彩色豆腐的制作方法

彩色豆腐與傳統(tǒng)豆腐一樣,都是以大豆為原料,所不同的是,彩色豆腐在制作中加入了天然蔬菜汁作輔料,形成天然色彩.彩色豆腐含有豐富的營養(yǎng)成分,保存了蔬菜中的纖維質(zhì),有利于人體吸收、消化.制作彩色豆腐的基本工藝與傳統(tǒng)豆腐相同,關(guān)鍵工序是菜汁的加入.

作 者： 李紅   作者單位：   刊 名： 農(nóng)村百事通  英文刊名： NONGCUN BAISHITONG  年，卷(期)： 2009 ""(21)  分類號(hào)：   關(guān)鍵詞：  

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