氣相色譜-質(zhì)譜法同時測定食用植物油中三種抗氧化劑

本文研究了用乙醇提取食用植物油中的丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)和叔丁基對苯二酚(TBHQ),并用氣相色譜-質(zhì)譜法對三種抗氧化劑進(jìn)行分離與測定.方法的線性范圍為0.100～20.0 mg/L,檢出限為:BHA,3.33 μg/L;BHT,3.02μg/L;TBHQ,37.9 μg/L.平均回收率為80.6%～123%,相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為2.01%～8.77%.該方法具有簡便、快速、準(zhǔn)確、無毒等特點,應(yīng)用于大豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、茶油、食用調(diào)和油中的抗氧化劑的測定,結(jié)果令人滿意.

作 者： 郭嵐 謝明勇 鄢愛平 萬益群 GUO Lan XIE Ming-yong YAN Ai-ping WAN Yi-qun   作者單位： 郭嵐,GUO Lan(南昌大學(xué)食品科學(xué)教育部重點實驗室,南昌,330047;南昌大學(xué)分析測試中心,南昌,330047)

謝明勇,XIE Ming-yong(南昌大學(xué)食品科學(xué)教育部重點實驗室,南昌,330047)

鄢愛平,萬益群,YAN Ai-ping,WAN Yi-qun(南昌大學(xué)分析測試中心,南昌,330047) 

刊 名： 分析科學(xué)學(xué)報  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF ANALYTICAL SCIENCE  年，卷(期)： 2007 23(2)  分類號： O657.63  關(guān)鍵詞： 抗氧化劑   食用植物油   同時測定   氣質(zhì)聯(lián)用  

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