- 相關推薦
微波輻射對淀粉結構及性質的影響
簡單地介紹了微波對淀粉的輻射作用,并綜述了微波輻射對淀粉形態(tài)結構和結晶結構以及淀粉凝膠化性質、熱性質等影響的國內外研究進展,如微波輻射可改變淀粉顆粒形狀、結晶結構及其結晶度.微波輻射時間及輻射能等技術參數(shù)能夠改變淀粉的凝膠化性質,而淀粉的含水量也是重要的影響因素.淀粉的溶解性、潤脹性和吸水性都會因微波輻射而較原淀粉下降.
作 者： 邱怡 葉君 熊犍 QIU Yi YE Jun XIONG Jian 作者單位： 邱怡,葉君,QIU Yi,YE Jun(華南理工大學制漿造紙工程國家重點實驗室,廣州,510640)熊犍,XIONG Jian(華南理工大學輕工與食品學院,廣州,510640)
刊 名： 高分子通報 ISTIC PKU 英文刊名： CHINESE POLYMER BULLETIN 年，卷(期)： 2007 ""(2) 分類號： O6 關鍵詞： 微波輻射 淀粉結構 淀粉性質【微波輻射對淀粉結構及性質的影響】相關文章：
微波輻射預處理對污泥結構及脫水性能的影響04-28
脈沖微波輻射推進數(shù)值模擬04-28
有限群的最大子群的性質對群結構的影響04-29
微波輻射制備的TiO2/NaY膜結構及光催化活性研究04-27
中德部分城市移動基站微波輻射比較04-26
微波輻射輔助快速檢測微量亞硝胺的研究04-27
耐高溫α-淀粉酶的酶學性質研究04-29
酸性黃染料廢水微波輻射處理方法的研究04-28
脈沖微波生物效應實驗輻射場特性研究04-26