《HACCP管理體系》課程教學(xué)改革與實(shí)踐

為了培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力,我們對食品質(zhì)量與安全專業(yè)的課程的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)環(huán)節(jié)、成績考核方式等進(jìn)行了改革.實(shí)踐證明,通過課程教學(xué)改革,可以王著提高學(xué)生的實(shí)最動(dòng)手能力.

作 者： 張永生 何承云   作者單位： 河南科技學(xué)院食品學(xué)院,河南新鄉(xiāng),453003  刊 名： 科技創(chuàng)新導(dǎo)報(bào)  英文刊名： SCIENCE AND TECHNOLOGY INNOVATION HERALD  年，卷(期)： 2009 ""(23)  分類號： G642  關(guān)鍵詞： HACCPA管理體系   教學(xué)改革   實(shí)踐  

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