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德國留學(xué)生活:食品安全非常標(biāo)準(zhǔn)
到德國留學(xué)生活上，吃的方面是最讓人放心的了。在德國，從來沒有在食品上出過問題。這是為什么呢？小編帶大家來看看德國的食品是怎么做到這么安全的呢？ 在德國社會中，保證食品安全是理所當(dāng)然的事，這不僅是從業(yè)人士的職業(yè)道德問題，更重要的是它關(guān)系到人的健康甚至生命。為此，最近一段時(shí)間我查閱了德國有關(guān)的報(bào)刊，想確切地知道，德國在食品安全這方面是怎么做的。
我們都知道，德國是世界上食用面包最多的國家之一，連我這個(gè)外來人都已經(jīng)習(xí)慣了以面包為主食，可以想象面包對于土生土長的德國人是多么重要。早在1957年，德國就制定了面包國家標(biāo)準(zhǔn)。各個(gè)面包廠都駐有食品評定機(jī)構(gòu)派出的技術(shù)人員，他們對面包的整個(gè)制作過程跟蹤檢查。首先，他們嚴(yán)把原料關(guān)，檢查工廠使用的麥子是否有農(nóng)藥等有害物質(zhì)。對面粉的要求是，必須未經(jīng)漂白，不含防腐劑，不摻油脂，蛋白質(zhì)的含量只能在9%至15%.在生產(chǎn)過程中，只許用鹽和酵母進(jìn)行發(fā)酵和烘烤。在德國，除小面包外，不同品種的大面包有近三十個(gè)品種。
在德國，"食品法"，"食品和日用品管理法"，"HACCP方案"和"指導(dǎo)性政策" 構(gòu)建起食品安全監(jiān)管的四大法律支柱。其中"食品法" 所列條款多達(dá)幾十萬個(gè)，涵蓋了原材料采購，生產(chǎn)加工，運(yùn)輸，儲藏和銷售等每一個(gè)環(huán)節(jié)。除此之外，德國還設(shè)有官方和非官方的檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)和體系，主要分為企業(yè)自我檢測，中介檢測機(jī)構(gòu)，政府檢驗(yàn)檢測三個(gè)層次，而中介檢測機(jī)構(gòu)完全獨(dú)立于企業(yè)和政府監(jiān)管部門之外，有利于防止權(quán)力濫用，保證檢驗(yàn)結(jié)果的真實(shí)，準(zhǔn)確和公正。
在德國也同樣有過企業(yè)觸犯"食品法"的行為，但是，相比之下，這種行為在德國社會中畢竟是極其少見的。德國的法律在對付這種不法商人和企業(yè)方面也是非常嚴(yán)厲的。確保商品安全，法律是最直接，最終端的.手段，要用法律筑起食品安全的最后一道防線。德國人循規(guī)蹈矩，辦事踏實(shí)，遵守紀(jì)律。及時(shí)應(yīng)對和公開曝光，是他們處理食品安全危機(jī)的不二法門。他們的食品安全意識建立在對標(biāo)準(zhǔn)和法律充滿敬畏的基礎(chǔ)上，這一點(diǎn)或許對我們能有啟示的作用。
德國在食品安全上的許多做法的確值得我們借鑒，因?yàn)槭称钒踩P(guān)系到每一個(gè)人的健康和生命。所以，要想從根本上解決食品安全問題和懲罰得到最大的效果，一是懲罰要及時(shí)，二是懲罰的成本應(yīng)大于違法所得。另外，建立一套防范與懲處食品案件犯罪的常態(tài)機(jī)制，將以身試法者如同德國一樣罰得傾家蕩產(chǎn)。對于屢次違規(guī)犯法者，更要用重典。只有這樣，在中國的許多食品安全問題才能迎刃而解。
所謂“民以食為天”德國的食品安全這方面做的是非常的標(biāo)準(zhǔn)。到德國留學(xué)的學(xué)子們在食物安全上就放心好了。
小編總結(jié)了以上關(guān)于德國留學(xué)生活相關(guān)內(nèi)容，希望對大家有所幫助。
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