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企業(yè)規(guī)范化管理之連鎖店管理
企業(yè)規(guī)范化管理之連鎖店管理
來源：采購銷售助手
連鎖經(jīng)營是零售業(yè)靠規(guī)模取勝的最佳選擇。連鎖店由于統(tǒng)一管理、統(tǒng)一形象……正受到越來越多零售業(yè)主的青睞和喜愛。即使是以往分散經(jīng)營的小業(yè)主，也自發(fā)組織起采購?fù)嘶騼r格同盟，結(jié)成了松散型連鎖經(jīng)營組織。一方面信息產(chǎn)業(yè)的突飛猛進(jìn)提供了連鎖經(jīng)營的種種便利，另一方面物流業(yè)的興旺發(fā)達(dá)也對連鎖經(jīng)營起到了極大的推動作用。
當(dāng)連鎖經(jīng)營剛剛成為一種經(jīng)營模式時，粗放管理也會令先行者賺得盆滿缽滿。當(dāng)連鎖經(jīng)營成為趨勢成為潮流的時候，管理創(chuàng)新、服務(wù)改善就成了制勝關(guān)鍵。
那么在殘酷的市場競爭中，連鎖店如何管理才能領(lǐng)先一步，才能立于不敗之地？張國祥老師的建議如下：
一、規(guī)范先行
連鎖經(jīng)營之所以風(fēng)靡全球，就在于其只要標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，規(guī)模就能無限復(fù)制。如何統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)？最簡潔有效的方法就是統(tǒng)一操作流程、統(tǒng)一做事規(guī)范。這也是為什么零售業(yè)最注重流程再造或流程優(yōu)化的原因所在。
零售業(yè)的流程設(shè)計也好、再造也好，都很簡單。最難的是觀念轉(zhuǎn)變。我們知道零售業(yè)所經(jīng)營的品種多與人們的衣食住行密切相關(guān)，出現(xiàn)漏洞的可能性也大，如何防患是全球性難題。并且內(nèi)盜遠(yuǎn)甚于外盜。采購頻繁是所有行業(yè)之最，其中的風(fēng)險、漏洞也是盡人皆知。規(guī)范限制了職務(wù)犯罪的方便、減少了部分人灰色收入來源。規(guī)范雖然受到大多數(shù)人所歡迎，卻很難突破少數(shù)既得利益者的阻攔。愈是這樣，連鎖企業(yè)就愈有必要實施流程規(guī)范化管理，就越有必要規(guī)范做事程序。
為了管理統(tǒng)一，企業(yè)有必要統(tǒng)一做事規(guī)范、統(tǒng)一設(shè)計運行流程。無論是市場調(diào)查，還是新品選擇；也不論是新店開張，還是老店改造，都設(shè)計好操作規(guī)范，規(guī)定好運作流程。統(tǒng)一運作標(biāo)準(zhǔn)形成共識，執(zhí)行流程規(guī)范成為習(xí)慣。這帶來的絕不僅僅是效率的提高。
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二、承諾兌現(xiàn)
這里的兌現(xiàn)承諾，可不是門店對顧客的承諾。而是連鎖店管理總部要兌現(xiàn)對所有加盟店或自營店的承諾。如果連鎖店管理總部只考慮總部利益，忽視單個小店利益，甚至擠占小店利益，那么這樣的連鎖店管理是注定要失敗的。
現(xiàn)在國際連鎖巨頭，頻頻在中國市場跑馬圈地，加之其強大的采購功能，使得本土中小零售企業(yè)不得不尋求應(yīng)對之道。山西的美特好在這方面已經(jīng)先行一步，他們自發(fā)自愿組織統(tǒng)一聯(lián)盟，共同應(yīng)對國際巨頭的挑戰(zhàn)。該聯(lián)盟的發(fā)起者儲德群說，我考慮的不是我一家賺錢，而是大家都能賺錢。相反在投入方面，儲德群反而走在前面。美特好的規(guī)模效應(yīng)已經(jīng)初步顯現(xiàn)。
相反在零售業(yè)發(fā)達(dá)的山東地區(qū)卻沒有這樣的采購聯(lián)盟出現(xiàn)。這也應(yīng)該引起業(yè)內(nèi)人士的深思。不過，這也比較好理解，市場經(jīng)濟(jì)會規(guī)范和引導(dǎo)企業(yè)行為。山西零售業(yè)界如果沒有生存的壓力、沒有儲德群等一批企業(yè)家的胸懷和眼光，美特好也不會誕生。
山東也不是沒有小規(guī)模的合作聯(lián)盟，但由于發(fā)起單位沒有博大的胸懷，沒有兌現(xiàn)或考慮其它小業(yè)主的利益和訴求，至今沒有形成有影響的大聯(lián)盟而已。
相信假以時日，不僅山東，而且可能全國與沃爾瑪抗衡的商業(yè)企業(yè)都會產(chǎn)生。
三、六個統(tǒng)一
連鎖店基本上都會宣稱統(tǒng)一管理。其中又有六統(tǒng)一：統(tǒng)一形象、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一促銷、統(tǒng)一退換貨。但是真正做到的太少。六統(tǒng)一中只有統(tǒng)一形象做到了。其余的或多或少都沒有統(tǒng)一。要么自己的直營店做到了，加盟店沒有做到。做不到的企業(yè)都是目光短淺的原因。由于沒有做到真正的統(tǒng)一管理，加盟店自由進(jìn)貨就控制不了。統(tǒng)一采購也就名存實亡。前二者發(fā)生的原因都是沒有統(tǒng)一價格。有采購話語權(quán)的單位在配送時悄悄加上了三、五個點的毛利。統(tǒng)一促銷也就沒有了可能。價格不統(tǒng)一，統(tǒng)一退換貨更是無從談起。
連鎖店管理說一千道一萬，如果你做不到六統(tǒng)一，至少也要做到三統(tǒng)一。只要你做到了統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一退換貨，相信規(guī)模會越來越大，管理會越來越順，信譽會越來越好。六統(tǒng)一也就自然而然做得到了。
連鎖店管理并不難，難就難在領(lǐng)頭人能否突破私欲，心胸開闊，讓所有加盟店都有錢賺、都能賺錢。而決不能只是一家賺錢，大家作陪（賠）。
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