補(bǔ)充維生素的13大誤區(qū)
誤區(qū)1：空腹吃維生素最合適
本身維生素的分子結(jié)構(gòu)比較小，很容易被身體吸收，如果在空腹食用的時(shí)候，會導(dǎo)致血液濃度極度上升，同時(shí)水溶性的維生素很容易經(jīng)過尿液排出體外。所以，在沒吃進(jìn)餐后再發(fā)用水溶性的衛(wèi)生，這樣才能有效的避免營養(yǎng)的流失。
誤區(qū)2：凡是水果都含有豐富的維生素C
只有柑橘類水果如檸檬、橙、橘、柑橘、山楂、鮮棗、柚子和草莓含有豐富的維生素C，平時(shí)常吃的蘋果、梨、香蕉、桃、西瓜所含的維生素C并不多，每100克中大多在10毫克以下，遠(yuǎn)低于苜蓿(102)、香蕉(93)、薺菜(68)、辣椒(50)等蔬菜中的維生素C含量。
誤區(qū)3：經(jīng)常吃新鮮水果和蔬菜就不會缺少維生素
新鮮的柑橘類水果和有色蔬菜含有豐富的維生素C和一定數(shù)量的β-胡羅卜素，后者在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成維生素A。但是蔬菜和水果中缺少其他種類的維生素，因此單吃蔬菜和水果是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。要均衡攝取各類食物，才能保證維生素的全面吸收。
誤區(qū)4：不肯吃蔬菜，多吃一些水果就行了
其實(shí)在蔬菜中含有大量的膳食纖維以及某種特殊成分，比如說蔥里面的辣椒素、姜里面的姜油等，而我們經(jīng)常吃的`水果中卻含有大量的果糖以及有有機(jī)酸和可溶性纖維，因此，水果和蔬菜兩者并不能作為相互替代品。
誤區(qū)5：可以用果汁來代替新鮮水果
果汁飲用方便、口味誘人而且久藏不壞，所以很受歡迎，但其所含的營養(yǎng)素與新鮮水果相比則相去甚遠(yuǎn)。因?yàn)楣兄挥猩俨糠终嬲齺碜杂谔烊凰�，其余大部分是由糖分、香精和色素所組成的，即使添加了少量的維生素C，也因?yàn)槿芙庠谒锒鴺O易被氧化破壞，因此果汁不能代替新鮮水果。
誤區(qū)6：大劑量的維生素C可以代替多元維生素
每種維生素的功能各不相同，因此維生素C不能代替多元維生素。而且隨著維生素C攝入量的增加，其吸收率會逐漸降低，未被吸收的維生素C便可刺激腸道引起腹痛、腹瀉。即使吸收較多，進(jìn)入血液循環(huán)后也會很快從小便排出，因此不宜長期服用大劑量維生素C。
誤區(qū)7：多吃維生素C會促進(jìn)癌癥的發(fā)生
確實(shí)有人在細(xì)胞培養(yǎng)中發(fā)現(xiàn)過量的維生素C有引起染色體畸變的可能，但是所需要的濃度很大(體內(nèi)完全達(dá)不到這個(gè)水平)，同時(shí)也有結(jié)果完全相反的報(bào)道。至于人體試驗(yàn)，迄今只有維生素C能夠抑制亞硝胺(一種具有強(qiáng)烈致癌性的物質(zhì))的合成、從而發(fā)揮抗癌作用的報(bào)道，迄今還沒有足夠的依據(jù)表明維生素C有致癌性。
誤區(qū)8：常吃維生素C會引起腎結(jié)石
維生素C在經(jīng)過人體時(shí)候，會被轉(zhuǎn)化為草酸，所以經(jīng)常吃維生素C的人有可能引起腎結(jié)石。經(jīng)過長時(shí)間的額人體試驗(yàn)得出，我們經(jīng)常使用維生素C，使得每天的尿液中含有大量的草酸，但是并沒有說能夠增加腎結(jié)石的發(fā)病率。
這是因?yàn)榫S生素C是一種水溶性的維生素，一旦攝入過多，將會很快從小便中排出，體內(nèi)不可能達(dá)到很高的濃度。
誤區(qū)9：維生素是補(bǔ)品，多吃一點(diǎn)沒有關(guān)系
人體對維生素的需要量很少，每日僅數(shù)十微克到數(shù)十毫克。攝入過量的維生素，尤其是脂溶性維生素則會引起中毒。如維生素A過多可引起煩躁、頭痛、嘔吐、皮膚瘙癢、視物不清、肝臟腫大;維生素D過量會造成多臟器點(diǎn)狀鈣化和多尿;維生素E過多會導(dǎo)致出血傾向。
“水能載舟，也能覆舟”，因此維生素也不能吃得太多，要嚴(yán)格按照產(chǎn)品說明書或醫(yī)生的指示服用。
誤區(qū)10：維生素要每天定時(shí)定量的吃
人體不能合成維生素，或者合成的數(shù)量很少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體的需要，因此每天都要補(bǔ)充維生素，千萬不能三天打魚、兩天曬網(wǎng)，否則仍有缺乏的可能性。在人體中，各種維生素都有其大小不等的“倉庫”，攝入的維生素首先進(jìn)入倉庫中。
以后根據(jù)各組織和器官新陳代謝的需要，從倉庫中動員出來，所以只要天天吃就行，不必嚴(yán)格地定時(shí)。退一步講，即使有短暫的幾天忘記補(bǔ)充，只要“代謝池”中的維生素還沒有用完，那么還不會出現(xiàn)維生素缺乏癥。當(dāng)然，維生素缺乏的時(shí)間不能太長。
誤區(qū)11：平時(shí)應(yīng)該大劑量補(bǔ)充維生素
如果確診為某種維生素缺乏癥，如夜盲癥、腳氣病、壞血病、癩皮病，則應(yīng)針對性地給予較大劑量的維生素A、維生素B1、維生素C、維生素p。而對一般人來說，采用小劑量均衡性的補(bǔ)充方法即可，這樣既不會補(bǔ)充過量造成中毒，也不會漏掉某種維生素使之仍然缺乏，這是一種比較安全且有效的方法。
誤區(qū)12：吃了蔬菜蔬果，再吃多元維生素補(bǔ)充劑會過量
多元維生素制劑所含的各種維生素量，一般只是每天的推薦量，也就是剛剛能夠達(dá)到每天需要的數(shù)量，相當(dāng)于得了60分，勉強(qiáng)及格。而允許的最高攝入量(也就是安全范圍)則是推薦量的數(shù)倍到十幾倍，兩者之間有很大的空間，因此就算日常飲食之外，再吃多元維生素補(bǔ)充劑，也完全不必?fù)?dān)心過量的問題。
誤區(qū)13：處方類的多元維生素制劑效果更佳
目前市場上多元維生素制劑琳瑯滿目，令人目不暇接，其中難免魚龍混雜、泥沙俱下，更有些假冒偽劣產(chǎn)品混跡其中，坑害消費(fèi)者。所以，我們首先要選擇名牌廠家的產(chǎn)品，千萬不能貪圖價(jià)格低廉而去購買不知名小廠的產(chǎn)品，否則一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，會導(dǎo)致投訴無門。
其次，非處方藥的生產(chǎn)工藝、原料品質(zhì)、產(chǎn)品要求、臨床效果都比保健品嚴(yán)格很多，所以一般說來應(yīng)該選用非處方藥。有人認(rèn)為“是藥三分毒，保健品要安全得多”，實(shí)際上這是一種陳腐的觀念，應(yīng)予摒棄。由于補(bǔ)充維生素是一個(gè)長期的過程，所以應(yīng)該事先做一些性能和價(jià)格的比較，并不是價(jià)格越高品質(zhì)就一定越好。
補(bǔ)充維生素吃什么好
1、木瓜
木瓜是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的水果，它含有多種人體必須的微量元素和氨基酸，而且維生素C含量也相當(dāng)豐富。木瓜有助于平衡青少年荷爾蒙生理代謝，減少青春痘和色斑的產(chǎn)生。
2、草莓
草莓的營養(yǎng)素對人體骨骼、皮膚和神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育都有促進(jìn)作用。草莓的維生素C含量很高，每天吃4-5顆草莓，就可以滿足一個(gè)成年人一天所需維生素C的量(50毫克)。
3、橙子
橙子含有大量的水分、多種維生素以及豐富的糖類物質(zhì)，它是維生素C和鉀的上等來源。
4、橘子
橘子含有豐富的維生素、有機(jī)酸以及糖類物質(zhì)等，對調(diào)節(jié)人體新陳代謝有很大的幫助。
5、獼猴桃
獼猴桃的維生素C含量非常高，一個(gè)獼猴桃所含的維生素C是一個(gè)人一天所需的2倍多，而且還含有其他的維生素、氨基酸、水解酶以及對人體有益的礦物質(zhì)。
6、芒果
芒果是很多人都喜歡吃的熱帶水果，它帶著濃郁的果香，滋味香甜，營養(yǎng)成分含量也很高，其維生素C含量高于一般水果，胡蘿卜素含量高居水果首位，而且它還是少數(shù)富含蛋白質(zhì)的水果。
7、杏子
杏子的維生素C、維生素B17含量都很豐富，同時(shí)還含有糖以及蛋白質(zhì)等物質(zhì)。
8、柿子
柿子味道香甜，含有大量的水分、糖、維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸等，能有效為人體提供所需養(yǎng)分以及細(xì)胞內(nèi)液。
結(jié)語：維生素是我們身體中新陳代謝不可缺少的物質(zhì)，同時(shí)，缺少維生素還會引起疾病的可能，上面小編介紹的補(bǔ)充維生素的誤區(qū)，想必大家已經(jīng)能夠明白，希望不到再犯這樣的誤區(qū)。想要補(bǔ)充維生素，就需要自己多注意飲食合理，多吃瓜果蔬菜，這樣才能補(bǔ)充身體所需的維生素。
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