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全方位HACCP制度之研究
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) 原為控制食品安全的一種有效方法與程序,在CACCFH (Codex Alimentarius Commission Committee on Food Hygiene) 的規(guī)定下,HACCP制度的推行被WTO會員國普遍采用,而成為國際間認(rèn)可的食品安全最佳保障計劃.研究的主要目的在于多方面探討HACCP制度,提出HACCP在食品安全、國際貿(mào)易、農(nóng)產(chǎn)品安全與環(huán)境保護(hù)等議題上的重要性與發(fā)展?jié)摿?最后,企圖利用HACCP制度的連動稽核特性,引入消費(fèi)者力量,運(yùn)用市場機(jī)制,解決環(huán)境保護(hù)的市場失靈現(xiàn)象.同時,提出一套適合臺灣發(fā)展的全方位HACCP機(jī)制,以解決目前臺灣面臨的產(chǎn)業(yè)升級、環(huán)境污染、食品安全、與農(nóng)業(yè)發(fā)展等問題.
作 者: 陳鴻烈 李郁賢 CHEN Hong-lie LI Yu-xian 作者單位: 中興大學(xué)水土保持學(xué)系,臺中,402 刊 名: 水土保持研究 ISTIC PKU 英文刊名: RESEARCH OF SOIL AND WATER CONSERVATION 年,卷(期): 2005 12(5) 分類號: X171.1 關(guān)鍵詞: HACCP 食品安全 環(huán)境保護(hù) 消費(fèi)者保護(hù) 農(nóng)業(yè)發(fā)展【全方位HACCP制度之研究】相關(guān)文章:
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