從酒后代駕看餐飲業(yè)深度服務(wù)趨向

酒后代駕業(yè)務(wù)的產(chǎn)生,反映出餐飲業(yè)服務(wù)的內(nèi)涵和外延已經(jīng)隨著市場的成熟和發(fā)展逐步深化和擴(kuò)大.呈現(xiàn)出從淺層次向深層次推進(jìn)、從店堂服務(wù)向店外延伸、從外在待應(yīng)向心理關(guān)懷拓展、從粗放服務(wù)向細(xì)節(jié)服務(wù)靠攏等特點(diǎn).

作 者： 王喜慶   作者單位： 陜西省,烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會,陜西,西安,710001  刊 名： 揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)  英文刊名： CULINARY SCIENCE JOURNAL OF YANGZHOU UNIVERSITY  年，卷(期)： 2004 21(4)  分類號： F791.3  關(guān)鍵詞： 餐飲管理   餐飲企業(yè)   酒店服務(wù)  

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