香菇不同菌株的酯酶同工酶多態(tài)性分析

香菇(Lentinus edodes)又稱香蕈,厚菇、花菇等.在分類學(xué)上,隸屬于擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、側(cè)耳科、香菇屬.香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產(chǎn)之一.含有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì),具有提高人體免疫力,延緩衰老,防癌抗癌,降血壓、降血脂、降膽固醇等作用.

作 者： 劉娜 李紅 劉存柱 張敏 李超 劉巖巖   作者單位： 劉娜,李紅,張敏,李超,劉巖巖(遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所,110161)

劉存柱(遼寧省凌源市氣象局,122500) 

刊 名： 蔬菜  英文刊名： VEGETABLES  年，卷(期)： 2009 ""(10)  分類號： S6  關(guān)鍵詞：  

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