衡湖老魚湯烹佳肴

衡水湖盛產(chǎn)各種鮮美的魚蝦,附近魚館制作的老魚湯也是遠近聞名.老魚湯味道鮮香醇厚,湯色奶白,不腥不膩,風味十分獨特. 老魚湯的制法與一般熬龜湯的方法不同.這里,我就把老魚湯的制法及用老魚湯烹制的菜肴介紹給大家.

作 者： 隨新國   作者單位：   刊 名： 四川烹飪  英文刊名： SICHUAN CUISINE  年，卷(期)： 2009 ""(6)  分類號：   關鍵詞：  

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