)

  (華晶學(xué)校副校長)

 。ㄕ⻊(wù)主任)

  (后勤主任)

  成員:食堂負(fù)責(zé)人及各班班主任

  2、成立防控食物中毒應(yīng)急處理工作小組:

  (1)督察組:

  (2)聯(lián)絡(luò)組:

 。3)教育宣傳組:年級組長及各班班主任

 。4)食品衛(wèi)生組:食堂、超市負(fù)責(zé)人

 。5)保衛(wèi)組:

  (6)救治組:

  3、各工作組職責(zé):

  督察組:負(fù)責(zé)督察、協(xié)調(diào)各工作組處理食物中毒事件。

  聯(lián)絡(luò)組:負(fù)責(zé)與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、各工作組及有關(guān)部門的'聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)、協(xié)查。

  教育宣傳組:負(fù)責(zé)做好中毒人員的安撫和在校師生的穩(wěn)定工作。

  食品衛(wèi)生組:負(fù)責(zé)協(xié)查中毒原因及相關(guān)食品、水等。

  保衛(wèi)組:負(fù)責(zé)封存現(xiàn)場及可疑食品;維持、勘察和控制現(xiàn)場秩序;審核進(jìn)貨渠道;調(diào)配車輛。

  救治組:負(fù)責(zé)對發(fā)病人員應(yīng)急對證救治,護(hù)送病人轉(zhuǎn)院,留有病人吐瀉物備查。

  二、食物中毒事件的報告

 。ㄒ唬┍拘^(qū)內(nèi)教職員工和學(xué)生發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時,立即向?qū)W校值班室和醫(yī)務(wù)室報告。聯(lián)系電話:xxx。

 。ǘ⿲W(xué)校值班人員立即匯報有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)后,立即趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。

  (三)校醫(yī)務(wù)室人員接到報告后立即趕赴事故現(xiàn)場,積極采取應(yīng)急救治措施。經(jīng)初步診斷屬中毒事件,應(yīng)立即向校領(lǐng)導(dǎo)匯報后,報告上級有關(guān)部門。

  三、食物中毒人員的救治

  (一)校醫(yī)務(wù)室組織力量對發(fā)病人員進(jìn)行救治。主要進(jìn)行應(yīng)急對癥處理,發(fā)病人員需轉(zhuǎn)上級醫(yī)院時,校醫(yī)務(wù)室人員應(yīng)全程護(hù)送,做好記錄。

 。ǘ┬V蛋嗍遥ㄞk公室)應(yīng)及時調(diào)配車輛,以最短時間送至醫(yī)院救治。

  四、協(xié)助調(diào)查,采取相應(yīng)措施

  (一)中毒事件發(fā)生后,校辦公室、保衛(wèi)部門應(yīng)積極配合協(xié)助上級衛(wèi)生防疫人員對事件進(jìn)行調(diào)查。

 。ǘ┬1Pl(wèi)部門和學(xué)生處應(yīng)立即派人進(jìn)行現(xiàn)場秩序的維持,控制可疑人員,必要時對中毒現(xiàn)場進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。

 。ㄈ⿲Σ荒芘懦嬎囊蛩卦斐傻氖澄镏卸荆笄趹(yīng)立即停止供水,留樣等待檢查。

  五、善后處理

  辦公室、學(xué)生處等有關(guān)部門配合學(xué)校做好中毒人員的安撫工作和在校學(xué)生、教職工的穩(wěn)定工作,保證學(xué)校正常工作秩序。

  六、總結(jié)報告

  發(fā)生食物中毒事件后,各部門自覺查找工作中存在的不足,進(jìn)行總結(jié)與完善,加強(qiáng)管理,杜絕類似事件的再次發(fā)生,同時辦公室向上級部門作出書面報告。

  學(xué)校集體食物中毒事故處理預(yù)案 篇3

  為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作,強(qiáng)化責(zé)任,確保師生食品衛(wèi)生安全,及時正確地處置食物中毒事故,最大限度地減少事故造成的傷亡或損失,特制定此預(yù)案。

  一、為使搶救工作迅速、高效、有序開展,成立應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組

  組 長:

  副組長:

  組 員:

  二、事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組的`職責(zé)

  1、組織有關(guān)部門按照應(yīng)急預(yù)案迅速開展搶救工作,防止事故的進(jìn)一步擴(kuò)大,力爭把損失降到最低程度。

  2、配合上級部門進(jìn)行事故調(diào)查處理工作。

  3、做好穩(wěn)定教育教學(xué)秩序和傷亡人員的善后安撫工作。

  三、食物中毒應(yīng)急預(yù)案

  1、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒人員后,應(yīng)立刻停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動,及時將事發(fā)情況報告部門安全工作負(fù)責(zé)人,相關(guān)責(zé)任人接到報告后迅速趕到現(xiàn)場進(jìn)行處理。

  2、學(xué)校醫(yī)務(wù)人員積極協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治中毒人員,嚴(yán)重的及時送縣人民醫(yī)院救治。

  3、安全保衛(wèi)人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

  4、安全保衛(wèi)人員和部門負(fù)責(zé)人積極配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,如實提供有關(guān)材料和樣品,積極落實衛(wèi)生行政部門的要求,把事態(tài)控制在最小范圍。

  5、學(xué)校根據(jù)有關(guān)規(guī)定及時向上級匯報。

  6、采取有效措施,做好善后處置工作。

  四、安全保衛(wèi)工作

  食堂保衛(wèi)人員嚴(yán)守生活服務(wù)大樓,嚴(yán)防投毒等事故發(fā)生,外來人員未經(jīng)學(xué)校后勤行政領(lǐng)導(dǎo)的批準(zhǔn),一律不允許進(jìn)入食堂。

  五、相關(guān)人員電話:

  學(xué)校集體食物中毒事故處理預(yù)案 篇4

  為保障廣大師生的身體健康和生命安全,及時控制和有效消除公共飲食服務(wù)工作中突發(fā)事件的危害,預(yù)防食物中毒,把危害降低到最低程度。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理條例》及相關(guān)規(guī)定,結(jié)合我校實際,特制定本預(yù)案。

  一、設(shè)立學(xué)校食堂食物中毒事件應(yīng)急小組,負(fù)責(zé)組織指揮應(yīng)急救援工作。

  組 長:校 長

  副組長:副校長

  組 員:校長辦公室主任 總務(wù)處主任 教務(wù)處主任 德育主任及各班主任、醫(yī)務(wù)室、食堂管理員、食堂負(fù)責(zé)人

  主要是對事件的起因進(jìn)行調(diào)查分析研究;對事件的狀態(tài)和發(fā)展趨勢進(jìn)行分析評估;負(fù)責(zé)采取有效措施進(jìn)行控制;負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)有關(guān)方面人力物力的調(diào)動;負(fù)責(zé)應(yīng)急救援工作組織協(xié)調(diào)和對外信息發(fā)布工作

  (一)應(yīng)急小組下面設(shè)立三個分隊:

  1、現(xiàn)場處置小隊。由德育處主任負(fù)責(zé)組織現(xiàn)場保護(hù)、現(xiàn)場勘察、疏導(dǎo)交通和維護(hù)現(xiàn)場秩序;總務(wù)處主任、醫(yī)務(wù)室、食堂管理員協(xié)助衛(wèi)生行政部門調(diào)查取樣,于2小時內(nèi)報告上級衛(wèi)生部部門。

  2、醫(yī)療救援小隊。由教務(wù)處負(fù)責(zé),組織醫(yī)務(wù)室對中毒人員進(jìn)行醫(yī)療救治。

  3、思想工作小隊。由校長辦公室負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)學(xué)管處、團(tuán)委、班主任等參加,負(fù)責(zé)做好師生思想工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒;負(fù)責(zé)學(xué)生家長的思想疏導(dǎo)工作。有出現(xiàn)死亡病例時負(fù)責(zé)做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫恤和善后處理工作。

  二、事故處置步驟

  (一)在食品供應(yīng)過程中或?qū)W生用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑的,及時上報總務(wù)處,經(jīng)確認(rèn)后,立即停止出售該類食品并撤收該批全部食品封存。同時由醫(yī)務(wù)室密切觀察已食用過該類食品的學(xué)生身體狀況的變化情況,若確認(rèn)為食物中毒,立即上報食物中毒事件應(yīng)急小組(或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo))。

  (二)班主任或課任老師發(fā)現(xiàn)本班學(xué)生就餐后有類似食物中毒可疑病情后,應(yīng)立即報告醫(yī)務(wù)室,由醫(yī)務(wù)室人員初步檢查確認(rèn),做出以下措施:

  1、觀察診斷病情,對癥處理。

  2、如確認(rèn)為食物中毒,應(yīng)做好以下工作

  (1)初步診斷、治療、護(hù)理患病的學(xué)生,校辦或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo)立即撥打120及時送醫(yī)院急救。如中毒學(xué)生較多,情況緊急,可向就近醫(yī)院尋求提供緊急救援。立即報告學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急小組(或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo))

  (二)確認(rèn)發(fā)生食物中毒事件后,學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急救援小組立即啟動本應(yīng)急預(yù)案并按本預(yù)案組成指揮部:組織指揮搶救工作,協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門進(jìn)行搶救,向教育局主管部門報告。做好以下工作:

  1、責(zé)令有關(guān)部門和人員立即停止食品加工、供應(yīng)活動。

  2、教育處主任組織班主任進(jìn)行全校緊急排查,通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中到校醫(yī)務(wù)室進(jìn)行臨時處理。

  3、總務(wù)處主任和醫(yī)務(wù)人員對現(xiàn)場進(jìn)行取樣、檢測,分析是否有人為的可能。同時應(yīng)立即組織急救隊伍搶救傷員,并留存病人的吐瀉物。嚴(yán)重者,應(yīng)及時轉(zhuǎn)往就近大醫(yī)院。校辦公室主任應(yīng)及時調(diào)配車輛,以最短時間送至醫(yī)院救治。

  3、由總務(wù)處主任負(fù)責(zé)立即向上級衛(wèi)生部門報告,報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。

  4、教務(wù)處主任組織醫(yī)務(wù)室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門做好病情調(diào)查,向中毒人員了解就餐場所、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀,并及時上報。

  5、總務(wù)處主任負(fù)責(zé)向衛(wèi)生行政部門及時提供就餐人數(shù)及就餐名單,負(fù)責(zé)協(xié)助衛(wèi)生行政部門現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況、衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況,分析中毒原因及可能造成中毒的食品,封存現(xiàn)場及可疑食品,追查食品及原料的來源,追繳售出的可疑食品,對病人的吐瀉物及可疑食品進(jìn)行采樣,送上級部門檢驗。

  6、食堂管理人員保護(hù)好現(xiàn)場,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣,防止人為地破壞現(xiàn)場,等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

  7、食堂經(jīng)營人、食堂管理人員要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,按照衛(wèi)生部門的要求,如實提供有關(guān)材料和樣品。對發(fā)生事故的食堂,責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營,所有人員原地待命,協(xié)助調(diào)查。

  8、班主任負(fù)責(zé)通知學(xué)生家長并協(xié)助醫(yī)務(wù)室護(hù)理患病學(xué)生。

  9、教務(wù)處、團(tuán)委做好師生思想工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒。

  10、辦公室主任負(fù)責(zé)向新聞部門解釋工作,負(fù)責(zé)學(xué)生家長的思想疏導(dǎo)工作,協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

  11、總務(wù)處主任負(fù)責(zé)做好后勤保障工作,保障搶救機(jī)動車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必須品的供應(yīng)。

  13、德育校長做好事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導(dǎo)工作,預(yù)防和制止各種破壞活動,維護(hù)學(xué)校治安秩序。同時,對有關(guān)當(dāng)事人采取監(jiān)控保護(hù)措施,防止逃逸或發(fā)生意外。根據(jù)衛(wèi)生行政部門意見,調(diào)查食堂工作人員的平時表現(xiàn)、社會關(guān)系以及糾紛情況,控制可疑人員,必要時對中毒現(xiàn)場進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。

  三、信息保障

  1、事件發(fā)生后,要設(shè)立專值電話

  2、視情況召開通報會,做好學(xué)生思想政治工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒。

  3、校辦公室牽頭,總務(wù)處、醫(yī)務(wù)室配合,在事故發(fā)生后6小時內(nèi)寫出事故書面報告。報告應(yīng)包括以下內(nèi)容:事故發(fā)生時間、地點(diǎn)、食堂名稱,食堂負(fù)責(zé)人姓名,中毒人數(shù);事故搶救處理的情況及采取的措施;需要有關(guān)部門和單位協(xié)助有關(guān)事項;事故報告單位、簽發(fā)人和報告時間。并及時上報指揮部,保障信息暢通和信息的準(zhǔn)確性,為領(lǐng)導(dǎo)決策提供可靠依據(jù)。

  4、嚴(yán)格按照規(guī)定的時限客觀如實的'逐級上報,不得隨意散布消息。

  四、物質(zhì)保障

  1、學(xué)校團(tuán)委要充分利用廣播、?,對廣大師生開展形式多樣的預(yù)防食物中毒相關(guān)衛(wèi)生知識的宣傳普及活動,提高廣大師生衛(wèi)生意識和自我保護(hù)能力。要大力開展愛校衛(wèi)生運(yùn)動。

  2、醫(yī)務(wù)室平時應(yīng)做好處理食物中毒事件各項物資的儲備工作。

  3、事件發(fā)生后,總務(wù)處應(yīng)立即采取啟用儲備物資、集中設(shè)備、統(tǒng)一調(diào)配、校外調(diào)劑等有效措施,組織其他食堂做好食品供應(yīng)工作,確保學(xué)校生活秩序的正常運(yùn)行。

  4、應(yīng)急小組要統(tǒng)籌安排,緊急調(diào)用所需的人力、物力、財力資源,有關(guān)單位和個人必須服從應(yīng)急小組的統(tǒng)一指揮和調(diào)配。

  五、善后處理

  1、各部門配合學(xué)校做好中毒人員的安撫工作,待上級部門的檢驗報告出來以后,確定責(zé)任。對表現(xiàn)突出的人員,給予一定的表彰獎勵;對致殘、致病、死亡的人員,按國家有關(guān)規(guī)定給予補(bǔ)助和撫恤;對事故主要責(zé)任人員,按有關(guān)規(guī)定處理

  2、事件處理完畢后,學(xué)校食物中毒應(yīng)急小組,要組織各部門認(rèn)真總結(jié),查找工作中存在的不足,加強(qiáng)管理,汲取教訓(xùn),杜絕類似事件的再次發(fā)生,同時向上級部門作出書面報告。

  學(xué)校集體食物中毒事故處理預(yù)案 篇5

  為貫徹落實衛(wèi)生部教育部公安部《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神,預(yù)防學(xué)校食物中毒發(fā)生,最大限度保護(hù)師生的身體健康和生命安全,依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》制定本預(yù)案:

  I.工作機(jī)構(gòu)

  成立學(xué)校師生食物中毒應(yīng)急處理小組

  組 長:副 組 長:成 員:日常監(jiān)察:生活管理中心學(xué)生工作處總務(wù)處學(xué)生會生活部

  II.處理小組職責(zé)

  1、應(yīng)急小組組長負(fù)責(zé)全面工作,平時加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作,一旦發(fā)生食物中毒事件,負(fù)責(zé)組織搶救中毒師生,安排檢查現(xiàn)場,調(diào)查事件的起因,負(fù)責(zé)安排善后工作。

  2、寶負(fù)責(zé)日常超市和食堂的.食品、食物安全檢查工作,并制定管理措施及檢查的各項措施,并與市防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告,搶救中毒師生,解決善后工作。協(xié)助有關(guān)人員對超市的食品和食堂的食品展開全面檢查。

  3、監(jiān)督組每周實行大檢查制度,發(fā)現(xiàn)問題,責(zé)令限期改正。并不定時進(jìn)行抽查。對出現(xiàn)的問題及時提出,確保師生安全。

  4、學(xué)生會生活部要每天堅持衛(wèi)生檢查并如實填寫記錄表,對發(fā)現(xiàn)的如飯菜過期、有異味等問題及時報告以便檢查整治。

  5、生活教師堅持每天的檢查制度,對發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告學(xué)生工作處 。

 、、中毒應(yīng)急預(yù)案處理工作程序

  1、如發(fā)現(xiàn)師生就餐后,集體出現(xiàn)不明病因的肚痛、胸悶、惡心、乏力昏沉、嘔吐、水瀉等癥狀,各班主任、值周、值日教師要馬上報告醫(yī)務(wù)室、校長辦和校長,學(xué)校匯總情況懷疑集體中毒后立即啟動本應(yīng)急處理工作預(yù)案。

  2、在第一時間通知學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)向上級有關(guān)部門匯報 。

  3、迅速與學(xué)校醫(yī)務(wù)室取得聯(lián)系,采取就地救護(hù)。校長或校長辦公室組織車輛或撥打急救中心120,就事態(tài)情況迅速采取救護(hù)措施,及時把中毒嚴(yán)重的師生送醫(yī)院進(jìn)行搶救,確保在第一時間保證師生的生命安全。并迅速與家長聯(lián)系,及時向上級主管部門報告搶救進(jìn)展情況。

  4、由組長負(fù)責(zé)組織調(diào)查事故原因。組織調(diào)查詢問相關(guān)人員,弄清中毒事件起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍。配合其他部門進(jìn)行有效工作,待防疫人員到達(dá)后立即提取24小時的留樣并進(jìn)行檢查。如懷疑故意投毒,應(yīng)及時向公安部門報告進(jìn)行立案偵察。

  學(xué)校集體食物中毒事故處理預(yù)案 篇6

  一、食品衛(wèi)生預(yù)防處理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu):

  組 長:xxx

  副組長:xxx

  成 員:xxx

  二、預(yù)防措施:

  為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全,學(xué)校必須加強(qiáng)對食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)、宣傳、教育,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項管理制度及操作要求。

  1.加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳,堅持上好健康教育課,定期對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育。

  2.教育學(xué)生講衛(wèi)生,勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣,勤剪指甲。

  3.教育學(xué)生堅持飯前便后洗手,堅持每天早晚刷牙。

  4.每天堅持“兩掃一揀”,每周進(jìn)行一次大掃除,不留衛(wèi)生死角。學(xué)校公共場所、食堂等堅持定期消毒,作好記載。

  5.食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點(diǎn)定點(diǎn)采購。采購的蔬菜要新鮮,要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜,不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度,并作好詳細(xì)、準(zhǔn)確的記錄。

  6.嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂,要有進(jìn)出、檢查記錄,生熟食品存放要分開,熟食配餐間由專人負(fù)責(zé)。

  7.從業(yè)人員加工食品時,必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲,不留長發(fā),不吸煙,要有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

  8.小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的'食品。

  9.嚴(yán)禁采購和加工霉?fàn)變質(zhì)、污染、未經(jīng)檢疫的物品,特別是未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。

  10.制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放,加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開,并有明顯標(biāo)識,剩余食品應(yīng)冷藏保鮮,食用前應(yīng)仔細(xì)檢查并高溫加熱。

  11.食品儲藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng),防止食品霉?fàn)變質(zhì),嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起。

  12.每年化驗飲用水一次,蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖,定期清洗、消毒,防止污染和壞人投毒。

  三、食物中毒處理預(yù)案:

  學(xué)校是人群聚集的地方,涉及到社會和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒,后果不堪設(shè)想。為了確保學(xué)校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全,特制定學(xué)校食物中毒處理預(yù)案。

  1.如一旦發(fā)生食物中毒,學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場,及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,盡可能按就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理。

  2.立即用電話向市疾控中心、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、市教育局、當(dāng)?shù)卣畢R報,報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。

  3.全力保持學(xué)校的穩(wěn)定,全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識、統(tǒng)一思想,作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作,避免教師、學(xué)生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒,應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?/p>

  4.嘔吐有利于毒物排出,病人發(fā)生嘔吐時,切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人,有什么情況便于及時匯報、解決和處理。

  5.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場,保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物,對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后,按照教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進(jìn)行處理。

  6.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長和社會各方面的工作,對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個案調(diào)查,內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間,如實說明24-48小時前的進(jìn)餐情況等,做好學(xué)生思想工作,讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療,遵守醫(yī)囑,爭取早日康復(fù)。

  7.伙管處迅速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場,安撫本班學(xué)生,校醫(yī)到現(xiàn)場指導(dǎo)急救辦法。并由校長報教育局申請該班或全校停課。

  8.集中患者,以便急救車能迅速運(yùn)輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序,關(guān)閉校門,疏導(dǎo)急救通道,防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。

  9.班主任組織其余學(xué)生回到教室,并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理,避免造成群體臆病現(xiàn)象,等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。

  10.患者送往醫(yī)院后,當(dāng)班行政、政教處人員留守學(xué)校外,其余行政人員、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。

  學(xué)校集體食物中毒事故處理預(yù)案 篇7

  為有效預(yù)防師生食物中毒事故、及時處理本學(xué)校的師生食物中毒事故,防止事態(tài)的擴(kuò)大,保障廣大師生的健康安全,根據(jù)中華人民共和國《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》有關(guān)精神,結(jié)合我校學(xué)校實際,特制訂本處理預(yù)案。

  一、可能引發(fā)師生食物中毒的原因:

  由于食品供應(yīng)部門向師生提供的食品的質(zhì)量問題,或是因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不符合食用要求等原因造成食物中毒事故。

  二、事故的預(yù)防:

  1、學(xué)校加強(qiáng)食品衛(wèi)生工作的管理,進(jìn)一步完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度,落實有效措施,責(zé)任到人。

  2、加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作,加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)、教育工作,嚴(yán)禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。

  3、加強(qiáng)學(xué)校食品操作程序的日常管理。學(xué)校食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān),杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校;規(guī)范食品加工、操作程序,做到煮熟燒透,加工好的食品及時放入密封間;嚴(yán)格熟食間的管理,防止熟食二次污染;做好留樣食物的記錄并簽名,留樣食品必須保留48小時;嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作,消毒方法得當(dāng)、時間保證。

  4、規(guī)范師生飲用水供應(yīng)工作,師生飲用水要有專人管理,管理人員身體要符合衛(wèi)生要求,飲用水存放環(huán)境整潔,并加強(qiáng)日常檢查,一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì),立即停用;飲水機(jī)要定期消毒,并由供水商安排專業(yè)人員進(jìn)行消毒。

  5、加強(qiáng)師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物,培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

  三、事故的處理:

  1、一旦發(fā)生事故,必須在2小時以內(nèi)向區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所報告。

  2、學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)召集學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員,研究情況,并根據(jù)情況,制定工作方案,落實人員分工。

  3、學(xué)校保健教師要做好食物中毒事件的.專項登記工作,包括:班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等,并積極協(xié)助區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所、區(qū)疾控中心等部門做好調(diào)查工作,在區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所等部門的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。

  4、積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護(hù)工作,及時聯(lián)系學(xué)生家長,如實向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過,并認(rèn)真做好學(xué)生家長的工作,爭取家長的配合、諒解。

  5、與保險公司取得聯(lián)系,認(rèn)真做好理賠工作。

  四、責(zé)任追究:

  在師生食物中毒事故發(fā)生、報告和處理過程中,有關(guān)單位和個人未按規(guī)定履行職責(zé)、違反操作規(guī)程、瞞報或玩忽職守者,學(xué)校及區(qū)教育局將予以嚴(yán)肅處理,情節(jié)嚴(yán)重的,要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。

  五、組織機(jī)制:

  組織領(lǐng)導(dǎo)

  組長:xx

  副組長:xx

  組員:xxx

  陶志強(qiáng)xxx

  2、人員分工

  報警: xx

  報告: xxx

  疏散: xxx

  救護(hù): xxx

  接待: xx

  事故善后處理協(xié)商:

  學(xué)校集體食物中毒事故處理預(yù)案 篇8

  為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》,切實提高全市學(xué)校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力,根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)〈貴州省校(園)食堂食品管理制度〉的通知》要求,特制定畢節(jié)市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。

  一、組織機(jī)構(gòu)及成員:

  學(xué)校是學(xué)生食堂食品安全管理責(zé)任的主體,各校要成立學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理小組,負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。 組 長:校長

  副組長:分管食品安全副校長

  成 員:學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理部門負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理人員、各班班主任。

  二、工作職責(zé):

  1、應(yīng)急小組組長負(fù)責(zé)全面工作,平時加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作,發(fā)生突發(fā)事件,負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào),組織、指揮等應(yīng)急工作安排。

  2、副組長負(fù)責(zé)食品安全檢查工作,并制定管理措施及檢查的各項措施,并與衛(wèi)生、食藥監(jiān)、防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。發(fā)生突發(fā)事件立刻向組長和教育主管部門報告,并在組長的領(lǐng)導(dǎo)下及時展開工作,并做好家長情緒穩(wěn)定工作,配合協(xié)調(diào)解決問題。

  3、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)人、管理人員和各班班主任,要對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行全程監(jiān)控,并制定檢查的各項措施及管理措施。發(fā)生突發(fā)事件立刻向副組長報告,提供一線的情況,查明事因,及時落實相關(guān)工作安排,并向師生及家長做好解釋工作。

  三、預(yù)防措施

  1、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳,堅持上好健康教育課,定期對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育;

  2、教育學(xué)生講衛(wèi)生,勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣,勤剪指甲。學(xué)校食堂從業(yè)人員必須具備健康證,定期體檢,無法定傳染性疾病,持證上崗;

  3、食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點(diǎn)定點(diǎn)采購。采購的蔬菜要新鮮,要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜,不得加工涼拌菜,禁止使用四季豆。每天堅持試嘗、留樣制度,并作好詳細(xì)、準(zhǔn)確的記錄;

  4、嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂,要有進(jìn)出、檢查記錄。生熟食品存放要分開,熟食配餐間由專人負(fù)責(zé);

  5、從業(yè)人員加工食品時,必須穿戴清潔衛(wèi)生的.工作衣帽。不留長指甲,不留長發(fā),不吸煙,要有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣;

  6、學(xué)校小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品;

  7、嚴(yán)禁采購和加工霉?fàn)變質(zhì)、污染,未經(jīng)檢疫的食物,未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得食用;

  8、制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放,加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開,并有明顯標(biāo)識,剩余食品應(yīng)冷藏保鮮,食用前仔細(xì)檢查并充分加熱;

  9、食品儲藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng),防止食品霉?fàn)變質(zhì),嚴(yán)禁將食品與非食品、有毒物質(zhì)存放在一起;

  10、食堂加工處理的廢棄物、垃圾必須放入加蓋的垃圾箱內(nèi);

  11、每年按照國家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測,化驗飲用水,蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖,定期清洗、消毒,防止污染和壞人投毒。

  四、應(yīng)急處理程序

  學(xué)校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件,校長立刻作出決定,迅速啟動應(yīng)急處理工作預(yù)案。

  1、學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)必須迅速趕赴現(xiàn)場,及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,盡可能按就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理;

  2、同時向當(dāng)?shù)卣、教育主管部門、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門報告。報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、人數(shù)等。

  3、穩(wěn)定師生情緒,要求各類人員不得以個人名義向外擴(kuò)散消息,更不得進(jìn)行渲染和夸大,以免引起不必要的混亂,如懷疑是人為投毒,應(yīng)立即向當(dāng)?shù)毓膊块T報告;

  4、嘔吐有利于毒物排出,病人發(fā)生嘔吐時,切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人,有什么情況便于及時匯報、解決和處理;

  5、指派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場,保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物,對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后,按照有關(guān)部門的要求進(jìn)行處理;

  6、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長和社會各方面的工作,對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個案調(diào)查,內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間,如實說明24-48小時前的進(jìn)餐情況等,做好學(xué)生思想工作,讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療,遵守醫(yī)囑,爭取早日康復(fù);

  7、集中患者,以便急救車能迅速運(yùn)輸患者。后勤人員、學(xué)校安保人員到現(xiàn)場維持秩序,關(guān)閉校門,疏導(dǎo)急救通道,防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作;

  8、班主任組織其余學(xué)生回到教室,并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理,等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知;

  9、患者送往醫(yī)院后,除當(dāng)班行政人員留守學(xué)校外,其余行政人員、患者的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。

  10、造成事故的直接或間接責(zé)任人除等候處理外,應(yīng)積極配合做好應(yīng)急處置的相關(guān)工作。

  五、后期處置

  1、善后處理

  配合當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門負(fù)責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作,包括人員安置、補(bǔ)償,污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響,妥善安置和慰問受害和受影響人員,盡快恢復(fù)正常教學(xué)秩序,保證社會穩(wěn)定。

  2、責(zé)任追究

  對在食品安全事故的預(yù)防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中,有玩忽職守、失職、瀆職等行為的,配合紀(jì)檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

  3、總結(jié)報告

  事故善后處置工作結(jié)束后,學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓(xùn),提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議,完成應(yīng)急救援總結(jié)報告。

  學(xué)校集體食物中毒事故處理預(yù)案 篇9

  為了切實防止傳染病流行、群體性食物中毒事故在我校發(fā)生,保障廣大師生員工的健康,促進(jìn)學(xué)校事業(yè)穩(wěn)定發(fā)展,特制定本預(yù)案。

  一、組織領(lǐng)導(dǎo):

  江蘇省江靖中等專業(yè)學(xué)校成立傳染病流行、群體性食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)指揮協(xié)調(diào)全校的預(yù)防、救治、控制工作。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組人員成員:

  組長:x

  副組長:x

  成員:x

  工作職責(zé):指導(dǎo)開展傳染病防治和預(yù)防食物中毒的宣傳、教育工作。

  二、工作目標(biāo):

  1、加強(qiáng)對傳染病、食物中毒防治的宣傳、培訓(xùn),提高全體師生員工的防范意識,增強(qiáng)抗病能力。

  2、及時發(fā)現(xiàn)、報告可能發(fā)生的傳染病和食物中毒。

  3、及時與教育局、衛(wèi)生防疫站溝通,謹(jǐn)防傳染病和食物中毒的發(fā)生、擴(kuò)散、蔓延。

  三、對策措施:

  傳染病、食物中毒是一項系統(tǒng)工程,涉及到方方面面工作,各部門、班級要未雨綢繆,明確職責(zé),動作協(xié)調(diào),嚴(yán)格把關(guān),謹(jǐn)防傳染病在我校的流行和食物中毒事件的發(fā)生。

  (一)形成網(wǎng)絡(luò):

  校長為學(xué)校應(yīng)急處理防治工作的第一責(zé)任人。學(xué)校把傳染病和食物中毒事故的預(yù)防控制工作作為關(guān)系改革發(fā)展穩(wěn)定大局,關(guān)系師生員工身體健康和生命安全的中心工作抓緊抓好。建立學(xué)校食物中毒和傳染病預(yù)防的控制網(wǎng)絡(luò),分管校長及各處(科)室對各自分管的口子負(fù)責(zé),確保及時發(fā)現(xiàn)情況,及時匯報,杜絕遲報、漏報、瞞報。學(xué)校24小時值班電話:白天:x;晚上:x。

  (二)宣傳培訓(xùn):

  根據(jù)教育局、衛(wèi)生局關(guān)于“食物中毒、傳染病”防治的會議精神,向廣大教職工傳達(dá)有關(guān)文件,使大家充分認(rèn)識到食物中毒和流行病防治的.重要性,要求大家統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識。

  利用校廣播電視臺召開“傳染病”防治的廣播會,醫(yī)務(wù)室向每位學(xué)生分發(fā)宣傳材料,講解“傳染病”的特征和預(yù)防知識,增加學(xué)生自我保護(hù)意識,讓學(xué)生了解到:只要注意個人衛(wèi)生,喝符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水,不與傳染病人或疑似病人接觸,“傳染病”是可防、可治、可控的,消除學(xué)生的恐慌心理。

  總務(wù)處召開食堂從業(yè)人員會議,向工作人員宣傳《食品安全法》和《中華人民共和國傳染病防治法》防治知識,確保向?qū)W生供應(yīng)安全衛(wèi)生的食品。

 。ㄈ﹪(yán)格防范:

  1、集中整治校園環(huán)境衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生和飲用水衛(wèi)生,做好消毒防范工作;把好進(jìn)貨渠道,規(guī)范食品的制作和存放。

  2、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,根據(jù)天氣變化及時增減衣服,不到學(xué)校周邊無證攤販點(diǎn)購買食品,參加體育鍛煉和課外體育活動,增強(qiáng)抵抗能力。

  3、做好有關(guān)應(yīng)急處理所需物資的準(zhǔn)備工作,一旦發(fā)現(xiàn)傳染或食物中毒,迅速對病人隔離和封鎖事故現(xiàn)場,并務(wù)必第一時間送醫(yī)院治療。

  四、應(yīng)急處理方案:

 。ㄒ唬⿲魅静』颊叩膽(yīng)急處理方案

  1、一旦發(fā)現(xiàn)傳染病病人或者疑似傳染病病人時都應(yīng)當(dāng)及時向附近的醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)或者衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)報告。

  2、立即送醫(yī)院救治。

  3、組織力量進(jìn)行防治,切斷傳染病的傳播途徑。

  4、必要時,報經(jīng)上一級地方政府決定,可以采取下列緊急措施:

 、傧拗苹蛘咄V谷巳壕奂幕顒。

 、谕Un。

 、叟R時租用房屋、交通工具。

  ④封閉被傳染病病原體污染的公共飲用水源。

 。ǘ⿲κ澄镏卸臼鹿实膽(yīng)急處理方案。

  1、一旦發(fā)生食物中毒,立即停止其生產(chǎn)經(jīng)營活動,封存可疑食物,并向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報告,必要時應(yīng)同時向公安部門報告。

  2、立即將中毒人員送醫(yī)院救治。

  3、成立事故處理小組。

  4、保護(hù)事故現(xiàn)場,配合衛(wèi)生監(jiān)督部門查找中毒原因,如實提供有關(guān)材料和樣品。

  5、對食堂進(jìn)行徹底消毒,防止中毒事故連續(xù)發(fā)生。

  6、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施。

  學(xué)校集體食物中毒事故處理預(yù)案 篇10

  為了保障我校廣大教職員工和學(xué)生的身體健康和生命安全,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,根據(jù)(中華人民共和國食品衛(wèi)生法)、(突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理條例)及相關(guān)規(guī)定,以便及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件,把中毒事件造成的損害降低到最低程度,特制定本校應(yīng)急防治預(yù)案。

  一、建立食物中毒預(yù)案報告

  本校區(qū)內(nèi)教職員工和學(xué)生如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時,立即向校值班室和醫(yī)務(wù)所(室)報告。值班人員、校醫(yī)務(wù)人員接報后立即匯報有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。與此同時上報校長辦公室,按有關(guān)規(guī)定上報市衛(wèi)生局或市疾病控制中心、有關(guān)醫(yī)院進(jìn)行緊急處置。

  二、食物中毒人員的救治

  對食物中毒人員,癥狀屬較輕微的,校醫(yī)務(wù)所(室)應(yīng)就地組織力量及時對發(fā)病人員進(jìn)行應(yīng)急的'對癥救治。做好病狀紀(jì)錄并完好留存病人的吐瀉物。中毒嚴(yán)重者,應(yīng)及時轉(zhuǎn)上級醫(yī)院,并攜帶詳細(xì)的病案記錄。校區(qū)應(yīng)及時調(diào)配車輛,以最短時間送至醫(yī)院救治,必要時傳呼110警務(wù)車或120救護(hù)車將患者緊急運(yùn)送醫(yī)院救治。

  三、協(xié)助調(diào)查,采取相應(yīng)措施

  中毒事件發(fā)生后,校醫(yī)務(wù)所(室)要主動協(xié)助市衛(wèi)生防疫人員及時向中毒人員了解就餐場所、就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀,現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況,衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況,分析中毒原因及可能造成中毒的食品,封存現(xiàn)場及可疑食品,追查食品及原料的來源,追繳售出的可疑食品,對病人的吐瀉物及可疑食品進(jìn)行采樣,送上級衛(wèi)生部門檢驗。

  校保衛(wèi)處應(yīng)立即派員進(jìn)行現(xiàn)場秩序的維持和勘察,調(diào)查校食堂工作人員的平時情況,社會關(guān)系,糾紛情況等,對現(xiàn)場進(jìn)行取樣、檢測,分析是否有人為投毒的可能,控制可疑人員,必要時報請公安部門介入并對中毒現(xiàn)場進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。同時嚴(yán)格審核進(jìn)貨渠道,對可疑食品的供貨方、渠道縝密進(jìn)行排查。

  對不能排除飲用水的因素造成的食物中毒,?倓(wù)處應(yīng)立即停止供水,留樣等待檢測。

  四、善后處理

  校區(qū)各部門配合學(xué)校有關(guān)部門做好中毒人員的安撫工作,待上級部門的檢驗報告出來以后,確定責(zé)任。如事件涉及刑律,則移交公安機(jī)關(guān)處理。

  五、總結(jié)報告

  發(fā)生食物中毒事件后,各部門應(yīng)對事件的發(fā)生經(jīng)過后果,自覺查找本部門工作中存在的不足,進(jìn)行總結(jié)與完善、強(qiáng)化管理,杜絕類似事件的再次發(fā)生,同時向?qū)W校和上級有關(guān)部門作出書面報告。

  六、成立領(lǐng)導(dǎo)小組和指揮系統(tǒng)

  為了防止食物中毒事件的發(fā)生,領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)各部門處理食物中毒事件,校區(qū)特成立食物中毒救治應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組成員及聯(lián)系電話如下:

  七、對在應(yīng)急工作中有積極突出表現(xiàn)貢獻(xiàn)的,予以表彰獎勵,并作為考核評先的重要依據(jù);任何違背本應(yīng)急預(yù)案的行為:屬領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任的追究其所負(fù)責(zé)任,屬不服從領(lǐng)導(dǎo)小組和責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)緊急調(diào)配工作或不積極配合工作的集體或個人,也按事件性質(zhì)和后果予以追究責(zé)任,并作為今后考核的重要依據(jù)。

  學(xué)校集體食物中毒事故處理預(yù)案 篇11

  一、處置食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組

  學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

  二、應(yīng)急處理程序

  1.在食品加工、供應(yīng)過程中:或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時,經(jīng)確認(rèn)后,立即撤收處理該批全部食品。

  2.牢固樹立食品衛(wèi)生安全意識,時刻警惕食物中毒事件的.發(fā)生,班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后,及時報告校醫(yī)室,做出以下措施:

  (1)初步診斷、治療、護(hù)理患病的師生。

  (2)如確定食物中毒,立即報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

  (3)立即撥打急救電話120或者與附近醫(yī)院聯(lián)系救治患病師生。

  (4)收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料,協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。

  3.學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作,并做出以下措施:

  (1)責(zé)令立即停止食品加工、供應(yīng)活動。

  (2)立即向上級主管教育部門和衛(wèi)生部門報告。

  (3)負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣,防止人為地破壞現(xiàn)場,等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

  (4)班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生,如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多,治療護(hù)理在班級進(jìn)行。對已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。

  (5)做好師生思想工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒;負(fù)責(zé)家長的疏導(dǎo)工作。

  (6)校醫(yī)要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門,做好事件調(diào)查工作。向患者了解食物中毒的經(jīng)過、可疑食品、中:毒人數(shù),并預(yù)測發(fā)展趨勢。

  (7)做好后勤保障工作,保障搶救機(jī)動車、藥品、消毒用品到位。

  (8)食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

  學(xué)校集體食物中毒事故處理預(yù)案 篇12

  為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作,保障廣大師生員工的身心健康和生命安全,提高學(xué)校應(yīng)對食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置本事,根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,特制定本預(yù)案。

  學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件,應(yīng)當(dāng)遵循以下程序應(yīng)對處理。

  1、停止供餐:

  立即停止學(xué)校食堂或小賣部供應(yīng)的食品。

  2、及時報告。

 。1)條件:有5人(含5人)以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

  (2)程序:發(fā)現(xiàn)師生有似食物中毒或食源性疾患時,應(yīng)迅速報告學(xué)校,同時撥打“120”電話或直接送醫(yī)院進(jìn)行處理。學(xué)校要迅速向上級部門及衛(wèi)生防疫部門報告。

 。3)資料:

  ①疑似食物中毒或食源性疾患的人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時光。

 、趯W(xué)校的校名、職責(zé)人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。

 、酃⿷(yīng)單位的.名稱、職責(zé)人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。

 、苣壳盃顩r、事情的經(jīng)過和緊急處理措施。

  ⑤報告時光和報告人。

  3、啟動應(yīng)急處理程序

 。1)及時將患病師生送到就近醫(yī)院,協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治患者。

 。2)做好排摸調(diào)查工作,收集信息。

  (3)及時通知家長。加強(qiáng)家校聯(lián)系(派專人接聽家長咨詢電話),以免延誤救治時機(jī)。

  (4)在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作,繼續(xù)排摸調(diào)查,安排專人做好家長解釋工作,并將有關(guān)情景及時書面報告教育局,直至所有患病師生全部康復(fù)到校上課。

  4、保護(hù)現(xiàn)場:

  保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

  5、配合調(diào)查:

  配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實供給有關(guān)材料和樣品。

  6、控制事態(tài):

  落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施,把事態(tài)控制在最小范圍(包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等)。

  7、保險介入:

  同時通知保險機(jī)構(gòu)介入。

  8、必要時報告公安、工商等部門。

  學(xué)校集體食物中毒事故處理預(yù)案 篇13

  一、目的

  為確保在食堂就餐人員的生命安全,當(dāng)出現(xiàn)食物中毒后,將危害、影響減到最少程度,制定本應(yīng)急預(yù)案。

  二、定義

  凡二人以上(含二人)在食堂就餐后發(fā)生惡吐、發(fā)燒、昏迷等癥狀,即可初步認(rèn)定食堂食物中毒事故,應(yīng)啟動食堂食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案。

  三、響應(yīng)程序:

  1、當(dāng)事人或現(xiàn)場其它人員第一時間報告公司綜合部應(yīng)急小組兼職安全員(成員見附表)和食堂負(fù)責(zé)人。

  2、食堂負(fù)責(zé)人立即封存所有食物,等候檢查。

  3、應(yīng)急小組兼職安全員立即報120急救,并對其他未有癥狀人員實行集中監(jiān)控,一有癥狀立即送湘潭縣衛(wèi)生院。

  4、應(yīng)急小組兼職安全員在報120急救后立即報告應(yīng)急小組組長、安環(huán)部及公司領(lǐng)導(dǎo),由應(yīng)急小組組長、安環(huán)部及公司領(lǐng)導(dǎo)討論決定是否報警,由警方進(jìn)行調(diào)查。

  5、中毒者入院后的各項手續(xù)由應(yīng)急小組辦理。

  6、事件發(fā)生后1小時內(nèi),由應(yīng)急小組兼職安全員報告湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門,由湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行現(xiàn)場衛(wèi)生檢驗。

  7、在未取得湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門出具的.調(diào)查報告前,食堂停止?fàn)I業(yè)。待報告出來后,針對中毒原因進(jìn)行整改后才能恢復(fù)營業(yè)。

  8、針對食堂食物中毒事故,由綜合部召開事故分析會,實行四不放過。如屬工作過失,對食堂負(fù)責(zé)人考核2000-10000元/次;如屬故意行為,并構(gòu)成犯罪的,送公安、司法機(jī)關(guān)處理。

  9、對造成食堂食物中毒事故的原因采取針對措施進(jìn)行整改落實,嚴(yán)格杜絕類此事故發(fā)生,做好事舉一反三工隱患自查工作,查找其它安全隱患,及時整改完善,防止再次出現(xiàn)類似漏洞。

  四、預(yù)案演練要求

  本預(yù)案每半年演習(xí)一次,驗證是否達(dá)到應(yīng)急效果,并根據(jù)演習(xí)總結(jié)不足,及時完善不足之處。

  附應(yīng)急小組人員通訊錄

  姓名

  職務(wù)

  辦公電話

  移動電話

  總經(jīng)理助理

  綜合部副部長

  綜合部副部長

  行政主管(兼職安全員)

  人力資源主管

  保安隊長

  急救中心120

  報警中心110

  學(xué)校集體食物中毒事故處理預(yù)案 篇14

  學(xué)校本著為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā),在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時,加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理、檢查與監(jiān)督,即適應(yīng)對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故,特制定本預(yù)案。

  提高認(rèn)識,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),把維護(hù)學(xué)生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作,減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全,保證正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會穩(wěn)定的高度,充分認(rèn)識加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性,牢固樹立學(xué)校教育“健康安全第一,責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想,切實承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé)。

  一、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組

  組長:xx

  副組長:xxxx

  成員:xx食堂從業(yè)人員

  二、全食物中毒報告制度

  學(xué)校的食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的.精神,以便及時采取防治措施。

  三、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育

  廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳,結(jié)合學(xué)校實際情況,充分利用電子顯示屏、廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標(biāo)本等各種形式,學(xué)傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識,提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。

  四、前期工作

  1、食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)?倓(wù)處、衛(wèi)生老師對餐飲公司的食品要嚴(yán)格把關(guān),定點(diǎn)采購、索證,確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定,從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。

  2、嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。學(xué)校嚴(yán)格要求餐飲公司對食堂餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒,確保餐具清潔衛(wèi)生,防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故,每天由衛(wèi)生老師檢查食堂環(huán)境、清洗、存放、加工等流程中的衛(wèi)生,總務(wù)處安排專人落實飯菜質(zhì)量的檢查、監(jiān)督。

  3、對每餐的飯菜要做好留樣,取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時。

 。1)食堂應(yīng)對食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理,特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品,要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個人衛(wèi)生,定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)換工作。

  (2)控制細(xì)菌污染?刂萍(xì)菌生長繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。

 。3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時,經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯,在銷售或使用前必須充分加熱。

  五、突發(fā)性事件的處置

  1、食物中毒事故發(fā)生后,立即停止食堂的生產(chǎn)活動,并于最短時間內(nèi)向鎮(zhèn)中心校、鎮(zhèn)衛(wèi)生院和食品藥品監(jiān)督所報告。

  2、積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。

  3、現(xiàn)場封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場調(diào)查處理。

  4、配合衛(wèi)生和后勤辦進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

  5、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小范圍。

  6、分析原因,根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析,確定事故原因,汲取教訓(xùn)。

  7、對發(fā)生食物中毒的師生,做好登記工作,分析判斷可能造成食物中毒的原因,對可疑中毒食品進(jìn)行消毒處理,根據(jù)中毒原因,做出現(xiàn)場消毒預(yù)防措施。

  六、對中毒食物的處理

  在查明情況之前,對可疑食物立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況,確定的食物中毒源,可采取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。

  七、根據(jù)查明的事故原因

  向上級領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報告,對發(fā)生的事故做到“三不放過”,對所有食堂工作人員進(jìn)行安全教育,引以為戒,并對造成中毒的責(zé)任人、當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理,追究其責(zé)任。如故意破壞造成中毒事故,將當(dāng)事人交司法機(jī)關(guān)處理,如因工作疏忽造成中毒事故,對當(dāng)事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。

  學(xué)校集體食物中毒事故處理預(yù)案 篇15

  做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作,減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全,保證正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會穩(wěn)定,切實承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé)。學(xué)校本著為師生的身體健康目的出發(fā),在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時,加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理,即適應(yīng)對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故,特制定本預(yù)案。

  一、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組

  組長:xxx

  副組長:xxx

  成員:xxx

  二、對中毒者采取緊急處理

  1、停止食用中毒食品;

  2、采取病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本,以備檢驗;

  3、組織校醫(yī)對中毒人員進(jìn)行救治;

  4、及時將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療,包括急救(催吐、洗胃、洗腸)、對癥治療和特殊治療;

  5、對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。

  6、及時上報上級主管部門,由上級領(lǐng)導(dǎo)親臨指導(dǎo)善后工作。

  三、食物中毒的報告和緊急報告

  1.及時逐級報告

  一旦發(fā)生食物中毒,班主任或?qū)W生應(yīng)及時向校領(lǐng)導(dǎo)或老師報告,學(xué)校及時向人民醫(yī)院、區(qū)教育局報告。報告資料有:發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門用心采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

  2.保護(hù)現(xiàn)場、保留樣品

  發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗,病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留,以便衛(wèi)生部門采樣檢驗,為確定食物中毒帶給可靠的狀況。

  3.如實反映狀況

  學(xué)校負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員,如食堂工作人員、老師及病人等應(yīng)如實反映本次中毒狀況。將病人所吃的食物,進(jìn)餐總?cè)藬?shù),同時進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物,病人中毒的主要特點(diǎn),可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等狀況如實向有關(guān)部門反映。

  4.對中毒食物的處理

  在查明狀況之前對可疑食物應(yīng)立即停止食用。在衛(wèi)生部門查明狀況,確定了食物中毒,既可對于引起中毒的食物及時進(jìn)行清除。

  四、對中毒場所采取相應(yīng)的消毒處理

  1、封存被污染的食品及用具,并進(jìn)行清洗消毒;

  2、對微生物性食物中毒,要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設(shè)備,加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理;

  3、對化學(xué)性食物中毒,要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等,并對剩余的可疑食物徹底清理,杜絕中毒隱患。

  五、防范措施

  1、食物中毒報告

  學(xué)校的食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神,以便及時采取防治措施。

  2、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育

  廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳,結(jié)合學(xué)校實際狀況,充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標(biāo)本等各種形式,學(xué)傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識,提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。

  3、前期工作

 。1)、食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴(yán)格把關(guān),定點(diǎn)采購,確保所采購的原料貼合有關(guān)的規(guī)定,從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。

 。2)、嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管,職責(zé)落實到人,庫房門口有明顯標(biāo)記,規(guī)定非食堂工作人員不的進(jìn)入食堂庫房。定期對庫房里的原料進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料,及時處理,堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

 。3)、把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒,確保餐具清潔衛(wèi)生,防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

 。4)、對每餐的飯菜要做好留樣,取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時。

  A、食堂應(yīng)對食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理,個性是肉類、魚類和奶類等動物性食品,要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個人衛(wèi)生,定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)換工作。

  B、控制細(xì)菌污染?刂萍(xì)菌生長繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。

  C、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時,經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯,在銷售或使用前務(wù)必充分加熱。

  六、突發(fā)性事件的.處置

  1、在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時,經(jīng)確認(rèn)后,立即撤收處理該批全部食品。

  2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識,時時警惕食物中毒事件的發(fā)生,班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后(食用某一食品后,兩人以上出現(xiàn)同一疑似食物中毒癥狀),及時報告救治,由初步檢查確定,采取以下措施:

 。1)觀察病情,對癥處理。

 。2)如確定食物中毒,做好以下工作:

  a、對患病的師生進(jìn)行初步診斷、治療、護(hù)理。

  b、立即報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,啟動應(yīng)急預(yù)案,采取搶救措施。

  c、立即撥打急救電話120或者與醫(yī)院聯(lián)系,救治患病師生。

  d、立即向上級有關(guān)部門報告。

  e、收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料,協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。

  3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)指揮搶救工作,協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救,向教育局主管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門匯報,指揮以下部門工作:

 。1)責(zé)令立即停止食品加工、供應(yīng)活動。

  (2)由校長辦立即向上級衛(wèi)生部門報告,報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備,保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣,防止人為破壞現(xiàn)場,等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

 。4)班主任負(fù)責(zé)協(xié)助護(hù)理患病學(xué)生,如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多,治療護(hù)理在班級進(jìn)行。中毒師生病情較重、人數(shù)較多時,應(yīng)立即送雙林人民醫(yī)院搶救或向120求援。

  (5)德育處做好師生思想工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒;負(fù)責(zé)家長的疏導(dǎo)工作;學(xué)校落實專人理解新聞部門采訪、應(yīng)對社會質(zhì)詢;協(xié)助上級有關(guān)部門做好善后處理工作。

 。6)年段要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門。向患者了解食物中毒的經(jīng)過,可疑食品、中毒人數(shù),并預(yù)測發(fā)展趨勢。

 。7)總務(wù)處做好后勤保障工作,保障搶救機(jī)動車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心務(wù)必品的供應(yīng)。

 。8)食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,按照衛(wèi)生部門的要求如實帶給有關(guān)材料和樣品。

  根據(jù)查明的事故原因,向上級領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報告,對發(fā)生的事故做到“三不放過”,對所有食堂工作人員進(jìn)行安全教育,引以為戒,并對造成中毒的職責(zé)人、當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理,追究其職責(zé)。如故意破壞造成中毒事故,將當(dāng)事人交司法機(jī)關(guān)處理,如因工作疏忽造成中毒事故,對當(dāng)事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。