日本自己動手做料理

     日本留學(xué)自己動手做料理一定意義非凡，然而熊本縣一道鄉(xiāng)土料理高菜飯你嘗試做過嗎？如果沒有下手做過，不妨嘗試著動手做做！說不定受益良多呢！

    高菜飯是熊本縣的一道鄉(xiāng)土料理。做飯：首先炒出雞蛋，然后將剁碎的高菜細(xì)細(xì)翻炒后和剛才的炒雞蛋以及米飯混合在一起。然后使用炒芝麻、鹽、醬油等調(diào)味。高菜多使用阿蘇高菜，因此，這道菜在阿蘇地區(qū)尤其有名。

    在阿蘇，豐肥本線（阿蘇高原線）市之川站前的路邊餐館“阿蘇路”首先將其商品化，慢慢地它就成了阿蘇的名物。“阿蘇路”的高菜飯做法與高菜雜燴飯、高菜炒飯等不同，相對比較樸素簡單，但即便是這樣，也吸引了不少鐵粉。據(jù)說，明治時代，當(dāng)時的鐵道大臣來視察豐肥本線至宮地站的開通，在現(xiàn)在的市之川站附近，當(dāng)時的接待菜肴中就有這道“高菜飯”。

    據(jù)傳，阿蘇路初代店主久德的母親某天做晚飯的時候創(chuàng)作了這道菜，于是便成為了高菜飯誕生的契機(jī)。1968年3月阿蘇路開店后，久德兄弟其中之一突發(fā)奇想：“把小時候老媽給咱做的那道‘高菜飯’拿出來賣如何-”于是，最初的“高菜飯”便開始列入菜單，現(xiàn)在已經(jīng)成了阿蘇代表的鄉(xiāng)土料理之一，廣為人知。

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