食品化學實驗教學的改革

食品化學是食品科學與工程專業(yè)、食品質量與安全專業(yè)的一門重要的專業(yè)基礎課.為培養(yǎng)創(chuàng)新人才、提高學生的實驗動手能力,筆者結合食品化學實驗教學實踐,對食品化學實驗的教學內容、教學方法、考核方式等方面提出了一些改革措施.

作 者： 陳海華 甄天元   作者單位： 青島農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院,山東青島,266109  刊 名： 安徽農(nóng)學通報  英文刊名： ANHUI AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN  年，卷(期)： 2009 15(7)  分類號： G642.41  關鍵詞： 食品化學   實驗教學   改革  

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