高EGCG茶的研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯(EGCG)具有較強(qiáng)藥理功效.它是茶葉天然成分之一,不能進(jìn)行人工合成.近年來(lái),科研學(xué)者對(duì)~EGCG茶進(jìn)行了系列研究工作.本文就影響茶葉EGCG含量的因素以及提高茶葉EGCG含量的途徑進(jìn)行了闡述,并展望其今后的發(fā)展趨勢(shì).

作 者： 王小萍 劉曉軍 唐小波 王云   作者單位： 四川省農(nóng)科院茶葉研究所,四川,成都,610000  刊 名： 福建茶葉  英文刊名： TEA IN FUJIAN  年，卷(期)： 2009 32(1)  分類號(hào)： S5  關(guān)鍵詞： 高EGCG茶   研究現(xiàn)狀   發(fā)展趨勢(shì)  

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