設(shè)施葡萄破眠技術(shù)論文

　　摘 要：冬季適當(dāng)?shù)牡蜏?打破休眠)是落葉果樹生長正常周期中的重要環(huán)節(jié)，如何打破設(shè)施果樹自然休眠，一直是國內(nèi)外研究的熱點(diǎn)。本研究主要就影響設(shè)施葡萄休眠原因及如何進(jìn)行人工調(diào)控打破休眠做簡要介紹，為葡萄種植者提供參考，以期促進(jìn)其增產(chǎn)增收。。

　　關(guān)鍵詞：設(shè)施葡萄; 打破休眠; 方法

　　冬季適當(dāng)?shù)牡蜏?打破休眠)是落葉果樹正常生長周期中的重要環(huán)節(jié)，若低溫累積量不夠，即使給予適宜的條件，也不能萌發(fā)生長，或雖萌芽、開花，但坐果率低。通過人工調(diào)控可使果樹快速通過自然休眠，近年來對果樹休眠的打破研究較多，但是如何選用適應(yīng)本地的方法，更有效地對本地科學(xué)實(shí)驗(yàn)基地的果樹進(jìn)行打破休眠處理一直是研究的熱點(diǎn)問題。本研究就設(shè)施葡萄栽培休眠期破除條件及方法做一介紹。

　　1 設(shè)施葡萄自然休眠

　　葡萄為葡萄科藤本植物，被譽(yù)為世界4大水果之首，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。進(jìn)行設(shè)施栽培的樹種中，葡萄是最具設(shè)施栽培價(jià)值的樹種之一，但是設(shè)施葡萄在冬季溫暖地區(qū)，常因低溫不足，完成不了正常的春化過程，不能順利地解除休眠，結(jié)果母枝常常萌芽少而不整齊。據(jù)調(diào)查，歐美雜交種(巨峰、藤稔等)必須經(jīng)7.2 ℃以下1 800～2 000 h，歐亞種(京玉、森田尼無核等)經(jīng)1 200～1 500 h才結(jié)束休眠。如果低溫量不足，會導(dǎo)致萌芽不整齊，萌芽率降低，萌芽時(shí)間長，開花期也拉長，影響葡萄的生長和產(chǎn)量。長江以南冬季溫度較高，地處浙江北部的海鹽縣，2013年度氣象資料分析，葡萄休眠期的12月至翌年2月，7.2 ℃以下低溫1 400 h左右，浙江其他地區(qū)要少于1 400 h。北方日光溫室葡萄，冬季溫室內(nèi)低溫量也不足，在北方10月份前后，葡萄枝芽就開始生理休眠，至第2年2月份渡過生理休眠期，進(jìn)入被迫休眠期。

　　2 設(shè)施葡萄破眠方法

　　2.1 物理破眠方法

　　2.1.1 低溫集中預(yù)冷法 落葉果樹的需冷量是指有效低溫在0.0～7.2 ℃的累積時(shí)間，高于10.0 ℃或低于0.0 ℃以下的低溫是沒有效果的。葡萄的需冷量在1 000～1 500 h，由于品種不同，所要求需冷量也有所不同。生產(chǎn)中采用的“低溫集中預(yù)冷法”，其主要操作步驟為：露地溫度在7.0～8.0 ℃，開始上棚膜，棚膜外加蓋草苫棉被，但草苫是晚上揭開、早上放下，正好與生長季節(jié)相反，夜晚利用戶外低溫，同時(shí)結(jié)合打開風(fēng)口等降溫措施。多數(shù)落葉果樹經(jīng)過上述處理20～30 d后，其需冷量都基本達(dá)標(biāo)，這時(shí)果樹休眠就可順利通過，此時(shí)，就可破眠或升溫。

　　在深秋、初冬氣溫低，累積量時(shí)間長，所以扣棚通過自然休眠的時(shí)間短。但是當(dāng)進(jìn)行保護(hù)栽培時(shí)，由于氣溫低，需棚內(nèi)加溫，正常情況下均在12月底扣棚。李曉東在溫度對果樹休眠的研究中表明：在秋天，葡萄就要落葉時(shí)，時(shí)時(shí)監(jiān)測夜間溫度，看是否能下降至7.2 ℃左右，當(dāng)溫度下降到規(guī)定要求，即可上膜扣棚，加蓋草苫，此時(shí)扣棚后不在白天揭去草苫，此種做法是為了積蓄夜間的冷量，延長低溫時(shí)間，進(jìn)行預(yù)冷，以提前打破休眠。

　　2.1.2 間歇式噴水 當(dāng)果樹進(jìn)入休眠期后，每天監(jiān)測夜間溫度，當(dāng)夜溫低于l2.0 ℃時(shí)，每天開始對果樹樹干進(jìn)行間歇式噴水，間隔時(shí)間為 4O～50 min，可促進(jìn)果樹萌發(fā)，打破果樹休眠。通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，利用間歇式噴水的方法，對葡萄樹進(jìn)行處理，得到了良好的效果，打破了葡萄休眠，極大地促進(jìn)其萌發(fā)。

　　2.1.3 創(chuàng)造有效低溫 研究發(fā)現(xiàn)，在果樹落葉后，采用冰塊物理降溫，可促使溫室內(nèi)的果樹完成休眠期。以色列園藝學(xué)家將果樹種植在容器中，利用短距離大溫差的優(yōu)勢，秋天將果樹容器運(yùn)送到高海拔地區(qū)放置40 d左右;海拔低地區(qū)也可在 4.0 ℃以下冷庫中放置 l5～20 d，從而滿足果樹休眠低溫需冷量。

　　2.2 化學(xué)破眠方法

　　2.2.1 石灰氮處理法 石灰氮學(xué)名氰氨基化鈣，許多果樹經(jīng)過石灰氮處理后，都比未處理果樹發(fā)芽及坐果提前。葡萄經(jīng)石灰氮處理后，不但提前萌芽，而且萌芽整齊一致。處理的方法是：首先用50.0～70.0 ℃的溫水慢慢倒入石灰氮中，輕輕攪拌均勻后，盛有石灰氮的水桶要封口靜止3 h以上，待水溫冷卻后，再次將靜止的溶液攪拌均勻，用刷子蘸取懸浮液輕輕涂于枝芽，或取其澄清液用噴壺噴施枝條，涂抹長度為枝蔓的2/3，涂抹后的枝蔓順行放倒在地面后，覆蓋塑料薄膜保濕4～6 d。在葡萄上石灰氮的使用濃度為16%～21%(即6～7倍)，預(yù)計(jì)萌芽前20～30 d使用為宜。實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)15%的石灰氮可使葡萄葉芽提早萌發(fā)l3～l4 d，花芽提早7 d萌芽，提早開花7～l3 d，且萌芽率顯著提高。

　　2.2.2 氰基氨處理法 氰基氨又名氫氨，是目前國外用于解除休眠的主要方法。低溫需求量為一般的30%。單獨(dú)使用氰基氨噴灑枝條，以1%～5%為宜。在葡萄發(fā)芽前15～20 d，配置好溶液，噴施枝條，使芽眼處均勻著藥，可使葡萄提早發(fā)芽7～10 d，同時(shí)對葡萄花期、著色期及成熟期等都有提早的作用。

　　2.2.3 外源激素類 常用的外源激素

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