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蔬菜種植過程中降低農(nóng)藥殘留的方法探討農(nóng)科論文
1 農(nóng)藥殘留的成因及其危害分析
1.1 農(nóng)藥殘留的成因
所謂的農(nóng)藥殘留具體是指對(duì)農(nóng)作物使用農(nóng)藥后殘留在作物上和環(huán)境中的微量農(nóng)藥原體、有毒代謝物以及雜質(zhì)等。農(nóng)作物中農(nóng)藥殘留的主要來源是農(nóng)藥噴灑,在對(duì)農(nóng)作物噴施農(nóng)藥的過程中,一部分農(nóng)藥會(huì)被作物吸收,并在光合作用和農(nóng)作物自身酶類的作用下逐漸分解轉(zhuǎn)化為無毒物質(zhì)。然而,若是農(nóng)藥并未完全降解便進(jìn)行采摘上市的話,農(nóng)作物中便會(huì)殘留部分農(nóng)藥。同時(shí),農(nóng)藥的過量噴灑也容易造成殘留,這是因?yàn)楫?dāng)農(nóng)藥量超出作物自身的分解能力時(shí),過剩的部分便會(huì)沉積到作物中,再通過食物供應(yīng)鏈對(duì)人體健康造成危害。雖然有些農(nóng)藥會(huì)隨著時(shí)間的推移逐漸變少或消失,但有些農(nóng)藥引起的殘留會(huì)保持10年以來,甚至幾十年后才可能全部消失,如六六六、滴滴涕等就屬于這類農(nóng)藥,它們現(xiàn)已被我國列為禁用農(nóng)藥。
1.2 農(nóng)藥殘留的危害
1.2.1 對(duì)生態(tài)環(huán)境的危害。正常情況下,在對(duì)農(nóng)作物噴灑農(nóng)藥的過程中,僅有10%左右的農(nóng)藥會(huì)粘附在農(nóng)作物上,而剩余的90%則會(huì)通過各種途徑擴(kuò)散到環(huán)境當(dāng)中。當(dāng)動(dòng)植物大量吸收殘留在環(huán)境中的農(nóng)藥后,由于無法將這部分殘留農(nóng)藥全部分解,從而會(huì)不斷在體內(nèi)積蓄,再經(jīng)由食物鏈這部分殘留的農(nóng)藥會(huì)不斷轉(zhuǎn)移,持續(xù)積聚,殘留量也就會(huì)越來越大,久而久之自然中的生態(tài)平衡便會(huì)遭到破壞。
1.2.2 對(duì)人體健康的危害。農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)已成為餐桌上的隱形殺手,嚴(yán)重威脅著人們的身體健康。據(jù)有關(guān)研究表明:農(nóng)藥不但會(huì)破壞人體中的酶,還會(huì)阻礙器官正常功能的發(fā)揮,嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成神經(jīng)系統(tǒng)紊亂。少量的農(nóng)藥殘留一般不會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成威脅,但是,當(dāng)殘留量超過一定標(biāo)準(zhǔn)后,會(huì)直接危及人體的肝臟、腎臟、神經(jīng)系統(tǒng)等重要器官,甚至還會(huì)降低母體的受孕能力,可見農(nóng)藥殘留的危害是多么嚴(yán)重。
1.2.3 對(duì)水資源的危害。水是人們生活中不可或缺的重要資源之一,水中的農(nóng)藥大部分都是通過地表徑流和地下水滲入,也有少部分來源于工廠排放的農(nóng)藥污水,因水中的微生物對(duì)農(nóng)藥具有富積作用,從而會(huì)導(dǎo)致生物被污染,致使魚類和其它水生物死亡。
2 降低蔬菜種植過程中農(nóng)藥殘留的有效方法
2.1 降低農(nóng)藥殘留的技術(shù)措施
2.1.1 優(yōu)選農(nóng)藥。在蔬菜種植過程中,降低農(nóng)藥殘留最為有效的方法就是選擇農(nóng)藥殘留較低的農(nóng)藥品種。若是選用低毒、低殘留農(nóng)藥無法解決病蟲害時(shí),可按照蔬菜品種選用一些中等毒性的農(nóng)藥,沒有特殊情況時(shí)盡可能不要使用高毒性農(nóng)藥。在使用中等毒性農(nóng)藥時(shí),應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照病蟲害的類別選藥,并正確區(qū)分開生理性和傳染性病害。同時(shí),農(nóng)藥的劑量和施藥次數(shù)也要嚴(yán)格控制,不得隨意加大濃度或是增加施藥次數(shù)。
2.1.2 優(yōu)化施藥方法。目前,大部分農(nóng)戶在對(duì)蔬菜進(jìn)行噴藥時(shí),采用的都是噴嘴粗、容量大的器具。這種施藥方法很難使農(nóng)藥在蔬菜上形成均勻分布,大部分藥液會(huì)散布到環(huán)境和土壤當(dāng)中,從而引起農(nóng)藥殘留超標(biāo)。為此,有必要對(duì)施藥器具進(jìn)行優(yōu)化改進(jìn),小霧滴是實(shí)現(xiàn)高效低量噴霧的關(guān)鍵,在同等面積和施藥量相同的前提下,小霧滴的覆蓋密度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大霧滴。但唯一不足的是小霧滴會(huì)受到氣候條件的影響,如風(fēng)速、溫濕度等,所以,在采用小霧滴進(jìn)行農(nóng)藥噴施時(shí),可采用防飄技術(shù),較為典型的產(chǎn)品有防飄噴頭,其不但能夠減少霧滴飄失,而且還能顯著提高霧滴的覆蓋率,覆蓋率越大農(nóng)藥殘留就越低。
2.1.3 控制病蟲害減少用藥量。想要降低蔬菜種植的農(nóng)藥殘留,減少用藥量無疑是最為實(shí)用的方法,這不但能夠使農(nóng)藥殘留顯著降低,而且還能節(jié)省施藥費(fèi)用,但減少用藥量的前提是必須控制好蔬菜的病蟲害問題,只要病蟲害不發(fā)生,用藥量自然會(huì)有所減少,這是一個(gè)連帶關(guān)系。為此,應(yīng)當(dāng)積極采取農(nóng)業(yè)與生物防治相結(jié)合的方法,選擇抗病蟲害強(qiáng),高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的蔬菜品種進(jìn)行種植,這有助于減少田間用藥量,進(jìn)而降低農(nóng)藥殘留量。此外,采取有效的防蟲措施也不失為一種好方法,有條件的種植區(qū)可以安裝防蟲網(wǎng),借此來構(gòu)筑起一道人工屏障,將害蟲拒之網(wǎng)外。
2.2 管理措施
首先,針對(duì)蔬菜生產(chǎn)應(yīng)建立檔案管理制度,建議在蔬菜種植區(qū)推行聯(lián)戶聯(lián)保制度以及生產(chǎn)違法舉報(bào)制度,并設(shè)置相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)基金,按照管理結(jié)果進(jìn)行獎(jiǎng)懲,以此來調(diào)動(dòng)廣大農(nóng)民對(duì)農(nóng)藥使用的監(jiān)督積極性。其次,應(yīng)建立有效地控制流通領(lǐng)域蔬菜農(nóng)藥殘留的措施,不斷加大對(duì)農(nóng)藥使用的監(jiān)管力度,逐步完善用藥記錄制度,從根本上降低蔬菜的農(nóng)藥殘留。
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