動(dòng)物飼料食品安全探討論文

　　近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平和質(zhì)量有了明顯的提高，對(duì)畜牧產(chǎn)品質(zhì)量需求不斷提高，開(kāi)始崇尚綠色食品、有機(jī)食品。飼料是動(dòng)物性食品安全監(jiān)管的源頭，只有樹(shù)立飼料安全的概念才能確保畜牧業(yè)安全及食品安全。

　　1動(dòng)物飼料安全對(duì)畜牧業(yè)安全的意義

　　食品安全是人們最關(guān)注的問(wèn)題，影響人們的生活和健康，而飼料是畜禽的食品，飼料安全與畜產(chǎn)品安全密切相關(guān)。隨之畜產(chǎn)品產(chǎn)量大大增加，人們片面追求養(yǎng)殖效益和畜產(chǎn)品產(chǎn)量導(dǎo)致產(chǎn)品安全問(wèn)題日漸突出表現(xiàn)。在過(guò)去，飼料只是以麥麩、米糠、粉碎秸稈等為主的家禽、家畜食物，如今飼料遠(yuǎn)離傳統(tǒng)概念，而擁有巨大市場(chǎng)、連著千家萬(wàn)戶(hù)的產(chǎn)品。由于飼料安全對(duì)食品安全有直接的影響，在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)飼料需要各個(gè)環(huán)節(jié)符合安全要求，不然會(huì)導(dǎo)致一連串的問(wèn)題。而日常生活中所說(shuō)的食品安全問(wèn)題主要指的是食品的質(zhì)量問(wèn)題，有安全問(wèn)題的食品會(huì)給人們的健康造成巨大的損害，嚴(yán)重的還會(huì)威脅到生命。

　　2現(xiàn)階段我國(guó)飼料安全與畜產(chǎn)品安全存在的問(wèn)題

　　2.1飼料本身處理不良對(duì)畜產(chǎn)品安全的影響

　　飼料原料本身存在許多問(wèn)題，其含有大量的有毒物質(zhì)，大部分飼料在沒(méi)有經(jīng)過(guò)安全檢測(cè)就直接生產(chǎn)，如微生物毒素超標(biāo)，對(duì)飼養(yǎng)動(dòng)物和食品造成危害，如果不及時(shí)處理，動(dòng)物體內(nèi)的有害物質(zhì)逐漸增多，致使動(dòng)物大面積死亡，給生產(chǎn)企業(yè)造成嚴(yán)重影響。天然飼料在實(shí)際的生產(chǎn)運(yùn)輸中，如果在包裝、保存、加工中某個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，比如污染，發(fā)霉變質(zhì)等也會(huì)對(duì)飼養(yǎng)動(dòng)物和食品造成危害。

　　2.2違規(guī)添加或?yàn)E用添加劑

　　相關(guān)研究顯示，濫用添加劑是影響動(dòng)物飼料安全的主要原因，如今，在動(dòng)物飼料剩的生產(chǎn)過(guò)程中添加劑的使用已經(jīng)成為不可或缺的一部分，許多微量元素會(huì)影響飼料的安全，用這樣的飼料喂養(yǎng)動(dòng)物致使牲畜體內(nèi)的殘留愈來(lái)愈多，引發(fā)畜產(chǎn)品安全問(wèn)題。為了提高動(dòng)物生產(chǎn)水平和飼料轉(zhuǎn)化效率，飼料過(guò)程中廣泛使用了肉骨粉、油脂等動(dòng)物性及抗生素、高銅、胂制劑等生長(zhǎng)促進(jìn)劑，當(dāng)這些原料的處理和使用不當(dāng)或被長(zhǎng)期使用、濫用時(shí)，一系列危害人畜健康的食品安全的事件就會(huì)相繼發(fā)生，另外，金屬元素在牲畜體內(nèi)殘留過(guò)多會(huì)導(dǎo)致牲畜抵抗力下降以及發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。添加劑的違規(guī)使用是不可逆的，其損害時(shí)間長(zhǎng)，危害范圍廣，需要引起人們廣泛重視。生產(chǎn)無(wú)公害的綠色畜產(chǎn)品已成為畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基本要求。

　　3保證動(dòng)物飼料安全和畜產(chǎn)品安全的建議

　　3.1確保飼料原料質(zhì)量品質(zhì)優(yōu)良

　　優(yōu)質(zhì)的飼料原料是保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)鍵，在生產(chǎn)過(guò)程中，各種各樣因素致使飼料原料的質(zhì)量出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題，在飼料加工過(guò)程中，嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)可以大大的減少飼料的質(zhì)量問(wèn)題，進(jìn)而提高相應(yīng)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。農(nóng)藥殘留是是畜產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)甚至使牲畜病死的危害之一，應(yīng)當(dāng)引起各企業(yè)的重視，科學(xué)有效的檢測(cè)方法，對(duì)飼料原料進(jìn)行全面的排查，才能保證飼料的質(zhì)量安全。

　　3.2合理使用飼料添加劑

　　在飼料生產(chǎn)過(guò)程中，合理的控制飼料添加劑使用可以保證產(chǎn)品的安全，使用添加劑要做到科學(xué)規(guī)范，不能片面的追求產(chǎn)量，不注重質(zhì)量，添加劑的濫用會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的安全受到影響，企業(yè)應(yīng)該將眼光放長(zhǎng)遠(yuǎn)，嚴(yán)格禁止使用國(guó)家嚴(yán)禁的添加劑，開(kāi)發(fā)綠色添加劑，保證產(chǎn)量和質(zhì)量安全，使我國(guó)的蓄產(chǎn)業(yè)持續(xù)的發(fā)展�？傊�，動(dòng)物飼料的安全質(zhì)量對(duì)于畜牧業(yè)生產(chǎn)起著重要的作用，只有重視科學(xué)發(fā)展，探索綠色的飼料生產(chǎn)模式。確保飼料的質(zhì)量安全，才能保證畜牧業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，使百姓放心，也使企業(yè)達(dá)到長(zhǎng)遠(yuǎn)的效益，獲得雙贏(yíng)的局面。當(dāng)然確保畜產(chǎn)品安全是一項(xiàng)長(zhǎng)期的系統(tǒng)工程,涵蓋面廣,只有社會(huì)各個(gè)方面和廣大人民群眾的共同參與,依法治理,才能真正解決飼料安全問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)畜產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)。

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