果實(shí)采收前套袋對(duì)湖景蜜露桃果實(shí)品質(zhì)的影響

研究了光對(duì)湖景蜜露桃果實(shí)成熟的影響.用1層、2層和3層橘黃色果袋(透光率分別為27.0%、13.9%和8.2%)為完全花后(DAFB)50 d的果實(shí)套袋.分別在111、114、117、120 DAFB(果實(shí)硬熟期)和124 DAFB(果實(shí)完熟期)測(cè)定乙烯、呼吸速率和果實(shí)品質(zhì).套1層和3層袋的果實(shí)乙烯生成速率高于其他處理.111和114 DAFB時(shí),未套袋果實(shí)呼吸速率最高,其余測(cè)定期1層套袋果實(shí)最低.完熟期未套袋果實(shí)L值較高,而色角h°值較低.果實(shí)硬熟期前未套袋果實(shí)硬度高于套袋果實(shí),完熟期則是套3層袋果實(shí)較高.完熟期套1層袋果實(shí)TSS高于其他果實(shí).套1層袋果實(shí)分別在硬熟期和完熟期生成了最高量的內(nèi)脂類物質(zhì)和γ-癸內(nèi)酯.根據(jù)以上結(jié)果可以認(rèn)為完全花后50 d左右,用一層橘黃色果袋為果實(shí)套袋,可以生產(chǎn)具有豐富桃香氣的高品質(zhì)桃果實(shí).適當(dāng)?shù)墓庹諒?qiáng)度明顯增加了桃果實(shí)果香型香氣物質(zhì),尤其是γ-癸內(nèi)酯的合成.

作 者： 李斌 賈惠娟 張曉萌 LI Bin JIA Hui-Juan ZHANG Xiao-Meng   作者單位： 浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院園藝系,杭州,310029  刊 名： 植物生理與分子生物學(xué)學(xué)報(bào)  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF PLANT PHYSIOLOGY AND MOLECULAR BIOLOGY  年，卷(期)： 2006 32(3)  分類號(hào)： Q94  關(guān)鍵詞： 套袋   揮發(fā)性芳香物質(zhì)   品質(zhì)   桃   bagging   aroma volatiles   quality   peach  

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