營(yíng)養(yǎng)不良的危害
大頭娃娃與營(yíng)養(yǎng)不良 “大頭娃娃”是怎樣產(chǎn)生的?能夠治愈嗎?有哪些預(yù)防措施?本刊特約請(qǐng)湖南省兒童醫(yī)院兒童保健所主任醫(yī)師鐘燕來(lái)為讀者解疑釋惑。
近期媒體頻頻報(bào)道的“大頭娃娃”是由于缺乏能量和蛋白質(zhì)所致的一種營(yíng)養(yǎng)缺乏癥,主要見(jiàn)于以蛋白質(zhì)供應(yīng)不足為主的浮腫型的3歲以下嬰幼兒。臨床上以體重明顯減輕、皮下脂肪減少和皮下水腫為特征,常伴有各器官系統(tǒng)的功能紊亂。急性發(fā)病者常伴有水、電解質(zhì)紊亂,慢性者常有多種營(yíng)養(yǎng)素缺乏。嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良的孩子往往出現(xiàn)浮腫,臉色變得像泥膏且閃閃發(fā)光,臉也越來(lái)越“胖”,因而呈現(xiàn)出“大頭”模樣。
提示一:喂養(yǎng)不當(dāng)是導(dǎo)致“大頭”的重要原因
由于小兒處于生長(zhǎng)發(fā)育的階段,對(duì)營(yíng)養(yǎng)素尤其是蛋白質(zhì)的需要相對(duì)較多,此時(shí)如母乳不足而未及時(shí)添加其他富含蛋白質(zhì)的食品;奶粉配制過(guò)稀或長(zhǎng)期服用蛋白質(zhì)含量不足的劣質(zhì)奶粉;突然停奶而未及時(shí)添加輔食;長(zhǎng)期以淀粉類食品(粥、米粉、奶糕)喂養(yǎng)等均可導(dǎo)致“大頭娃娃”的發(fā)生。較大小兒的營(yíng)養(yǎng)不良多為嬰兒期營(yíng)養(yǎng)不良的繼續(xù),或因不良的飲食習(xí)慣如偏食、挑食、吃零食過(guò)多、不吃早餐等引起。消化吸收障礙,如消化系統(tǒng)解剖或功能上的異常如唇裂、腭裂、幽門(mén)梗阻、遷延性腹瀉、過(guò)敏性腸炎、腸吸收不良綜合征等均可影響食物的消化和吸收而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不足。先天不足和生理功能低下如早產(chǎn)、雙胎因追趕生長(zhǎng)而需要量增加也可引起營(yíng)養(yǎng)不良。
提示二:營(yíng)養(yǎng)不良帶來(lái)的危害
機(jī)體發(fā)生新陳代謝異常,由于蛋白質(zhì)攝入不足或蛋白質(zhì)丟失過(guò)多,使體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝處于負(fù)平衡,可發(fā)生低蛋白性水腫。易出現(xiàn)低滲性脫水、酸中毒、低鉀、低鈉、低鈣和低鎂血癥。能量攝入不足時(shí),體內(nèi)脂肪大量消耗以維持生命活動(dòng)的需要,當(dāng)體內(nèi)脂肪消耗過(guò)多,超過(guò)肝臟的代謝能力時(shí)可造成肝臟脂肪浸潤(rùn)及變性。糖原不足和血糖偏低,可引起低血糖昏迷甚至猝死。營(yíng)養(yǎng)不良兒體溫偏低,可能與熱能攝入不足有關(guān);皮下脂肪菲薄,散熱快;心臟收縮力減弱,心搏出量減少,血壓偏低,脈細(xì)弱,氧耗量低、脈率和周?chē)h(huán)量減少。由于消化液和酶的.分泌減少、酶活力降低,腸蠕動(dòng)減弱,菌群失調(diào),致消化功能低下,易發(fā)生腹瀉。腎小管重吸收功能減低,尿量增多而尿比重下降。精神抑郁但時(shí)有煩躁不安、表情淡漠、反應(yīng)遲鈍、記憶力減退、條件反射不易建立。 非特異性(如皮膚粘膜屏障功能、白細(xì)胞吞噬功能、補(bǔ)體功能)和特異性免疫功能均明顯降低。由于免疫功能全面低下,患兒極易并發(fā)各種感染。
提示三:營(yíng)養(yǎng)不良有哪些臨床表現(xiàn)
體重不增是營(yíng)養(yǎng)不良的早期表現(xiàn)�；純合�,皮下脂肪逐漸減少以至消失,皮膚逐漸失去彈性,蒼白,肌張力逐漸降低和肌肉松弛。重度可有精神萎靡,反應(yīng)差,體溫偏低,脈細(xì)無(wú)力,無(wú)食欲,腹瀉、便秘交替。合并血漿白蛋白明顯下降時(shí)(低蛋白血癥),可有凹陷性浮腫、皮膚發(fā)亮,出現(xiàn)呈水腫面容的“大頭娃娃”,嚴(yán)重時(shí)可破潰、感染形成慢性潰瘍。重度營(yíng)養(yǎng)不良可有重要臟器功能損害,如心臟功能下降,可有心音低鈍,血壓偏低,脈搏變緩,呼吸淺表等。常見(jiàn)的并發(fā)癥有營(yíng)養(yǎng)性貧血,可有多種維生素缺乏,約有3/4的病兒伴有鋅缺乏,由于免疫功能低下,故易患各種感染,如反復(fù)呼吸道感染、鵝口瘡、肺炎、結(jié)核病、中耳炎、尿路感染等;嬰兒腹瀉常遷延不愈加重營(yíng)養(yǎng)不良,形成惡性循環(huán)�？刹l(fā)自發(fā)性低血糖,患兒可突然表現(xiàn)為面色灰白、神志不清、脈搏減慢、呼吸暫停、體溫不升但無(wú)抽搐,若不及時(shí)診治,可致死亡。
提示四:調(diào)整飲食不能操之過(guò)急
營(yíng)養(yǎng)不良的治療原則是積極處理各種危及生命的合并癥、祛除病因、調(diào)整飲食、促進(jìn)消化功能。在查明病因的基礎(chǔ)上,積極治療原發(fā)病,如糾正消化道畸形,控制感染性疾病,根治各種消耗性疾病、改進(jìn)喂養(yǎng)方法等。
調(diào)整飲食是重要的治療措施,但過(guò)快增加攝食量易出現(xiàn)消化不良、腹瀉,故飲食調(diào)整的量和內(nèi)容應(yīng)根據(jù)實(shí)際的消化能力和病情逐步完成,不能操之過(guò)急。人工喂養(yǎng)兒從給予稀釋奶開(kāi)始,適應(yīng)后逐漸增加奶量和濃度。除乳制品外,可給予蛋類、肝泥、肉末、魚(yú)粉等高蛋白食物,必要時(shí)也可添加酪蛋白水解物、氨基酸混合液或要素飲食。蛋白質(zhì)攝入量從每日1-2g/kg開(kāi)始,逐步增加到3-4.5g/kg,過(guò)早給予高蛋白食物、可引起腹脹和肝腫大。食物中應(yīng)含有豐富的維生素和微量元素。藥物促進(jìn)消化改善消化功能,可給予B族維生素和胃蛋白酶、胰酶等。鋅可提高味覺(jué)敏感度,有增加食欲的作用。中藥參苓白術(shù)散能調(diào)整脾胃功能,改善食欲;針灸、推拿、撫觸、捏脊等也有一定療效。
提示五:預(yù)防應(yīng)采取綜合措施
預(yù)后取決于營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)生年齡、持續(xù)時(shí)間及其程度,其中尤以發(fā)病年齡最為重要,年齡愈小,其遠(yuǎn)期影響愈大,尤其是認(rèn)知能力和抽象思維能力易發(fā)生缺陷。營(yíng)養(yǎng)不良的預(yù)防應(yīng)采取綜合措施。大力提倡母乳喂養(yǎng),因?yàn)槟溉楹行荷L(zhǎng)發(fā)育所需要的絕大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素,并且富含免疫物質(zhì)。對(duì)母乳不足或不宜母乳喂養(yǎng)者應(yīng)及時(shí)給予指導(dǎo),采用混合喂養(yǎng)或人工喂養(yǎng)并及時(shí)添加選購(gòu)合格的輔助食品;糾正偏食、挑食、吃零食的不良習(xí)慣。
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