海鞘殘?jiān)鼘γ浊�霉滬�?.042生長和酶活力的影響

研究了提取脂肪酸后的柄海鞘殘?jiān)鼘γ浊�霉滬�?.042生長和蛋白酶活力的影響.結(jié)果表明:柄海鞘殘?jiān)�代替一部分麩皮作為米曲霉滬�?.042固體培養(yǎng)基中的主要成分,增加了菌體的生長量和蛋白酶活力,但當(dāng)海鞘殘?jiān)鼭舛冗^高時,對米曲霉滬釀3.042的生長和胞外蛋白酶的分泌都有不利的影響.

作 者： 林劍 LIN Jian   作者單位： 煙臺大學(xué),化工制造工程,山東省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,山東,煙臺,264005  刊 名： 中國釀造  ISTIC PKU 英文刊名： CHINA BREWING  年，卷(期)： 2006 ""(3)  分類號： Q813.1  關(guān)鍵詞： 海鞘殘?jiān)?  米曲霉滬釀3.042   蛋白酶   固體培養(yǎng)  

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