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寒地溫室蒜苗多茬高效栽培技術(shù)論文
摘要:北方寒冷地區(qū)冬季栽培蒜苗不但能填補(bǔ)蔬菜市場(chǎng)的淡季空缺，而且可以充分利用冬閑期的勞動(dòng)力。寒地溫室生產(chǎn)蒜苗從10月開(kāi)始，到翌年2月結(jié)束，采用立體栽培和多茬栽培模式，可栽培4~5茬，一般每平方米需要蒜種14~17 kg，可生產(chǎn)蒜苗15~20 kg。
關(guān)鍵詞:蒜苗；多茬栽培；寒冷地區(qū)
北方寒冷地區(qū)無(wú)霜期短，露地和大棚蔬菜生產(chǎn)在10月初基本結(jié)束，之后所需的蔬菜大部分依靠南菜北運(yùn)或冬貯。蒜苗是適合北方寒冷地區(qū)冬季栽培的主要蔬菜種類(lèi)，它不但能填補(bǔ)蔬菜市場(chǎng)的淡季空缺，而且可以充分利用冬閑期的勞動(dòng)力。在溫室內(nèi)進(jìn)行立體栽培和多茬栽培，既提高了復(fù)種指數(shù)，又增加了農(nóng)民收入。此項(xiàng)技術(shù)投資小、見(jiàn)效快，很受農(nóng)民歡迎。
1 蒜種的準(zhǔn)備
1.1 品種選擇
為了度過(guò)大蒜休眠期，9-10月生產(chǎn)蒜苗要選用山東或南方的白皮蒜品種；11月至翌年1月生產(chǎn)蒜苗，除了選用上述地方品種外，也可選用當(dāng)?shù)匕灼に狻?/p>
1.2 蒜種標(biāo)準(zhǔn)
應(yīng)選擇多瓣的白皮蒜，要求蒜種頭大、瓣大、成熟度高，傷熱、受凍的蒜種不能用。4~6瓣的紫皮蒜因?yàn)楫a(chǎn)量低、品質(zhì)差，也不適宜生產(chǎn)蒜苗。一般每平方米需要蒜種14~17 kg。栽前最好用剪刀將較長(zhǎng)的蒜薹和老根剪掉，以利于栽蒜和覆土。
2 栽培茬次及方式
寒地溫室生產(chǎn)蒜苗從10月開(kāi)始，到翌年2月結(jié)束，可以栽培4~5茬，還可根據(jù)市場(chǎng)需求及生產(chǎn)具體情況延長(zhǎng)生產(chǎn)期，增加茬次。其栽培方式主要有:
2.1 立體栽培
為了充分提高溫室利用率，可在溫室內(nèi)搭架栽培，高度較高的溫室可設(shè)兩層支架。支架上放置木箱栽培蒜苗；也可在支架上放置木板等物，鋪土后直接栽培蒜苗。
2.2 地面栽培
為了提高地溫，可鋪一層馬糞等釀熱物(約20 cm厚)，也可鋪設(shè)電熱線(xiàn)給土壤加溫。為了防止蒜根纏住電熱線(xiàn)不好起根，可先挖15 cm深的坑做成栽培床，將床底整平后鋪線(xiàn)，線(xiàn)上鋪一層廢舊塑料布，并在沒(méi)有破損的地方扎一些孔以利透水，然后鋪入10~15 cm厚的床土，土中應(yīng)加入1/3充分腐熟的堆肥，以提高床土的肥力和保水、透氣能力，最后將栽培床耙細(xì)、整平，等待栽蒜。
3 栽培技術(shù)
3.1 蒜種處理
栽蒜前，傳統(tǒng)的做法是先泡蒜后栽，目前生產(chǎn)上多數(shù)采用栽干蒜的方法。
3.1.1 先泡蒜后栽
先把蒜種用30~40 ℃的溫水浸泡24 h，浸泡時(shí)每噸蒜可加入硝酸銨或硫酸銨700 g，以防止蒜苗生長(zhǎng)后期倒伏。泡好后將蒜種撈出放在溫室里，做成30 cm高的堆，上面覆蓋濕草袋。2~3 d后，當(dāng)蒜種開(kāi)始露出新根時(shí)，挖掉蒜頭上的老根、莖盤(pán)，并抽出干蒜薹后栽蒜。這種方法有利于新根生長(zhǎng)，可使蒜苗生長(zhǎng)整齊，但確實(shí)費(fèi)工，并需要準(zhǔn)備泡蒜的設(shè)備。
3.1.2 直接栽干蒜
大量生產(chǎn)蒜苗一般采用直接栽干蒜頭的方法，但應(yīng)掌握以下兩點(diǎn):一是由于蒜種沒(méi)有經(jīng)過(guò)浸泡催芽，從栽種到收割要比傳統(tǒng)方法推遲3 d，因此栽蒜時(shí)間要提前3 d；二是栽后不要馬上覆土覆沙，在3 d內(nèi)用噴壺澆水，每天上午、下午各澆1次水，共澆6次，經(jīng)常保持蒜頭濕潤(rùn)，以達(dá)到泡蒜的目的，使蒜頭充分吸水。注意水量不宜太大，以避免造成地溫低、透氣性不好，影響發(fā)根。另外水必須澆均勻，第1次和最后1次可適當(dāng)多澆一些，中間4次要少澆水，以濕潤(rùn)蒜頭為準(zhǔn)。
3.2 栽蒜
要求畦面一定要平，栽蒜時(shí)，先從畦的一頭開(kāi)始擺蒜，蒜苗生產(chǎn)必須采取高度密植的方式，才能提高單位面積產(chǎn)量，因此栽蒜頭時(shí)要1頭挨著1頭擺緊，擺得越緊越好。蒜頭之間的空隙用蒜瓣塞滿(mǎn)，并注意把大的蒜頭用力往下按，小的蒜頭輕按，使蒜頭頂部平齊，以利于覆土和收割。栽完后隨即澆水，并要連續(xù)澆3 d。為了使蒜頭與栽培土緊密接觸，應(yīng)壓上木板用腳踩一遍。采用支架栽培的蒜種不必踩，澆好水后即可覆土，過(guò)3~4 d用手拍一拍，使新根與土緊密接觸。為了防止土壤板結(jié)，利于通氣透水，覆土最好使用細(xì)沙或細(xì)爐灰，厚度1.5 cm左右。
3.3 管理與收割
3.3.1 管理
一般要求溫度保持在20~28 ℃(夜溫不低于20 ℃)，土壤濕度保持在70%左右，蒜苗才能迅速生長(zhǎng)，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。如果溫室內(nèi)達(dá)不到要求的溫度，則溫度越低，蒜苗生長(zhǎng)所需的時(shí)間就越長(zhǎng)。因此，生產(chǎn)蒜苗溫度不能太低，否則不僅影響蒜苗在溫室內(nèi)生產(chǎn)的茬次，而且會(huì)過(guò)多消耗鱗莖貯藏的營(yíng)養(yǎng)，使蒜苗產(chǎn)量和品質(zhì)降低，甚至產(chǎn)生黃尖和爛種；但溫室內(nèi)溫度也不能過(guò)高，否則蒜苗細(xì)弱、產(chǎn)量低。第1刀收割的蒜苗一般澆4次水:栽完后澆第1次水；株高6~10 cm時(shí)澆第2次水；再過(guò)5~6 d澆第3次水；收割前2~3 d澆第4次水。第1刀收割后不能馬上澆水，應(yīng)及時(shí)松土，待第2刀收割的蒜苗普遍長(zhǎng)出地面后澆1次透水，以后再澆1~2次水即可。采用支架木箱栽培的，澆水次數(shù)應(yīng)適當(dāng)增加。
3.3.2 收割
蒜頭栽種后25 d左右即可割第1刀，相隔20 d后可割第2刀。割蒜苗時(shí)刀要放平，沿沙土層表面橫割。在割第1刀蒜苗時(shí)，可在離蒜頭0.5~1 cm處下刀，下刀過(guò)深會(huì)影響下茬蒜苗生長(zhǎng)；割最后1刀時(shí)可深下刀，以不帶蒜瓣為標(biāo)準(zhǔn)。割蒜苗宜在早晨或上午進(jìn)行，蒜苗裝箱時(shí)溫度要低，以避免蒜苗傷熱。每平方米可產(chǎn)蒜苗15~20 kg。
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