超聲提取-毛細(xì)管氣相色譜法全分析倒刺鲃組織中的脂肪酸

采用Folch液超聲提取倒刺鲃組織樣品中的脂肪,脂質(zhì)提取液經(jīng)氫氧化鉀-三氟化硼甲酯化后進(jìn)行氣相色譜分析.采用100:1分流比進(jìn)樣,220～240 ℃程序升溫操作,BPX70石英毛細(xì)管柱(60 m×0.25 mm)分離,火焰離子化檢測(cè)器檢測(cè).利用標(biāo)準(zhǔn)品對(duì)照并結(jié)合線性程序升溫等當(dāng)碳鏈長(zhǎng)(ECLT)值對(duì)照的方法對(duì)脂肪酸組分包括存在雙鍵異位的不飽和脂肪酸進(jìn)行定性.測(cè)定了野生和箱養(yǎng)倒刺鲃肌肉與脂肪中17種脂肪酸的含量.結(jié)果表明箱養(yǎng)倒刺鲃的脂肪酸營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與野生倒刺鲃無(wú)明顯區(qū)別,不飽和脂肪酸占大多數(shù),單不飽和脂肪酸含量高于多不飽和脂肪酸,n-6族不飽和脂肪酸含量明顯高于n-3族.

作 者： 盧潔 黃鈞 農(nóng)毅清 LU Jie HUANG Jun NONG Yiqing   作者單位： 盧潔,LU Jie(廣西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院,廣西,南寧,530005)

黃鈞,HUANG Jun(廣西大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院,廣西,南寧,530005)

農(nóng)毅清,NONG Yiqing(廣西南寧食品藥品檢驗(yàn)所,廣西,南寧,530001) 

刊 名： 色譜  ISTIC PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY  年，卷(期)： 2007 25(4)  分類(lèi)號(hào)： O658  關(guān)鍵詞： 氣相色譜法(gas chromatography)   脂肪酸(fatty acids)   倒刺鲃(Spinibarbus denticulatus)  

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