我國應(yīng)重視食品安全風險分析

風險分析由風險評估、風險管理和風險交流構(gòu)成.食品安全風險分析是在全球經(jīng)濟一體化和食品貿(mào)易國際化背景下產(chǎn)生和發(fā)展起來的新興學科.美國采取多機構(gòu)多層面管理模式,設(shè)有專門的團隊,團隊之間分工明確,交流充分.歐盟采取集中管理模式,避免了對連續(xù)過程的分割,注重風險的源頭管理.澳大利亞和新西蘭的進口食品風險分析體系健全,目的明確,程序清晰.聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織設(shè)立專門的風險評估和風險管理機構(gòu),建立了完善的風險分析原則,在協(xié)調(diào)各國風險分析方面發(fā)揮著重要作用.中國形成了風險分析的氛圍,但尚需借鑒國際先進經(jīng)驗,建立專門的風險評估機構(gòu),培養(yǎng)專業(yè)人才,完善風險交流機制,提高風險管理水平.

作 者： 袁宗輝 YUAN Zong-hui   作者單位： 華中農(nóng)業(yè)大學,動物醫(yī)學院,湖北,武漢,430070  刊 名： 華中農(nóng)業(yè)大學學報（社會科學版）  英文刊名： JOURNAL OF HUAZHONG AGRICULTURAL UNIVERSITY(SOCIAL SCIENCES EDITION)  年，卷(期)： 2010 ""(3)  分類號： X956  關(guān)鍵詞： 風險分析   食品安全   管理模式  

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