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淺談環(huán)保型循環(huán)凈化式油煙機(jī)設(shè)計(jì)論文
[摘要] 脫排油煙機(jī)是結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單的電器產(chǎn)品，主要用于排除廚房烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的油煙廢氣。脫排油煙機(jī)的集油系統(tǒng)設(shè)計(jì)有多種形式，有的采用密封式油煙分離裝置，有的采用全封閉直排式集油器或短油路設(shè)計(jì)，從而可使油路不堵塞。但是這些辦法都不能徹底的清除油煙中的油污分子和碳分子，并沒(méi)有真正意義上的解決脫排油污的問(wèn)題。只有遵循可持續(xù)發(fā)展的設(shè)計(jì)觀，才能真正的做到既排污還能夠環(huán)保。
[關(guān)鍵詞] 環(huán)保 可持續(xù)設(shè)計(jì) 健康 師法自然
一、緒論
隨著人類(lèi)科學(xué)技術(shù)水平的迅速進(jìn)步和人們生活水平日益提高，人們?cè)诓恢挥X(jué)中也增大了對(duì)自然界的破壞能力。現(xiàn)如今地球的生態(tài)系統(tǒng)已經(jīng)在人類(lèi)肆虐的污染下受到嚴(yán)重的破壞，溫室效應(yīng)，洪澇災(zāi)害，地震和泥石流等自然災(zāi)害日漸頻繁，保護(hù)地球生態(tài)勢(shì)在必行。人類(lèi)本意是想利用科學(xué)技術(shù)提高生活質(zhì)量，可是相反在有意和無(wú)意中破壞了自然環(huán)境，實(shí)際上也威脅到了自己的健康。廚房是碳排放量很高的地方，在我們的日常生活中，我們表面上覺(jué)得自己在享受著環(huán)保的廚房生活，但實(shí)質(zhì)上我們只是把含有高碳量的油煙排向了室外，并沒(méi)有真正意義上的保護(hù)環(huán)境。所以真正意義上的實(shí)現(xiàn)環(huán)保的廚房生活是關(guān)系到人類(lèi)健康和地球生態(tài)的頭等大事。
二、概念設(shè)計(jì)
1.健康的環(huán)保生活。如今地球生態(tài)已經(jīng)在人類(lèi)的肆虐污染下千瘡百孔，為了保護(hù)好我們的家園，在生活中使用環(huán)保型的產(chǎn)品勢(shì)在必行。隨著人們生活水平的不斷提高，人們已經(jīng)在物質(zhì)消費(fèi)中得不到滿(mǎn)足，從而需要在精神消費(fèi)上撫慰自我。這就要求產(chǎn)品不僅要滿(mǎn)足物質(zhì)功能上的需求，還要承載著一定的精神內(nèi)涵和健康的設(shè)計(jì)目的。人們不僅重視自己的身體健康，也同樣重視心理的健康狀況。在日常生活中，使用環(huán)保型的產(chǎn)品，既能在功能上滿(mǎn)足物質(zhì)需求，又能達(dá)到環(huán)保的健康目的和精神內(nèi)涵。
2.可持續(xù)的3R理念。地球是我們祖祖輩輩生存繁衍的家園，當(dāng)今科學(xué)技術(shù)發(fā)展的突飛猛進(jìn)，雖然讓我們擁有了豐富的科學(xué)知識(shí)和一些超自然的能力，但是我們并沒(méi)有將這些能力都充分利用于保護(hù)我們的家園。相反，一些實(shí)驗(yàn)和行為的實(shí)施是以破壞地球環(huán)境為代價(jià)的。作為一個(gè)設(shè)計(jì)師，應(yīng)該利用自己掌握的知識(shí)，通過(guò)讓人們?cè)趯?duì)產(chǎn)品的使用中去感受健康的生活，實(shí)施環(huán)保的行為，理解可持續(xù)的發(fā)展觀。帶領(lǐng)大眾走出只是使用的1R時(shí)代，走向環(huán)保、健康、可持續(xù)的3R時(shí)代，讓3R理念家喻戶(hù)曉，從而讓大家共同締造一個(gè)和諧和可持續(xù)發(fā)展的社會(huì)。
3.師法自然的設(shè)計(jì)理念。從環(huán)保、健康、可持續(xù)的3R理念出發(fā)，讓我們來(lái)尋找一種既可實(shí)現(xiàn)又符合科學(xué)原理的辦法來(lái)解決既能排污又能環(huán)保的問(wèn)題。許多難題在大自然面前都會(huì)不攻自破，在這里自然界中的光合作用原理給了我很大的啟發(fā)。光合作用是指植物在光照條件下，吸收二氧化碳和水，將其轉(zhuǎn)化為有機(jī)物和氧氣的過(guò)程。這種神奇的循環(huán)過(guò)程，在葉綠素作為載體的條件下，將溫室氣體變成了氧氣。那么我們可不可以讓油煙機(jī)在工作狀態(tài)下，吸收油污分子和碳分子，釋放出低碳量的凈化氣體呢？這樣一來(lái)就可以利用這種循環(huán)原理來(lái)實(shí)現(xiàn)真正意義上的油污脫排啦。
三、形式設(shè)計(jì)
形式是服從于功能的，那么設(shè)計(jì)形式就先要研究功能。第一，要實(shí)現(xiàn)抽油煙的功能；第二，要將抽來(lái)的油煙進(jìn)行過(guò)濾循環(huán)，通過(guò)循環(huán)凈化氣體；第三，將凈化過(guò)的氣體排到空氣中。
首先，要抽吸油煙就要先考慮吸油槽。傳統(tǒng)的油煙機(jī)都是利用罩型的風(fēng)柜來(lái)吸煙，但是罩型風(fēng)柜占空間太大，已經(jīng)被逐漸淘汰。經(jīng)過(guò)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)“日”字形淺油槽，既能節(jié)省空間，形狀又能與爐灶形狀相對(duì)應(yīng)，能夠在合理的空間安排上更充分的抽吸油煙廢氣。
其次，油煙的循環(huán)需要在一定的空間內(nèi)進(jìn)行，一般在廚房空間內(nèi)油煙機(jī)的高度之上很難再有足夠的空間去進(jìn)行此項(xiàng)工作，所以這個(gè)循環(huán)所用的空間只能放在油煙機(jī)主體的下方。但是為了避免在空間上與爐灶和烹飪的操作空間相沖突，這個(gè)用于油煙循環(huán)的空間被設(shè)置在爐灶之下。
最后，凈化后的氣體對(duì)生態(tài)環(huán)境不構(gòu)成威脅，所以可以直接釋放在空氣中。
經(jīng)過(guò)功能和空間需求的分析，循環(huán)式油煙機(jī)在形式上應(yīng)當(dāng)設(shè)計(jì)成下排式造型。并且為了體現(xiàn)產(chǎn)品的現(xiàn)代感，最終設(shè)計(jì)成淺油槽薄煙罩的形式。
四、材料與節(jié)點(diǎn)設(shè)計(jì)
在材料的選擇上，油煙機(jī)是一個(gè)跟機(jī)械有關(guān)并且具有男性力量感的產(chǎn)品，所以從對(duì)材料的情感角度出發(fā)，應(yīng)當(dāng)選擇具有相同情感特征的材料。最能夠恰當(dāng)?shù)谋憩F(xiàn)這種情感的就是鋼材啦，介于廚房這個(gè)特殊的工作環(huán)境，所以一般油煙機(jī)設(shè)計(jì)廠家選擇不銹鋼作為產(chǎn)品的制作材料。
節(jié)點(diǎn)是指部件與部件之間的連接點(diǎn)。
節(jié)點(diǎn)是造型的重要組成部分，也是連接各部分的重要環(huán)節(jié)。節(jié)點(diǎn)的連接方式也會(huì)因造型中材料性質(zhì)和結(jié)構(gòu)方式的不同而形式各異。但總體來(lái)看，部件與部件的連接形式可分為滑接、鉸接和剛接，那么與之相對(duì)應(yīng)的節(jié)點(diǎn)就分別為滑節(jié)點(diǎn)、鉸節(jié)點(diǎn)和剛節(jié)點(diǎn)。
對(duì)于不銹鋼材料而言，在節(jié)點(diǎn)的連接方式上選擇剛接。為了使產(chǎn)品呈現(xiàn)出平整簡(jiǎn)潔的外觀，在材料的節(jié)點(diǎn)連接處必須采用無(wú)縫焊接技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)連接。
五、人機(jī)關(guān)系
1.作業(yè)空間。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)中，如將開(kāi)關(guān)之類(lèi)操作件隨意地配置于手所不及的位置，就失去了它存在的意義。很有必要將人伸手腳所及的空間作為作業(yè)空間進(jìn)行研究。但并非所有手所能及的場(chǎng)所，均能方便地進(jìn)行操作。如將水平面上手所能及的空間作為最大作業(yè)域，設(shè)計(jì)中最好將主要作業(yè)都安置在該域內(nèi)的正常作業(yè)域中，而把那些高精度、高頻度的重要作業(yè)安排在圖中的最佳作業(yè)域內(nèi)。同樣道理，將手臂上下移動(dòng)，也可以做出類(lèi)似的作業(yè)空間，這被稱(chēng)為垂直作業(yè)域。這對(duì)控制屏之類(lèi)的設(shè)計(jì)有著重要的意義。
2.立姿時(shí)最佳操作位置。日常廚房生活中，不妥的設(shè)計(jì)非但會(huì)招致視覺(jué)疲勞、效率下降，還會(huì)成為腰肌勞損的重要原因。國(guó)外曾對(duì)從事碗盞洗刷作業(yè)者的肌肉活動(dòng)量、新陳代謝率與耗氧量進(jìn)行了測(cè)試，以身高為100％計(jì)，得出了結(jié)論：身體前方20cm，離地為身高55.7％處為最佳工作點(diǎn)。但當(dāng)作業(yè)性質(zhì)改變時(shí)，最佳工作點(diǎn)也將浮動(dòng)。一般，精細(xì)但不費(fèi)力的作業(yè)點(diǎn)以較高者為佳。
六、新技術(shù)的應(yīng)用
1.閃光對(duì)焊的新技術(shù)。油煙機(jī)設(shè)計(jì)制造中，恰到好處的應(yīng)用新技術(shù)，確保產(chǎn)品嚴(yán)密、環(huán)保，并推進(jìn)市場(chǎng)健康快速的發(fā)展。
程控降低電壓閃光對(duì)焊新技術(shù)：與預(yù)熱閃光對(duì)焊相比較，具有焊接時(shí)間短、需用功率低、加熱均勻等優(yōu)點(diǎn)。
脈沖閃光對(duì)焊新技術(shù)。與普通閃光對(duì)焊相比較，由于沒(méi)有過(guò)梁的自發(fā)爆破，噴濺的微粒小、火口淺，因而熱效率可提高一倍多，頂鍛留量可縮小到三分之二至二分之一。
矩形波閃光對(duì)焊新技術(shù)。與工頻交流正弦波閃光對(duì)焊相比較，能顯著提高閃光的穩(wěn)定性。因?yàn)檎也娫串?dāng)電壓接近零位時(shí)，將使閃光瞬間中斷，而矩形波可在全周期內(nèi)均勻產(chǎn)生閃光。與電壓相位無(wú)關(guān)。
2.循環(huán)凈化的新技術(shù)。經(jīng)過(guò)深入的業(yè)內(nèi)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在德國(guó)進(jìn)口的歐式油煙機(jī)中，有一些少見(jiàn)的新技術(shù)機(jī)型。比如：水簾式油煙機(jī)采用洗滌吸收法，利用添加有洗滌劑的水溶液，在吸排油煙的同時(shí)自動(dòng)將霧化的水溶液與油霧發(fā)生乳化和皂化反應(yīng)，煙塵也同時(shí)被潤(rùn)濕洗滌下來(lái)，燃料燃燒時(shí)產(chǎn)生的有害物及烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的油煙絕大部分被水溶液中和凈化。當(dāng)洗滌劑含油量較多、凈化效率下降時(shí)，凈油機(jī)會(huì)自動(dòng)地報(bào)警提醒用戶(hù)更換洗滌劑。
還有循環(huán)型歐式油煙機(jī)也比較少見(jiàn)，也是歐式油煙機(jī)的一種新型油煙處理方法。將油煙吸進(jìn)風(fēng)柜中，風(fēng)柜中放有高吸附性能的活性炭，活性炭的強(qiáng)吸附作用可以將油煙中的油污吸附在其表面上。當(dāng)吸附性能下降時(shí)，將活性炭放于通風(fēng)處數(shù)小時(shí)，便可以重新恢復(fù)其強(qiáng)大的吸附性能。
3.綜合應(yīng)用新技術(shù)。掌握這些新技術(shù)的原理，并且將其綜合利用，就會(huì)達(dá)到事半功倍的效果。多種新技術(shù)的綜合利用不僅會(huì)提高工作的效率，而且更有可能實(shí)現(xiàn)從前不可能實(shí)現(xiàn)的加工工藝和工作效果。
七、結(jié)論
新技術(shù)的使用，在油煙機(jī)的工作原理中采用一次循環(huán)兩次過(guò)濾的方法，充分將油污分子和碳分子凈化掉。既運(yùn)用了水簾式油煙機(jī)的洗滌吸收法，又利用了活性碳的高吸附性能。
在部件的連接中，為了使產(chǎn)品的外觀整體造型簡(jiǎn)潔美觀，各接縫出采用無(wú)縫焊接技術(shù)，運(yùn)用閃光對(duì)焊的新技術(shù)，對(duì)各部件進(jìn)行連接。運(yùn)用這種焊接技術(shù)，在加工中材料受熱均勻，不會(huì)造成材料因受熱不均而出現(xiàn)扭曲變形的現(xiàn)象。
最終在設(shè)計(jì)中體現(xiàn)出可持續(xù)發(fā)展的3R理念和師法自然的設(shè)計(jì)思想，為用戶(hù)設(shè)計(jì)出一種環(huán)保健康的生活方式。遵循“形式服從于功能”的觀點(diǎn)，從功能出發(fā)設(shè)計(jì)具有現(xiàn)代主義風(fēng)格的功能主義的簡(jiǎn)潔外觀形式。并且參考人機(jī)工程學(xué)的一些數(shù)據(jù)資料，制定了產(chǎn)品的具體尺寸和各部件間的比例關(guān)系。
參考文獻(xiàn)：
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